【荀子名言68句】
1
锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。
2
君子曰：学不可以已。青，取之于蓝，而青于蓝。
——《荀子·劝学》
3
不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。
4
不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。
5
水则载舟，水则覆舟。
——《荀子·王制》
6
学者非必为仕，而仕者必为学。
7
公生明，偏生暗。
8
骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。
9
君子之学也以美其身，小人之学也以为禽犊。
10
人之于文学也，犹玉之于琢磨也。
11
以善先人者，谓之教。
12
尊严而惮，可以为师。
13
良医之门多病人。
——《荀子·法行》
14
长幼有序。
——《荀子·君子篇》
15
不知戒，后必有，恨后遂过不肯悔，谗夫多进。
——《荀子·成相》
16
怒不过夺，喜不过予。
——《荀子·修身》
17
天不为人之器寒也，辍冬；地不为人之恶辽远也．辍广；君子不为小之匈匈也，辍行。
——《荀子·天论》
18
天行有常，不为尧存，不为桀亡。
——《荀子·天论》
19
目不能两视而明，耳不能两听而聪。
——《荀子·劝学》
20
学无止境。
21
非我而当者，吾师也；是我而当者，吾友也；谄谀我者，吾贼也。
——《荀子·修身》
22
蓬生麻中，不扶而直；白沙在涅，与之俱黑。
——《荀子·劝学》
23
道虽迩，不行不至。事虽小，不为不成。
——《荀子·修身》
24
得百姓之力者富，得百姓之死者强，得百姓之誉者荣。
25
口能言之，身能行之，国宝也；口不能言，身能行之，国器也；……治国者敬其宝，爱其器。
26
积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉。积善成德，而神明自得，圣心备焉。
——《荀子·劝学篇》
27
人主不公，人臣不忠也。
28
匹夫不可以不慎取友。友者，所以相有也。
——《荀子·大略》
29
居必择乡，游必就士。
——《荀子·劝学》
30
乐易者常寿长，忧险者常夭折。
——《荀子·荣辱》
31
怠慢忘身，祸灾乃作。
——《荀子·劝学》
32
以治气养生，则后彭祖；以修身自名，则配尧舜。
33
小人其未得也，则忧不得；既已得之，又恐慌失之。是以有终身之忧，无一日之乐。
34
先义而后利者荣，先荣而后义者辱。荣者常通，辱者常穷。
35
见其可欲也，则不虑其可恶也者，见其可利也，则不顾及可害也者。是以动则必陷，为则必辱，是偏伤之患也。
36
是谓是，非谓非，曰直。
37
兵要在乎善附民而已。
——《荀子·议兵》
38
恶之者众则危。
——《荀子·正论》
39
国将兴，必贵师而重傅；国将衰，必轻师而贱傅。
——《荀子·大略》
40
劳苦之事则争先，饶乐之事则能让。
——《荀子·修身》
41
田野荒而仓廪实，百姓虚而府库满，夫是之谓国蹶。
——《荀子·富国》
42
言而当，知也；默而当，亦知也。
——《荀子·非十二子》
43
玉在山而草木润，渊生珠而崖不枯。
——《荀子·劝学》
44
务本节用财无极。
——《荀子·成相篇》
45
君子养心莫善于诚。
——《荀子·不苟》
46
与人善言，暖于布帛；伤人之言，深于矛戟。
——《荀子·荣辱》
47
下贫则上贫，下富则上富。
——《荀子·富国》
48
乱则国危，治则国安。
——《荀子·王霸》
49
知之而不行，虽敦必困。
——《荀子·儒效》
50
其持之有故，其言之成理。
——《荀子·非十二子》
51
君者，民之源也。源清则流清，源浊则流浊。
52
礼者，人道之极也。
53
礼者，断长续短，损有余，益不足，达爱敬之文，而滋成行义之美也。
54
君戒专欲，臣戒专利。
55
酒乱其神也。
56
天之生民，非为君也；天之立君，以为民也。
57
人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。
58
禽兽有知而无义，人有气、有生、有知，亦且有义，故最为天下贵也。
59
论德而定次，量能而授官。
60
礼，所以正身也；师，所以正礼也。
61
君子赠人以言，庶人赠人以财。
62
人有气有生有知亦且有义，故最为天下贵也。
63
积土而为山，乘之而后高，积水而为海，积之而后深。故圣者众之所积也。
64
恭敬，礼也；谦和，乐也；谨慎，利也；斗怒，害也。
65
公生明，偏生暗。
66
夫师以身为正仪，而贵自安者也。
67
君子博学而日参省乎己，则智明而行无过矣。
68
天能生物，不能辨物也。地能载人，不能治人也。宇中万物，生人之属，待圣人然后分也。
1
锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。
2
君子曰：学不可以已。青，取之于蓝，而青于蓝。
——《荀子·劝学》
3
不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。
4
不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。
5
水则载舟，水则覆舟。
——《荀子·王制》
6
学者非必为仕，而仕者必为学。
7
公生明，偏生暗。
8
骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。
9
君子之学也以美其身，小人之学也以为禽犊。
10
人之于文学也，犹玉之于琢磨也。
11
以善先人者，谓之教。
12
尊严而惮，可以为师。
13
良医之门多病人。
——《荀子·法行》
14
长幼有序。
——《荀子·君子篇》
15
不知戒，后必有，恨后遂过不肯悔，谗夫多进。
——《荀子·成相》
16
怒不过夺，喜不过予。
——《荀子·修身》
17
天不为人之器寒也，辍冬；地不为人之恶辽远也．辍广；君子不为小之匈匈也，辍行。
——《荀子·天论》
18
天行有常，不为尧存，不为桀亡。
——《荀子·天论》
19
目不能两视而明，耳不能两听而聪。
——《荀子·劝学》
20
学无止境。
21
非我而当者，吾师也；是我而当者，吾友也；谄谀我者，吾贼也。
——《荀子·修身》
22
蓬生麻中，不扶而直；白沙在涅，与之俱黑。
——《荀子·劝学》
23
道虽迩，不行不至。事虽小，不为不成。
——《荀子·修身》
24
得百姓之力者富，得百姓之死者强，得百姓之誉者荣。
25
口能言之，身能行之，国宝也；口不能言，身能行之，国器也；……治国者敬其宝，爱其器。
26
积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉。积善成德，而神明自得，圣心备焉。
——《荀子·劝学篇》
27
人主不公，人臣不忠也。
28
匹夫不可以不慎取友。友者，所以相有也。
——《荀子·大略》
29
居必择乡，游必就士。
——《荀子·劝学》
30
乐易者常寿长，忧险者常夭折。
——《荀子·荣辱》
31
怠慢忘身，祸灾乃作。
——《荀子·劝学》
32
以治气养生，则后彭祖；以修身自名，则配尧舜。
33
小人其未得也，则忧不得；既已得之，又恐慌失之。是以有终身之忧，无一日之乐。
34
先义而后利者荣，先荣而后义者辱。荣者常通，辱者常穷。
35
见其可欲也，则不虑其可恶也者，见其可利也，则不顾及可害也者。是以动则必陷，为则必辱，是偏伤之患也。
36
是谓是，非谓非，曰直。
37
兵要在乎善附民而已。
——《荀子·议兵》
38
恶之者众则危。
——《荀子·正论》
39
国将兴，必贵师而重傅；国将衰，必轻师而贱傅。
——《荀子·大略》
40
劳苦之事则争先，饶乐之事则能让。
——《荀子·修身》
41
田野荒而仓廪实，百姓虚而府库满，夫是之谓国蹶。
——《荀子·富国》
42
言而当，知也；默而当，亦知也。
——《荀子·非十二子》
43
玉在山而草木润，渊生珠而崖不枯。
——《荀子·劝学》
44
务本节用财无极。
——《荀子·成相篇》
45
君子养心莫善于诚。
——《荀子·不苟》
46
与人善言，暖于布帛；伤人之言，深于矛戟。
——《荀子·荣辱》
47
下贫则上贫，下富则上富。
——《荀子·富国》
48
乱则国危，治则国安。
——《荀子·王霸》
49
知之而不行，虽敦必困。
——《荀子·儒效》
50
其持之有故，其言之成理。
——《荀子·非十二子》
51
君者，民之源也。源清则流清，源浊则流浊。
52
礼者，人道之极也。
53
礼者，断长续短，损有余，益不足，达爱敬之文，而滋成行义之美也。
54
君戒专欲，臣戒专利。
55
酒乱其神也。
56
天之生民，非为君也；天之立君，以为民也。
57
人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。
58
禽兽有知而无义，人有气、有生、有知，亦且有义，故最为天下贵也。
59
论德而定次，量能而授官。
60
礼，所以正身也；师，所以正礼也。
61
君子赠人以言，庶人赠人以财。
62
人有气有生有知亦且有义，故最为天下贵也。
63
积土而为山，乘之而后高，积水而为海，积之而后深。故圣者众之所积也。
64
恭敬，礼也；谦和，乐也；谨慎，利也；斗怒，害也。
65
公生明，偏生暗。
66
夫师以身为正仪，而贵自安者也。
67
君子博学而日参省乎己，则智明而行无过矣。
68
天能生物，不能辨物也。地能载人，不能治人也。宇中万物，生人之属，待圣人然后分也。
#东方诗韵[超话]#
水调歌头·壬子三山被召
陈端仁给事饮饯席上作
宋 · 辛弃疾
长恨复长恨，裁作短歌行。
何人为我楚舞，听我楚狂声？
余既滋兰九畹，又树蕙之百亩，秋菊更餐英。
门外沧浪水，可以濯吾缨。
一杯酒，问何似，身后名？
人间万事，毫发常重泰山轻。
悲莫悲生离别，乐莫乐新相识，儿女古今情。
富贵非吾事，归与白鸥盟。
水调歌头·壬子三山被召
陈端仁给事饮饯席上作
宋 · 辛弃疾
长恨复长恨，裁作短歌行。
何人为我楚舞，听我楚狂声？
余既滋兰九畹，又树蕙之百亩，秋菊更餐英。
门外沧浪水，可以濯吾缨。
一杯酒，问何似，身后名？
人间万事，毫发常重泰山轻。
悲莫悲生离别，乐莫乐新相识，儿女古今情。
富贵非吾事，归与白鸥盟。
#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
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