市面上的白茶大多没烘干,都是纯日晒制成?

《1》

买白茶,含水量是不容忽视的问题。

而决定成品茶的含水量高低,以及是否达标的,则是工艺。

说到白茶的工艺,向来走的是低调路线。

比起其它茶类要揉捻,要发酵,要杀青等等复杂步骤。

白茶,洒脱自然,颇有几分世外高人那般的淡泊。

但别看只是简简单单的萎凋和烘干,但也很考究技术。

然而,近期听到一个奇怪说法。

有茶友反映,“听说福鼎白茶工艺又简化了,直接省略了烘干,改成纯日晒了?”

不烘干,纯日晒?这不是偷工减料!

况且,就算真的是工艺改良,也要经过国标通过和认证的啊。

看来,只不过是子虚乌有,生编硬造出来的。

光是靠晒一晒的白茶,根本无法达到成品茶的标准,也就更别谈品质了。

《2》

为什么白茶不能只晒一晒?

在白茶的国标中,严格地对工艺进行了规定。

其中,不管是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉,皆是以相同的加工方法制作而成。

简单概括来说,白茶是以大白茶、水仙或群体中茶树品种为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。

所提到的干燥,正是烘干。

而没有经过烘干的茶叶,便不能称其为合格的白茶。

就好比,绿茶需要杀青,杀青是它的灵魂所在。

要是绿茶尚未经过杀青,那它还能得到那般鲜爽清香的风味吗?它还是绿茶吗?

显然,并不能。

所以,白茶之所以能够做到鲜香醇爽,香清甘活,离不开烘干的帮助。

白茶的工艺简朴,并且是简单得不能再简单了。

萎凋和烘干,是缺一不可的。

若是真要省略烘干,采取一晒到底的形式,很有可能对白茶的品质产生影响。

首先,日光萎凋并不是晒得越久越好,也不是暴晒。

有些人为了省事,又想要让茶叶的含水量变得低一些,于是便采取了极端做法,让茶叶变成了茶干。

在春茶季中,正午的阳光一般是明媚且强烈的。

这个时候,并不是日光萎凋的最好时机。

在烈日下长时间的暴晒,会使得茶叶中的叶绿素大量分解,营养物质也遭受破坏。

精心的日光萎凋,应该是在温和的阳光下,沐浴汩汩春阳。

在上午、下午或傍晚等合适的时机,用柔和的日光将茶青内多余的水分排出。

之后,再用烘干的方式,让白茶干燥的同时,养分也能大量的保留下来。

由此看来,日光萎凋和烘干是相辅相成的关系,两者不能分开,更不能省略

《3》

烘干对白茶有多重要?

白茶的烘干,是制作过程中必不可少的一道工序。

提倡低温慢烘,而不是高温快烘。

如此一来,才能在保留原汁原味和丰富营养物质的同时,让多余的水分尽量排干。

而对白茶来说,最大的好处,在于经得起久存,且有利后期陈化。

虽然听起来简单,只是将茶叶做干罢了。

但隔行如隔山,背后的艰辛和困难,是常人所无法想象的。

烘干的精髓,在于慢。

正所谓,慢工出细活。

每种品类的白茶,采摘标准不同,外形特点也就各不一样。

想要将它们彻底地烘干烘透,就需要老道的经验,精湛的技术。

烘干得温度既不能太高、太猛,否则会破坏白茶内部的养分,还可能导致烘干不到位。

也不能随便做茶,或是直接不烘干。

若是省略了烘干,最直接的影响,就是导致茶叶的含水量不达标。

依据白茶国标中所述,成品白茶的合格含水量应该低于8.5%。

光是靠日光萎凋,或是靠暴晒,而没有烘干,是不可能达到这个标准的。

平时,我们将只经萎凋的白茶半成品,称为毛茶。

某些茶掌柜为了抢占市场,夺得先机。

将这样的半成品直接投入市场贩卖,吸引了众多等待新白茶的茶友。

由于没有烘干,所以茶叶本身的含水量高。

比起刚结束烘干的成品茶来说,毛茶的口感反而会更水润,更淳和些,花香也显得浓郁。

但它有一个致命的缺点——经不起久存。

众所周知,白茶的特点除了鲜香醇爽以外,还有着越陈越香的美名。

当新人买到以后,很容易便被这糖衣炮弹给欺骗。

激动地以为,尚未经过陈化,就能拥有如此淳和、馥郁的风味,该是多么优秀的白茶啊!

但等到三五个月以后,真相才会败露。

含水量合格的白茶,内质经过了重新聚拢以后,达到了一个极佳的状态,香气层次丰富,汤水柔润饱满。

越陈越香的说法,正在逐渐应验。

而含水量超标的白茶,则变得香气寡淡,汤水薄弱,甚至于,还会出现一股水味。

所有当初的优点,都成为了泡影。

且随着储存时间的延长,茶叶受潮的程度越来越严重,渐渐生出酸味、巧克力味、烟味、沤味……

这样看来,一晒到底,没有烘干的白茶,你还敢买吗?

《4》

如何判断自己买的白茶含水量是否达标?

第一,是听声音。

用手抓起一捧白茶,会听到茶叶与茶叶之间轻微碰撞,从而发出的“沙沙”声。

这种声音,特别的清脆悦耳。

与一脚踩在干枯的叶片上,所发出的声音有着相似之处。

而在冲泡的时候,当沸水浇注在极度干燥的茶叶上,还能听见“滋滋”声。

这一点,在梗粗叶大的秋寿眉身上感受最明显。

第二,是用眼观。
实际上,含水量达标的白茶,并非完美无瑕的。

在运输和搬运的过程中,难免会出现一些适当的破碎,从而导致白茶变得不完整。

但是,少量的碎叶,反而代表着茶叶干燥度极佳。
倘若一点都没有破碎,茶叶完完整整地呈现在面前,反而存在猫腻。

这就代表着白茶本身含水量较高,有韧性且不易碎。
所以,过于“完美”的白茶一定要谨慎购买。

第三,是用手触摸。
含水量达标的白茶,摸起来是干燥的、清爽的,不带有黏腻感
比如白毫银针,芽头上布满了白毫,毛茸茸的,舒爽干净。

且用指腹去感受芽头的最尖端,还会有一种如“针”般扎手的感觉,名副其实。

而白牡丹和寿眉,亦是如此。
此外,水分合格的白茶,是像薯片一样干脆的。

用手轻轻捏叶片,不用吹灰之力,就能将其变成碎末。

带有茶梗的白茶,也是一掰就断,利落无比。
如果发现白茶摸起来有些潮湿,不清爽,或是在折断茶梗的过程中需要费些力气。

结合以上的种种因素来看,就能够判断这款白茶的含水量有超标的嫌疑。

第四,是用时间检验。
前面也提到了,含水量不合格的白茶,是经不起久存的。

时间,就是最好的检测方法。
在保证了存茶密封、干燥、避光、阴凉、无异味,若是几个月后,茶香减弱,不再鲜妍明媚,茶味变淡,如开水般薄弱。
那么,就代表着白茶已经受潮变质。
继续存下去,也没有太大的意义了。

《5》
如今,是言论自由的时代。

但在茶圈中,打着“言论自由”幌子,招摇撞骗的,屡见不鲜。

这部分人,很善于颠倒黑白,歪曲捏造。

甚至于,提出一些有违白茶国标的说法。

一晒到底,就是其中的代表之一。

但凡是浏览过国标,或是对白茶的工艺略知一二的人,都能明白烘干的重要性。

目前为止,白茶的工艺已经是最为简朴的了。

若是再进行缩减,损害的不仅是茶叶的品质,还有消费者的利益。

买含水量超标的白茶,水多茶少,卖价也就更高。

多付出了钱,买回来的却是大把的水。

这怎么算,都是一笔亏本的买卖。

再加上,它没有储存的价值,难以越陈越香,而是变质发霉。

买回家必定是欲哭无泪的。
不要再拿“简单”,来洗白自己的偷工减料了!

垃圾摇身一变成盲盒,这门生意利润率竟高达500%?!

“玩的就是心跳,无一空包。”“问我里面有什么,客服小姐姐也不知道。”“快递拆到爽,9.9元20个。”买家退货、无人认领的快递披上“盲盒”的外衣,正出现在电商平台、直播间里,备受年轻人追捧。

  不过,套路也深藏其中。你可能想不到,你满心欢喜购买的快递盲盒,最后只能拆出一堆垃圾。与此同时,部分快递盲盒批发价单个可能只要几毛钱,甚至几分钱,转手一卖利润率高达500%。

  “快递盲盒,玩的就是心跳”

  中新经纬记者在某电商平台搜索“快递盲盒”发现,有大量店铺出售该物品。其中一家店铺“快递盲盒”商品介绍页面写道“拍1发40个,快递盲盒惊喜”,售价28.4元,月销量达到6000+。在商品详情中,还有“盲盒玩的就是心跳和刺激,您可能会小亏,也可能会赚”等字样。

  对于快递盲盒里到底有什么,小部分商家只是简单概述了商品品类,比如居家百货、电子产品、母婴产品、玩具、饰品等,大多数商家则以“玩的就是心跳”为由,未予透露。

  不过,透过评论区买家的拆箱体验,大概可以总结出快递盲盒里的内容。有买家表示从快递盲盒中拆出了物超所值或出乎意料的“好件”;也有买家收到空盒、垃圾、废品,直呼“太坑”。

  中新经纬记者注意到,某种类型的快递盲盒有419条评价,其中好评301条,中/差评达到119条,而大部分给了好评的买家在文字描述中也是“差评声”一片。有买家写道,“一小堆垃圾,包裹外外写的明明白白的,毫无惊喜……”“就是图个乐,根本没有正常东西,快递基本都是假的。”还有买家写道,“智商税智商税,千万别拍!”

  当然,也有买家对快递盲盒内的物品并不是太在意,表示“只为了可以拆快递的快乐”。

  快递盲盒并非都是真“快递”

  这些快递盲盒究竟从何而来?

  一家店铺在商品介绍页面标明:“所有商品均为电商存货、退单、尾单……此商品并非无人认领的快递盒子。”问题是,真的有这么多退单件吗?如果是存货、尾单,还是不是真正意义上的快递呢?

  仇宾(化名)做快递盲盒批发生意已有三个月时间,每天能卖出去2、3吨快递盲盒。仇宾向中新经纬记者介绍,他手里有三类快递盲盒,专供开网店、做直播开箱或者摆地摊的客户。

  “第一种快递盲盒是盲盒、盲袋混装的,北京发货,4元一斤,不包邮;第二种是快递盲盒也是盲盒、盲袋混装的,品质好一些,浙江义乌发货,7元一斤,不包邮;第三种是现装的快递盲盒,论个卖,品质较高,200个起3.2元一个,500个起3元一个。”

  仇宾手里的快递盲盒从哪来呢?他透露,主要有三个途径。其中4元一斤的快递盲盒主要是电商平台上的“撸货”,即用户用新注册账号买的超低价商品,可能几毛钱甚至几分钱就能买一件。7元一斤的快递盲盒来自浙江义乌,主要是电商平台、直播带货的退件,或者无人认领的快递。现装快递盲盒就是把东西装进快递盒子里,贴上面单,制作成快递盲盒的样子。

  据中新经纬记者了解,除了中间商,客户还可以直接从快递网站、分拨中心等处直接批发快递盲盒。

  一位快递分拨中心负责人向中新经纬记者透露,他们中心每隔一段时间就会产生大量无人认领快递,均被当做快递盲盒“包场”售出了。“‘包场’就是(买家)交点押金,一个快递分拨中心产生的‘无头件’(无人认领的快递),全按几元一件收走”。该负责人说。

  解决了货源问题,快递盲盒怎么卖也是一门“很深的学问”。“搭配好,不仅回头客多,挣钱也多。搭配不好,你就等着差评吧。”仇宾表示。

  中新经纬记者注意到,在电商平台上,快递盲盒或“按个卖”或“按斤卖”。比如9.9元3个,28元40个,90.9元3公斤等。仇宾介绍,卖家对快递盲盒的品质心里要有数,比如28元40个这种,肯定是不值钱的东西。

  仇宾以他批发的快递盲盒为例向中新经纬记者算了一笔账。他表示,通常情况下,4元一斤的快递盲盒,一斤有7、8个左右,有的时候有10个。电商平台上,此类快递盲盒多是9.9元3个包邮、18.8元1斤包邮、35元1公斤包邮。以9.9元三个包邮为例,除去运费,卖出一单,单个快递盲盒利润率达到500%。即使卖18.8元一斤,利润率也能有300%。相对来说,7元一斤的义乌快递盲盒虽然卖得贵,利润反而没这个高。

  “这么说吧,越是东西差,你挣的钱越多。”仇宾透露,4元一斤的快递盲盒肯定没什么值钱东西,多是一些头绳、塑料夹子之类的,可能个别会有洗衣液。“其实买的人也不在乎这里面东西值不值钱,人家就图满足好奇心,就图个刺激。”

  不是什么东西都可以“盲盒一下”

  事实上,即便是无人认领的快递,国家也明令禁止转卖。中新经纬记者注意到,《快递暂行条例》第四条明确规定,除有关部门依照法律对快件进行检查外,任何单位或者个人不得非法检查他人快件。任何单位或者个人不得私自开拆、隐匿、毁弃、倒卖他人快件。

  此外,中国互联网协会法工委副秘书长胡钢指出,不同于潮玩盲盒限定了盲盒中的商品品类,快递盲盒的卖家若不告知消费者盲盒中商品的品类、产地、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明等《消费者权益保护法》所要求的基本产品信息,那么快递盲盒与消费者知情权是直接对立的。

  “并不是所有品类的商品都适合做盲盒,比如食品。倘若快递盲盒真的取自被他人遗弃或遗忘的包裹,那么出售快递盲盒还可能对消费者的个人隐私造成威胁。”胡钢认为。

【摘存】层次越低的人,心眼越坏

在我做情感导师的那几年,遇到一位女性朋友,她说她的男朋友除了游戏以外,对任何事都不感兴趣,包括她自己。我问她为什么她还跟他在一起,她说她爱他,她离不开他。

还有一位男性朋友,他的女朋友特别物质,总想花光他身上的钱,他呢?为了讨好自己女朋友的欢心,不间断的付出,结果,他的女朋友遇到比他更有钱的,惨被分手。

这还只是情感方面的,在工作之中,有不少层次低的人,压根不会为了别人着想,只会为自己考虑,不间断的算计别人,获取自己的利益。

层次是什么?层次是指一个人对待社会的观念、自我能力的认识、自我品质的好与坏以及对待事物的态度。

在人际交往之中,存在着一个法则,说的是“层次越高的人,越能明辨是非对错,层次越低的人,心眼越坏”,为什么这么说呢?

层次分为四个等级,等级越低越容易被私欲掌控
超高、高、中、低是个人层次的等级划分,这四个等级,分别代表了人们不同的社会观、价值观、人生观。

超高层次的人深知人性的丑陋,所以会特别的“势利”,这种“势利”是建立在自我利益维护以及道德法理的标准之内的。高层次的人特别在意道德法理,为了他人宁愿伤害自己的利益,是“老好人”的代表。

中等层次的人对道德有一定的敬畏之心,但是管控不了自身的私欲,所以,总会做错事情,而做错事后,总是后悔万分。低层次的人,压根对道德法理没有一丁点的敬畏之心,一心只想从他人身上获得足够的利益。

层次等级的不同,代表了人们成就的不同。低层次的人容易犯罪亦或者是做出伤害他人的事情,中层次的人介于正邪之间,高层次的人是妥妥的好人,超高层次的人是有大爱的人,即能成就自身,又能给予他人带来好的生活。

层次越低的人,越是“自私”
人性之中有一个弱点,那就是“自私”,“自私”是只想着自己,压根不会为了他人考虑,在“自私”人的心里面,友情、亲情、爱情都是浮云,利益才是根本。

层次越高的人,越明白“自私”的危害性,所以,层次越高的人,会管控好自己的弱点,不让其伤害到任何人,也不会让“自私”的人道德绑架自己。

层次越低的人不同,层次越低的人私欲越重,越容易成为真正意义上的“自私”的人。因此,层次越低的人,越不在意自己的行为是否伤害到他人。

与层次低的人相处,大概率会被算计、压迫、剥削,并且,你的付出对方压根不会产生感恩之心,只会觉得理所当然,甚至是认为你的付出是别有目的。

层次越低的人,越没有“善恶”之分
善良与邪恶有那么难以区分吗?在层次越高的人眼里,是没那么难的。因为善良的人不会做伤害他人的事情,不会搬弄是非,只有邪恶的人才会那么做。

然而,对于层次越低的人,由于自身私欲的影响,导致了自身的思想观念被误导,所以,层次越低的人,越不容易分辨“善恶”,越容易成为内心充满恶念的人。

就好比《正青春》之中的凌潇潇,为了一己私利,不惜陷害章小鱼,偷换产品,使得章小鱼卖出的产品是即将过期的产品。

现实社会之中,犹如凌潇潇一般的人不在少数,有的人家暴自己的爱人,有的人背叛自己的婚姻,有的人为达目的不惜卖出假货,欺骗消费者。对于类似层次低的人,离得越远越好。

卧龙总结:
什么是心眼坏的人?是被自身私欲掌控,一心只想着自己的利益,不感恩别人的付出的人,是只想通过剥削、算计、压迫等方式获得自身利益的人。

对待心眼坏的人,有3种方式,分别是远离、不与之攀交情以及利用对方的弱点,为己所用。这3种方式,除了第一种、第二种以外,第三种不是所有人都能够做到的。

之所以这么说,是因为心眼坏的人私欲特别重,若不能把握好尺寸,只会自己惹一身麻烦,反被心眼坏的人利用。

在人际交往过程之中,我个人建议是及时的远离,倘若由于现实原因不得不跟心眼坏的人在一起,那么关系保持若即若离即可,不要太深,也不要太浅,防止被对方记恨。

如何做到不太深、不太浅的关系呢?

谈情不谈利,跟对方交流多夸赞对方,涉及自身利益的事情,要以强势的态度维护,在心眼坏的人从自己身上获得不了半点好处,心生怨恨之际,向对方示好,给对方一个台阶下。换句话来讲,便是低调做人,高调做事,不畏强权,坚守自己的利益。

真的能够做到这一步,往后余生,即使遇到层次越低的人,也能够应付自如,不被其利用,更好地维系自己的利益不说,还能不被人记恨。


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