星巴克臻选烘焙工坊│威士忌桶酿冷萃咖啡
今天打卡了星巴克烘焙工坊～作为一个咖啡和酒精爱好者，非常推荐这款臻选威士忌桶酿冷萃咖啡
Whiskey Barrel-Aged cold brew
价格：78
地址：上海星巴克烘焙工坊
这款冷萃是一个打破常规的冷萃。首先口感并不是偏酸涩的。风味非常独特，一股浓郁的威士忌酒香但是不包含一点酒精，有些橡木桶和烟熏的风味。优雅的香气，顺滑微甜口感，水果风味。Elegant,smooth and sweet with complex layers of chocolate and fruit.
选用危地马拉的豆子放入酿造威士忌木桶中，咖啡和酒精的碰撞让人非常惊奇。
当然烘焙工坊别的产品也是很棒的。非常大的手冲吧台，最大的虹吸和用咖啡介绍卡组成的墙面也是别致的地方。
现在如果点威士忌桶酿冷萃咖啡再加上一款别的威士忌桶酿产品发社交软件还可以得到一款独家的木制酒桶pin！喜欢收集星巴克pin的伙伴不可错过～ https://t.cn/RTP5fVG
今天打卡了星巴克烘焙工坊～作为一个咖啡和酒精爱好者，非常推荐这款臻选威士忌桶酿冷萃咖啡
Whiskey Barrel-Aged cold brew
价格：78
地址：上海星巴克烘焙工坊
这款冷萃是一个打破常规的冷萃。首先口感并不是偏酸涩的。风味非常独特，一股浓郁的威士忌酒香但是不包含一点酒精，有些橡木桶和烟熏的风味。优雅的香气，顺滑微甜口感，水果风味。Elegant,smooth and sweet with complex layers of chocolate and fruit.
选用危地马拉的豆子放入酿造威士忌木桶中，咖啡和酒精的碰撞让人非常惊奇。
当然烘焙工坊别的产品也是很棒的。非常大的手冲吧台，最大的虹吸和用咖啡介绍卡组成的墙面也是别致的地方。
现在如果点威士忌桶酿冷萃咖啡再加上一款别的威士忌桶酿产品发社交软件还可以得到一款独家的木制酒桶pin！喜欢收集星巴克pin的伙伴不可错过～ https://t.cn/RTP5fVG
听说美国最近闹肉荒，大家都开始储存肉食品，所以，一大早我们就去附近的Restaurant Depot买肉。Restaurant depot专门卖菜给周边的餐馆、酒店以及食品店，因此不是所有的人都能申请到它的membership。
一进了Restaurant depot，马上直奔它的肉食品货架。果真，肉食比平常铺天盖地状况少了很多，但牛、鸡、猪肉还是应有尽有。幸好是到这儿来买，不然去超市的话可能会扑空。
买了850块钱的食品，基本上是肉食，以牛肉为主。这牛肉也不是普通的牛肉，而是最高级的那种牛眼肉，prime rib eye，就是纽约头排牛肉馆peter luger里吃那种。
朋友说Peter luger的特色就是dry age 30天。这种dry aged steak叫做“干式熟成牛肉”，是指吊挂并且经过几个礼拜风干后的牛肉。干式熟化的最主要效果是让牛肉本身天然的风味更佳集中与饱和。做法是将牛肉储存放置接近0摄氏度的温度下（0°C至-1°C）熟成20〜45天，熟成后 产生酥脆外皮，重量会减少约3成，通常只有高等级的牛排会以干式熟成的方式处理，一般很少见到干式熟成牛肉在牛排餐厅外贩售。peter luger的牛排之所以好吃，是因为每块肉都要dry age 28-120天之间，开眼啊！
这一扇肉平均可以切12块-14块（就以12块为计算单位吧）Costco3块$100，这一扇就$400，我们买的3扇不到$600，便宜多了！
把冰箱全搁满了，估计够烤两个月的牛排。肥肉切下来炼油时，让我想起小时候买肥猪肉来炼油的往事。那时候穷，小孩子们没什么吃的，就等在锅前，吃炸剩下来的油渣。我从小就不喜欢吃油渣，宁愿吃玉米面窝头，馒头也不吃油渣！
炸出来的牛油原来是金黄色的，在室温中就凝固成白色。据说能在室温中凝固的鸡油和牛油都说明肉质的成分好。这样上好的牛肥炸出来的纯油，做火锅肯定是一绝。
疫情居家隔离，迫使很多人都练就了一手烧菜的本事。从买牛肉、切牛肉到烤牛排，也是一个学问，了解清楚了，就觉得这这时间花的值！
#带着边框一起拍##疫情下的纽约##海外抗疫日记##疫情之下的美国# https://t.cn/Ry8wY1e
一进了Restaurant depot，马上直奔它的肉食品货架。果真，肉食比平常铺天盖地状况少了很多，但牛、鸡、猪肉还是应有尽有。幸好是到这儿来买，不然去超市的话可能会扑空。
买了850块钱的食品，基本上是肉食，以牛肉为主。这牛肉也不是普通的牛肉，而是最高级的那种牛眼肉，prime rib eye，就是纽约头排牛肉馆peter luger里吃那种。
朋友说Peter luger的特色就是dry age 30天。这种dry aged steak叫做“干式熟成牛肉”，是指吊挂并且经过几个礼拜风干后的牛肉。干式熟化的最主要效果是让牛肉本身天然的风味更佳集中与饱和。做法是将牛肉储存放置接近0摄氏度的温度下（0°C至-1°C）熟成20〜45天，熟成后 产生酥脆外皮，重量会减少约3成，通常只有高等级的牛排会以干式熟成的方式处理，一般很少见到干式熟成牛肉在牛排餐厅外贩售。peter luger的牛排之所以好吃，是因为每块肉都要dry age 28-120天之间，开眼啊！
这一扇肉平均可以切12块-14块（就以12块为计算单位吧）Costco3块$100，这一扇就$400，我们买的3扇不到$600，便宜多了！
把冰箱全搁满了，估计够烤两个月的牛排。肥肉切下来炼油时，让我想起小时候买肥猪肉来炼油的往事。那时候穷，小孩子们没什么吃的，就等在锅前，吃炸剩下来的油渣。我从小就不喜欢吃油渣，宁愿吃玉米面窝头，馒头也不吃油渣！
炸出来的牛油原来是金黄色的，在室温中就凝固成白色。据说能在室温中凝固的鸡油和牛油都说明肉质的成分好。这样上好的牛肥炸出来的纯油，做火锅肯定是一绝。
疫情居家隔离，迫使很多人都练就了一手烧菜的本事。从买牛肉、切牛肉到烤牛排，也是一个学问，了解清楚了，就觉得这这时间花的值！
#带着边框一起拍##疫情下的纽约##海外抗疫日记##疫情之下的美国# https://t.cn/Ry8wY1e
纽约州冠状病毒进医院的患者66%是在家里的，并不是必需去工作的人——这就引出一个问题：不让出门真的管用吗？
66% of New York state coronavirus hospitalizations are people staying at HOME and NOT essential workers - which begs question: Does lockdown even work?
73％的新住院病人是51岁及以上的人，而96％的人患有基本的健康状况
73% of the new hospitalizations were people aged 51 and over and 96% had underlying health conditions
大多数在曼哈顿-21％-但18％的新住院病例在长岛
Most were in Manhattan - 21% - but 18% of the new hospitalizations were in Long Island
在纽约市，有90％的回答者说他们没有乘公共交通工具
In New York City, 90% of those who answered said they had not been taking public transport
66% of New York state coronavirus hospitalizations are people staying at HOME and NOT essential workers - which begs question: Does lockdown even work?
73％的新住院病人是51岁及以上的人，而96％的人患有基本的健康状况
73% of the new hospitalizations were people aged 51 and over and 96% had underlying health conditions
大多数在曼哈顿-21％-但18％的新住院病例在长岛
Most were in Manhattan - 21% - but 18% of the new hospitalizations were in Long Island
在纽约市，有90％的回答者说他们没有乘公共交通工具
In New York City, 90% of those who answered said they had not been taking public transport
✋热门推荐