#茶##茶知识# 『健康茶 .生活饮』瀹叶茶知识分享
【头春茶】第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，江北茶区往往在清明前后采摘。而一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间更晚。

『健康茶 . 生活饮』瀹叶 茶知识分享[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
春天来了，大地萌动，春茶季又要来了。可是什么是春茶、头采、头春、明前、雨前，你分清楚了吗？
【春茶】茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

#茶##茶文化##茶故事#「健康茶 . 生活饮」瀹叶 茶历史茶故事分享之茶令：茶令最早出现在宋代，它是宋代兴盛斗茶的产物。茶会时的游戏。由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。宋 王十朋 《万季梁和诗留别再用前韵》：“搜我肺肠茶著令。”自注：“余归与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚。茶令的首创者当推易安居士李清照。李清照是中国古代著名的女词人。李清照与金石考据学家赵明诚结为伉丽。婚后，她以才智协助赵明诚编撰《金石录》，收集了大量的金石文物和图书。其间，夫妇诗词唱和，悠闲自得。在"酒阑更喜团茶苦"的生活中，李清照独创了一种我国特有的妙趣横生的茶令在江南地区广为盛行起来。