【物价上涨　日本豆腐店艰难生存】豆腐是日本人常吃的食品之一。然而，随着大豆等原材料价格上涨，日本不少豆腐店生产成本陡增，难以盈利，只能艰难经营。
据日本共同社14日报道，53岁的黑泽隆志（音）在首都东京经营一家豆腐店。这家店邻近使馆区，已有约40年历史，但在截至今年3月的一年内没有盈利。他说，最近不光大豆涨价，连装豆腐的塑料盒、封口用塑料薄膜等生产资料也都涨价。
日本帝国数据库公司预计，受乌克兰局势和日元贬值影响，今年日本进口大豆价格将比去年上涨30%，比2015年上涨75%。尽管如此，日本豆腐零售价基本不变，与2015年的水平相当，维持在每300克60至70日元（约合3至3.5元人民币）。这样一来，进口大豆的费用占每块豆腐售价的比例达到12%，2020年以及之前多年里这一比例为6%到7%。
虽然黑泽隆志店里使用的不是进口大豆，但日本产大豆价格也涨了不少，再加上2020年新冠疫情以来餐馆订货减少，盈利变得相当困难。
帝国数据库公司数据显示，日本豆腐市场总额在2016财政年度达到3380亿日元（约合170亿元人民币）的最高值，这之后有所回落，但仍维持在3000亿日元（约合151.5亿元人民币）以上。（新华社）

#新县生活# 【曝光！新县市场监督管理局深入开展食品小作坊专项整治曝光违法违规经营行为】7月28日，县市场监管局对城区食品加工小作坊开展专项整治“回头看”，对环境脏乱差 经营不规范进行集中查处曝光。

“回头看”曝光情况如下：
1.东明路陈远军豆腐店，改造生产区仍未完工，现有生产区环境脏乱，生产用具未消毒，未落实“6S”规范，生产废水未经沉淀池处理，直排。
2.林冲余传文豆腐店，生产环境脏乱，生产用具未消毒，生产区、生活区未分开，未落实“6S”规范，生产废水未经沉淀池处理，直排。
3.香山湖小贩安置区卢从锐面条加工店，原材料没有隔墙存放，防蝇帘没有发挥作用，生产区内有苍蝇，未严格落实“6S”规范。
4.香山湖付山村方畈村民组黄勇豆芽店，环境脏乱，从业人员有1人未办理健康证，未落实“6S”规范，从业人员打赤膊，生产污水直排。
5.向阳路郭西根小磨油、蛋糕店，小磨油未标示生产者信息，未标示生产日期、保质期，无生产、销售记录；蛋糕店内营业冷藏柜摆放个人生活用食材，从业人员健康证均超过有效期限。
对以上5家小作坊已下达责令整改，后续将根据整改情况进一步进行处理。

今年以来,县市场监管局聚焦食品安全领域突出问题，全面启动“守底线、查隐患、保安全”专项行动，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的工作方针，持续开展食品加工小作坊整治提升，着力打造“名特优”食品加工小作坊，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（新县广播电视台） https://t.cn/RJwrawO

#新县身边事# 【曝光！新县市场监督管理局深入开展食品小作坊专项整治曝光违法违规经营行为】7月28日，县市场监管局对城区食品加工小作坊开展专项整治“回头看”，对环境脏乱差 经营不规范进行集中查处曝光。

“回头看”曝光情况如下：
1.东明路陈远军豆腐店，改造生产区仍未完工，现有生产区环境脏乱，生产用具未消毒，未落实“6S”规范，生产废水未经沉淀池处理，直排。
2.林冲余传文豆腐店，生产环境脏乱，生产用具未消毒，生产区、生活区未分开，未落实“6S”规范，生产废水未经沉淀池处理，直排。
3.香山湖小贩安置区卢从锐面条加工店，原材料没有隔墙存放，防蝇帘没有发挥作用，生产区内有苍蝇，未严格落实“6S”规范。
4.香山湖付山村方畈村民组黄勇豆芽店，环境脏乱，从业人员有1人未办理健康证，未落实“6S”规范，从业人员打赤膊，生产污水直排。
5.向阳路郭西根小磨油、蛋糕店，小磨油未标示生产者信息，未标示生产日期、保质期，无生产、销售记录；蛋糕店内营业冷藏柜摆放个人生活用食材，从业人员健康证均超过有效期限。
对以上5家小作坊已下达责令整改，后续将根据整改情况进一步进行处理。

今年以来,县市场监管局聚焦食品安全领域突出问题，全面启动“守底线、查隐患、保安全”专项行动，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的工作方针，持续开展食品加工小作坊整治提升，着力打造“名特优”食品加工小作坊，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（新县广播电视台） https://t.cn/A6xnODKk