本以为这一季的《中餐厅》整体来看比前几季要好的多，起码没有那么多的矛盾和冲突，但没想到在最新一期的节目中，所有人都露出了自己的“真面目”。
刘畊宏和王婉霏的到来，为《中餐厅》带来了不少营业额，一个在后厨帮忙，一个在前厅给大家讲解如何饮食和正确运动的知识，整个餐厅的氛围其乐融融。而最终的成交额在没有陈立农的烧烤助力下，依然超过了4000元，夫妇两人可谓功不可没。
但每天结束工作后，《中餐厅》的嘉宾们也会复盘这一天的工作，率先提出问题的是大厨詹宗林。
由于每一天的菜谱都不相同，詹宗林要把一种鸡做出多种吃法，与前几次不同的是，这一次做的烧鸡公带汤，詹宗林就提醒大家，上菜的时候要给锅里配一把勺子。
无论是从提议或是复盘工作漏洞的角度来看，詹宗林提出的这一问题都不过分，他也仅仅只是好心给大家提了个醒。
然而大家并没有反思或是接受詹宗林的提议，而是找詹宗林的问题，认为他没有提前让大家试菜，并不清楚这道菜里需要放汤勺，还提出没有菜谱，不知道菜的辣度和味道等。
实际上詹宗林提到的有没有放勺子的问题，根本不需要他提前告知，看看锅里汤多汤少，就知道要不要放一把勺子，尤其是烧鸡公这道菜，还是用架着炉子的大锅做的，即便没有汤，放一把勺子进去，也是基本常识。
但这些嘉宾先把自己身上的责任抛得干干净净，作为店长的黄晓明要求詹宗林给图片，给菜谱，而殷桃也不装了，提出试菜的要求。
在节目刚播出时，殷桃给人的感受与在这一期节目完全不同，她就像在剧中饰演的角色一般，温柔又细腻，很懂得照顾大家的感受，也没有出现像宁静和黄晓明一样处处都在唱反调的矛盾。
但在这一期节目里，殷桃却是第一个将矛盾指向詹大厨的人，她本可以在上菜之前先询问詹宗林，今天要做的菜品会是怎样的辣度和味道，需要有哪些注意事项，明明所有的准备工作没有做好，却不看自己的问题，转头把失误都推到了詹宗林的身上。
因为一个合理的提议被指责的詹宗林也终于不忍了，直接当场发飙，先是反驳了大家提议让他提前做菜试菜的要求，认为自己没有那么多的时间，根本忙不过来，紧接着又提及餐厅的问题。
首先是后厨里的碗碟摆放无序，就连锅都找不着，其次食材随意乱放，拿了东西就全都扔到台面上。不仅如此，东西用完也未归位，能够看到台面上的东西越摆越多，根本不规范。
而这些工作都是其他嘉宾可以做的，只不过他们眼里没活，詹宗林一个人任劳任怨的把所有的问题解决，哪怕是连煤气没关这样的小事都要自己去做，比旁人都要辛苦。这还不包括处理食材，所有的食物腌制都需要詹宗林一个人来做。
作为店长的黄晓明不是第一时间去解决詹宗林一个人工作太多，压力太大的问题，而是不痛不痒的一面说着要夸詹宗林，一面又指出他的问题，认为詹宗林之所以做的工作太多，是因为他的手太快，其他人根本没有机会去做这些工作。
但食材到处乱放，碗碟没有按规范摆放，这些都是摆在明面上的工作，就算詹宗林不提醒，负责统筹的黄晓明和殷桃等人也应该把这些处理好。
詹宗林的脾气爆发情有可原，但很明显他还是在强忍着自己的情绪，独自一个人到厨房里准备接下来的食材。
黄晓明虽然主动与詹宗林搭话，但出现的不合时宜，尬夸也没有很好的效果，之后与尹正一同出去买食材。在这个过程中，章若楠给詹宗林宽心，既让詹宗林的坏情绪烟消云散，还模仿了一下詹宗林今天发脾气的过程，并告诉詹宗林，人要学会心疼自己。
不得不说，章若楠的处理方式要让詹宗林舒心的多，比起黄晓明，殷桃等人的指责也要和善的多。而章若楠也是唯一一个在詹宗林提出拔鸭毛等工作麻烦又辛苦的情况下，全程帮忙的人，这才是处理问题的方式。
除了章若楠之外，最圈粉的就是尹正，在詹宗林绪爆发时，他没有像黄晓明等人一样站在詹宗林的对立面上，而是理解詹宗林的感受，看到了他在平常的工作中有多么辛苦，因此一直在安慰詹宗林，想要缓和他的情绪。
在与黄晓明一同外出购买食材时，尹正更是高情商的解决了黄晓明与詹宗林的矛盾。
可以看得出来，黄晓明对詹宗林的做法依然有些不理解，甚至认为詹宗林把所有的活都干了，没有让他们帮忙的行为是逞能，还把詹宗林与前几季的大厨做对比，认为他们的脾气都很倔。
尹正并没有加入黄晓明吐槽的阵营中，而是告诉黄晓明，前几季的节目自己没有参加，究竟是什么样子他不知道，但他参加的这一季让他感到十分温暖。
而对于詹宗林这件事，尹正的看法是大家就像一家人，詹宗林也不过是提出自己的不舒服，他就像是家里的爷爷奶奶一样，担心别人做不好，自己提前把东西都整理好，还是忍不住再说他们一句，这种行为是很可爱也很有趣的。
尹正看到的不是詹宗林脾气爆发时的倔，而是他为什么会发脾气，将他看做是家里的爷爷奶奶，能够让黄晓明更容易理解詹宗林发脾气的原因，可能并不是要指责大家不干活，只是像个大家长一样，干这些活时心甘情愿，不被理解时也难免会有小脾气。
正是因为尹正的开解，让黄晓明改变了对詹宗林的看法，并表示一起给他买个白酒缓和大家的关系，如果不是尹正用这种高情商的方式缓解黄晓明的心情，也站在詹宗林的位置上设身处地的想，中餐厅的这一矛盾恐怕会愈演愈烈。
刘畊宏和王婉霏的到来，为《中餐厅》带来了不少营业额，一个在后厨帮忙，一个在前厅给大家讲解如何饮食和正确运动的知识，整个餐厅的氛围其乐融融。而最终的成交额在没有陈立农的烧烤助力下，依然超过了4000元，夫妇两人可谓功不可没。
但每天结束工作后，《中餐厅》的嘉宾们也会复盘这一天的工作，率先提出问题的是大厨詹宗林。
由于每一天的菜谱都不相同，詹宗林要把一种鸡做出多种吃法，与前几次不同的是，这一次做的烧鸡公带汤，詹宗林就提醒大家，上菜的时候要给锅里配一把勺子。
无论是从提议或是复盘工作漏洞的角度来看，詹宗林提出的这一问题都不过分，他也仅仅只是好心给大家提了个醒。
然而大家并没有反思或是接受詹宗林的提议，而是找詹宗林的问题，认为他没有提前让大家试菜，并不清楚这道菜里需要放汤勺，还提出没有菜谱，不知道菜的辣度和味道等。
实际上詹宗林提到的有没有放勺子的问题，根本不需要他提前告知，看看锅里汤多汤少，就知道要不要放一把勺子，尤其是烧鸡公这道菜，还是用架着炉子的大锅做的，即便没有汤，放一把勺子进去，也是基本常识。
但这些嘉宾先把自己身上的责任抛得干干净净，作为店长的黄晓明要求詹宗林给图片，给菜谱，而殷桃也不装了，提出试菜的要求。
在节目刚播出时，殷桃给人的感受与在这一期节目完全不同，她就像在剧中饰演的角色一般，温柔又细腻，很懂得照顾大家的感受，也没有出现像宁静和黄晓明一样处处都在唱反调的矛盾。
但在这一期节目里，殷桃却是第一个将矛盾指向詹大厨的人，她本可以在上菜之前先询问詹宗林，今天要做的菜品会是怎样的辣度和味道，需要有哪些注意事项，明明所有的准备工作没有做好，却不看自己的问题，转头把失误都推到了詹宗林的身上。
因为一个合理的提议被指责的詹宗林也终于不忍了，直接当场发飙，先是反驳了大家提议让他提前做菜试菜的要求，认为自己没有那么多的时间，根本忙不过来，紧接着又提及餐厅的问题。
首先是后厨里的碗碟摆放无序，就连锅都找不着，其次食材随意乱放，拿了东西就全都扔到台面上。不仅如此，东西用完也未归位，能够看到台面上的东西越摆越多，根本不规范。
而这些工作都是其他嘉宾可以做的，只不过他们眼里没活，詹宗林一个人任劳任怨的把所有的问题解决，哪怕是连煤气没关这样的小事都要自己去做，比旁人都要辛苦。这还不包括处理食材，所有的食物腌制都需要詹宗林一个人来做。
作为店长的黄晓明不是第一时间去解决詹宗林一个人工作太多，压力太大的问题，而是不痛不痒的一面说着要夸詹宗林，一面又指出他的问题，认为詹宗林之所以做的工作太多，是因为他的手太快，其他人根本没有机会去做这些工作。
但食材到处乱放，碗碟没有按规范摆放，这些都是摆在明面上的工作，就算詹宗林不提醒，负责统筹的黄晓明和殷桃等人也应该把这些处理好。
詹宗林的脾气爆发情有可原，但很明显他还是在强忍着自己的情绪，独自一个人到厨房里准备接下来的食材。
黄晓明虽然主动与詹宗林搭话，但出现的不合时宜，尬夸也没有很好的效果，之后与尹正一同出去买食材。在这个过程中，章若楠给詹宗林宽心，既让詹宗林的坏情绪烟消云散，还模仿了一下詹宗林今天发脾气的过程，并告诉詹宗林，人要学会心疼自己。
不得不说，章若楠的处理方式要让詹宗林舒心的多，比起黄晓明，殷桃等人的指责也要和善的多。而章若楠也是唯一一个在詹宗林提出拔鸭毛等工作麻烦又辛苦的情况下，全程帮忙的人，这才是处理问题的方式。
除了章若楠之外，最圈粉的就是尹正，在詹宗林绪爆发时，他没有像黄晓明等人一样站在詹宗林的对立面上，而是理解詹宗林的感受，看到了他在平常的工作中有多么辛苦，因此一直在安慰詹宗林，想要缓和他的情绪。
在与黄晓明一同外出购买食材时，尹正更是高情商的解决了黄晓明与詹宗林的矛盾。
可以看得出来，黄晓明对詹宗林的做法依然有些不理解，甚至认为詹宗林把所有的活都干了，没有让他们帮忙的行为是逞能，还把詹宗林与前几季的大厨做对比，认为他们的脾气都很倔。
尹正并没有加入黄晓明吐槽的阵营中，而是告诉黄晓明，前几季的节目自己没有参加，究竟是什么样子他不知道，但他参加的这一季让他感到十分温暖。
而对于詹宗林这件事，尹正的看法是大家就像一家人，詹宗林也不过是提出自己的不舒服，他就像是家里的爷爷奶奶一样，担心别人做不好，自己提前把东西都整理好，还是忍不住再说他们一句，这种行为是很可爱也很有趣的。
尹正看到的不是詹宗林脾气爆发时的倔，而是他为什么会发脾气，将他看做是家里的爷爷奶奶，能够让黄晓明更容易理解詹宗林发脾气的原因，可能并不是要指责大家不干活，只是像个大家长一样，干这些活时心甘情愿，不被理解时也难免会有小脾气。
正是因为尹正的开解，让黄晓明改变了对詹宗林的看法，并表示一起给他买个白酒缓和大家的关系，如果不是尹正用这种高情商的方式缓解黄晓明的心情，也站在詹宗林的位置上设身处地的想，中餐厅的这一矛盾恐怕会愈演愈烈。
适合冬季的12道家常菜做法，好吃又暖胃，让人吃完胃里暖暖的#美食[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
白切鸡
食材：鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。
做法：
1、用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全部丢进大锅沸腾的清汤中。转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟，拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右。
2、把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟，在碗里放姜茸，葱碎及芝麻，并加适量的盐。最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。
宫保鸡丁
用料：鸡胸肉、花生米、蒜、姜、大蒜、干红辣椒、花椒、油、醋、糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐
步骤
1. 锅中倒入适量油，油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2. 待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。
3. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。
4. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽。
5. 将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
7. 放入鸡丁炒散，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味，加入芡汁炒匀。加入炒香的花生米炒匀即可。
辣肉松脆鳝
原料：
净鳝鱼肉300克、肉松15克、熟芝麻少许。
调料：
红油500毫升、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡汁、干生粉、色拉油各适量。
制作：
1.把鳝鱼肉切成粗丝，纳盆加盐、料酒、姜葱汁一起拌匀，腌渍10分钟待用。
2.锅入色拉油烧至六成热，在鳝鱼丝表面拍上干生粉，下锅炸至表面色金黄且干香，倒出沥油。
3.把红油、盐、味精、鸡汁放盆里，搅匀后放入炸好的鳝鱼丝，浸泡10个小时待用。
4.出菜时，用筷子夹出鳝丝装盘，最后撒上肉松和熟芝麻即可。
松仁鸽脯
准备食材：鸽肉550克，松子仁75克，味精3克，香油25克，酱油25克，小葱25克，料酒15克，姜25克，盐1克，白砂糖10克，花生油60克。
做法步骤：
1、准备好食材，将鸽脯肉改成1.5 厘米见方的肉块，剞成花刀，葱姜洗净，葱切段，姜切块，均拍松；
2、锅倒入花生油上火，油热时下鸽肉炸成金黄色，捞出沥净油，将松子仁入油锅，炸好备用，把锅刷干净放到火上，放底油，油热时下葱段、鲜姜，炒出香味，再放酱油、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤500毫升，烧煮；
3、待烧开后把炸好的鸽脯肉下锅撇去浮沫，找好颜色和口味，挪到小火上煨，肉烂后，移到旺火上，下松子仁收汁，放香油翻一下锅，倒入盘中晾凉即可食用。
爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨、葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉
做法：
1、排骨用清水冲洗干净沥干水分，切成小块，放入盘子待用。
2、葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉都切碎。
3、中火加热锅油至5成热，放入姜蒜末、豆豉碎，煸炒出香味盛出。
4、将炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里，再加入红灯笼椒碎、料酒、白糖、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15至30分钟。
5、将腌制过的排骨平铺在盘子里，大火烧开蒸锅里的水，再放入排骨，盖上盖子隔水蒸25至30分钟即可出锅。
6、盘子里多余的汤汁倒入平底锅，加水淀粉勾芡一下，重新淋在排骨上，撒上香葱即可享用
青椒炒鸡腿肉
食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
香辣墨鱼仔
食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：
1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
香辣虾
食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法：
1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿
2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用
3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油
5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油
6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀
8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅
蚝油菜心
食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
6、翻炒均匀，起锅装盘。
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；
做法：
1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；
2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀；
3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。
麻辣火锅鸡
食材
鸡腿4个，干辣椒，洋葱，姜，蒜，八角，桂皮，冰糖，花椒，线椒，小米椒火锅底料
做法
①鸡腿剁成小块焯水捞出清洗干净，洋葱切丝，姜切片，辣椒切段，备用。
②锅中放入火锅底料，炒出红油，加姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒翻炒香。
③加入鸡腿翻炒5分钟，加冰糖，料酒，老抽，蚝油，盐，生抽翻炒均匀后，倒入水煮开，小火焖煮10分钟，加青红辣椒和洋葱翻炒几下出锅。
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白切鸡
食材：鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。
做法：
1、用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全部丢进大锅沸腾的清汤中。转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟，拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右。
2、把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟，在碗里放姜茸，葱碎及芝麻，并加适量的盐。最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。
宫保鸡丁
用料：鸡胸肉、花生米、蒜、姜、大蒜、干红辣椒、花椒、油、醋、糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐
步骤
1. 锅中倒入适量油，油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2. 待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。
3. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。
4. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽。
5. 将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
7. 放入鸡丁炒散，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味，加入芡汁炒匀。加入炒香的花生米炒匀即可。
辣肉松脆鳝
原料：
净鳝鱼肉300克、肉松15克、熟芝麻少许。
调料：
红油500毫升、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡汁、干生粉、色拉油各适量。
制作：
1.把鳝鱼肉切成粗丝，纳盆加盐、料酒、姜葱汁一起拌匀，腌渍10分钟待用。
2.锅入色拉油烧至六成热，在鳝鱼丝表面拍上干生粉，下锅炸至表面色金黄且干香，倒出沥油。
3.把红油、盐、味精、鸡汁放盆里，搅匀后放入炸好的鳝鱼丝，浸泡10个小时待用。
4.出菜时，用筷子夹出鳝丝装盘，最后撒上肉松和熟芝麻即可。
松仁鸽脯
准备食材：鸽肉550克，松子仁75克，味精3克，香油25克，酱油25克，小葱25克，料酒15克，姜25克，盐1克，白砂糖10克，花生油60克。
做法步骤：
1、准备好食材，将鸽脯肉改成1.5 厘米见方的肉块，剞成花刀，葱姜洗净，葱切段，姜切块，均拍松；
2、锅倒入花生油上火，油热时下鸽肉炸成金黄色，捞出沥净油，将松子仁入油锅，炸好备用，把锅刷干净放到火上，放底油，油热时下葱段、鲜姜，炒出香味，再放酱油、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤500毫升，烧煮；
3、待烧开后把炸好的鸽脯肉下锅撇去浮沫，找好颜色和口味，挪到小火上煨，肉烂后，移到旺火上，下松子仁收汁，放香油翻一下锅，倒入盘中晾凉即可食用。
爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨、葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉
做法：
1、排骨用清水冲洗干净沥干水分，切成小块，放入盘子待用。
2、葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉都切碎。
3、中火加热锅油至5成热，放入姜蒜末、豆豉碎，煸炒出香味盛出。
4、将炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里，再加入红灯笼椒碎、料酒、白糖、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15至30分钟。
5、将腌制过的排骨平铺在盘子里，大火烧开蒸锅里的水，再放入排骨，盖上盖子隔水蒸25至30分钟即可出锅。
6、盘子里多余的汤汁倒入平底锅，加水淀粉勾芡一下，重新淋在排骨上，撒上香葱即可享用
青椒炒鸡腿肉
食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
香辣墨鱼仔
食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：
1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
香辣虾
食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法：
1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿
2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用
3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油
5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油
6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀
8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅
蚝油菜心
食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
6、翻炒均匀，起锅装盘。
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；
做法：
1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；
2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀；
3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。
麻辣火锅鸡
食材
鸡腿4个，干辣椒，洋葱，姜，蒜，八角，桂皮，冰糖，花椒，线椒，小米椒火锅底料
做法
①鸡腿剁成小块焯水捞出清洗干净，洋葱切丝，姜切片，辣椒切段，备用。
②锅中放入火锅底料，炒出红油，加姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒翻炒香。
③加入鸡腿翻炒5分钟，加冰糖，料酒，老抽，蚝油，盐，生抽翻炒均匀后，倒入水煮开，小火焖煮10分钟，加青红辣椒和洋葱翻炒几下出锅。
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01翻脸，是最愚蠢的事情，把别人的坏脸色，转接到自己脸上来了；把别人的坏情绪，都留给了自己。聪明的人，不会翻脸，而是低头笑，或是不动声色地转身离开。人际交往时，内心通透，揣着明白装糊涂，才是高人。02翻脸没有用，理解才有用。没本事的人翻脸，有本事的人“给脸”。孟子小时候，家境贫寒，吃了上顿没有了下顿。有一年冬天，孟子去老师家赴生日宴。忽然，丫鬟说：“放在汤里的银汤勺不见了。”弟子们为了证明自己的清白，纷纷解开衣裳，接受搜查。老师说：“不妥，不妥。”大家只见孟子捂住了衣服，脸色红一阵、青一阵，颇有偷盗的嫌疑。此时，丫鬟在厨房的水沟里找到了汤勺——虚惊一场。事后，老师问孟子：“你为何脸色大变？”孟子说：“我衣裳单薄，里面穿着母亲的花棉袄，要是解开衣服......”谁说，“眼见为实，耳听为虚”？幸好，生日宴上，老师没有翻脸较真，否则难堪的不是孟子，而是所有人。后来，孟子发愤读书，成为了有名的政治家、思想家、文学家。往日的窘迫，被幸福的生活和巨大的成绩取代了。反观今日。很多家长和老师喜欢和孩子翻脸，认为孩子不争气，把自己看到的，想到的，强加于人。结果孩子的积极性被打击，自尊心被打击，越来越没有出息。很多成年人，不分青红皂白，就诬赖别人，诋毁别人，横加指责别人，以为自己有多高明。这是一个真假难辨的社会，当你翻脸的时候，你只知其一不知其二。随意推断、妄加猜测之类的翻脸，只是扭曲了你的人格，败坏了人际关系。不如静下心，换位思考，理解别人。03凡事留一线，日后好相见。《增广贤文》有言：“谁人背后不说人，谁人背后无人说。”你连自己的嘴都管不着，又怎么能够管好别人的嘴呢？聪明的人，不必管谁的嘴，只管自己的心。“心若静，风又奈何？”守着一颗安宁的心，“两耳不闻窗外事”，如此甚好。得理不饶人，赢了也是输了；得理也饶人，输了也是赢了。输掉了人脉关系，众叛亲离，人在社会上，就废了。有一个香客，到寺庙里烧香祈福，然后吃饭。他在吃饭的时候，对禅师说：“我家孩子，不争气，我想这次求菩萨保佑，让他好好读书；我家母亲，喜欢生气，我求菩萨保佑，要她变得安静一些......”香客把身边所有的人，都当成“坏人”，指责了一番。禅师说：“吃饭吧，菜都凉了。”香客闭嘴，醍醐灌顶——身边多少事，管不着，无需管。好好吃饭，就是福气。《待人五法》中有言：“识人不必探尽，探尽则多疑；知人不必言尽，言尽则无友；责人不必苛尽，苛尽则众远。”人与人交往，哪有什么深仇大恨，有的是生活琐事。知无不言，言无不尽，看似通透，其实言多必失，祸从口出。少说几句，笑一笑，一切都好。04活好自己，不为别人的情绪买单。有这样一句话：“你不生气，别人可能会气死；你不在乎别人的坏话，别人的嘴就更难看。”有一个朋友，在公园里散步，遇到一条脏兮兮的狗。狗从朋友身边溜过去，把朋友的裙子弄脏了。同行的人，都很生气，拼命追狗，要狠狠地教训一顿。朋友却说：“别追了，我们去公园看荷花吧？”同行的人问：“你不生气吗？”朋友说：“要是你被狗咬了，你还会咬回去吗？”顿时，所有人都不生气了。正所谓：“狗咬狗，一嘴毛。”生气的人，不就是“一嘴毛”。大家互相攻击，互相抬杠，还暗中较劲，很长一段时间，都不得安宁。让你生气的，都是过去的事情。因为将来的一切，都没有发生，哪来的“气”。情绪是最没有用的东西，早一点扔掉，早一点轻松。生气，就像一把锯子，把人与人的感情，锯断了。每一次生气，就是拉动一下锯子，痛苦万分。05求人不如求己，渡己先要渡人。有一个寓言故事：一个财主背着一个泥巴做的神仙雕像过河。船到了河中间，被一个大浪打翻了。财主面色大惊，赶紧抱紧了雕像，心里念叨着“老天开恩”。岸上的人急得跺脚：“快把雕像扔掉，快抓住木板。”财主挣扎了几下，丢掉雕像，抓住木板，慢慢游上岸。雕像慢慢沉入河底，并且变成了一滩稀泥。有句歇后语说：“泥菩萨过河——自身难保。”当你求人的时候，不就是求“一堆泥土”么？每个人都有自己的难处，都在自救，你真的不必责怪别人不救你。人与人交往，你不必把命运寄托给任何人。再好的人脉关系，也只能帮你一时半会，不能帮你一辈子。因此，别人帮忙不帮忙，都不必翻脸，多看别人的难处，多记别人的好处。06翻脸就是一把剑，伤了自己的心，断了自己的情。人就一辈子，一晃就老了。看透不说透，看不透就算了。写在脸上的情绪，就自讨没趣。藏着心底的情绪，叫伤心伤肺。唯有不计较，才叫大肚能容天下事。你的笑，才是心灵的解药。文中配图来源于网络。
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