【节日菜谱：新疆大盘鸡】
第一，准备食材：三黄鸡一只、土豆两个，青椒一个、红椒一个、葱适量、姜适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、啤酒适量、盐适量、白砂糖适量、油适量。

第二，将三黄鸡清洗干净后剁成小块，用开水焯一下，去除血水，捞出过凉水沥干。
第三，干辣椒切段，葱姜切片。
第四，起锅烧油，油热放入花椒，小火炸出香味后捞出。

第五，然后放入适量的白砂糖，快速搅拌熬成焦黄色后，再倒入鸡块翻炒均匀。
第六，加入适量的豆瓣酱、干辣椒、酱油和葱姜片翻炒均匀。
第七，将啤酒倒入锅中没过鸡肉，啤酒挥发块，为了避免粘锅需要多倒一些。

第八，加入两个八角和一块桂皮，大火煮沸后转中小火焖炖20分钟。在这个过程中要多注意锅中，如果啤酒烧干了，要继续倒入啤酒。
第九，土豆去皮洗干净切块，鸡肉炖至8成熟的时候，加入适量的盐调味，再将土豆块倒进锅中翻炒均匀。
第十，继续炖15分钟，等到炖熟了，再加入青红椒翻炒均匀，出锅盛盘，即可食用啦 #西安身边事##西安生活##厨子食谱#

一位宋代吃货写的食谱。这位吃货会吃会做还有文化，于是吃饭吃出了花。碧涧羹、银丝供、冰壶珍、蓝田玉，光听名字就美得不得了。

有一个汤绽梅，是在阴历十月以后，用竹刀把将要开放的梅花花苞采下。通身蘸上果蜡，放在蜜罐中保存。来年夏天，热水一冲，梅花在杯中绽放，清香扑鼻。

去年的梅花，过往的回忆。今夏的梅汤，当下的快乐。一种熟悉的味道，可以打通过去、现在与未来。

吃饭有时不仅是吃饭，是享受情绪和情趣。

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看看这胸肌

翻译：无名氏
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