两点半的午饭。继续清蒸鱼，今天的鱼没有昨天的好吃，刺多。
某人说，不能一天三顿，感觉一直在做饭，没法休息。
其实这位只是这两天各做了一次鱼（费了我所有的葱姜蒜），今天跃跃欲试要作为主食的油条霍霍半天也没炸成。等晚上炸试试。
从昨天到今天的菜品数量减少可以看出家里马上就没菜了，几个app都没抢到菜，不配送，打算0点后试试。
小区已经安全不能出了。

#plog纪念册# 十分软糯 不枉我特意买了电高压锅又挑选了九孔粉藕。不过甘甜和肉香都差了一点 应该是原材料的问题 没办法，我已经选了附近最好的。
为了吃粉藕买了电高压锅
为了炸鸡翅炸排骨买了空气炸锅
为了清蒸鱼买了长条盘子和蒸锅
为了酿豆腐买了绞肉机
为了炖山药买了砂锅
我小小的厨房已经快要放不下这么多厨具了[允悲]

【健康饮食常识

蒸出美味鱼肉的方法】

清蒸鱼一直是营养学界推荐的健康食物，其肉质软嫩，鲜香味美。但要想蒸出一条美味的鱼并不简单。下面几个蒸鱼的要点或许能帮到你。

除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。

2、入味

鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。

3、提鲜

与猪肉一样，鱼肉也有一个类似的排酸期 ，也就是鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为两小时左右（10℃下）。因此，刚杀掉的鱼不要马上烹调。为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等。再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。

4、火候

鱼的重量应该控制在600克左右，这样体积的鱼在烹调时火候好把握，而且摆在鱼盘中，看上去也美观。与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，否则蒸出来的鱼口感不紧实，香气也不足。一般600克左右的鱼大火蒸7~8分钟，蒸好后即可开锅食用。