周末愉快
提拉米苏，口感里弥漫着
现磨咖啡，咖啡酒，朗姆酒的风味，
可以回味的就像一个吻，
“像一个世纪那么长，像一场世界大战那样重要。”
（摘抄太矫情）
“那些空气忽然安静的瞬间，
那些远处恰到好处响起的
音乐、升起的月亮、亮起的灯……”
“作品应该让人对生活有更多的热爱，
更深刻的感情，更好的品质，更优美的情操。”

4枚鸡蛋+1罐奶酪做出了8杯盆栽蛋糕，最适合在零食短缺的夜深人静成为馋老时的牙祭。

打发搅拌的过程其实不难，惊喜的是手指饼干要先跳进咖啡酒里泡个澡，使得绵密与顺滑交织的口感中再丰富一个层次

“人生不是你取得了什么，而是你经历了什么。”这是昨天马爸爸说的。
喏！于是我在今天经历了这件新鲜事[坏笑]

女儿很喜欢星爸爸家的提拉米苏，今天自己做一个吃个够咖啡酒的味道很浓郁，沁人心脾，虽然有微酒精，但小朋友少量吃点没关系哦

吉利丁10g
鸡蛋3个
马斯卡彭250g
糖粉20g+25g
手指饼干6根
咖啡酒8ml
可可粉少许
1⃣️吉利丁提前泡软隔水溶成液体，蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入20g糖粉拌匀，倒入吉利丁液隔温水搅拌均匀
2⃣️倒入马斯卡彭手动打发至顺滑细腻，无颗粒状态备用
3⃣️蛋清加25g糖粉打发至硬性发泡，取1/3倒入奶酪糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白中切拌均匀
4⃣️咖啡酒加50ml水勾兑，手指饼干两面快速蘸取咖啡酒后放入模具里，倒入奶酪糊平铺后震平
5⃣️盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜，最少6小时以上，第二天用吹风机吹一下边上就可以脱模，撒上可可粉即可食用
⚠️小贴士：
1⃣️马斯卡彭不能用别的代替，鸡蛋必须选择无菌鸡蛋，或者新鲜的土鸡蛋
2⃣️配方的糖分少，口味是微微甜的，不能减糖！不能减糖！
3⃣️小盆友吃，咖啡酒必须加清水勾兑，酒精含量会低一些，大人吃可以直接蘸咖啡酒，没有咖啡酒用一杯纯咖啡加朗姆酒勾兑，量根据自己口味添加没有要求！
4⃣️模具用固定的，底部需要铺一层油纸，活底就无所谓啦，很好脱模的！