为什么餐饮不好做，却依然有人抢着入行？
一直以来餐饮行业竞争大，风口变化快，加上疫情这样的黑天鹅，更是让餐饮处于水深火热之中。
★为什么说餐饮不好做？
现在的很多餐饮店都是赔钱或者不赚钱的状态，只有少数是盈利的。
餐饮不好做主要还得从以下几个方面说起：
1、大环境
首先，餐饮业房租高、人员成本也高、原料成本高，只有利润却越来越低了。
小餐店几千元的房租，而大餐厅上万元的房租，还要花高价请厨师长等，人工成本这一块也是水涨船高。
再有一个就是原料的价格也在不断上涨。
现在餐饮弄不好，亏钱的概率还是很大的。
2、竞争
在过去做餐饮，成功率还是挺高的，但现在，毕竟大家都要吃饭。
同质化竞争越来越多，有的搞起了价格战，在同等菜肴的水平下，就要看你的价格和服务了。
很多餐厅的服务质量不过关，产品缺乏创新，就很难给顾客留下深刻的印象。
3、经营
这是做餐饮最重要的一点，现在很多现实生活中不少的餐饮店老板在自己店里生意不好的时候去模仿这些竞争对手，更换自己店铺的菜品和特色，完全没有自己店铺的特色和魅力，这更难吸引消费者，所以做餐饮最好的是做出自己的特色，与竞争对手展开差异化竞争，如果都是差不多的菜品的话，创业成功的概率也不会很高。
4、盈利
疫情使得国内的餐饮业更是雪上加霜，因此有一些人开始选择在家做饭，还有一些人由于失业或减薪的影响，选择在家就餐，餐饮业的需求由此发生改变。
现在是餐饮业的需求相对之前较少，而餐饮店越来越多，未来将会有一批餐饮企业会被淘汰出局，这将无法改变。
★餐饮为何受欢迎？
回顾曾经的非典时期，也发生过类似的问题。
顾客的消费观念更加注重产品和性价比，这也让餐饮店的利润率下降，只能通过薄利多销的方式盈利，给餐饮老板带来了巨大的压力。
不过，餐饮虽不好做，但却不缺乏偏向虎山行的人，现在有很多人想进入餐饮行业抄底，或者毅然决然的选择餐饮创业。
那么，
为什么这么多人选择餐饮？
1、投资环境好
首先我们要承认一个事实，社会上闲散资金确实很多，无论是工作一定年限的累积资金，还是从任何渠道赚取的资金，很多人都会想着如何投资如何创业。
那么市面上大大小小的餐饮行业就成了很多人的目标，很多餐饮“白板”，想法很简单，我手里有点闲钱，我想玩餐饮，怎么玩呢？
我找个店铺请个厨师招几个服务员不就可以了吗？
还有个别餐饮从业人员，由于自身技术不够硬，对餐饮了解不深入，总觉得我在餐饮公司做了几年了我也出去自己开吧，可事实证明，这两种想法的人最终都以失败而告终，从而觉得餐饮真心不好做。
2、个性创业需求人数的增加
大家内心都有一颗创业梦，做点自己的事情，这算是最本质的原因，正是这样的需求出现，才会更加快速的促进社会发展和劳动者的精确分工，市场条件本身就具有能动性，把调节交给市场，少一些人为干预，更有利于社会的发展；
3、餐饮业的介入门槛太低
这是大家进入的接受点，一个产业的介入门槛和技术含量决定了主动创业人数的数量和个体化程度。
现在的餐饮业，主要是以低端餐饮服务为主，普遍投入十万或者最多几十万就可以介入，这些风险和资金，从业者普遍觉得可以介入，而且可以接受风险损失，所以会大量进入。
4、大家对餐饮发展的看好
总觉得衣食住行是必须的，所以从吃入手就容易，也会带来收益，事实上没有这么简单。
★餐饮复苏，如何吸客是关键？
餐饮行业的疫情后复苏我们有目共睹，如今商场里的餐饮也几乎是恢复了正常，所以餐饮复苏只是时间问题。
那要解决的，其实就是如何吸客。
我们看到，像海底捞这种餐厅，复工之后基本上没受到啥影响，该排队还是排队。
所以，如何用创新的思路，求变的思路去抓住顾客心智，才是餐饮的难点，也是红海中崭露头角的不二法门。
1、要有独特风格
如果经营一个餐饮企业，那么，首先一定要有独特的风格，我们的饭店如果只是非常普通的菜品，没有什么特点，很难让顾客光顾并且记住。
2、环境温馨舒适
作为一家有特色的餐饮饭店，一定要有良好的环境，有时候，顾客到饭店里面用餐，环境也是非常重要的，让客人有不一样的感觉最好。
好的就餐环境可以给消费者留下一个好印象。
如果就餐环境差，垃圾多，消费者就会不屑一顾，连餐厅门都不会进，直接就离开。
顾客不喜欢去一个卫生不让人放心的地方就餐。
所以一定要做好卫生服务，给消费者一个安心的就餐环境。
3、服务热情周到
餐饮行业作为服务行业，必须要注重服务品质的提升，在很多时候，服务是否到位直接关系到客人的感受，服务质量跟不上就不会有好的结果。
有的时候去一些餐厅吃饭，服务员反倒是大爷，客人去吃一个饭，还要看服务员的脸色，如果一家餐厅长期如此，那么这家餐厅离关门也不远了。
做好服务质量，这是一个创业者开餐厅的基本素质。
一定要注意给消费者好的服务态度，这样才能吸引到消费者，做到“顾客就是上帝”。
4、菜品推陈出新
饭店就是为顾客提供饮食的行业，所以，必须要有不断推陈出新的尝试，要经常有新的菜品推出，满足不同顾客的需求，这样才能经营长久。
5、菜品质量口感
很多餐饮业不注重菜品的口感和质量，认为客人点完菜，帮客人上完菜，客人能吃饱就已经很好啦，其实客人对于菜品的口感还是很重要的，因为这个时代的消费者已经不仅仅是要求填饱肚子，解决温饱的时代，很多消费者都是追求享受，对于食用食物时候的那种美味，如果你的菜品不能让消费者感受到满意，仅仅是停留在解决温饱的思想，那么你的餐饮店一定会经营不长久，所以对于餐饮者一定要注意菜品的口感质量，给消费者美味的用餐体验。
6、价格必须合理
对于菜品的价格，必须要非常合理，让客人能够接受，当我们的顾客来到饭店用完餐，有一种被宰的感觉，相信这位顾客下次一定不会再来。
7、营促销活动
我们可以适当搞一些营销和促销活动，因为饭店如果想要提高知名度，或者是提高销售额，适当的营促销是非常有帮助的。
——由此可见餐饮业不好做不是没有原因的，餐饮创业者对细节也是要格外注意的，往往细节是决定成败的，用餐环境，服务质量，菜品的质量口感，这些基本的要求作为创业者应该要做到给消费者美好的体验，大多的创业者没有注重这些，导致餐饮经营失败，顾客稀少，所以一定要吸取教训。
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餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
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★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程成功扶持！
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★为什么说餐饮不好做？
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餐饮不好做主要还得从以下几个方面说起：
1、大环境
首先，餐饮业房租高、人员成本也高、原料成本高，只有利润却越来越低了。
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再有一个就是原料的价格也在不断上涨。
现在餐饮弄不好，亏钱的概率还是很大的。
2、竞争
在过去做餐饮，成功率还是挺高的，但现在，毕竟大家都要吃饭。
同质化竞争越来越多，有的搞起了价格战，在同等菜肴的水平下，就要看你的价格和服务了。
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3、经营
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4、盈利
疫情使得国内的餐饮业更是雪上加霜，因此有一些人开始选择在家做饭，还有一些人由于失业或减薪的影响，选择在家就餐，餐饮业的需求由此发生改变。
现在是餐饮业的需求相对之前较少，而餐饮店越来越多，未来将会有一批餐饮企业会被淘汰出局，这将无法改变。
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那么，
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2、个性创业需求人数的增加
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20210412，妈咪没上班天天在家陪着子夫的日子，居然就一个半月啦[二哈]失业居然这么久[允悲]妈咪陪着，晚上睡得又晚了，午休也晚了，晚上和午休后起床更晚了今儿上午的课，居然九点半还没醒，只好被我强制叫起来去洗漱收拾[笑cry]慵懒的生活，太没斗志了，被一个小屁孩缠着也算是苦中作乐吧[允悲]
看来等工作安定下来，还是应该多珍惜职场生活[笑cry]一边赚钱一边陪子夫不香吗？[污]
小屁孩一如既往的鬼精鬼精，语不惊人死不休[允悲]乐趣多多
看来等工作安定下来，还是应该多珍惜职场生活[笑cry]一边赚钱一边陪子夫不香吗？[污]
小屁孩一如既往的鬼精鬼精，语不惊人死不休[允悲]乐趣多多
几年前去朋友公司做客，喝着茶，感觉他闷闷不乐。聊着聊着还走神。我好奇问，你有什么心事吗？方便说吗？
他突然放松了，说，我们公司现在有个总经理的位置想让我做。
我说好事呀。
他突然发愁了，说，你知道那个办公室很邪，每个升职的人不到三个月就走了。我从毕业就在这个公司工作，还是对公司很有感情的。我也想继续在公司，但是老板说一定要我来管理。三个月做不下去我就失业了。
换个办公室不行吗？
他说，一是公司没有多余的办公室，二是老板不相信这些,所以愁呀。
我老婆的意见是要不就不要发展，不要高升，就踏踏实实的打份工。高升了混不下去就没有比较好的管理岗位了。
他说也和老板沟通过了，老板给他说没有合适人选，只有他可以胜任。
我说你信风水吗？他说原来不信，这两年这个办公室前后走了五位了，他是第六位,不信也信啦。
他想起来了，说大师你帮我看一下呀。不由我说他就拉着我到了他新办公室。
我一看，他的办公室和一般的不同，是厂房改造的，在办公室的后面墙壁最上方有个高一米多横穿整个后墙的大窗户，还配有抽风扇。办公室不大，但是被两个很大的办公桌给挤的满满的。
我测量了一下方向，说你要是相信风水呢，我给你说如何调，你就按我说的做。
他马上找了笔和纸，详细记了起来。
我说重点是，背后的窗户一定要全部封住，办公桌要撤去大的一张，同时桌子按我说的重新摆过。
他都一一记下。
快过了一年多吧，他突然约我吃饭。详聊才知道他在公司发展的很好，唯一一位坐住了经理位置，而且业务也拓展到了全国。
真的很为他高兴。
他说谢谢你呀，原来觉得风水就是人的心理作用，真正感受过，才知道确实能给工作带来助力。
我笑笑说，具体什么助力呀？
他说很多事情能明显感觉到做起来顺利多了，有些机会也能容易把握住。真的是顺风顺水！
他突然放松了，说，我们公司现在有个总经理的位置想让我做。
我说好事呀。
他突然发愁了，说，你知道那个办公室很邪，每个升职的人不到三个月就走了。我从毕业就在这个公司工作，还是对公司很有感情的。我也想继续在公司，但是老板说一定要我来管理。三个月做不下去我就失业了。
换个办公室不行吗？
他说，一是公司没有多余的办公室，二是老板不相信这些,所以愁呀。
我老婆的意见是要不就不要发展，不要高升，就踏踏实实的打份工。高升了混不下去就没有比较好的管理岗位了。
他说也和老板沟通过了，老板给他说没有合适人选，只有他可以胜任。
我说你信风水吗？他说原来不信，这两年这个办公室前后走了五位了，他是第六位,不信也信啦。
他想起来了，说大师你帮我看一下呀。不由我说他就拉着我到了他新办公室。
我一看，他的办公室和一般的不同，是厂房改造的，在办公室的后面墙壁最上方有个高一米多横穿整个后墙的大窗户，还配有抽风扇。办公室不大，但是被两个很大的办公桌给挤的满满的。
我测量了一下方向，说你要是相信风水呢，我给你说如何调，你就按我说的做。
他马上找了笔和纸，详细记了起来。
我说重点是，背后的窗户一定要全部封住，办公桌要撤去大的一张，同时桌子按我说的重新摆过。
他都一一记下。
快过了一年多吧，他突然约我吃饭。详聊才知道他在公司发展的很好，唯一一位坐住了经理位置，而且业务也拓展到了全国。
真的很为他高兴。
他说谢谢你呀，原来觉得风水就是人的心理作用，真正感受过，才知道确实能给工作带来助力。
我笑笑说，具体什么助力呀？
他说很多事情能明显感觉到做起来顺利多了，有些机会也能容易把握住。真的是顺风顺水！
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