【Leo’s Food】M12D11
今天忙了一天，终于把蛋糕食谱的图片拍了。然后也整理了刚发了。因为私信我的麻麻还蛮多的。就想着赶紧做了吧所以今天麻麻的私信我都没来的及回，先给大家道个歉啊。
虽然也就十几张图片，但是我拍了估计得有一两百张然后今天伦敦的天气还是不好，所以封面图我就用了旧图。
Leo今天吃饭比昨天乖了很多，中午吃了好多老母亲都有点震惊了明天开始要忙一周，然后Leo的奶奶就要来啦～
对了，今天定了过年回国的机票。明年可以回家过年啦～
#宝宝辅食[超话]##宝宝辅食##辅食##宝宝辅食分享##Leo's Food##Leo的辅食日记##辅食分享##婴儿辅食##辅食打卡[超话]##辅食日记##婴儿辅食分享##宝宝辅食分享[超话]##宝宝辅食[超话]##宝宝辅食[超话]#
今天忙了一天，终于把蛋糕食谱的图片拍了。然后也整理了刚发了。因为私信我的麻麻还蛮多的。就想着赶紧做了吧所以今天麻麻的私信我都没来的及回，先给大家道个歉啊。
虽然也就十几张图片，但是我拍了估计得有一两百张然后今天伦敦的天气还是不好，所以封面图我就用了旧图。
Leo今天吃饭比昨天乖了很多，中午吃了好多老母亲都有点震惊了明天开始要忙一周，然后Leo的奶奶就要来啦～
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❤️更多辅食食谱，欢迎在置顶微博找链接。
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〰️〰️〰️〰️好吃食谱〰️〰️〰️〰️
Leo的周岁生日蛋糕
〰️〰️〰️〰️添加月龄〰️〰️〰️〰️
10M+ 对所有食材不过敏的宝宝
其实这个月龄，我也是大概写的。因为具体的添加月龄，取决于宝宝的咀嚼能力以及麻麻何时给宝宝添加酸奶，奶酪以及蛋白。
〰️〰️〰️所需食材及工具〰️〰️〰️
食材
1⃣️戚风蛋糕胚
鸡蛋 ———6个
植物油 ——60g
低筋面粉 —120g
橙子 ———1个（55g橙汁及橙皮）
柠檬 ———1个（10g柠檬汁及柠檬皮）
2⃣️果泥夹层
苹果 ———4个
西洋梨 ——4个
3⃣️顶层装饰
儿童酸奶(果味原味都可以）—80-100g
奶油奶酪(含盐量低的）———100-150g
蓝莓／草莓／树莓等水果 ——适量
需要的工具
1⃣️戚风蛋糕胚
擦丝器
手动搅蛋器
搅拌刮刀
电动打蛋器
7寸蛋糕模具
蛋糕分割器
2⃣️果泥夹层
能打泥的料理棒或者料理机
3⃣️组装及装饰
慕斯围边
装饰丝带
蛋糕牌
〰️〰️〰️〰️制作步骤〰️〰️〰️〰️
戚风蛋糕胚
1⃣️橙子和柠檬用盐洗干净，然后用擦丝器擦成丝。
2⃣️加入55g橙汁和10g柠檬汁搅匀。
3⃣️倒入80g植物油搅匀。
4⃣️120g面粉过筛加入然后搅匀。
5⃣️将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。注意装蛋白的容器需无油无水。
6⃣️将蛋黄加入面糊中搅匀。
7⃣️蛋白用打蛋器打至硬性发泡，即当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了。
8⃣️加入三分之一的蛋白到面糊里用搅蛋器搅拌均匀。
9⃣️将剩下的蛋白分两次加入面糊，用刮刀搅拌均匀。注意不要过度搅拌避免消泡。
1⃣️0⃣️将面糊倒入模具中，烤箱160度烤65分钟左右。
1⃣️1⃣️取出烤好的蛋糕，然后让整个蛋糕从距离桌面10厘米以上的空中掉到桌面上振出热气，之后将蛋糕倒扣至冷却。这两步很重要，一定要做。
1⃣️2⃣️蛋糕冷却后脱模，然后切成均匀的三片。如果怕切不均匀可以使用蛋糕分割器。
夹层果泥
1⃣️将4个苹果和4个梨去皮切成小块。
2⃣️放入锅中炒干水分。
3⃣️炒好的水果放入烤箱(160度)烤熟或者蒸熟。
4⃣️蒸好的水果用料理棒打成泥，如果果泥太稀，可以放入锅中再煮一下蒸发掉一些水分，或者直接放入适量的蛋糕余料然后用料理棒打匀。
组装
具体见图片。
〰️〰️〰️〰️✏️其他备注〰️〰️〰️〰️
戚风蛋糕胚
⭐️如果从来没做过蛋糕的麻麻，建议找一些戚风蛋糕的制作视频，了解一些基本的手法。每个人做戚风的手法可能会稍微有些不同，所以如果发现和我的方法有一些出入是属于正常的。
⭐️因为每家的烤箱不同，所以烤蛋糕的时间可能会有出入。如果是给宝宝做生日蛋糕，建议提前试做一次。
夹层果泥
⭐️如果没有西洋梨，可以用红枣代替。红枣的数量取决于红枣的大小。具体做法就是将红枣蒸熟压成泥，然后过筛将红枣皮去掉，之后和做好的苹果泥混合。
组装
⭐️如果没有慕斯围边，也可以不用，只是这样就不好绑蝴蝶结了。另外需要注意的是，不用慕斯围边的话，夹层的果泥一定不能太稀，不然会流出来。
⭐️酸奶和奶油奶酪的选择，我把我用的放在图里面了。但是都是英国的牌子。国内的品牌我不是特别清楚。但我写过两篇关于如何选择酸奶和奶酪的微博，各位麻麻可以参考一下。微博链接在置顶微博里面找哦～
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Leo的周岁生日蛋糕
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10M+ 对所有食材不过敏的宝宝
其实这个月龄，我也是大概写的。因为具体的添加月龄，取决于宝宝的咀嚼能力以及麻麻何时给宝宝添加酸奶，奶酪以及蛋白。
〰️〰️〰️所需食材及工具〰️〰️〰️
食材
1⃣️戚风蛋糕胚
鸡蛋 ———6个
植物油 ——60g
低筋面粉 —120g
橙子 ———1个（55g橙汁及橙皮）
柠檬 ———1个（10g柠檬汁及柠檬皮）
2⃣️果泥夹层
苹果 ———4个
西洋梨 ——4个
3⃣️顶层装饰
儿童酸奶(果味原味都可以）—80-100g
奶油奶酪(含盐量低的）———100-150g
蓝莓／草莓／树莓等水果 ——适量
需要的工具
1⃣️戚风蛋糕胚
擦丝器
手动搅蛋器
搅拌刮刀
电动打蛋器
7寸蛋糕模具
蛋糕分割器
2⃣️果泥夹层
能打泥的料理棒或者料理机
3⃣️组装及装饰
慕斯围边
装饰丝带
蛋糕牌
〰️〰️〰️〰️制作步骤〰️〰️〰️〰️
戚风蛋糕胚
1⃣️橙子和柠檬用盐洗干净，然后用擦丝器擦成丝。
2⃣️加入55g橙汁和10g柠檬汁搅匀。
3⃣️倒入80g植物油搅匀。
4⃣️120g面粉过筛加入然后搅匀。
5⃣️将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。注意装蛋白的容器需无油无水。
6⃣️将蛋黄加入面糊中搅匀。
7⃣️蛋白用打蛋器打至硬性发泡，即当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了。
8⃣️加入三分之一的蛋白到面糊里用搅蛋器搅拌均匀。
9⃣️将剩下的蛋白分两次加入面糊，用刮刀搅拌均匀。注意不要过度搅拌避免消泡。
1⃣️0⃣️将面糊倒入模具中，烤箱160度烤65分钟左右。
1⃣️1⃣️取出烤好的蛋糕，然后让整个蛋糕从距离桌面10厘米以上的空中掉到桌面上振出热气，之后将蛋糕倒扣至冷却。这两步很重要，一定要做。
1⃣️2⃣️蛋糕冷却后脱模，然后切成均匀的三片。如果怕切不均匀可以使用蛋糕分割器。
夹层果泥
1⃣️将4个苹果和4个梨去皮切成小块。
2⃣️放入锅中炒干水分。
3⃣️炒好的水果放入烤箱(160度)烤熟或者蒸熟。
4⃣️蒸好的水果用料理棒打成泥，如果果泥太稀，可以放入锅中再煮一下蒸发掉一些水分，或者直接放入适量的蛋糕余料然后用料理棒打匀。
组装
具体见图片。
〰️〰️〰️〰️✏️其他备注〰️〰️〰️〰️
戚风蛋糕胚
⭐️如果从来没做过蛋糕的麻麻，建议找一些戚风蛋糕的制作视频，了解一些基本的手法。每个人做戚风的手法可能会稍微有些不同，所以如果发现和我的方法有一些出入是属于正常的。
⭐️因为每家的烤箱不同，所以烤蛋糕的时间可能会有出入。如果是给宝宝做生日蛋糕，建议提前试做一次。
夹层果泥
⭐️如果没有西洋梨，可以用红枣代替。红枣的数量取决于红枣的大小。具体做法就是将红枣蒸熟压成泥，然后过筛将红枣皮去掉，之后和做好的苹果泥混合。
组装
⭐️如果没有慕斯围边，也可以不用，只是这样就不好绑蝴蝶结了。另外需要注意的是，不用慕斯围边的话，夹层的果泥一定不能太稀，不然会流出来。
⭐️酸奶和奶油奶酪的选择，我把我用的放在图里面了。但是都是英国的牌子。国内的品牌我不是特别清楚。但我写过两篇关于如何选择酸奶和奶酪的微博，各位麻麻可以参考一下。微博链接在置顶微博里面找哦～
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#宝宝辅食##辅食##宝宝辅食分享##Leo's Food##Leo的辅食日记#M11D8早饭的粥一点都没吃。午餐吃了不少。鳕鱼豆腐总是愿意吃的。晚餐给吃了快蛋糕。最近在计划Leo的生日蛋糕。想做一个好吃并且无糖的蛋糕。今天试了无糖戚风，就是不好吃，虽然Leo把一整块都吃了但大人肯定是不会喜欢的。之后还会再试试加香蕉的，奶油的代替品也还要接着试。有好几种想法，必须要一一试试才知道那种比较合适。 https://t.cn/RU1yWf5
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