重庆｜两江交汇处，Fine Dining菁餐厅

两江交汇的朝天门
城市地标重庆来福士广场
它犹如一艘船
推动城市前进
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把近期最重要的一次宴请
安排在了重庆来福士洲际酒店菁餐厅
主厨Jeff Tan为我们带来了招牌菜肴
（曾任米其林餐厅Hakkasan行政总厨）
享受高品质食材的全新演绎
粤式和重庆风味相融合的料理
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很喜欢主厨对fine dining的理念
传统中餐食材以中西合璧的形式呈现
每一道菜肴犹如欣赏一件艺术品
食材的新鲜和品质一口便知
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【脆皮北京鸭配鱼子酱】
风靡全球的烤鸭吃法之一
外脆里嫩的烤鸭
搭配鱼子酱的咸鲜风味
令人回味无穷
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【薄荷酱烤羊扒】
作为肉食爱好者
这是我当晚最期待的一道主菜
被精心烹饪的羊扒上桌就散发着迷人香气
切一块入口细品
羊肉中夹杂着薄荷的清香
不腻口的一道极品
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【川辣炒澳洲小龙虾】
重庆风味的一道菜品
新鲜的澳洲小龙虾
跟重庆的辣子结合在一起
这一口的微辣鲜嫩令人叫绝
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【冬瓜环炖清鸡汤】
清亮的鸡汤从铁壶里倒出
一口暖汤暖心暖胃
鸡汤的清淡鲜香令人难忘
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餐厅的设计风格一眼难忘
各种张扬的色系交融碰撞
透过巨幅玻璃窗远眺江景
美酒在手   友人在侧
秋夜的江景尽在眼底
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重庆来福士洲际酒店菁餐厅
莎拉来啦

#名厨资讯#
「火爆全网的仿真水果蛋糕来了！完整配方为你揭秘」
欢迎来到 Eunji Lee 的奇妙甜品世界。

一直以来，糕点师们一直使用 trompe l'oeil（法语中“欺骗眼睛”、“视觉陷阱”的意思）系列蛋糕，来营造趣味甜品体验。从法国著名糕点师 Cédric Grolet 的“苹果”开始，这种惟妙惟肖的“仿真蛋糕”风潮席卷全球。

来自韩国的 Eunji Lee 也在追寻糕点师梦想的路上，凭借“小香蕉”这款足以以假乱真的 trompe l'oeil 甜品成功出圈，在纽约甜品界打响名号。

17 岁时，Lee 便为自己制定了一份详细的“10 年糕点师计划”，这份计划让她踏上了一段非凡的米其林星级之旅。​

从法国鲁昂的国立面包甜点学院（Institute National de la Boulangerie Pâtisserie）和有着“甜点界哈佛”之称的费航迪高等厨艺学院（Ecole Ferrandi）毕业后，她耗时八年，先后在法国大厨 William Ledeuil 的米其林一星餐厅 Ze Kitchen Galerie，以及“九星名厨”Alain Ducasse 的米其林三星餐厅 Le Meurice 受训。

在接受传统的法式训练后，Lee 转战纽约，在美国纽约米其林二星现代韩餐厅 Jungsik 担任行政糕点师。在那里，她得以将韩国食材融入自己的甜品创作中，其中最具代表性的，莫过于以韩国“香蕉牛奶”为灵感，所打造的“小香蕉”。

在 LYSÉE，Lee 将自己身份的三个不同方面融合在一起——韩国的文化背景、法甜的制作技艺，以及纽约的饮食风潮。让纽约食客从文化、质感、风味，以及视觉审美，获得全方位的“韩式法甜”体验。

欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6SdqkvU

今晚喝了留世2014年份的传承，提前几个小时开醒，随着晚宴进入高潮，传承的香气彻底打开，真正见识中国葡萄酒的天花板水准。去过这么多米其林餐厅，头一次在旅行中遇见这么多米其林大厨、万豪集团最年轻的行政总厨、非遗传人齐聚一堂的“十手联弹”，配合留世的宁夏美酒、盐池滩羊肉，真正的美食、旅行的交汇，新老朋友的相逢。人生，就是为了不可重复的体验买单！有兴趣的VIP们，下次宁夏约起！席位有限！ https://t.cn/A6tGRyCL