【南阳市天泰新材智造科技有限公司全自动智能化生产线即将投产运行】#南阳[超话]# 厂区还是那片厂区，但是没有记忆中一直苍黄的天空、一直泥泞的路面、一直挥不去的灰蒙蒙，路面正在硬化，道路两侧预留着宽宽的绿化带，抬头望去，天空湛蓝，阳光正好，空气是清亮亮的味道。
车间不是旧时模样，透过中央控制室的落地玻璃幕墙，一台台崭新的设备浸润在明晃晃的光泽里，渲染得满眼都是星辰大海。沿着观光廊道从半空中穿过整座车间，一道道流畅的全自动智能化工序仿佛正在眼前活泼地淌过……
日前，记者走进我市首家专业从事工业固废综合利用开发、生产装配式建筑产品的新型绿色建材企业——南阳市天泰新材智造科技有限公司，探访该公司即将投产运行的新一代全自动智能化蒸压加气混凝土生产线，正在建设中的花园式厂区，正在安装调试中的高新技术设备，鲜活地勾勒出一幅科技赋能、转型升级、绿色发展的壮丽画卷。
卓越天泰 聚力发展
这是一条充满科技元素的“领航版”生产线，这是一个含着“绿钥匙”落地的“明星级”项目，从2021年3月备案那一刻起，相关部门高度重视，严格按照“13710”工作制度大抓落实快抓落实狠抓落实，争当“金牌店小二”，持续优化营商环境，着力推进“万人助万企”活动走深走实，部门联动、精准发力，推动项目建设提速提速再提速。
2021年6月，项目建设用地刚刚清理完毕，市人大常委会副主任郭斌带领卧龙区环保局相关负责人专程赶到厂区，组织专家团队现场办公，针对项目环评进行充分调研、论证，推动项目加速完成环评工作，确保项目于7月如期开工。
在“万人助万企”活动中，市人大常委会副主任高贤信深入项目施工现场，详细了解项目建设诉求，召集相关部门现场办公，及时解决堵点难点问题，并要求项目高标准规划、高标准建设，走好环保友好型、资源节约型绿色发展道路，争取早建成、早投产、早见效，广泛推广应用环保节能新型建筑材料。
卧龙区委书记吕志刚在走访调研重点项目建设情况时，详细询问项目进展情况及遇到的困难，针对关键环节，要求随行的发改委、规划局、住建局、工信局等相关部门负责人特事特办，全力以赴为项目建设纾困解难，确保项目建设高质高效推进。
“我们的新项目从正式开工到现在即将投产运行，仅仅用了不到一年时间。各级各部门领导一次又一次现场办公，为项目建设简化各项审批、解决种种困难，让我们切实享受到‘万人助万企’、优化营商环境的惠企红利，进一步坚定转型升级、绿色发展的信心。”南阳市天泰水泥有限公司董事长李泓冰感慨地对记者说。
责任天泰 引领发展
南阳市天泰新材智造科技有限公司坐落于卧龙区蒲山镇，成立于2021年12月，是南阳市天泰水泥有限公司全资子公司。
南阳市天泰水泥有限公司始建于1958年，是南阳市创建最早的一家国有水泥企业，迄今已有64年历史。2006年4月，公司改制重组，成功转型国有监管股份制企业，开启高质量跨越发展新征程。2020年，公司实现销售收入6亿元，利润7000多万元，上缴税费5000万元，各项经济指标均处于行业领先水平。
目前，南阳市天泰水泥有限公司正在奋力创建绿色环保引领企业，立足建筑行业转型发展新形势，贯彻建筑方式绿色升级新理念，构建生态环保跨越发展新格局，围绕国务院办公厅《关于大力发展装配式建筑的指导意见》、河南省《关于加快落实大力发展装配式建筑支持政策的意见的通知》、南阳市《2021年全市住房城乡建设工作重点》等一系列政策进行战略性部署，以保护耕地、节约资源、改善环境、可持续发展为出发点和落脚点，以开发应用新型建材、广泛推广节能建筑为突破口，投资3.2亿元，建设一条以粉煤灰、石英砂尾矿和脱硫石膏等工业废弃物为主要原料，专业生产新型墙体材料的新一代全自动智能化蒸压加气混凝土生产线，大气魄转型、大手笔升级，华彩绘就高质量发展宏伟蓝图，南阳市天泰新材智造科技有限公司应运而生、闪亮登场。
科技天泰 绿色发展
作为我市首家专业从事工业固废综合利用开发、生产装配式建筑产品的新型绿色建材企业，南阳市天泰新材智造科技有限公司秉持“绿水青山就是金山银山”理念，锚定“节能减排、节地利废”目标，以技术创新铸造“活力引擎”，倾力开发应用环保节能新型墙体材料，浓墨重彩填补我市该领域空白。
该公司总建筑面积3.1万平方米，新建智能化厂房、原料库、成品库、锅炉房，配套建设花园式厂区。即将投产运行的新一代全自动智能化蒸压加气混凝土生产线，采用永磁直驱、光伏发电、余热蒸汽回收利用等先进节能技术，配套二级以上能效等级电机和绿色环保收尘设备，利用西门子智能控制系统和5G远程维护系统，对生产过程进行集中监控、操作、管理，真正实现配料、浇注、切割、蒸养全过程智能化、自动化，全工序零污染、零排放，年清洁生产蒸压加气混凝土ALC板材30万立方米、砌块15万立方米，年利用工业固废约18万吨。
该公司挺身领域前沿，领航行业蓝海，主导产品B05、B06级板材和砌块，具有环保节能、轻质高强、隔热保温、隔音降噪、防火阻燃、安全抗震等多种优势，广泛应用于混凝土结构和钢结构住宅、办公楼等建筑的内外墙（非承重）。采用高新技术的新一代全自动智能化生产线，确保生产运行稳定可靠、生产能力显著提升，产品精度细致、性能卓越、品质优良。
该公司以“天泰智造、共享美好”为理念，为客户量身订制研发、设计、生产、运输、安装个性化“一站式”服务，充分发挥新型墙体材料优势，为建筑工艺更加便捷高效、建筑质量更加安全可靠贡献“天泰力量”，以“精工天泰”助力“精品工程”建设。
创新天泰 跨越发展
南阳市天泰水泥有限公司致力于以新科技助力发展建材新业态、以新产品推动实现建筑新生态，即将扬帆启航的南阳市天泰新材智造科技有限公司，是进军行业蓝海的“开路先锋”；做大做强镇平县先进制造业开发区建筑工业化绿色智能科技产业园项目，将为奔赴星辰大海凝聚汹涌澎湃的“天泰力量”。
该项目计划投资25亿元，总建筑面积30万平方米，将建设全自动智能化PC构件生产线7条、ALC板材生产线4条，年销售PC构件60万立方米、ALC板材120万立方米；配套建设原材料生产基地、非金属矿物碎料生产线、装配式建筑展示中心、研发中心、物流配套基地等。依托镇平县先进制造业开发区为“主、新、特”产业量身定制的优惠政策，以当地丰富的石英石、页岩、花岗岩等资源为原料，全面深入实施装配式建筑制品的研发、生产及推广应用，全方位打造绿色、智能、节能型建筑工业化科技产业园。建成运行之后，将成为河南省最大的建筑工业化绿色智能科技产业园，预计年产值28亿元，可实现利税4.76亿元。
南阳市天泰水泥有限公司积极探索校企“产、学、研”相结合的合作模式，目前已与南阳相关院校围绕定向人才培养、员工培训、联合技术攻关、共建新型装配式建筑工业化高性能混凝土及制品研发中心等方面达成合作意向，为项目建设提供强有力的技术、人才支撑。
科技创新，新材筑梦新时代；匠心智造，造就绿色新天泰。南阳市天泰水泥有限公司从辉煌的64年历史中铿锵走来，立足新起点、开启新征程，以责任担当引领发展，以科技赋能绿色发展，以创新升级跨越发展，奋力为南阳建设现代化省副中心城市作出新的更大的贡献。（全媒体记者 刘一辰 张 婵 通讯员 王振兴）#聚焦十大战略共绘出彩河南##奋力打造现代化省副中心城市#
车间不是旧时模样，透过中央控制室的落地玻璃幕墙，一台台崭新的设备浸润在明晃晃的光泽里，渲染得满眼都是星辰大海。沿着观光廊道从半空中穿过整座车间，一道道流畅的全自动智能化工序仿佛正在眼前活泼地淌过……
日前，记者走进我市首家专业从事工业固废综合利用开发、生产装配式建筑产品的新型绿色建材企业——南阳市天泰新材智造科技有限公司，探访该公司即将投产运行的新一代全自动智能化蒸压加气混凝土生产线，正在建设中的花园式厂区，正在安装调试中的高新技术设备，鲜活地勾勒出一幅科技赋能、转型升级、绿色发展的壮丽画卷。
卓越天泰 聚力发展
这是一条充满科技元素的“领航版”生产线，这是一个含着“绿钥匙”落地的“明星级”项目，从2021年3月备案那一刻起，相关部门高度重视，严格按照“13710”工作制度大抓落实快抓落实狠抓落实，争当“金牌店小二”，持续优化营商环境，着力推进“万人助万企”活动走深走实，部门联动、精准发力，推动项目建设提速提速再提速。
2021年6月，项目建设用地刚刚清理完毕，市人大常委会副主任郭斌带领卧龙区环保局相关负责人专程赶到厂区，组织专家团队现场办公，针对项目环评进行充分调研、论证，推动项目加速完成环评工作，确保项目于7月如期开工。
在“万人助万企”活动中，市人大常委会副主任高贤信深入项目施工现场，详细了解项目建设诉求，召集相关部门现场办公，及时解决堵点难点问题，并要求项目高标准规划、高标准建设，走好环保友好型、资源节约型绿色发展道路，争取早建成、早投产、早见效，广泛推广应用环保节能新型建筑材料。
卧龙区委书记吕志刚在走访调研重点项目建设情况时，详细询问项目进展情况及遇到的困难，针对关键环节，要求随行的发改委、规划局、住建局、工信局等相关部门负责人特事特办，全力以赴为项目建设纾困解难，确保项目建设高质高效推进。
“我们的新项目从正式开工到现在即将投产运行，仅仅用了不到一年时间。各级各部门领导一次又一次现场办公，为项目建设简化各项审批、解决种种困难，让我们切实享受到‘万人助万企’、优化营商环境的惠企红利，进一步坚定转型升级、绿色发展的信心。”南阳市天泰水泥有限公司董事长李泓冰感慨地对记者说。
责任天泰 引领发展
南阳市天泰新材智造科技有限公司坐落于卧龙区蒲山镇，成立于2021年12月，是南阳市天泰水泥有限公司全资子公司。
南阳市天泰水泥有限公司始建于1958年，是南阳市创建最早的一家国有水泥企业，迄今已有64年历史。2006年4月，公司改制重组，成功转型国有监管股份制企业，开启高质量跨越发展新征程。2020年，公司实现销售收入6亿元，利润7000多万元，上缴税费5000万元，各项经济指标均处于行业领先水平。
目前，南阳市天泰水泥有限公司正在奋力创建绿色环保引领企业，立足建筑行业转型发展新形势，贯彻建筑方式绿色升级新理念，构建生态环保跨越发展新格局，围绕国务院办公厅《关于大力发展装配式建筑的指导意见》、河南省《关于加快落实大力发展装配式建筑支持政策的意见的通知》、南阳市《2021年全市住房城乡建设工作重点》等一系列政策进行战略性部署，以保护耕地、节约资源、改善环境、可持续发展为出发点和落脚点，以开发应用新型建材、广泛推广节能建筑为突破口，投资3.2亿元，建设一条以粉煤灰、石英砂尾矿和脱硫石膏等工业废弃物为主要原料，专业生产新型墙体材料的新一代全自动智能化蒸压加气混凝土生产线，大气魄转型、大手笔升级，华彩绘就高质量发展宏伟蓝图，南阳市天泰新材智造科技有限公司应运而生、闪亮登场。
科技天泰 绿色发展
作为我市首家专业从事工业固废综合利用开发、生产装配式建筑产品的新型绿色建材企业，南阳市天泰新材智造科技有限公司秉持“绿水青山就是金山银山”理念，锚定“节能减排、节地利废”目标，以技术创新铸造“活力引擎”，倾力开发应用环保节能新型墙体材料，浓墨重彩填补我市该领域空白。
该公司总建筑面积3.1万平方米，新建智能化厂房、原料库、成品库、锅炉房，配套建设花园式厂区。即将投产运行的新一代全自动智能化蒸压加气混凝土生产线，采用永磁直驱、光伏发电、余热蒸汽回收利用等先进节能技术，配套二级以上能效等级电机和绿色环保收尘设备，利用西门子智能控制系统和5G远程维护系统，对生产过程进行集中监控、操作、管理，真正实现配料、浇注、切割、蒸养全过程智能化、自动化，全工序零污染、零排放，年清洁生产蒸压加气混凝土ALC板材30万立方米、砌块15万立方米，年利用工业固废约18万吨。
该公司挺身领域前沿，领航行业蓝海，主导产品B05、B06级板材和砌块，具有环保节能、轻质高强、隔热保温、隔音降噪、防火阻燃、安全抗震等多种优势，广泛应用于混凝土结构和钢结构住宅、办公楼等建筑的内外墙（非承重）。采用高新技术的新一代全自动智能化生产线，确保生产运行稳定可靠、生产能力显著提升，产品精度细致、性能卓越、品质优良。
该公司以“天泰智造、共享美好”为理念，为客户量身订制研发、设计、生产、运输、安装个性化“一站式”服务，充分发挥新型墙体材料优势，为建筑工艺更加便捷高效、建筑质量更加安全可靠贡献“天泰力量”，以“精工天泰”助力“精品工程”建设。
创新天泰 跨越发展
南阳市天泰水泥有限公司致力于以新科技助力发展建材新业态、以新产品推动实现建筑新生态，即将扬帆启航的南阳市天泰新材智造科技有限公司，是进军行业蓝海的“开路先锋”；做大做强镇平县先进制造业开发区建筑工业化绿色智能科技产业园项目，将为奔赴星辰大海凝聚汹涌澎湃的“天泰力量”。
该项目计划投资25亿元，总建筑面积30万平方米，将建设全自动智能化PC构件生产线7条、ALC板材生产线4条，年销售PC构件60万立方米、ALC板材120万立方米；配套建设原材料生产基地、非金属矿物碎料生产线、装配式建筑展示中心、研发中心、物流配套基地等。依托镇平县先进制造业开发区为“主、新、特”产业量身定制的优惠政策，以当地丰富的石英石、页岩、花岗岩等资源为原料，全面深入实施装配式建筑制品的研发、生产及推广应用，全方位打造绿色、智能、节能型建筑工业化科技产业园。建成运行之后，将成为河南省最大的建筑工业化绿色智能科技产业园，预计年产值28亿元，可实现利税4.76亿元。
南阳市天泰水泥有限公司积极探索校企“产、学、研”相结合的合作模式，目前已与南阳相关院校围绕定向人才培养、员工培训、联合技术攻关、共建新型装配式建筑工业化高性能混凝土及制品研发中心等方面达成合作意向，为项目建设提供强有力的技术、人才支撑。
科技创新，新材筑梦新时代；匠心智造，造就绿色新天泰。南阳市天泰水泥有限公司从辉煌的64年历史中铿锵走来，立足新起点、开启新征程，以责任担当引领发展，以科技赋能绿色发展，以创新升级跨越发展，奋力为南阳建设现代化省副中心城市作出新的更大的贡献。（全媒体记者 刘一辰 张 婵 通讯员 王振兴）#聚焦十大战略共绘出彩河南##奋力打造现代化省副中心城市#
炎炎夏日，脱去这些谣言的“科普”外衣
网上与健康相关的消息层出不穷，但真假“科普”让人难以分辨。它们或是出自某网友的“另类”解读，如负压病房会让患者呼吸困难；或是流传于朋友圈的“温馨提示”，如金针菇含甲醛；或是出自专业期刊的“研究成果”，如咀嚼能力强不易患老年痴呆、喝牛奶致癌……
今天，科技日报记者就对5月这些假科普真谣言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。
喝牛奶致癌？
真相：无可靠科学依据，牛奶仍是健康食品
“牛奶以及奶制品致癌”的说法一直在民间流传甚广，日前一篇名为《中国成年人乳制品摄入量与癌症风险相关》的论文，似乎让这一说法有了“科学”佐证。
这项研究是针对中国人群进行的，它对50万中国人进行了长达11年的跟踪调查。相关研究数据显示，乳制品摄入与癌症发病风险呈显著性正相关——经常食用乳制品的人癌症总体发病风险较高。
与此同时，上述研究数据也指出了喝牛奶对健康的益处，比如促进生长发育等，但似乎很多网友只关心“中国人喝牛奶致癌”这一点。
“国内外学术界一直有关于‘牛奶是否致癌’的研究，研究者们普遍认为喝牛奶给人体带来的益处是主要的，这个观点占据了绝对上风。截至目前，关于牛奶致癌的说法，没有可靠科学依据，而饮用它的益处却很明确。”天津人民医院肿瘤诊治中心主任王华庆教授在接受科技日报记者采访时表示，因此在世界多数国家的营养膳食指南中，牛奶及奶制品依旧作为优质食品被推荐给公众。
王华庆认为，健康饮食的关键在于均衡膳食。“简单来说就是‘花’着吃，大家最好每天要吃够12种以上的食物，每周要吃够25种。我们不要妖魔化某一类食物，或者神化某一类食物。在我国的膳食结构中，居民的钙摄入量普遍不足，因此前不久问世的《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入300毫升至500毫升牛奶或相应的奶制品。”他补充道。
金针菇含甲醛？
真相：刺鼻气味由金针菇自身产生
金针菇是广受欢迎的菇类产品，不过近日朋友圈却传出诸如“它有异味、含甲醛，菜贩子自己从不吃”之类的“科普”文章。文章称，菜市场中常见的金针菇含有甲醛，不仅伤肝肾还会致癌。
对此，天津农学院教授班立桐在接受科技日报记者采访时介绍，有的市民在拆开金针菇包装袋时可能会闻到刺鼻的气味，这并非是由于其中添加了甲醛，而是因为在运输过程中温度出现变化，导致金针菇由有氧呼吸转而进行无氧呼吸，进而产生了一些挥发性的醛类气体。
有网友表示，给金针菇加甲醛是为了漂白。对此，班立桐介绍，金针菇原来的确是黄色的，之所以变白了，并不是用甲醛进行漂白的结果。“如今，市场上多数的金针菇都是源自日本的新品种。日本研究人员在黄色金针菇中发现了基因突变的白色金针菇，而后将其保留下来进行培育。白色金针菇不仅色泽好，而且生长速度快、整齐度高。”他表示。
资料显示，我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》明确规定，甲醛不得作为食品用加工助剂供生产经营使用。也就是说，以任何方式在食品中添加甲醛的行为都是违法的。
咀嚼能力强不易患老年痴呆？
真相：过度解读，二者无因果关系
阿尔茨海默病即俗称的“老年痴呆”，是由于脑细胞受损害而导致的一种慢性进行性脑部障碍性疾病，主要影响大脑的功能，表现为记忆力、日常生活能力等方面的障碍。据目前临床掌握的数据，此病尚无有效根治方法。然而，近期微博上的一条热搜引起了人们的广泛关注。这条微博称，一项研究指出，凭咀嚼能力可以预测患阿尔茨海默病的风险，咀嚼能力越强的人大脑越年轻，患阿尔茨海默病的风险就越低。
虽然咀嚼能力和阿尔茨海默病二者看起来风马牛不相及，但是似乎有人真找到了“嚼嚼更健康”的依据。2012年，《美国老年病杂志》曾发表过一项研究。该研究对瑞典的557名77岁及以上的老人进行了调查，研究结果发现，在有多颗牙齿脱落和难以咀嚼硬质食物的人群中，出现认知障碍的几率明显更高。
“上述研究只是一个流行病学的研究，只能表明咀嚼能力和阿尔茨海默病之间具有相关性，但尚不能说明两者是否存在因果关系，其机制还需科学研究进一步验证。”天津市环湖医院神经内科主任医师周玉颖在接受科技日报记者采访时表示，目前医学界尚未明确阿尔茨海默病的确切病因，但是有一些危险因素已经确认。年龄增长是阿尔茨海默病最大的致病因素，患病风险会随年龄增加逐年升高。
“与其仅靠锻炼咀嚼肌预防阿尔茨海默病，倒不如从整个生活方式入手。”周玉颖表示，首先健康的饮食，可以控制血压、血脂、血糖，对预防阿尔茨海默病会有一定功效。其次，有研究表明运动对预防阿尔茨海默病有很大帮助，例如走路、跑步等。手部运动，如弹琴、敲键盘、捡豆子等，也可以有效刺激区域脑血流量，对预防和减缓阿尔茨海默病都很有帮助。
周玉颖表示，缺乏兴趣爱好、生活乏味单调的人更容易患阿尔茨海默病，因此环境刺激对预防此疾病非常有效。丰富的生活内容和社交圈子可以有效刺激大脑皮层，“活到老、学到老”也可以持续锻炼大脑，预防阿尔茨海默病。
负压病房会让患者呼吸困难？
真相：病房内外压差极小，不会引发任何不适
在不少涉及新冠肺炎疫情的新闻报道中，常会出现一个名为“负压病房”的词语。在救治新冠肺炎患者的过程中，负压病房发挥了重要作用，可谓抗疫“功臣”。不过，因为对此类病房缺乏了解，有些人仅从字面对其进行理解，便在网上进行“科普”，称“负压会造成患者呼吸困难”。事实究竟是怎样的呢？
“负压病房是指病房内气压低于病房外气压的病房，其主要是为患有呼吸道传染性疾病的病人设置的。”天津泰达医院重症医学科主任医师王一旻在接受科技日报记者采访时表示，常规大气压为1.013×105帕斯卡（压强单位），而负压病房的气压和常规大气压之间只有25帕斯卡的气压差。“这点儿气压差普通人难以察觉，患者在负压病房里也不会感到任何不适。”
由于负压病房里的气压低于病房外的气压，使得空气只能进行单向流动，这样在医护人员进出病房的时候，能确保外界新鲜的空气可流入病房内，但病房内被污染的空气则不会向外扩散。被污染的空气也不会被随意排出，而是通过专门的管道进行收集并排放到固定的地方，再经过层层过滤消毒后向外界排放。
来源：科技工作者之家
https://t.cn/A6XjgIG4
网上与健康相关的消息层出不穷，但真假“科普”让人难以分辨。它们或是出自某网友的“另类”解读，如负压病房会让患者呼吸困难；或是流传于朋友圈的“温馨提示”，如金针菇含甲醛；或是出自专业期刊的“研究成果”，如咀嚼能力强不易患老年痴呆、喝牛奶致癌……
今天，科技日报记者就对5月这些假科普真谣言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。
喝牛奶致癌？
真相：无可靠科学依据，牛奶仍是健康食品
“牛奶以及奶制品致癌”的说法一直在民间流传甚广，日前一篇名为《中国成年人乳制品摄入量与癌症风险相关》的论文，似乎让这一说法有了“科学”佐证。
这项研究是针对中国人群进行的，它对50万中国人进行了长达11年的跟踪调查。相关研究数据显示，乳制品摄入与癌症发病风险呈显著性正相关——经常食用乳制品的人癌症总体发病风险较高。
与此同时，上述研究数据也指出了喝牛奶对健康的益处，比如促进生长发育等，但似乎很多网友只关心“中国人喝牛奶致癌”这一点。
“国内外学术界一直有关于‘牛奶是否致癌’的研究，研究者们普遍认为喝牛奶给人体带来的益处是主要的，这个观点占据了绝对上风。截至目前，关于牛奶致癌的说法，没有可靠科学依据，而饮用它的益处却很明确。”天津人民医院肿瘤诊治中心主任王华庆教授在接受科技日报记者采访时表示，因此在世界多数国家的营养膳食指南中，牛奶及奶制品依旧作为优质食品被推荐给公众。
王华庆认为，健康饮食的关键在于均衡膳食。“简单来说就是‘花’着吃，大家最好每天要吃够12种以上的食物，每周要吃够25种。我们不要妖魔化某一类食物，或者神化某一类食物。在我国的膳食结构中，居民的钙摄入量普遍不足，因此前不久问世的《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入300毫升至500毫升牛奶或相应的奶制品。”他补充道。
金针菇含甲醛？
真相：刺鼻气味由金针菇自身产生
金针菇是广受欢迎的菇类产品，不过近日朋友圈却传出诸如“它有异味、含甲醛，菜贩子自己从不吃”之类的“科普”文章。文章称，菜市场中常见的金针菇含有甲醛，不仅伤肝肾还会致癌。
对此，天津农学院教授班立桐在接受科技日报记者采访时介绍，有的市民在拆开金针菇包装袋时可能会闻到刺鼻的气味，这并非是由于其中添加了甲醛，而是因为在运输过程中温度出现变化，导致金针菇由有氧呼吸转而进行无氧呼吸，进而产生了一些挥发性的醛类气体。
有网友表示，给金针菇加甲醛是为了漂白。对此，班立桐介绍，金针菇原来的确是黄色的，之所以变白了，并不是用甲醛进行漂白的结果。“如今，市场上多数的金针菇都是源自日本的新品种。日本研究人员在黄色金针菇中发现了基因突变的白色金针菇，而后将其保留下来进行培育。白色金针菇不仅色泽好，而且生长速度快、整齐度高。”他表示。
资料显示，我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》明确规定，甲醛不得作为食品用加工助剂供生产经营使用。也就是说，以任何方式在食品中添加甲醛的行为都是违法的。
咀嚼能力强不易患老年痴呆？
真相：过度解读，二者无因果关系
阿尔茨海默病即俗称的“老年痴呆”，是由于脑细胞受损害而导致的一种慢性进行性脑部障碍性疾病，主要影响大脑的功能，表现为记忆力、日常生活能力等方面的障碍。据目前临床掌握的数据，此病尚无有效根治方法。然而，近期微博上的一条热搜引起了人们的广泛关注。这条微博称，一项研究指出，凭咀嚼能力可以预测患阿尔茨海默病的风险，咀嚼能力越强的人大脑越年轻，患阿尔茨海默病的风险就越低。
虽然咀嚼能力和阿尔茨海默病二者看起来风马牛不相及，但是似乎有人真找到了“嚼嚼更健康”的依据。2012年，《美国老年病杂志》曾发表过一项研究。该研究对瑞典的557名77岁及以上的老人进行了调查，研究结果发现，在有多颗牙齿脱落和难以咀嚼硬质食物的人群中，出现认知障碍的几率明显更高。
“上述研究只是一个流行病学的研究，只能表明咀嚼能力和阿尔茨海默病之间具有相关性，但尚不能说明两者是否存在因果关系，其机制还需科学研究进一步验证。”天津市环湖医院神经内科主任医师周玉颖在接受科技日报记者采访时表示，目前医学界尚未明确阿尔茨海默病的确切病因，但是有一些危险因素已经确认。年龄增长是阿尔茨海默病最大的致病因素，患病风险会随年龄增加逐年升高。
“与其仅靠锻炼咀嚼肌预防阿尔茨海默病，倒不如从整个生活方式入手。”周玉颖表示，首先健康的饮食，可以控制血压、血脂、血糖，对预防阿尔茨海默病会有一定功效。其次，有研究表明运动对预防阿尔茨海默病有很大帮助，例如走路、跑步等。手部运动，如弹琴、敲键盘、捡豆子等，也可以有效刺激区域脑血流量，对预防和减缓阿尔茨海默病都很有帮助。
周玉颖表示，缺乏兴趣爱好、生活乏味单调的人更容易患阿尔茨海默病，因此环境刺激对预防此疾病非常有效。丰富的生活内容和社交圈子可以有效刺激大脑皮层，“活到老、学到老”也可以持续锻炼大脑，预防阿尔茨海默病。
负压病房会让患者呼吸困难？
真相：病房内外压差极小，不会引发任何不适
在不少涉及新冠肺炎疫情的新闻报道中，常会出现一个名为“负压病房”的词语。在救治新冠肺炎患者的过程中，负压病房发挥了重要作用，可谓抗疫“功臣”。不过，因为对此类病房缺乏了解，有些人仅从字面对其进行理解，便在网上进行“科普”，称“负压会造成患者呼吸困难”。事实究竟是怎样的呢？
“负压病房是指病房内气压低于病房外气压的病房，其主要是为患有呼吸道传染性疾病的病人设置的。”天津泰达医院重症医学科主任医师王一旻在接受科技日报记者采访时表示，常规大气压为1.013×105帕斯卡（压强单位），而负压病房的气压和常规大气压之间只有25帕斯卡的气压差。“这点儿气压差普通人难以察觉，患者在负压病房里也不会感到任何不适。”
由于负压病房里的气压低于病房外的气压，使得空气只能进行单向流动，这样在医护人员进出病房的时候，能确保外界新鲜的空气可流入病房内，但病房内被污染的空气则不会向外扩散。被污染的空气也不会被随意排出，而是通过专门的管道进行收集并排放到固定的地方，再经过层层过滤消毒后向外界排放。
来源：科技工作者之家
https://t.cn/A6XjgIG4
#三联美食# 我出生在扬州城下面的小地方，上学之前都跟父母在城市生活，上学后回到老家，跟爷爷奶奶住在一起。爷爷是村里的厨师，常年在周边各村庄奔走掌勺宴席，小小的我对此并无概念。
一次，爷爷就在离家不远的人家做菜，天色黑得早，奶奶带着我去看爷爷，厨房里暖黄色灯光下烟雾缭绕，桌面上整齐码着食材、菜碟，空气里则香气弥漫，我在来来往往高大的人影中穿行，终于站定。
爷爷见到我很是开心，随即给我在铁锅里捞了一小块刚出锅，热气腾腾、暗红褐色带皮的肉块，一口下去软糯香甜，入口即化，我没吃过这样的食物，问奶奶是什么，奶奶说是冰糖蹄膀，我接着又问，奶奶还有吗？我还想吃。
多年以后，离家再回家的时候，爷爷奶奶总会问，怎么样，今天我们炖个蹄膀？当年这句话，是打开我和爷爷奶奶稍显陌生关系的钥匙。
刚回老家的我很少说什么，那次是第一次主动表达自己的需求，犹记得当时奶奶开怀大笑，对我的请求格外兴奋，嘴里不停跟其他阿婆们念叨着，我孙女喜欢吃爷爷做的炖蹄膀啊，还想吃呢，没有了怎么办呢。奶奶张罗一圈无果后过来告诉我，等回家让爷爷给你单独做。
就这样，冰糖蹄膀进入了我的生活。这道菜，其实是江南人家宴席上非常常见的压轴菜之一，宾朋好友散去，桌上是否有剩余，是检验厨师手艺的直观标准，爷爷做的蹄膀，总是空盘的。
先说食材，猪肉，最常见不过。懂吃的人则知道，不同位置肉的口感不同，做法也纷繁多样。比如猪里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖······
猪蹄膀是指猪腿部分，即猪脚的最上部，中间有一根骨头。猪蹄膀是江南或西南地区的叫法，北方人通常叫肘子。冰糖蹄膀最好选用前肘，前肘皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，好过后肘。
除了蹄膀本身，这道菜的另一个主角自然是冰糖了。江南人爱吃甜，一说因为天气湿冷，高糖可充饥御寒；一说江南富饶，可彰显生活地位；另有一层，则说甜味只是为了抑制食材或者酱油里的苦味，行话叫“吊鲜头”，江南人实际上吃的是鲜。不论背后是哪一种解释，对一个小小孩子来说，甜，就是快乐啊。
记忆里，爷爷有一口暗绿色的小炉子。小时候，我看爷爷只消拨弄几下，那炉子里的火头便可大可小，大火时炒菜，小火时可温一壶热水，经久不断，好不神奇。好几年里，它就这么从早到晚的工作着，厨房里总是暖和的。冰糖蹄膀的烧制，与这口炉子也密不可分。
通常，爷爷会赶个早集，骑着他墨绿色的三轮车，去镇上相熟的铺子挑一个两三斤左右的蹄膀。
中午吃完饭休息片刻，便开始收拾。先在土灶的大铁锅里加入冷水，没过蹄膀，大火烧开，直至水面一层浮沫，再捞出蹄膀稍稍放凉，接着用小镊子仔细拔去杂毛，然后用刀再细细刮一遍肉皮，做这些时，爷爷总是沉默且专注，我也看得入迷。
接下来，铁锅里入油烧至大约五成热，放入八角、肉桂煸出香味，待油温继续升高，便放入葱结和姜块去腥，这时候放入蹄膀在锅里一转，便立刻倒入足量烧好的开水，加黄酒、老抽和生抽，大火烧开，不一会儿，复杂的香料味混合肉味就在厨房里蔓延开来。
此时，小火炉早在一旁等候多时，爷爷将滚烫的这一锅料全部转移进一口老砂锅，放上炉子小火慢煨。我眼看着沸腾的汤汁慢慢平静下来，正出神，“啪嗒”一声盖子盖上，隔断了我对蹄膀的垂涎。
爷爷说，还早着呢，让我自己先出去玩会。我不大情愿，玩一阵就兴冲冲跑回家，反复好多次，就在我以为爷爷是不是忘记炉子上的蹄膀时，爷爷终于开了盖子，加入几块大冰糖和一点点盐，然后轻轻搅拌，又帮蹄膀翻了个身，我一凑近，肉香四溢，爷爷嘴里却依然说早着呢，盖上盖拨了拨炉子的火苗，又转头自顾自忙去了。我只好压下内心的焦急，索性转头找小伙伴玩去了。
跳皮筋跳了一身汗，直至天色暗淡，突然听到奶奶唤我回家吃饭，才想起蹄膀，急急忙忙跑回家去。见爷爷正把火苗调大，把不多的汤汁一勺勺淋在蹄膀身上。最后拿一根筷子往皮肉里轻轻一戳，直接到底，那肉块酥烂又Q弹，爷爷终于露出微笑，出锅！
这样的时刻，曾经长久地、绵密地，在我的记忆中闪闪发着光，一想起来，就有温暖和甜蜜裹上心头。奈何年岁渐长，求学工作，与家乡渐行渐远。不记得从什么时候开始，我不爱吃冰糖蹄膀了，觉得甜腻且热量太高易胖，爷爷的炉子也不知什么时候消失不见。大约是坏了。
一个人在外生活，有段时间突然想吃肉圆，特意买过几次，都吃不到记忆中的味道。于是试着自己做，在菜场绞了肉糜回家，按爷爷的方子调配做了，还是不太对。
吃完饭在桌前发呆，突然浮现爷爷站在砧板前的画面，他身姿挺拔，左右手各握一把菜刀，噼里啪啦剁着肉馅，有节奏有韵律，时高时低，时快时慢，像一首乐章，而且是非常长时间的。
想起爷爷说，这样做出来的肉圆才又韧又香。原来如此。此时，连同过去用文火，煨一整个下午蹄膀的记忆，那些被掩埋的光，在脑中重新闪亮起来。
像这样需要长时间、慢功夫，花费大量精力制作的食物，因为被精心对待照料过，其间有郑重与爱意，是现代机器永远无法替代的，所以才显得格外香甜与诱人。我最怀念的，其实是这些浸透在食物中的爱意，绵长细密，直抵心房。
《文火煨蹄膀，是漫长时间里浸透的爱》文 | 一壹
一次，爷爷就在离家不远的人家做菜，天色黑得早，奶奶带着我去看爷爷，厨房里暖黄色灯光下烟雾缭绕，桌面上整齐码着食材、菜碟，空气里则香气弥漫，我在来来往往高大的人影中穿行，终于站定。
爷爷见到我很是开心，随即给我在铁锅里捞了一小块刚出锅，热气腾腾、暗红褐色带皮的肉块，一口下去软糯香甜，入口即化，我没吃过这样的食物，问奶奶是什么，奶奶说是冰糖蹄膀，我接着又问，奶奶还有吗？我还想吃。
多年以后，离家再回家的时候，爷爷奶奶总会问，怎么样，今天我们炖个蹄膀？当年这句话，是打开我和爷爷奶奶稍显陌生关系的钥匙。
刚回老家的我很少说什么，那次是第一次主动表达自己的需求，犹记得当时奶奶开怀大笑，对我的请求格外兴奋，嘴里不停跟其他阿婆们念叨着，我孙女喜欢吃爷爷做的炖蹄膀啊，还想吃呢，没有了怎么办呢。奶奶张罗一圈无果后过来告诉我，等回家让爷爷给你单独做。
就这样，冰糖蹄膀进入了我的生活。这道菜，其实是江南人家宴席上非常常见的压轴菜之一，宾朋好友散去，桌上是否有剩余，是检验厨师手艺的直观标准，爷爷做的蹄膀，总是空盘的。
先说食材，猪肉，最常见不过。懂吃的人则知道，不同位置肉的口感不同，做法也纷繁多样。比如猪里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖······
猪蹄膀是指猪腿部分，即猪脚的最上部，中间有一根骨头。猪蹄膀是江南或西南地区的叫法，北方人通常叫肘子。冰糖蹄膀最好选用前肘，前肘皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，好过后肘。
除了蹄膀本身，这道菜的另一个主角自然是冰糖了。江南人爱吃甜，一说因为天气湿冷，高糖可充饥御寒；一说江南富饶，可彰显生活地位；另有一层，则说甜味只是为了抑制食材或者酱油里的苦味，行话叫“吊鲜头”，江南人实际上吃的是鲜。不论背后是哪一种解释，对一个小小孩子来说，甜，就是快乐啊。
记忆里，爷爷有一口暗绿色的小炉子。小时候，我看爷爷只消拨弄几下，那炉子里的火头便可大可小，大火时炒菜，小火时可温一壶热水，经久不断，好不神奇。好几年里，它就这么从早到晚的工作着，厨房里总是暖和的。冰糖蹄膀的烧制，与这口炉子也密不可分。
通常，爷爷会赶个早集，骑着他墨绿色的三轮车，去镇上相熟的铺子挑一个两三斤左右的蹄膀。
中午吃完饭休息片刻，便开始收拾。先在土灶的大铁锅里加入冷水，没过蹄膀，大火烧开，直至水面一层浮沫，再捞出蹄膀稍稍放凉，接着用小镊子仔细拔去杂毛，然后用刀再细细刮一遍肉皮，做这些时，爷爷总是沉默且专注，我也看得入迷。
接下来，铁锅里入油烧至大约五成热，放入八角、肉桂煸出香味，待油温继续升高，便放入葱结和姜块去腥，这时候放入蹄膀在锅里一转，便立刻倒入足量烧好的开水，加黄酒、老抽和生抽，大火烧开，不一会儿，复杂的香料味混合肉味就在厨房里蔓延开来。
此时，小火炉早在一旁等候多时，爷爷将滚烫的这一锅料全部转移进一口老砂锅，放上炉子小火慢煨。我眼看着沸腾的汤汁慢慢平静下来，正出神，“啪嗒”一声盖子盖上，隔断了我对蹄膀的垂涎。
爷爷说，还早着呢，让我自己先出去玩会。我不大情愿，玩一阵就兴冲冲跑回家，反复好多次，就在我以为爷爷是不是忘记炉子上的蹄膀时，爷爷终于开了盖子，加入几块大冰糖和一点点盐，然后轻轻搅拌，又帮蹄膀翻了个身，我一凑近，肉香四溢，爷爷嘴里却依然说早着呢，盖上盖拨了拨炉子的火苗，又转头自顾自忙去了。我只好压下内心的焦急，索性转头找小伙伴玩去了。
跳皮筋跳了一身汗，直至天色暗淡，突然听到奶奶唤我回家吃饭，才想起蹄膀，急急忙忙跑回家去。见爷爷正把火苗调大，把不多的汤汁一勺勺淋在蹄膀身上。最后拿一根筷子往皮肉里轻轻一戳，直接到底，那肉块酥烂又Q弹，爷爷终于露出微笑，出锅！
这样的时刻，曾经长久地、绵密地，在我的记忆中闪闪发着光，一想起来，就有温暖和甜蜜裹上心头。奈何年岁渐长，求学工作，与家乡渐行渐远。不记得从什么时候开始，我不爱吃冰糖蹄膀了，觉得甜腻且热量太高易胖，爷爷的炉子也不知什么时候消失不见。大约是坏了。
一个人在外生活，有段时间突然想吃肉圆，特意买过几次，都吃不到记忆中的味道。于是试着自己做，在菜场绞了肉糜回家，按爷爷的方子调配做了，还是不太对。
吃完饭在桌前发呆，突然浮现爷爷站在砧板前的画面，他身姿挺拔，左右手各握一把菜刀，噼里啪啦剁着肉馅，有节奏有韵律，时高时低，时快时慢，像一首乐章，而且是非常长时间的。
想起爷爷说，这样做出来的肉圆才又韧又香。原来如此。此时，连同过去用文火，煨一整个下午蹄膀的记忆，那些被掩埋的光，在脑中重新闪亮起来。
像这样需要长时间、慢功夫，花费大量精力制作的食物，因为被精心对待照料过，其间有郑重与爱意，是现代机器永远无法替代的，所以才显得格外香甜与诱人。我最怀念的，其实是这些浸透在食物中的爱意，绵长细密，直抵心房。
《文火煨蹄膀，是漫长时间里浸透的爱》文 | 一壹
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