一天和朋友在酒吧点了一些常喝的葡萄酒。朋友问我：“你知道葡萄酒里含有雌性荷尔蒙吗?”我说：“不知道。”“这是真的吗?”我问。“当然咯，如果你酒喝多了，你就会像女人一样喋喋不休地说废话，而且驾车技术也会变得非常可怕。”朋友很肯定地回答。
酱酒的制作过程主要分为6步：碎沙——大曲粉碎——下沙——糙沙——入库贮存。
1、碎沙
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
2、大曲粉碎
酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
3、下沙
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占总投料量的50%。
(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱得泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。
(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右。
出甑的生沙含水量约为44~45%，淀粉含量为38~39%，酸度为0.34~0.36。
(3)摊凉
泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5公斤(约为下沙投料量的2%左右)，拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。
(4)堆集
当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。
(5)入窖发酵
堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48℃之间。
4、糙沙
酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。
(1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。
(2)蒸酒蒸粮 将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。
(3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。
(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必须随起随蒸，当起到窖内最后一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后，立即将堆集酒醅入窖发酵。
蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的第一次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。
糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”，其酒质香浓，味醇厚，酒体较丰满，无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和，糊香好，味长。第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒，酒质醇和，有糊香，但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒，稍带枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵。
酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。
酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。
生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据绝对优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。
发酵时，糟醅采取原出原入，达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后，准备入窖前都要用尾酒泼窖。保证发酵正常、产香良好。尾酒用量由开始时每窖15公斤逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5公斤。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15公斤以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒。回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。
5、入库贮存
蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，并存放在避光密封处，存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；用天然的溶洞进行储藏，可以促使酱酒的发酵更加的醇美，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。
6、精心勾兑
贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
我在茅台从事白酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助。从事酱酒行业以来，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”的宗旨，保持初心坚持做高品质纯粮食酒，希望能将优质健康的纯粮食酱香酒带上普通老百姓的餐桌，让酒友们少花钱，喝好酒。喜欢酱香酒的朋友欢迎关注私聊，一起聊酱酒，
酱酒的制作过程主要分为6步：碎沙——大曲粉碎——下沙——糙沙——入库贮存。
1、碎沙
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
2、大曲粉碎
酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
3、下沙
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占总投料量的50%。
(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱得泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。
(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右。
出甑的生沙含水量约为44~45%，淀粉含量为38~39%，酸度为0.34~0.36。
(3)摊凉
泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5公斤(约为下沙投料量的2%左右)，拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。
(4)堆集
当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。
(5)入窖发酵
堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48℃之间。
4、糙沙
酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。
(1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。
(2)蒸酒蒸粮 将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。
(3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。
(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必须随起随蒸，当起到窖内最后一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后，立即将堆集酒醅入窖发酵。
蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的第一次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。
糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”，其酒质香浓，味醇厚，酒体较丰满，无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和，糊香好，味长。第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒，酒质醇和，有糊香，但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒，稍带枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵。
酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。
酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。
生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据绝对优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。
发酵时，糟醅采取原出原入，达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后，准备入窖前都要用尾酒泼窖。保证发酵正常、产香良好。尾酒用量由开始时每窖15公斤逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5公斤。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15公斤以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒。回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。
5、入库贮存
蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，并存放在避光密封处，存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；用天然的溶洞进行储藏，可以促使酱酒的发酵更加的醇美，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。
6、精心勾兑
贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
我在茅台从事白酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助。从事酱酒行业以来，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”的宗旨，保持初心坚持做高品质纯粮食酒，希望能将优质健康的纯粮食酱香酒带上普通老百姓的餐桌，让酒友们少花钱，喝好酒。喜欢酱香酒的朋友欢迎关注私聊，一起聊酱酒，
#拾心话[超话]#
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赠予你的20句扎心网易云热评
1.其实后来的我们都没有再联系
我不知道你过得怎样
就算偶尔想起也只是用以前的记忆填补
我能做的是再怎么想念都不去打扰
因为你只是过去
并不是唯一
———网易云音乐《其实都没有》热评
2.实在放不下就继续喜欢吧
也许你会感动他
也许你会累到放手
———网易云音乐《你好前任》热评
3.你就像飞机、火车一样
你晚了，我得等
我晚了，你就走了
———网易云音乐《灰色》热评
4.你把性格交给星座
把努力交给鸡汤
把考试交给锦鲤
然后对自己说
听懂很多道理 却依然过不好一生
——网易云音乐《理想三旬》热评
5.你有没有见过凌晨两三点的酒吧
有人醉倒在角落 有人假装清醒
有人说 黑夜是孤独的调味品
这时无论尝什么味道 味道都比白天浓烈
不信你去喝一口酒 不信你去想一个人
喝醉以后全世界都是我的 就他妈你不是
——网易云音乐《尽头》热评
6.后来发现凉白开喝下去更干净
半夜写出的文字也挺有味道
清晨那碗粥暖胃更舒服
痛极后孤立无援的想法更成熟
一路走一路失去也一路拥有
———网易云音乐《开始懂了》热评
7.等我赚够了钱买得起巧克力的时候
我已经不再天天想吃了
当我可以随便玩电脑而没人管的时候
我已经懒得打开电脑了
时间在变环境在变人也在变
以前费劲心力的 现在也许不想要了
——网易云音乐《依赖》热评
8.知道你的聊天软件为什么那么安静吗？
因为你曾经为了一个人淡了所有人。
——网易云音乐《情歌》热评
9.在这世界上说不出口的话太多了
你能不能陪我去 你能不能留下来
你能不能帮帮我 你对我很重要
你可不可以不要走
最后哽咽说出来的却是
没关系我可以的
你走吧 我一个人会更好
———网易云音乐《人们》热评
10.难熬的日子总会过去
不信你回头看看
你都已经在不知不觉中
熬过了很多苦难
余生很长 不必慌张
——网易云《只好倔强》热评
11.喜欢 就是心里放弃了一千次 再奋不顾身一万次
——网易云音乐《心许星愿》热评
12.曾经有个人说要保护我，可后来的大风大浪都是他给的。
——网易云音乐《遥不可及的你》热评
13.一个人厚着脸皮没羞没臊地去爱另一个人的概率一生只有一次。很喜欢你，只能到这里了。
——网易云音乐《会呼吸的痛》热评
14.你并没有如我所想那样随时间流逝而在我脑海里隐匿，相反，我愈发清晰的记起你所有的美好甚至掺杂进我对你期待的臆想。别再出现也别再相遇，只留下美好就够了。
——网易云音乐《晚安晚安》热评
15.对不起啊，因为平常实在没有特别喜欢过一个人，所以喜欢你的时候才会手忙脚乱。明知道这样不好，可还是没办法变得更好一点。就好像手忙脚乱这种事，是和喜欢你一样没办法控制的事一样。以前从没这样喜欢过，所以原谅我喜欢得这么糟糕。
——网易云音乐《当你》热评
16.渐渐发现，熬夜其实很困，只是心中一直有所期待，有所牵挂的东西，它迟迟让你感觉下一秒可能就会有所惊喜，也许是我孤独惯了，幸福的人是从来不晚睡的。
——网易云音乐《East of Eden》热评
17.你要接受这世界上总有突如其来的失去，洒了的牛奶，遗失的钱包，走散的爱人，断掉的友情等等。当你做什么都于事无补的时候，唯一能做的，就是努力让自己过的好一点，丢都丢了，就别再哭了。
——网易云音乐《爱》热评
18.有人说：要感谢前任让你成长，让你变得更好。我觉得不是这样，那些痛不欲生，撕心裂肺的日子，都是你咬着牙一天天熬过来的，凭什么要谢别人，你要谢谢你自己。
——网易云音乐《说散就散》热评
19.“放弃一个喜欢的人是什么感觉？”
“我不删你好友，不拖你进黑名单，不取消关注，也不删你电话。我要做的就是，不愠不火，不冷不热，不悲不喜。我就是要你看着我的一切我所有的动态，都与你无关却又在你身边不吵不闹阴魂不散。”
——网易云音乐《白山茶》热评
20.我见过斯斯文文的女生在外偷人的，也见过大大咧咧抽烟喝酒的姑娘坚守爱情的。 见过穿着西装打领带对着爸妈破口大骂的，也见过一身纹身伺候久病卧床无微不至的。 没有人会没有脾气和性子，而人品和骨子里的那份善良却是装不了的。
——网易云音乐《起风了》热评
. #人生微语##情感#
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并不是唯一
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2.实在放不下就继续喜欢吧
也许你会感动他
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3.你就像飞机、火车一样
你晚了，我得等
我晚了，你就走了
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4.你把性格交给星座
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把考试交给锦鲤
然后对自己说
听懂很多道理 却依然过不好一生
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5.你有没有见过凌晨两三点的酒吧
有人醉倒在角落 有人假装清醒
有人说 黑夜是孤独的调味品
这时无论尝什么味道 味道都比白天浓烈
不信你去喝一口酒 不信你去想一个人
喝醉以后全世界都是我的 就他妈你不是
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6.后来发现凉白开喝下去更干净
半夜写出的文字也挺有味道
清晨那碗粥暖胃更舒服
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7.等我赚够了钱买得起巧克力的时候
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9.在这世界上说不出口的话太多了
你能不能陪我去 你能不能留下来
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你可不可以不要走
最后哽咽说出来的却是
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10.难熬的日子总会过去
不信你回头看看
你都已经在不知不觉中
熬过了很多苦难
余生很长 不必慌张
——网易云《只好倔强》热评
11.喜欢 就是心里放弃了一千次 再奋不顾身一万次
——网易云音乐《心许星愿》热评
12.曾经有个人说要保护我，可后来的大风大浪都是他给的。
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16.渐渐发现，熬夜其实很困，只是心中一直有所期待，有所牵挂的东西，它迟迟让你感觉下一秒可能就会有所惊喜，也许是我孤独惯了，幸福的人是从来不晚睡的。
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17.你要接受这世界上总有突如其来的失去，洒了的牛奶，遗失的钱包，走散的爱人，断掉的友情等等。当你做什么都于事无补的时候，唯一能做的，就是努力让自己过的好一点，丢都丢了，就别再哭了。
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18.有人说：要感谢前任让你成长，让你变得更好。我觉得不是这样，那些痛不欲生，撕心裂肺的日子，都是你咬着牙一天天熬过来的，凭什么要谢别人，你要谢谢你自己。
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19.“放弃一个喜欢的人是什么感觉？”
“我不删你好友，不拖你进黑名单，不取消关注，也不删你电话。我要做的就是，不愠不火，不冷不热，不悲不喜。我就是要你看着我的一切我所有的动态，都与你无关却又在你身边不吵不闹阴魂不散。”
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20.我见过斯斯文文的女生在外偷人的，也见过大大咧咧抽烟喝酒的姑娘坚守爱情的。 见过穿着西装打领带对着爸妈破口大骂的，也见过一身纹身伺候久病卧床无微不至的。 没有人会没有脾气和性子，而人品和骨子里的那份善良却是装不了的。
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市井故事：飞来横礼
魏炜 故事微刊 2022-02-25 08:15
顾大明和老婆阿花都是清洁工，收入不高，又要供儿子念书，日子过得紧巴巴的。他就利用晚上的工夫，到街上摆地摊，卖他和阿花做的手工艺品。
这天晚上，顾大明收摊回来，刚进门，阿花就拉住他，小声说：“等会儿有人来找你，问你什么，你只管说是就行了，事后我再跟你解释。”阿花的话还没说完，就有人敲门，阿花忙去开了门，走进来两个干部模样的人。一个干部问：“顾大明回来了吗？”
阿花赔着笑脸说：“回来了！”她扭头冲顾大明使了个眼色。
干部来到顾大明跟前，问：“栖霞街那段，是归你管吧？”顾大明点点头。干部问：“下水井里的那些脏东西，也都是你扫进去的吧？”顾大明还没回答，阿花就在旁边干咳，那是在提醒他呢。
顾大明犹豫了一下，还是说了实话：“不是我扫进去的。我扫的土，都装到车上运到了垃圾站。”干部点了点头说：“好吧，我知道了。”说完，他就和另一个人走了。
对方一走，阿花就冲到顾大明面前，瞪着眼睛冲他低吼：“我刚才怎么跟你交代的？你个猪脑子！”顾大明疑惑地反问：“那些土不是我扫进去的，我为啥要承认？”
阿花气呼呼地说：“不承认那些土是你扫进去的，人家就不给你好处费！”说着，阿花从口袋里掏出一张购物卡，递到他眼前说，这卡就是刚才那两位干部给她的好处费。
那两位干部，其实是市政维护队的。马路归清洁队扫，但下水井却归维护队管。最近，为了和上头申请更多的资金，他们就和上头说，是清洁工们顺手把脏土扫进了下水井里，给他们增加了工作量，需要加派更多的人手来清理。与此同时，他们暗地里给愿意“配合”他们，把脏土扫进下水井的清洁工们发些好处费。讲完，阿花叹了口气说：“要不是你傻，咱就有两张卡了。一张卡里有二百块钱呢，干啥不好？”
顾大明听完，生气地说：“这不是鼓励咱们干缺德事儿吗？这卡我不能要，你也不能要。你还是退给他们吧。”
阿花氣鼓鼓地说：“你不要我要。明天我就拿着这卡去买排骨，炖出来我们娘儿俩吃，有本事你别吃！”
第二天，阿花果真跑到超市里，买回了好几斤排骨，用锅炖了。排骨一出锅，她就先给顾大明夹了两块。顾大明也不客气，大口地吃着。阿花趁机劝他，还是把卡收下吧。顾大明迟疑了半天，最后还是点了点头，算是答应了。
顾大明这里一松口，那两个干部很快就上门来了，送给他一张卡。顾大明把卡塞进阿花手里，阿花拿着卡，笑道：“大明啊，你还真活络了一回。有了卡，咱就奢侈一回，明天我到超市买几斤带鱼，回来给你们做红烧带鱼吃。”顾大明点了点头，没说话。
当天傍晚，顾大明照旧背上一袋子手工艺品，出去摆地摊。阿花收拾完家务，忽然听到远处传来一声响雷，眼看着要下雨了，她拿起雨伞，出门去找顾大明。
可等阿花来到顾大明摆摊的地方，却不见顾大明的人影。她忙给顾大明打电话，但没人接听。她就去问旁边摆摊的四嫂：“四嫂，看到我家大明没？”
四嫂支支吾吾地说，这两天，顾大明行踪十分诡秘。天一黑，他就背着一袋子东西来了，可他不摆摊，而是把袋子放到四嫂这儿，然后就急匆匆地走了。等到十点多快收摊的时候，他又匆匆赶回来，从四嫂这里取走那袋东西，背回家。阿花听完，想了想，心里就有了底。
第二天晚上，顾大明一出门，阿花就悄悄跟在他身后。果然，顾大明直接把袋子放到了四嫂那里，然后匆匆来到队里，借了一辆三轮车，车上装着扫帚和铁锹。他蹬着三轮车来到了栖霞街。
到了栖霞街，顾大明找到一个下水井口，停下车跳下来，拉开井箅子，下到井里，开始往外掏井里的泥土。那些井里的脏土都是阿花扫进去的，他显然是要替老婆掏出来。阿花在旁边看着，气得差点没晕过去，心想，自己怎么还能和这个轴人过下去？要跟他过一辈子，该有多痛苦！
顾大明掏了两个下水井，就已掏出了满满一车泥土，于是他拉着车去垃圾站倒。
这时，从远处开过来两辆车子，在路边停了下来。前面一辆是轿车，后面一辆是小卡车。从前面的轿车上先下来维修队的那两个干部，接着又下来一个领导模样的人。一个干部毕恭毕敬地对那个领导模样的人说：“冯局长，我们申请增加经费是有根据的。不知什么原因，下水井里的泥土越来越多，清理越来越困难，需要大量的人工。您可以实地看一看，这下水井里到底有多少泥土。”
冯局长点点头说：“我今天来，就是要亲自看一看。如果确实如你所说，我会批准增加经费的。”那个干部听完，就冲后面一招手，从后面的小卡车上跳下两个民工。干部说：“冯局长，您随便指定一个下水井吧。”
冯局长随手指了一个下水井，恰好是顾大明刚刚打扫过的一个。那两个民工打开手电，拉开井箅子，往下一看，见井里异常干净，不觉愣住了。冯局长和干部也凑过来看，见井里啥都没有，干部的脸色顿时变了。冯局长生气地说道：“这井这么干净，还用掏吗？你们呀，太贪心了！”
干部忙着辩解说：“冯局，我们不会骗你！这口井，一定有问题！咱们再看看别的井。”他又让民工拉开了几口井，结果发现几口井都是干净的，一时不知道该怎么办了。冯局长很生气，上车走了。那两个干部呆呆地站在那里，想不通究竟哪里出了问题。
这时，顾大明蹬着三轮车回来了，那两个干部顿时明白了，其中一个冲上前，一把揪住顾大明，冲他怒吼：“都是你干的好事！”
顾大明一本正经地说：“我没干好事。我老婆做了差劲的事，我帮她改过来。”
干部恶狠狠地说：“你收了我们的钱，就该帮我们做事。收了钱却不做事，你的人品就有问题。”
顾大明说：“我才不帮你们做缺德事呢。”
那干部冷笑道：“不帮我们做事？你想得美！给你们卡的时候，我们都录了音了，你们都承认往井里扫土了。我把录音放给你们队长听，看他还会不会用你们！”
一听这话，阿花吓得一哆嗦，差点摔在地上。要知道，违反队里的规定，她和顾大明都会被开除，那他们家就得喝西北风去了。她真没想到，自己贪了一点小财，却害了全家啊。
不料，顾大明却笑着说道：“你们不就是有段录音嘛，我已经把这里的下水井都清理干净了，明天一早就让队长来看。我不知道是事实管用，还是录音管用？”那两个干部一听，气得话都说不出来了。顾大明接着说道：“不瞒你们说，我不想让我老婆不高兴，就假装收下了卡。那两张卡不就值四百块钱吗？我借了四百块钱，交到纪检去了。我也把事情经过都跟他们说了，纪检还没找你们调查吗？”
那两个干部听完，气呼呼地一跺脚，走了。
这时，顾大明看到了不远处的阿花，走过去拉了拉阿花的胳膊，说：“走了，回家了。”
阿花仍是惊魂未定：“你咋想到要这么做？”
顾大明淡淡地说：“活了半辈子，我就记住了一句话：不做亏心事，不怕鬼敲门。”
魏炜 故事微刊 2022-02-25 08:15
顾大明和老婆阿花都是清洁工，收入不高，又要供儿子念书，日子过得紧巴巴的。他就利用晚上的工夫，到街上摆地摊，卖他和阿花做的手工艺品。
这天晚上，顾大明收摊回来，刚进门，阿花就拉住他，小声说：“等会儿有人来找你，问你什么，你只管说是就行了，事后我再跟你解释。”阿花的话还没说完，就有人敲门，阿花忙去开了门，走进来两个干部模样的人。一个干部问：“顾大明回来了吗？”
阿花赔着笑脸说：“回来了！”她扭头冲顾大明使了个眼色。
干部来到顾大明跟前，问：“栖霞街那段，是归你管吧？”顾大明点点头。干部问：“下水井里的那些脏东西，也都是你扫进去的吧？”顾大明还没回答，阿花就在旁边干咳，那是在提醒他呢。
顾大明犹豫了一下，还是说了实话：“不是我扫进去的。我扫的土，都装到车上运到了垃圾站。”干部点了点头说：“好吧，我知道了。”说完，他就和另一个人走了。
对方一走，阿花就冲到顾大明面前，瞪着眼睛冲他低吼：“我刚才怎么跟你交代的？你个猪脑子！”顾大明疑惑地反问：“那些土不是我扫进去的，我为啥要承认？”
阿花气呼呼地说：“不承认那些土是你扫进去的，人家就不给你好处费！”说着，阿花从口袋里掏出一张购物卡，递到他眼前说，这卡就是刚才那两位干部给她的好处费。
那两位干部，其实是市政维护队的。马路归清洁队扫，但下水井却归维护队管。最近，为了和上头申请更多的资金，他们就和上头说，是清洁工们顺手把脏土扫进了下水井里，给他们增加了工作量，需要加派更多的人手来清理。与此同时，他们暗地里给愿意“配合”他们，把脏土扫进下水井的清洁工们发些好处费。讲完，阿花叹了口气说：“要不是你傻，咱就有两张卡了。一张卡里有二百块钱呢，干啥不好？”
顾大明听完，生气地说：“这不是鼓励咱们干缺德事儿吗？这卡我不能要，你也不能要。你还是退给他们吧。”
阿花氣鼓鼓地说：“你不要我要。明天我就拿着这卡去买排骨，炖出来我们娘儿俩吃，有本事你别吃！”
第二天，阿花果真跑到超市里，买回了好几斤排骨，用锅炖了。排骨一出锅，她就先给顾大明夹了两块。顾大明也不客气，大口地吃着。阿花趁机劝他，还是把卡收下吧。顾大明迟疑了半天，最后还是点了点头，算是答应了。
顾大明这里一松口，那两个干部很快就上门来了，送给他一张卡。顾大明把卡塞进阿花手里，阿花拿着卡，笑道：“大明啊，你还真活络了一回。有了卡，咱就奢侈一回，明天我到超市买几斤带鱼，回来给你们做红烧带鱼吃。”顾大明点了点头，没说话。
当天傍晚，顾大明照旧背上一袋子手工艺品，出去摆地摊。阿花收拾完家务，忽然听到远处传来一声响雷，眼看着要下雨了，她拿起雨伞，出门去找顾大明。
可等阿花来到顾大明摆摊的地方，却不见顾大明的人影。她忙给顾大明打电话，但没人接听。她就去问旁边摆摊的四嫂：“四嫂，看到我家大明没？”
四嫂支支吾吾地说，这两天，顾大明行踪十分诡秘。天一黑，他就背着一袋子东西来了，可他不摆摊，而是把袋子放到四嫂这儿，然后就急匆匆地走了。等到十点多快收摊的时候，他又匆匆赶回来，从四嫂这里取走那袋东西，背回家。阿花听完，想了想，心里就有了底。
第二天晚上，顾大明一出门，阿花就悄悄跟在他身后。果然，顾大明直接把袋子放到了四嫂那里，然后匆匆来到队里，借了一辆三轮车，车上装着扫帚和铁锹。他蹬着三轮车来到了栖霞街。
到了栖霞街，顾大明找到一个下水井口，停下车跳下来，拉开井箅子，下到井里，开始往外掏井里的泥土。那些井里的脏土都是阿花扫进去的，他显然是要替老婆掏出来。阿花在旁边看着，气得差点没晕过去，心想，自己怎么还能和这个轴人过下去？要跟他过一辈子，该有多痛苦！
顾大明掏了两个下水井，就已掏出了满满一车泥土，于是他拉着车去垃圾站倒。
这时，从远处开过来两辆车子，在路边停了下来。前面一辆是轿车，后面一辆是小卡车。从前面的轿车上先下来维修队的那两个干部，接着又下来一个领导模样的人。一个干部毕恭毕敬地对那个领导模样的人说：“冯局长，我们申请增加经费是有根据的。不知什么原因，下水井里的泥土越来越多，清理越来越困难，需要大量的人工。您可以实地看一看，这下水井里到底有多少泥土。”
冯局长点点头说：“我今天来，就是要亲自看一看。如果确实如你所说，我会批准增加经费的。”那个干部听完，就冲后面一招手，从后面的小卡车上跳下两个民工。干部说：“冯局长，您随便指定一个下水井吧。”
冯局长随手指了一个下水井，恰好是顾大明刚刚打扫过的一个。那两个民工打开手电，拉开井箅子，往下一看，见井里异常干净，不觉愣住了。冯局长和干部也凑过来看，见井里啥都没有，干部的脸色顿时变了。冯局长生气地说道：“这井这么干净，还用掏吗？你们呀，太贪心了！”
干部忙着辩解说：“冯局，我们不会骗你！这口井，一定有问题！咱们再看看别的井。”他又让民工拉开了几口井，结果发现几口井都是干净的，一时不知道该怎么办了。冯局长很生气，上车走了。那两个干部呆呆地站在那里，想不通究竟哪里出了问题。
这时，顾大明蹬着三轮车回来了，那两个干部顿时明白了，其中一个冲上前，一把揪住顾大明，冲他怒吼：“都是你干的好事！”
顾大明一本正经地说：“我没干好事。我老婆做了差劲的事，我帮她改过来。”
干部恶狠狠地说：“你收了我们的钱，就该帮我们做事。收了钱却不做事，你的人品就有问题。”
顾大明说：“我才不帮你们做缺德事呢。”
那干部冷笑道：“不帮我们做事？你想得美！给你们卡的时候，我们都录了音了，你们都承认往井里扫土了。我把录音放给你们队长听，看他还会不会用你们！”
一听这话，阿花吓得一哆嗦，差点摔在地上。要知道，违反队里的规定，她和顾大明都会被开除，那他们家就得喝西北风去了。她真没想到，自己贪了一点小财，却害了全家啊。
不料，顾大明却笑着说道：“你们不就是有段录音嘛，我已经把这里的下水井都清理干净了，明天一早就让队长来看。我不知道是事实管用，还是录音管用？”那两个干部一听，气得话都说不出来了。顾大明接着说道：“不瞒你们说，我不想让我老婆不高兴，就假装收下了卡。那两张卡不就值四百块钱吗？我借了四百块钱，交到纪检去了。我也把事情经过都跟他们说了，纪检还没找你们调查吗？”
那两个干部听完，气呼呼地一跺脚，走了。
这时，顾大明看到了不远处的阿花，走过去拉了拉阿花的胳膊，说：“走了，回家了。”
阿花仍是惊魂未定：“你咋想到要这么做？”
顾大明淡淡地说：“活了半辈子，我就记住了一句话：不做亏心事，不怕鬼敲门。”
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