【职业经理人转行开了个面包店，把人到中年的感悟都揉进了面粉里】在杭州开一家不为生计的面包店，就是“萌萌”现在在做的事。

我跟萌萌认识得早，十年前他是一家IT公司的职业经理人，头发花白扎着辫子，没有写在脸上的干练和精明，就是那种淡淡的表情，也不是羞涩，浑身上下有一种让人舒适和温暖的气质。

后来，在几次别致的品牌会议上，我又看到了萌萌，他在钢筋水泥的写字楼里营造出了白墙黑瓦小荷塘。

他在朋友圈晒的都是日常偶得，寻常风物在他镜头下美得出奇制胜。比如樱花，路灯下，薄纱般层层叠叠的粉色花瓣在光晕里就像翻飞的千纸鹤。

再后来，他开始发面包的图片，配文是“这些今天都想做，盐面包、芋泥大鼓、熊掌奶油、羊角酥……昨天和朋友聚会，忘了预告SORRY。”

我才知道他开了家小店。

1】曾是杭州小有名气的广告人

小店窝在城西“优盘时代”园区的一楼。

萌萌站在门口摆弄他的花，墨绿色的灯芯绒衬衫配黑色棉麻垮裤，还是标志性的白发低低地扎了个辫子，“来了啊，我这里就是个小地方，不算店”。他太太的外贸公司就在上面的写字楼里，所以当时租下这里是作为客户来看样顺便坐坐聊聊的功能。

它更像工作室，层高逾4米，所以内里又搭了个小阁楼出来，二楼摆放着专业工作室烤箱，旁边就是做面包的案板。

一楼有花，有布衣，还有一张椿木大桌，我们就坐在那里喝咖啡。“配个盐面包吧，刚烤好凉了一小会，表层还是脆脆的，但是内里松软已经能透出韧劲来”，萌萌说。

萌萌最早是广告人，上世纪90年代，手绘设计稿的年代，他辗转杭州和上海。那时候在业界都因为创意别致呈现精致而小有名气，阿迪、哈根达斯、杭州的五丰冷食曾经都是他的客户。

包装设计、产品册和展会布置，他都擅长。

那时，他买了一台386电脑，别人问“要这东西干嘛”，他说“我觉得它可以实现我们更大的想象力”，早早地运用计算机技术的也确实让他的广告设计与众不同。

再后来，计算机技术突风猛进，设计图库、设计软件层出不穷，萌萌却觉得少了手写时代那种手作的精致和慢慢磨一个作品的节奏，就渐渐疏离了广告业。

后来有两三年，他去往一家IT公司做职业经理人。

这是我觉得最不符合他气质的事情，他说“对对对”，笑得把脸埋在了臂弯里。

2】面粉，突然之间成了前半辈子体验的承载

“为什么做蛋糕和面包？”

“因为我爱吃。”

因为爱所以做，这是一个能说服大多数人的理由。

但是，以我对萌萌的了解，不会那么“单纯”。

他是一个拿很丰富的东西，或者说是过程，最后呈现出一个简单的结果，但是这个结果又似乎各种细节趋于完美的人。

“是的，自工作以来，兜兜转转20余年，有段时间，我一直在想，我该怎么定义现阶段的自己，自由职业者？摄影师？广告人？职业经理人？我过往所有的体验和以后想要的探求，需要一种东西来承载”。

突然之间，面粉来了！

一种细腻的粉状物质，在你的手中揉捏，发酵，然后烘烤，过程充满了未知，但是每一步其实都是与它的沟通，期望达到各自满意的程度。所以，面粉在他手里突然被赋予灵性，而不是工具不是媒介，像一个合作伙伴，“让我了解你，我们一起趋向完美”。

萌萌做面包苛刻到配料会一克一克地抠，“当然要用秤，多一克盐，可能就会影响发酵”。

“所以，你哪怕在试手的时候，也不会出现一塌糊涂的成品？”

“对！”因为既然动手，他已经自学到全然明白原理的地步。

蛋糕也一样，他没有繁复的裱花，有的也仅仅是作为体现一些静谧和小欢喜。

即便这样，他还是更喜欢做面包。相比蛋糕，面包更极致，更纯粹。就是面粉，加牛奶，加点配料，偶尔随心地用点德国香肠，或者自己做的馅料，最简单的东西最让人体验其中各种细微的美丽。

萌萌日常用的都是欧洲和日本的面粉，不同灰分的小麦粉，盐、酵母和水，却能创造出层层叠叠的质感，一点点嚼出每一种食物最本质的滋味。

3】有客人下单25元一袋的日本盐面包，55元同城快递给“我喜欢的人”

“要不要试试肉桂茶，不知道你是否喝得惯。配个咖啡面包吧，咖啡面包表层的微苦反而能够提炼肉桂茶的甜度，是一种温柔的口感”。

这就是他所说的“留唇感”。

我在店里采访的那个下午，进店的客人不多，有姑娘进来买了一捧即兴搭配的小花束说是插在办公桌的花瓶里。

做了两三年面包，老客不过百，萌萌每天做百来个面包。有时候附近公司有下午茶，早早预定，他就要加班了。

能成为老客的都是认同萌萌的口感的。

有人感动地说，这就是我在荷兰工作时每天当午餐的扎实的大面包，无糖无油，却能吃到强烈的粮食本身的美好。

有人啃着萌萌的法式大牛角，那层层起酥，让人想起了犹豫的巴黎和丹麦的森林。

有姑娘在网上下单了一袋日式盐面包，小小的三个，25元，她要萌萌他们帮忙叫个同城快递送给滨江的朋友，快递费要55元，夹张小卡“我喜欢的味道”。

这些都是萌萌喜欢的客户，他说我没打算做成大品牌，搞连锁，甚至我有点懒，我不能每天像其他那些刻苦的面包店，师傅们四五点钟就开始忙碌。

前段时间，有家大型IT公司做活动，要用蔬菜做扎花，萌萌来了劲，逛了好几天菜场，下图就是成品。“每一步走过的路都有印记，遇见创意，我本行的东西就全部泛上来了”。

就像他的面包，有些搭配，他就直白地写了出来，“这是黑椒肠、有松子香的青酱，软软的面包，今天的新款，名字我还没想好”。

昨天，我在他的花架上看到一株造型奇特的植物，傲娇地耸立在欧式雕花花瓶里。

你认出来了吗，它是一根老芹菜，“是不是也很美”。

人到中年，千帆阅尽，不再凌厉，没那么刻意，对过往、未来和人生有不同的认知和期待，生活的旋律就像电影《UNDER THE TUSCAN SUN》（托斯卡尼艳阳下）中的Guiter音，宁静再宁静。

如果你也爱面包，你可以去他的店里尝尝。

伊藤原来是由“幻想绘画”得来的种种考斯滕灵感
—————————————————————-
秋秋的蓝
灵感来自于 法国玻璃美术大师艾米里・加莱(Émile Gallé)于1890年制作的“草花浮雕文壶”。
p1
“当我看到这个的时候，我就想着羽生的考斯滕就用这个颜色吧”

源源的黑金
灵感来自于 法国象征主义画家古斯塔夫·莫罗(Gustave Moreau)的大作“朱庇特与塞墨勒”。
p2
“这幅画划分成天、地、冥界这三层。Origin的形象更接近于下层的冥界。在冥界的入口处，一只象征着朱庇特的黑色大雕，展开着巨大的翅膀…
像莫罗这样的象征主义艺术家们，诠释的是“眼睛看不到的事物”以及“精神世界”，他们的作品以宗教和神话的题材居多。这一点也许在概念和故事性上，和Origin这个节目有相通的地方。”

春来酱
“虽然整体上是樱花，但是与纯粹地使用樱花花瓣又有所不同。想要最终从颜色和整体的氛围感上营造出“樱感”，比如这里像樱花的枝干一样…”

无论是像晨露一样的珍珠，还是作为亮点点缀的黄绿色都很漂亮。像水母一样的细条长状的欧根纱也透着一分妖艳。←这里是writer自己的话[允悲]

“虽然我照着自己的想法将设计稿画了出来，但实际上我觉得我画出了一件“羽衣”＊1。”

＊1 羽衣(はごろも)。传说用鸟羽制成薄而轻的衣服，天仙穿上可在空中飞翔。（天人が着る、天上を飛行する霊力のある衣。）

天仙
#yuzu雑誌#
from 4/12発行的Sportiva

重庆探店|重庆最好吃的藏餐❗️绝绝子
哈喽这里是璐璐酱呀～
我竟然在重庆发现了一家超好吃的藏餐❗️
他们家味道都是是精心改良过的
更符合我们的口味哦～
-

店名: 祇园●新派藏餐
地址: 鹅岭正街1号贰厂文创公园15号楼(靠近嶺上壹号)

-
这家店是独立的一栋小楼~
老板自己是设计师
店里都设计的好好看！
楼顶还有小花花
还可以在花花围绕里吃饭
非常有情调‍♀️
店里到处都有藏式文化的设计~
-
推荐菜
酸萝卜牦牛肉丝
没想到藏餐能这么好吃，酸萝卜和牦牛肉这个搭配也太好干饭了❗️
香烤羊排
这个羊排烤得刚刚好，肥瘦都有，嚼起来在口腔里混合真的是香喷喷
藏式甜奶茶
一定要喝呀！味道真的️，不会很甜，茶香味道也很合适，融合在一起非常好喝，我一个人喝了一壶
-
今天的分享就到这里了呀~我们下次见‍♀️
-#美食探店# https://t.cn/EGc2DE2