【紫菜肉丸儿汤】切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。#每日家常菜# #厨艺教程#

#越来悦好[超话]#黄金鸡蛋肉卷

胡萝卜去皮切成碎丁，与五花肉剁在一起成糜状。

葱切段，姜切片，放入干净的碗里，倒入热水浸泡20分钟左右，滤去葱段姜片待用。

胡萝卜肉糜依次加入葱姜水（葱姜水可分2-3次加入，每次待水充分吸收后再加下一次）、生抽，耗油，香油，胡椒粉，糖，盐拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜静置一小会。

鸡蛋液打散，加入1小勺淀粉和少许盐，拌匀后过滤网。

平底锅烧热，锅底擦少许油，分次倒入蛋液，小火煎至凝固后取出。

煎好的鸡蛋皮晾凉，均匀铺上拌好的肉馅。

蛋皮左右两边向内折少许，然后再由上至下卷起，松紧要适中。

水开上锅蒸15-20分钟，取出晾凉，切段装盘，撒少许葱花装饰即可。

将菠萝切成片，姜放入酸醋中，拔出榨出酸醋汁；将鸭片与蛋白质、湿淀粉混合；切洋葱、切大蒜、切辣椒；将盐、糖、醋、麻油、胡椒粉加入湿淀粉中，拌入酱汁；加热上锅，倒入猪油，炒鸭片，然后拔出；热锅底油中的辣椒、大蒜、葱和酸，加入姜、鸭片，滴入料酒和沙司，炒菠萝片。[爱你][奇异博士][看跌] https://t.cn/RwQM6zZ