山有多高，水有多长，树有多奇，长满金叶 。

从西双版纳勐海县驱车穿过勐混坝子，进入布朗山区，一路上坡，行驶五六公里首先进入的是贺开古茶山，在蜿蜒山路上，再经过曼弄老寨、曼迈、班盆、老班章、新班章、巴卡囡，最后来到布朗族老曼峨寨。30余公里连绵起伏的群山中都是古茶园。我们兴致盎然地穿行于古茶林间，沿途漫山遍野的古茶树迎风起舞，或傲立于道路两旁，或掩映在森林之中，枝繁叶茂、葱茏劲秀，令人赏心悦目。

老曼峨地处布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常年高温湿润。老曼峨古树普洱茶的特点是涩尽七分香，苦退十日甜。茶叶条索紧实肥厚、颜色墨绿，显毫；茶汤滋味浓烈，苦比涩重，随即化开。

老曼峨堪称西双版纳最古老的布朗族古寨，建寨至今已有1380年的历史。布朗族人世代以茶为伴，种茶做茶以茶易物。全寨有百年以上的古茶树3000多亩，古茶园中的一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树，见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。这些年古树茶价格逐年攀升，一片茶叶，堪比一片黄全，茶农收入迅速增加，如今，全寨茶农家家住上了新楼房，日子过得富裕、恬静、祥和。如果说濮人是最早种植和利用茶叶的族群，那么，濮人后裔布朗族聚居的布朗山千年古寨老曼峨就是一个融古茶树、古茶寨、古法制茶为一体的自然博物馆。

#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——蛮砖】之二

蛮砖的茶一直以来以质重见长，什么叫质感？就是茶汤入口后在口腔里的冲击力。蛮砖茶质感重、饱满度好、有苦底，它的苦在舌根后半部。蛮砖的茶叶口感较为平稳，比较有内涵，不像易武茶那么香甜，汤水也没有那么细腻，也没有倚邦茶那种淡淡的似花似蜜似幽兰的优雅香气。蛮砖也有少部分茶园在国有林内，如桃子寨、老熊窝等。

蛮砖古树茶按照正确的滇青工艺制作出来的茶叶汤色呈黄绿色，花香浓郁兼有蜜香，叶底肥厚，苦涩协调，回甘快而持久，汤感厚度较好。论饱满度，易武茶和蛮砖的茶，差别不大，但是论入口的质感和冲击力，还是蛮砖茶更胜一筹。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡

【茶| 盛名之下，其实难副】


我们喝茶，能分得清“好喝，一般，难喝”这久够了，要有独立的思考与态度。刨去价格与包装等先入为主的因素，没有多少“好茶”经得起盲品，开汤表现决定一切。
喝茶非要喝出个所以然，其实未必知其然，因为多数山头是喝不出来的，山头间雷同的口感也过于广泛，而且还有制作工艺、存贮环境、陈化时间等多重变量影响。


一个残酷的事实是，所谓的“核心产区”滋味并不存在。“新华视点”报道，近年来，福建武夷岩茶价格不断攀升，有茶商靠噱头炒作，普通肉桂茶摇身一变为“牛栏坑肉桂”，一公斤茶动辄卖出数万元至二十余万元的天价。

追逐“极品”、“核心产区”概念，岂止于武夷岩茶。与喝普洱茶的，狂追老班章、薄荷塘、曼松、冰岛、昔归，并无二致。很多时候，袋子里装的什么茶并不重要，外包装上印的是“牛肉”还是“马肉”更要紧。

一个残酷的事实是，所谓的“核心产区”滋味并不存在。多位武夷岩茶非遗传人在接受“新华视点”采访时明确表示，“这些云里雾里的宣传只是炒作，到底是不是真正产自牛栏坑的茶叶，是武夷山‘三坑两涧’这个山场还是那个山场的茶，他们这些做了一辈子岩茶的匠人也喝不出来。”


这两年，普洱茶部分山头原料价格炒得过高，一些始作俑者也遭“反噬”，在热点山头投入重金建设的初制所接连停运或改头换面。更多“有想法”的厂商，只是在所谓的“核心产区”插几块牌子，却到成本更低廉的外围产区收购原料，包装后当作“核心产区”产品高价销售，这在茶行业几乎是公开的秘密。
真到了炒家自己都收不起原料的那一天，便是茶价泡沫破裂的时候。


作为一名茶客，正确的做法是：进得店来，让店家拿几泡自认为不错的茶出来，一道一道试饮。冲泡过程中，只需用心去体验茶的香气、滋味、厚度，茶汤带来的身心愉悦感。如果能找出自己最满意的若干款，再去了解产品相关信息、价格，这样可以最大限度避免先入为主的观念影响，也不至于被店家有意无意地误导。

欢迎茶友们留言交流

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