高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶…到底有什么区别？#如何挑选纯牛奶#
全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、高钙奶、儿童奶、风味奶、复原奶、乳饮品...
傻傻分不清楚？今天给大家来扫盲啦！
首先，下面这3种类型的牛奶在营养方面的差异不大，可以根据保质期等条件，哪种方便选哪种！
生乳[星星]
根据2010年3月26日发布的食品安全国家标准GB19301-2010：生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。
生乳是所有奶制品的原料，标准中规定，每百克生乳中蛋白质含量不能低于2.8g，脂肪含量不能低于3.1g。图1为GB19301-2010 《生乳》
复原乳[星星]
复原乳，又称还原奶、再制奶。是用浓缩乳（炼乳）或乳粉加适量的水勾兑后，重新做成与生乳中水、固体物比例相当的乳液。根据国家标准，复原乳是允许生产和销售的，只需要明确表明“复原乳”或“含有xx%复原乳”即可。图2
根据美国农业部食品组成数据库的数据显示，在牛奶中，相对于人体需求量而言，含量比较丰富的维生素是维生素B2和维生素B12，复原乳和纯牛乳相比，只损失了15%。
巴氏杀菌乳/灭菌乳[星星]
根据杀菌方式的不同，市场上销售的液态奶还分巴氏杀菌乳和灭菌乳两种。巴氏杀菌乳是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
巴氏消毒在有效杀灭牛奶中的有害菌群的同时能完好地保存牛奶中的营养物质和纯正口感，缺点是保质期很短。灭菌乳的好处是保质期长，但经过高温加热，会损失一些维生素，但损失的程度远比我们想象的要小许多。图3
所以，上面这三种奶可以根据时间随便选。
但下面这几种奶制品，要考虑的因素就比较多了，选购时需要慎重考虑一下哦！
调制乳[星星]
食品安全国家标准GB25191-2010，对调制乳的定义是：以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
规定要求，调制乳的脂肪含量每百克不能低于2.5g，蛋白质不能低于2.3g（图4）。如果全部使用乳粉调制，产品包装上可标明“复原乳”或“复原奶”，只添加了部分乳粉则需要标明“含xx%复原乳”或“含xx%复原奶”。
这种牛奶的配料表比较复杂：白砂糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂、食用香精......
市面上大部分的儿童牛奶都属于调制乳，益智、健骨、助消化……添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养素，但含量很少，恐怕有点杯水车薪。
儿童牛奶的秘密武器就是“甜”，为了吸引小朋友，牛奶中都会加入糖或者蜂蜜等。孩子天生喜欢香甜味道，一旦喝了这种有甜味的奶，再换普通奶就难了。
除了口味上的诱惑，还会无形中增加孩子摄入的能量，增加长胖的风险。图5
乳饮料[星星]
乳饮料的本质是饮料，而不是奶。乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的饮品。一般配料表首位不是牛奶，而是水！还会添加大量的糖和各种香精，不建议多喝。图6
早餐奶[星星]
早餐奶，听起来是不是很适合早餐时饮用？而且一般都会添加谷物成分，感觉营养也更全面？
从配料表来看，早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精。早餐奶也是调制奶的一种。把牛奶稀释了，蛋白质含量有所降低。就蛋白质含量而言，早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。为了口感能够像牛奶一样醇厚，势必会加一些添加剂。虽然添加了一些营养强化剂，但含量是非常有限的。
同时还添加了糖，这可是大大的减分项。图7
当然，上面这3种奶制品，不是说就一定不能喝。
当成饮料满足一下食欲还是不错的，就是别把补充营养当成目的了。
舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶，这些又都是什么呢？
高钙奶[星星]
高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。事实上，牛奶和酸奶本身含钙丰富，高钙奶的钙含量并没有高出多少，意义也不大。
另外，高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等，人体吸收利用率有限。而且，牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，添加太多的钙，容易使得蛋白质沉淀，影响品质和口感。
有机奶[星星]
有机食品，是全球通用的一种食品认证标准，生产过程非常严格，通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高，但就营养成分方面，和一般的牛奶是没有什么区别的。
脱脂奶[星星]
牛奶根据脂肪含量的不同，被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂。相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。其实只要不把奶当水喝，完全没必要纠结那多出来的几克脂肪。
所以总结下来，其实无论市面上的奶有多复杂，只要记住这几点就好
1．配料表越短越好；
2．蛋白质≥2.9g/100g，是奶制品的重要判断数据；
3．不要盲目相信广告。
来源：邵逸夫医院、费米科学、健康时报 #新疆麦趣尔两批次纯牛奶不合格#
全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、高钙奶、儿童奶、风味奶、复原奶、乳饮品...
傻傻分不清楚？今天给大家来扫盲啦！
首先，下面这3种类型的牛奶在营养方面的差异不大，可以根据保质期等条件，哪种方便选哪种！
生乳[星星]
根据2010年3月26日发布的食品安全国家标准GB19301-2010：生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。
生乳是所有奶制品的原料，标准中规定，每百克生乳中蛋白质含量不能低于2.8g，脂肪含量不能低于3.1g。图1为GB19301-2010 《生乳》
复原乳[星星]
复原乳，又称还原奶、再制奶。是用浓缩乳（炼乳）或乳粉加适量的水勾兑后，重新做成与生乳中水、固体物比例相当的乳液。根据国家标准，复原乳是允许生产和销售的，只需要明确表明“复原乳”或“含有xx%复原乳”即可。图2
根据美国农业部食品组成数据库的数据显示，在牛奶中，相对于人体需求量而言，含量比较丰富的维生素是维生素B2和维生素B12，复原乳和纯牛乳相比，只损失了15%。
巴氏杀菌乳/灭菌乳[星星]
根据杀菌方式的不同，市场上销售的液态奶还分巴氏杀菌乳和灭菌乳两种。巴氏杀菌乳是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
巴氏消毒在有效杀灭牛奶中的有害菌群的同时能完好地保存牛奶中的营养物质和纯正口感，缺点是保质期很短。灭菌乳的好处是保质期长，但经过高温加热，会损失一些维生素，但损失的程度远比我们想象的要小许多。图3
所以，上面这三种奶可以根据时间随便选。
但下面这几种奶制品，要考虑的因素就比较多了，选购时需要慎重考虑一下哦！
调制乳[星星]
食品安全国家标准GB25191-2010，对调制乳的定义是：以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
规定要求，调制乳的脂肪含量每百克不能低于2.5g，蛋白质不能低于2.3g（图4）。如果全部使用乳粉调制，产品包装上可标明“复原乳”或“复原奶”，只添加了部分乳粉则需要标明“含xx%复原乳”或“含xx%复原奶”。
这种牛奶的配料表比较复杂：白砂糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂、食用香精......
市面上大部分的儿童牛奶都属于调制乳，益智、健骨、助消化……添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养素，但含量很少，恐怕有点杯水车薪。
儿童牛奶的秘密武器就是“甜”，为了吸引小朋友，牛奶中都会加入糖或者蜂蜜等。孩子天生喜欢香甜味道，一旦喝了这种有甜味的奶，再换普通奶就难了。
除了口味上的诱惑，还会无形中增加孩子摄入的能量，增加长胖的风险。图5
乳饮料[星星]
乳饮料的本质是饮料，而不是奶。乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的饮品。一般配料表首位不是牛奶，而是水！还会添加大量的糖和各种香精，不建议多喝。图6
早餐奶[星星]
早餐奶，听起来是不是很适合早餐时饮用？而且一般都会添加谷物成分，感觉营养也更全面？
从配料表来看，早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精。早餐奶也是调制奶的一种。把牛奶稀释了，蛋白质含量有所降低。就蛋白质含量而言，早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。为了口感能够像牛奶一样醇厚，势必会加一些添加剂。虽然添加了一些营养强化剂，但含量是非常有限的。
同时还添加了糖，这可是大大的减分项。图7
当然，上面这3种奶制品，不是说就一定不能喝。
当成饮料满足一下食欲还是不错的，就是别把补充营养当成目的了。
舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶，这些又都是什么呢？
高钙奶[星星]
高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。事实上，牛奶和酸奶本身含钙丰富，高钙奶的钙含量并没有高出多少，意义也不大。
另外，高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等，人体吸收利用率有限。而且，牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，添加太多的钙，容易使得蛋白质沉淀，影响品质和口感。
有机奶[星星]
有机食品，是全球通用的一种食品认证标准，生产过程非常严格，通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高，但就营养成分方面，和一般的牛奶是没有什么区别的。
脱脂奶[星星]
牛奶根据脂肪含量的不同，被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂。相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。其实只要不把奶当水喝，完全没必要纠结那多出来的几克脂肪。
所以总结下来，其实无论市面上的奶有多复杂，只要记住这几点就好
1．配料表越短越好；
2．蛋白质≥2.9g/100g，是奶制品的重要判断数据；
3．不要盲目相信广告。
来源：邵逸夫医院、费米科学、健康时报 #新疆麦趣尔两批次纯牛奶不合格#
随着对李一桐如今的名气、热度的热议，网友们都忍不住感叹，谁能想到当初还做过赵丽颖的替身演员的她，如今的演艺资源已经逐渐与赵丽颖“匹敌”了！所以她的“逆袭”经历，更是被网友们赞为又一位替身演员实现“翻身”的经典故事。而许多网友却是在李一桐越来越红后，才知道她此前居然是赵丽颖的替身演员一事。
因此也分析出为何赵丽颖的不少替身演员，也包括其他明星的替身演员们之所以很难像李一桐等人一样实现“逆袭”，很大一部分原因就是因为他们与“正主”长得过于相像，必然也失去了独特性。今天，就让我们一起来盘点那些明星们足以以假乱真的替身演员，如热巴替身非常有气质，与她十分神似，而赵丽颖替身简直一模一样。虽说他们不能走到人前实现自己的大红大紫，但也能为影视剧贡献自己的一份力量！
想必大家也都知道，赵丽颖虽然很努力，但也因为此前繁忙的档期又或者是一些专业的戏份，所以她也不时被曝出许多作品里使用不少替身演员。而她自己也非常尊重这些替身演员们，尤其是与自己十分相像，解决了不少拍摄难题的一位替身演员。从俩人的合影不难看出，她们不仅身材、背影非常相似，连脸型、五官也极为神似。当她们保持一样的造型同框时就像双胞胎般，如果不认真辨认，很容易辨认错了！
而素有“收视女王”、“流量女王”之称的杨幂自然也会使用替身，且为了不让观众轻易发现，杨幂在聘用替身演员时有着非常高的要求。不仅要背影、身形相像，特有的饱满额头以及眼睛等也尽可能相似。所以，杨幂的替身演员曝光后，大家便能发现她们二人从侧面看，简直长得一模一样！
最后要说到的就是知名的“新疆女神”，同时也是杨幂旗下的艺人，如今已经跻身“顶级流量明星”行列的迪丽热巴，因为她本人的颜值如此之高，那么她的替身演员的颜值自然也是不俗的，否则在演出时肯定会出现穿帮。这样的谨慎做法，可以说是与杨幂“一脉相承”了！
从迪丽热巴的替身演员分享在网络社交平台个人账号上的照片不难看出，她应该也是来自新疆的美女。不仅拥有迪丽热巴一样的精致、立体的五官，气质也是充满了异域风情。若不是迪丽热巴的长相更加明艳，想必俩人同框时，大家肯定会“傻傻分不清楚”吧？
因此也分析出为何赵丽颖的不少替身演员，也包括其他明星的替身演员们之所以很难像李一桐等人一样实现“逆袭”，很大一部分原因就是因为他们与“正主”长得过于相像，必然也失去了独特性。今天，就让我们一起来盘点那些明星们足以以假乱真的替身演员，如热巴替身非常有气质，与她十分神似，而赵丽颖替身简直一模一样。虽说他们不能走到人前实现自己的大红大紫，但也能为影视剧贡献自己的一份力量！
想必大家也都知道，赵丽颖虽然很努力，但也因为此前繁忙的档期又或者是一些专业的戏份，所以她也不时被曝出许多作品里使用不少替身演员。而她自己也非常尊重这些替身演员们，尤其是与自己十分相像，解决了不少拍摄难题的一位替身演员。从俩人的合影不难看出，她们不仅身材、背影非常相似，连脸型、五官也极为神似。当她们保持一样的造型同框时就像双胞胎般，如果不认真辨认，很容易辨认错了！
而素有“收视女王”、“流量女王”之称的杨幂自然也会使用替身，且为了不让观众轻易发现，杨幂在聘用替身演员时有着非常高的要求。不仅要背影、身形相像，特有的饱满额头以及眼睛等也尽可能相似。所以，杨幂的替身演员曝光后，大家便能发现她们二人从侧面看，简直长得一模一样！
最后要说到的就是知名的“新疆女神”，同时也是杨幂旗下的艺人，如今已经跻身“顶级流量明星”行列的迪丽热巴，因为她本人的颜值如此之高，那么她的替身演员的颜值自然也是不俗的，否则在演出时肯定会出现穿帮。这样的谨慎做法，可以说是与杨幂“一脉相承”了！
从迪丽热巴的替身演员分享在网络社交平台个人账号上的照片不难看出，她应该也是来自新疆的美女。不仅拥有迪丽热巴一样的精致、立体的五官，气质也是充满了异域风情。若不是迪丽热巴的长相更加明艳，想必俩人同框时，大家肯定会“傻傻分不清楚”吧？
新疆之旅第一天：
从乌鲁木齐出发沿新通车的S21沙漠公路前往布尔津。
今天也看到了同游的小伙伴：一位上车就一直在吃馕的金发美女，一位做前排比较热情，喜欢交谈的小姐姐，还有一位单独出游的安徽小伙。司机大哥是甘肃人定居在新疆，年龄四十几的样子，人挺干脆。
希望一起游玩的这些天，可以彼此熟悉起来，愉快相处。
从乌鲁木齐出发沿新通车的S21沙漠公路前往布尔津。
今天也看到了同游的小伙伴：一位上车就一直在吃馕的金发美女，一位做前排比较热情，喜欢交谈的小姐姐，还有一位单独出游的安徽小伙。司机大哥是甘肃人定居在新疆，年龄四十几的样子，人挺干脆。
希望一起游玩的这些天，可以彼此熟悉起来，愉快相处。
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