【潮州菜：咸菜炒猪肠】咸菜是颇具地方特色风味的潮州小食，它是用芥菜(大菜、长年菜、长命菜) 经海盐腌制后称“咸菜”，酥脆爽嫩、酸咸可口、美味清香。可作为多种美食菜肴调味。最为经典的一道美食可算咸菜炒猪肠，下饭下酒都很赞。烹制完毕的咸菜炒猪肠，猪肠吃起来有嚼劲，咸菜吃起来口味适中，是潮州菜的经典菜式。https://t.cn/RqXJDJE

10月18日（农历八月廿九，周三）净慧长老生活禅语：
中医古籍谓，气伤于味，故厚味必伤身体。酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。脾胃恶湿喜燥，不可多饮，茶汤。有一老者年七十三，健壮如少年。人问其术，答曰：生平不喜饮茶汤耳。佛家以人之身体由四大组成，四大调和，则身体健康，四大失调，则疾病生矣。

诱发牙痛的六种常见原因

　　龋齿

　　龋齿初期患者不觉疼痛，当龋洞发展到牙本质时，遇到冷、热、酸、咸、甜的食物时才发生疼痛（一般是酸痛）。如果龋洞较深，与牙髓（牙神经）接近或蛀穿到牙髓，上述性质的刺激可引起难以忍受的酸痛。

　　牙髓炎

　　疼痛的特点是自发性的，当遇到冷热等刺激时疼痛加剧，到了夜间睡觉时疼痛更加严重。初起时疼痛是阵发性的，以后变成持续性的疼痛。疼痛还可反射到头部、耳朵及颈部等处。到后期牙髓化脓时，口含冷水或吸一口冷空气，顿觉疼痛减轻。

　　牙周炎

　　疼痛很剧烈，持续性的跳痛，牙齿不能咬嚼，痛牙好像要比其他牙长出一些，有牙浮起的感觉。其主要特征为牙周袋的形成及袋壁的炎症，牙槽骨吸收和牙齿逐渐松动，它是导致成年人牙齿丧失的主要原因。

　　智齿（尽根牙）冠周炎

　　起病时感到牙龈疼痛，下颌智齿靠近咽测部，可以有咽喉痛、张口困难，影响说话和进食。严重时可伴有高热、面部肿胀，颌下淋巴结肿大。智齿萌出年龄，如果发现牙位不正或不萌出，有经常发炎，应请口腔科医生检查，早期拔除。

　　牙本质过敏

　　牙齿因长久担负着咀嚼食物的功能，最外面一层牙釉质逐渐被磨耗，使第二层牙本质暴露，因牙本质中有神经末梢的分布，故遇有冷热或机械性的刺激时，就可感到酸痛。

　　牙颈部楔状缺损

　　由于牙龈萎缩和牙刷毛太硬，在牙面接近牙龈部分，牙釉质很薄，常可因刷牙时刷毛的摩擦，将釉质磨除，暴露的牙本质较软，被刷毛磨成较深的凹陷，就会感到酸痛