参加香格里拉酒店集团的第六季“寻蟹季”晚宴，开启南北名蟹的比拼。多位名厨联袂打造秋日佳宴，开启一场美好的蟹味之约！

苏轼有诗云：“不食螃蟹辜负腹”。中秋既过，无论是北方湿地生长的盘锦蟹，还是横行于浙江沿海的三门青蟹，亦或是深受食客们喜爱的阳澄湖大闸蟹，都进入了最为肉美膏肥的时节。品上这口至鲜，才不辜负一年丰收季的好滋味。

香格里拉“寻蟹季”餐饮推广计划现已开启第六季。即日起至11月30日，中国大陆地区各酒店将推出应季食材与多款秋蟹相结合的特色菜品，与美食爱好者共赴蟹味之约。

身在北京，我们可以品尝到：
✅北京嘉里大酒店：蟹粉鹅肝配紫苏脆饼、蟹酿橙
✅北京香格里拉饭店：生拆蟹粉烩花胶羹、蟹粉琵琶豆腐拌时蔬
✅北京首钢园香格里拉酒店：江南花雕熟醉蟹、蟹粉灌汤东海小黄鱼
✅北京中国大饭店：江南蟹粉小馄饨
✅北京国贸大酒店：蟹味姜汁冰激凌

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蟹之美味，向来为国人所称道。苏轼有诗云：“不食螃蟹辜负腹”。中秋既过，无论是北方湿地生长的盘锦蟹，还是横行于浙江沿海的三门青蟹，亦或是深受食客们喜爱的阳澄湖大闸蟹，都进入了最为肉美膏肥的时节。品上这口至鲜，才不辜负一年丰收季的好滋味。

香格里拉“寻蟹季”餐饮推广计划现已开启第六季。即日起至11月30日，中国大陆地区各酒店将推出应季食材与多款秋蟹相结合的特色菜品，与美食爱好者共赴蟹味之约。

京城探店丨北京嘉里大酒店·香格里拉“寻蟹季”

苏轼有诗云：“不食螃蟹辜负腹”，蟹之美味，向来为人所称道。而过了中秋，无论是北方的盘锦蟹，还是浙江沿海的三门青蟹，亦或者最受食客喜爱的阳澄湖大闸蟹，都到了最为肥美的时节。

于是，香格里拉“寻蟹季”的活动，也在最近如约而至，在全国各家酒店都推出了应季食材与多款秋蟹相结合的特色菜品，品上这口至鲜，才不辜负一年丰收的好滋味。昨天晚上，北京地区的六家香格里拉汇聚在北京嘉里大酒店，为京城的寻蟹季正式拉开了序幕。

北京首钢园香格里拉带来的江南花雕熟醉蟹，酒香四溢，沁人心脾。醉蟹旁边，还搭配了几颗点缀的莲子和花瓣，破有一种荷塘月色之下，赏月品蟹的美好意境。在花雕酒的浸润下，螃蟹的滋味香甜可口，特别是尾韵那一丝酒香在唇齿间弥漫，正是这个蟹季最令人回味的美妙。

另一道蟹粉灌汤东海小黄鱼，极为考验师傅的手艺，要保证鱼身不被破坏的前提下，将黄鱼剔骨去刺，并将鲜美的蟹粉灌入黄鱼之中。这次，师傅还将这道菜再度升级，用经过手打的虾滑封住鱼口，更增加了虾肉的爽脆口感。黄鱼和蟹粉的经典组合，可以感受到一种极致的鲜美在口中激荡，回味无穷！

北京嘉里大酒店带来的一道从南宋时期流传下来的螃蟹料理「蟹酿橙」，用橙子的清爽平衡蟹粉的油脂，同时更注入酸甜的果香在其中，同样让人十分惊艳。另外，北京香格里拉的蟹粉琵琶豆腐拌时蔬，以及北京国贸大酒店的蟹味姜汁冰激凌，都给人留下了深刻的印象。

还不趁着这肉美膏肥的时节，与香格里拉共赴一场鲜美的蟹味之约吧！

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