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【万亿饮料赛道,创新为王的农夫山泉在变化中寻找不变】今年10月农夫山泉上市新一代"打奶茶"， 以"0添加乳粉、茶粉与香精"为核心卖点，采用低糖配方，并特别添加巴旦木原料。目前已上线茉莉奶绿、红茶、乌龙三种口味。低糖、低热量，直接用浓缩牛奶配以茶叶萃，打奶茶刷新了瓶装奶茶门槛，"0防腐剂"、"0反式脂肪酸"、"0植脂末"、"0茶粉"、"0乳粉"、"0苯甲酸"，让 "入冬的第一瓶奶茶"瞬间成为小红书、B站等社交媒体上的热议话题。
不仅仅如此，在农夫山泉的产品创新图谱上，2021年绝对留下了浓墨重彩的一笔。在激烈的饮品竞争市场，农夫山泉一年推出6款新品，各个能立能打，叫好又叫座，堪称"超级新品孵化器"。
10月，农夫山泉推出新一代"打奶茶"系列产品；
8月，东方树叶新增桂花乌龙新口味，3月推出青柑普洱和玄米茶口味。今年是东方树叶上市10周年，这三款新品延续了东方树叶十年来"0糖"、"0卡"、"0脂"、"0香精"、"0防腐剂"的卖点，在当今主打健康高品质的市场上实现了成倍的增长，成为今年全年当之无愧的饮料爆款王。
4月底，3元价格带的长白雪天然雪山矿泉水上市；高颜值包装、独特的口感，这款水瞬间"出圈"， "长白山松软雪花的味道"让人记忆深刻。
4月初，农夫山泉推出"0山梨酸钾"苏打气泡水饮品，产品推出后，制霸了一整个夏天，据保守估计半年卖出了6亿销售额。
3月中旬，农夫山泉推出了大包装泡茶水，从第三方平台的统计看，看似小众，却在电商上一举卖出了1个多亿GMV。
2月底，经典产品尖叫推出"等渗"新系列……一经上市，就引爆了运动、健身圈层，不少运动饮料品牌开始研究等渗尖叫。
一款款受消费者认可的新品是一颗颗结出的果实，对于果树而言，果实会定时成熟，关键在于树叶，树干，树根。农夫山泉的树叶，树干，树根分别是对消费者需求的洞察力、对品质的追求以及对科研创新的投入。
洞察消费者需求、精准把握消费趋势
能够推出一款款成功的新品，最直接的因素在于对消费者的需求有非常精准的洞察力。
中国饮品市场是一个万亿规模级别的市场，近年健康化、去糖化、高端化是行业核心趋势。消费者更加推崇成分天然、低糖或无糖、少添加或无添加的饮品，同时更加注重饮品的功能特征、颜值、潮流特性，以及产品属性以外的附加值。
上市十年的"老马"农夫山泉旗下的无糖茶东方树叶，在网红产品层出不穷的市场里，被Z世代推崇走红，在2021年迎来了翻倍级增长，一跃成为年轻人青睐的国民饮料。这就是"健康"+"颜值"+"文化"+"口感"新需求趋势带来的变化。
而农夫山泉推出的升级版"打奶茶"，也符合上述公式。健康方面，农夫山泉全新打奶茶采用低糖配方，同时不含反式脂肪酸，完全避开了市场主流奶茶的健康坑；颜值方面，第一代打奶茶曾在2014年，获得了当年包装设计比赛Pentawards银奖。
新一代的包装，简洁轻盈的高明度彩色搭配简洁立体的瓶身线条，再加上形似古时斗茶的茶汤汤花（又称"沫饽"）的大漩涡，三者的结合恰如其分地满足了Z世代追求的极简风；口味方面，打奶茶的口感克制而又自然，不过分甜腻，尽力呈现真实的茶与奶的口味。兼具好喝和健康的品质，令打奶茶迎来了市场的正向反馈，被B站、小红书的年轻消费者称为"yyds"。
长白雪天然雪山矿泉水也是一例，通常，瓶装水产品口感差异很小。但长白雪却可以让消费者感到明显的不同，"清冽轻盈"的口感成为其主要卖点。一上市就因颜值和口感上了热搜。
追求高标准与高品质
以东方树叶为例，为了保证无糖茶味道的纯正，农夫山泉的研发团队曾经跑到日本调研百万级别（log6）无菌生产线。log6级别指的是该生产线每生产100万瓶，没有一瓶产品会有微生物污染。当时，国内饮料生产的最高标准是十万级。
一条无菌生产线建设成本高昂，同时还要培养相应的技术团队，这意味着一笔巨大的投入。农夫山泉为了提高产品的品质，坚定地引入，建设了国内首条能生产中性饮料的log6级别的无菌生产线。
为了避免东方树叶在高温状态下丧失风味，农夫山泉采用了无菌冷灌技术以及多种控氧技术，极大程度保留了茶的口感和营养。使东方树叶茶汤存放数月依旧不改变原有品质。
十年前上市的东方树叶，直到今天仍然保持了技术上的优势：目前国内大部分企业的饮料生产线仍停留在log5标准。
但农夫山泉并不满足于现状，东方树叶在十周年之际，于3月底推出了新口味青柑普洱和玄米茶，又在8月底推出了桂花乌龙口味。这三款新品延续了东方树叶十年"0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂"的产品卖点和技术壁垒。
今年10月，农夫山泉升级推出的"打奶茶"，与市场上多数瓶装奶茶采用奶粉制作不同，打奶茶选用经过巴氏杀菌、过膜处理脱水形成的优质浓缩牛奶，不添加乳粉。农夫山泉不吝于投入成本在产品的原材料，据媒体报道，农夫山泉购入1200吨浓缩牛奶作为首批打奶茶量产的原料。茶成分则来自于精选原叶茶，佐以巴旦木风味，将原料充分融合。
另一迎来升级的品牌尖叫，则推出了等渗新系列。这是国内第一款具备"等渗"资质的运动饮料。一经上市，就引爆了运动、健身圈层，不少运动饮料品牌开始研究等渗尖叫。农夫山泉凭借一己之力，开辟了一个全新的运动饮料赛道：等渗。
技术为王
没有一家企业不想生产高品质、高标准的产品，但关键在于是否有足够的科研实力去支撑高品质和高标准。
事实上，农夫山泉推出的一款款新品，都彰显了农夫山泉的研发能力。据了解，农夫山泉是国内最早掌握了饮料无菌生产技术的公司之一，早在十年前就开启了无菌生产矩阵。旗下的产品都有独特的技术。比如东方树叶，开盖就能闻到茶香，这种锁住茶香，保持茶汤风味的技术，给许多消费者都留下了深刻印象。
领先源于农夫山泉对于技术创新不懈的追求。
以NFC果汁为例，这款于2014年上市的脐橙橙汁饮料，农夫山泉早在2007年就开始布局攻破其技术难题。
由于脐橙含有大量的柠檬苦素前体物质，在加工时会反应生成柠檬苦素。柠檬苦素的苦味难以被消费者接受。这也导致2007年农夫山泉在江西赣州建脐橙厂榨汁时，国内外的设备厂商直接拒绝报价，因为他们觉得将脐橙榨汁无异于天方夜谭。
但农夫山泉没有被这个农产品加工行业公认的"难题"吓到。农夫山泉选择从头开始，从脐橙的选育品种，到农业管理，再到生产加工，一步步摸索。在种了7年橙子后，农夫山泉在2014年推出了17.5°NFC纽荷尔橙汁，解决了困扰市场多年的"脐橙橙汁"难题。
农夫山泉对于技术的追求不是闭门造车，而是与国内一流的高校开展紧密合作。
为了治理柑橘黄龙病，农夫山泉与厦门大学展开合作；对于非复原果蔬汁产品生产加工，农夫山泉与中国农业大学展开合作研究。这一串名单还能列很长，正是与高校紧密合作，才使得农夫山泉的技术创新始终走在市场的前沿。
从创立至今，农夫山泉已经在创新的道路上走了25年。如今，农夫山泉已经是国内拥有最多专利技术的饮料公司之一。据智慧芽全球专利数据库，农夫山泉及其关联公司在全球126个国家/地区中，仅无菌类别，就有29件专利申请。其中，发明专利占96.55%，科研实力可见一斑。
不仅仅如此，在农夫山泉的产品创新图谱上，2021年绝对留下了浓墨重彩的一笔。在激烈的饮品竞争市场，农夫山泉一年推出6款新品，各个能立能打，叫好又叫座，堪称"超级新品孵化器"。
10月，农夫山泉推出新一代"打奶茶"系列产品；
8月，东方树叶新增桂花乌龙新口味，3月推出青柑普洱和玄米茶口味。今年是东方树叶上市10周年，这三款新品延续了东方树叶十年来"0糖"、"0卡"、"0脂"、"0香精"、"0防腐剂"的卖点，在当今主打健康高品质的市场上实现了成倍的增长，成为今年全年当之无愧的饮料爆款王。
4月底，3元价格带的长白雪天然雪山矿泉水上市；高颜值包装、独特的口感，这款水瞬间"出圈"， "长白山松软雪花的味道"让人记忆深刻。
4月初，农夫山泉推出"0山梨酸钾"苏打气泡水饮品，产品推出后，制霸了一整个夏天，据保守估计半年卖出了6亿销售额。
3月中旬，农夫山泉推出了大包装泡茶水，从第三方平台的统计看，看似小众，却在电商上一举卖出了1个多亿GMV。
2月底，经典产品尖叫推出"等渗"新系列……一经上市，就引爆了运动、健身圈层，不少运动饮料品牌开始研究等渗尖叫。
一款款受消费者认可的新品是一颗颗结出的果实，对于果树而言，果实会定时成熟，关键在于树叶，树干，树根。农夫山泉的树叶，树干，树根分别是对消费者需求的洞察力、对品质的追求以及对科研创新的投入。
洞察消费者需求、精准把握消费趋势
能够推出一款款成功的新品，最直接的因素在于对消费者的需求有非常精准的洞察力。
中国饮品市场是一个万亿规模级别的市场，近年健康化、去糖化、高端化是行业核心趋势。消费者更加推崇成分天然、低糖或无糖、少添加或无添加的饮品，同时更加注重饮品的功能特征、颜值、潮流特性，以及产品属性以外的附加值。
上市十年的"老马"农夫山泉旗下的无糖茶东方树叶，在网红产品层出不穷的市场里，被Z世代推崇走红，在2021年迎来了翻倍级增长，一跃成为年轻人青睐的国民饮料。这就是"健康"+"颜值"+"文化"+"口感"新需求趋势带来的变化。
而农夫山泉推出的升级版"打奶茶"，也符合上述公式。健康方面，农夫山泉全新打奶茶采用低糖配方，同时不含反式脂肪酸，完全避开了市场主流奶茶的健康坑；颜值方面，第一代打奶茶曾在2014年，获得了当年包装设计比赛Pentawards银奖。
新一代的包装，简洁轻盈的高明度彩色搭配简洁立体的瓶身线条，再加上形似古时斗茶的茶汤汤花（又称"沫饽"）的大漩涡，三者的结合恰如其分地满足了Z世代追求的极简风；口味方面，打奶茶的口感克制而又自然，不过分甜腻，尽力呈现真实的茶与奶的口味。兼具好喝和健康的品质，令打奶茶迎来了市场的正向反馈，被B站、小红书的年轻消费者称为"yyds"。
长白雪天然雪山矿泉水也是一例，通常，瓶装水产品口感差异很小。但长白雪却可以让消费者感到明显的不同，"清冽轻盈"的口感成为其主要卖点。一上市就因颜值和口感上了热搜。
追求高标准与高品质
以东方树叶为例，为了保证无糖茶味道的纯正，农夫山泉的研发团队曾经跑到日本调研百万级别（log6）无菌生产线。log6级别指的是该生产线每生产100万瓶，没有一瓶产品会有微生物污染。当时，国内饮料生产的最高标准是十万级。
一条无菌生产线建设成本高昂，同时还要培养相应的技术团队，这意味着一笔巨大的投入。农夫山泉为了提高产品的品质，坚定地引入，建设了国内首条能生产中性饮料的log6级别的无菌生产线。
为了避免东方树叶在高温状态下丧失风味，农夫山泉采用了无菌冷灌技术以及多种控氧技术，极大程度保留了茶的口感和营养。使东方树叶茶汤存放数月依旧不改变原有品质。
十年前上市的东方树叶，直到今天仍然保持了技术上的优势：目前国内大部分企业的饮料生产线仍停留在log5标准。
但农夫山泉并不满足于现状，东方树叶在十周年之际，于3月底推出了新口味青柑普洱和玄米茶，又在8月底推出了桂花乌龙口味。这三款新品延续了东方树叶十年"0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂"的产品卖点和技术壁垒。
今年10月，农夫山泉升级推出的"打奶茶"，与市场上多数瓶装奶茶采用奶粉制作不同，打奶茶选用经过巴氏杀菌、过膜处理脱水形成的优质浓缩牛奶，不添加乳粉。农夫山泉不吝于投入成本在产品的原材料，据媒体报道，农夫山泉购入1200吨浓缩牛奶作为首批打奶茶量产的原料。茶成分则来自于精选原叶茶，佐以巴旦木风味，将原料充分融合。
另一迎来升级的品牌尖叫，则推出了等渗新系列。这是国内第一款具备"等渗"资质的运动饮料。一经上市，就引爆了运动、健身圈层，不少运动饮料品牌开始研究等渗尖叫。农夫山泉凭借一己之力，开辟了一个全新的运动饮料赛道：等渗。
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没有一家企业不想生产高品质、高标准的产品，但关键在于是否有足够的科研实力去支撑高品质和高标准。
事实上，农夫山泉推出的一款款新品，都彰显了农夫山泉的研发能力。据了解，农夫山泉是国内最早掌握了饮料无菌生产技术的公司之一，早在十年前就开启了无菌生产矩阵。旗下的产品都有独特的技术。比如东方树叶，开盖就能闻到茶香，这种锁住茶香，保持茶汤风味的技术，给许多消费者都留下了深刻印象。
领先源于农夫山泉对于技术创新不懈的追求。
以NFC果汁为例，这款于2014年上市的脐橙橙汁饮料，农夫山泉早在2007年就开始布局攻破其技术难题。
由于脐橙含有大量的柠檬苦素前体物质，在加工时会反应生成柠檬苦素。柠檬苦素的苦味难以被消费者接受。这也导致2007年农夫山泉在江西赣州建脐橙厂榨汁时，国内外的设备厂商直接拒绝报价，因为他们觉得将脐橙榨汁无异于天方夜谭。
但农夫山泉没有被这个农产品加工行业公认的"难题"吓到。农夫山泉选择从头开始，从脐橙的选育品种，到农业管理，再到生产加工，一步步摸索。在种了7年橙子后，农夫山泉在2014年推出了17.5°NFC纽荷尔橙汁，解决了困扰市场多年的"脐橙橙汁"难题。
农夫山泉对于技术的追求不是闭门造车，而是与国内一流的高校开展紧密合作。
为了治理柑橘黄龙病，农夫山泉与厦门大学展开合作；对于非复原果蔬汁产品生产加工，农夫山泉与中国农业大学展开合作研究。这一串名单还能列很长，正是与高校紧密合作，才使得农夫山泉的技术创新始终走在市场的前沿。
从创立至今，农夫山泉已经在创新的道路上走了25年。如今，农夫山泉已经是国内拥有最多专利技术的饮料公司之一。据智慧芽全球专利数据库，农夫山泉及其关联公司在全球126个国家/地区中，仅无菌类别，就有29件专利申请。其中，发明专利占96.55%，科研实力可见一斑。
尝过这家店的面包，才知道什么是地道东京味
自2019年第一家日和山茶于武汉天地开业伊始，凭借同步东京的高端日式面包和御匠千层蛋糕，以颜值、实力双双在线圈粉无数，迅速闻名武汉吃货圈，成为众多武汉人吃面包/蛋糕的必选！
每一次新店开业或新品上市，日和山茶都能在全城掀起一股品尝“地道東京味”的热潮。
不负老粉们的等待，沉淀了5个月后，日和山茶臻选店终于以全新面貌于武汉国际广场负一楼再次与大家见面。日和山茶致力于一店一景，希望不同的店有着不同的空间语言和情感表达。
伴随国广臻选店到来的，是崭新的店面设计风格、全面升级的产品，还有体验感更好的服务，向武汉所有热爱美食与生活本真的灵魂致敬。
新店的设计来自当下国内顶级设计团队DAS design，装潢设计简洁却又充满细节感的粉嫩空间，以日式文化的“山”与“和”作为基调，不拘泥于传统，也不受限于风格化标签，而是透过材质、形体和颜色，突出简单和耐人寻味的视觉效果，营造出自然舒适的氛围。
日和山茶国广店开门营业以来，便吸引新老茶粉们到店拍照打卡，一波又一波美食大V、网红、博主们前来探店，店内爆款产品更是每日片刻售罄。在烘焙店遍地开花的大武汉，日和山茶以自己独有的特色占据了一席之地。
开一家火一家，日和山茶魅力何在？
美好的食物，总能带来无限的治愈能量。日和山茶创始人一直坚信，要像坚守在东京的这些老店一样，坚持品质如一的初心，以同步东京的配方、原料、设备和工艺，制作同步东京的面包/甜品。不刻意追逐网红爆款，不苛求流量，不受浮躁的大环境的影响，致力于恪守传统日式烘焙形式，呈现地道东京味。
1⃣️大师匠造
为了将地道东京味搬到武汉，日和山茶邀请了日本烘焙界「圣手教父」小野先生和东京大仓酒店甜品总厨小西·滋先生，分别研发监制面包和甜品。
全线产品，由日本主厨团队100%手作，坚持从原料、配方、工艺到设备，均同步严苛的东京标准，300多次揉捏敲打，分割、包馅、醒发、整形、二次发酵，直至烘烤……在对极致烘焙工艺的反复探索中，让面包/甜品也沾染上了职人的情感和温度。
2⃣️顶级食材
日和山茶寻遍全球，选用米其林大师最喜爱的5%高端食材:甄稀的100%日本面粉，法国总统发酵黄油，法国总统淡奶油，北海道明治淡奶油。
以及，日本茶道级宇治抹茶粉、法国可可百利可可粉、比利时巧克力，还有来自法国的芝士精英——kiri奶油奶酪……
3⃣️匠心手作
成就高品质面包/甜品的，不止是对原料和工艺始终如一的苛求，更多的是花费的时间和心意。一个品质上乘的面包，从和面到最终出品，至少需要12至48小时；一只千层蛋糕，需4名经验丰富的烘焙师合力，耗时3小时才能完成。更不必说日和山茶从选择原料、调整配方、测试口味时就诸多挑剔而花费掉的时间。
秉承日本传统烘焙职人的匠心巧思，日和山茶坚持返璞归真的100%手作工艺，准确地把控产品生产环节中的温度、湿度、发酵程度。让每一个面包/甜品都带着治愈的温暖，而不是流水线产出的冰冷产品。
✔️不出国门，探秘地道东京味
地道東京味不仅是说说而已，除了高端日式面包和皇室御匠千层蛋糕，日和山茶的「日式伴手礼」系列产品，从配方到原料、工艺到最后的出品，不逊于东京的任何一家名店，不用远渡重洋，不用额外的机票和关税，在武汉就能以最nice的价格，尝到最地道的東京味。
日和手信礼的包装延续了品牌一贯主张，简洁、雅致、明快而富有深意，分享自洽坚定、温暖自得的和式美学。每一款设计都精致优雅，满满高级感，真空包装无菌保鲜，无论是用来收藏还是赠送，都是不二之选。
双层芝士
风靡日本的双层芝士蛋糕，有着轻甜和浓郁的双重口感，是芝士控们无法拒绝的甜蜜，也是游客必败手信。日和山茶在此基础上，匠心巧思，研制出一口难忘的独家风味。
上层轻芝士慕斯，有着意大利马斯卡彭特有的轻盈口感；下层的烤芝士浓郁醇厚，是法国kiri奶油奶酪的独特风味，搭配酥脆的黄油咸酥底。三种质地，三重滋味，一口醇香，弥久难忘。
日和黄油提子酥
日和山茶根据日本甜点老店六花亭的当家明星奶油朗姆酒提子酥，进一步提升原料与工艺，制作成明星爆款【日和黄油提子酥】。
提高酥饼中黄油含量，使得口感更加酥脆香浓；同时将六花亭提子酥中的卡仕达奶油酱夹馅替换成更加高级的黄油奶油霜，用的100%总统黄油，味道更浓郁香醇。
北海道天使蛋糕
北海道纯净的风土，产出令人向往的香浓牛乳、如雪花般细腻清甜的面粉，稀少又弥足珍贵。日和山茶不计成本，奢选北海道面粉与马达加斯加天然香草荚，注入明治淡奶油。
戚风胚温柔细软，如雪花般在舌尖融化，奶油芯如天使般梦幻纯净，弥漫在口腔的浓郁奶香，是舌尖奢侈的享受。
生吐司
日和山茶的生吐司仿若镰仓海边的云朵一般轻柔纯净。撕开薄韧的金黄色外皮，还牵扯着蚕丝般的吐司层，气孔细密。细细咀嚼，是小麦的清香和奶油的顺滑感，放置两天依然非常柔软。
巧克力云石
老粉推荐率最高口碑王，巧克力浓香醇厚，面包体松软柔韧。选用日本进口面粉、法国发酵黄油和比利时巧克力。十层巧克力和面团不断叠加，形成了日和独有的完美漩涡造型。
芝士魔力棒
颠覆印象，原来芝士也可以脆脆的。芝士魔力棒，精选100%日清底筋面粉，
法国搭配法国总统发酵黄油和法国芝士，简单天然，纤长轻盈，纯浓奶香，芝士脆爽。
焦糖肉桂坚果卷
一款空口吃或配茶/咖啡都越吃越爱的顶级法式面包，恰到好处的甜，层次渐递的香、松软焦脆的酥。采用日本大师独家配方，日本进口面粉搭配法国总统发酵黄油，与斯里兰卡肉桂、美国核桃、加州提子完美交融，经3折4次共82层繁复开酥工艺，耗时18小时匠心手作。
红豆丹麦千层酥
日和山茶价格最高，同时也是销量最高的产品。工艺繁复，用料奢侈，借鉴丹麦可颂的复杂工艺，外皮酥到掉渣，内里柔软而不失筋道。满满的日式红豆粒存在感十足，自制的奶香酥粒丰富口感。
回馈新老粉丝，开业大礼即刻到达
如果说，天地店是闹中取静的慢生活，群星城店是上班族和匆匆路人的小憩驿站，K11是放松身体和心灵的生活与理想之间，那么国广店则是奢享生活，臻选美味的港湾。虽然日和山茶的门店，在形式和内容上有着不同的呈现，但是「地道东京味」的定位不会变。
希望每一个吃到日和山茶面包/甜品的人，都会忍不住愉悦地向伙伴、家人和朋友分享。
#武汉美食[超话]#
自2019年第一家日和山茶于武汉天地开业伊始，凭借同步东京的高端日式面包和御匠千层蛋糕，以颜值、实力双双在线圈粉无数，迅速闻名武汉吃货圈，成为众多武汉人吃面包/蛋糕的必选！
每一次新店开业或新品上市，日和山茶都能在全城掀起一股品尝“地道東京味”的热潮。
不负老粉们的等待，沉淀了5个月后，日和山茶臻选店终于以全新面貌于武汉国际广场负一楼再次与大家见面。日和山茶致力于一店一景，希望不同的店有着不同的空间语言和情感表达。
伴随国广臻选店到来的，是崭新的店面设计风格、全面升级的产品，还有体验感更好的服务，向武汉所有热爱美食与生活本真的灵魂致敬。
新店的设计来自当下国内顶级设计团队DAS design，装潢设计简洁却又充满细节感的粉嫩空间，以日式文化的“山”与“和”作为基调，不拘泥于传统，也不受限于风格化标签，而是透过材质、形体和颜色，突出简单和耐人寻味的视觉效果，营造出自然舒适的氛围。
日和山茶国广店开门营业以来，便吸引新老茶粉们到店拍照打卡，一波又一波美食大V、网红、博主们前来探店，店内爆款产品更是每日片刻售罄。在烘焙店遍地开花的大武汉，日和山茶以自己独有的特色占据了一席之地。
开一家火一家，日和山茶魅力何在？
美好的食物，总能带来无限的治愈能量。日和山茶创始人一直坚信，要像坚守在东京的这些老店一样，坚持品质如一的初心，以同步东京的配方、原料、设备和工艺，制作同步东京的面包/甜品。不刻意追逐网红爆款，不苛求流量，不受浮躁的大环境的影响，致力于恪守传统日式烘焙形式，呈现地道东京味。
1⃣️大师匠造
为了将地道东京味搬到武汉，日和山茶邀请了日本烘焙界「圣手教父」小野先生和东京大仓酒店甜品总厨小西·滋先生，分别研发监制面包和甜品。
全线产品，由日本主厨团队100%手作，坚持从原料、配方、工艺到设备，均同步严苛的东京标准，300多次揉捏敲打，分割、包馅、醒发、整形、二次发酵，直至烘烤……在对极致烘焙工艺的反复探索中，让面包/甜品也沾染上了职人的情感和温度。
2⃣️顶级食材
日和山茶寻遍全球，选用米其林大师最喜爱的5%高端食材:甄稀的100%日本面粉，法国总统发酵黄油，法国总统淡奶油，北海道明治淡奶油。
以及，日本茶道级宇治抹茶粉、法国可可百利可可粉、比利时巧克力，还有来自法国的芝士精英——kiri奶油奶酪……
3⃣️匠心手作
成就高品质面包/甜品的，不止是对原料和工艺始终如一的苛求，更多的是花费的时间和心意。一个品质上乘的面包，从和面到最终出品，至少需要12至48小时；一只千层蛋糕，需4名经验丰富的烘焙师合力，耗时3小时才能完成。更不必说日和山茶从选择原料、调整配方、测试口味时就诸多挑剔而花费掉的时间。
秉承日本传统烘焙职人的匠心巧思，日和山茶坚持返璞归真的100%手作工艺，准确地把控产品生产环节中的温度、湿度、发酵程度。让每一个面包/甜品都带着治愈的温暖，而不是流水线产出的冰冷产品。
✔️不出国门，探秘地道东京味
地道東京味不仅是说说而已，除了高端日式面包和皇室御匠千层蛋糕，日和山茶的「日式伴手礼」系列产品，从配方到原料、工艺到最后的出品，不逊于东京的任何一家名店，不用远渡重洋，不用额外的机票和关税，在武汉就能以最nice的价格，尝到最地道的東京味。
日和手信礼的包装延续了品牌一贯主张，简洁、雅致、明快而富有深意，分享自洽坚定、温暖自得的和式美学。每一款设计都精致优雅，满满高级感，真空包装无菌保鲜，无论是用来收藏还是赠送，都是不二之选。
双层芝士
风靡日本的双层芝士蛋糕，有着轻甜和浓郁的双重口感，是芝士控们无法拒绝的甜蜜，也是游客必败手信。日和山茶在此基础上，匠心巧思，研制出一口难忘的独家风味。
上层轻芝士慕斯，有着意大利马斯卡彭特有的轻盈口感；下层的烤芝士浓郁醇厚，是法国kiri奶油奶酪的独特风味，搭配酥脆的黄油咸酥底。三种质地，三重滋味，一口醇香，弥久难忘。
日和黄油提子酥
日和山茶根据日本甜点老店六花亭的当家明星奶油朗姆酒提子酥，进一步提升原料与工艺，制作成明星爆款【日和黄油提子酥】。
提高酥饼中黄油含量，使得口感更加酥脆香浓；同时将六花亭提子酥中的卡仕达奶油酱夹馅替换成更加高级的黄油奶油霜，用的100%总统黄油，味道更浓郁香醇。
北海道天使蛋糕
北海道纯净的风土，产出令人向往的香浓牛乳、如雪花般细腻清甜的面粉，稀少又弥足珍贵。日和山茶不计成本，奢选北海道面粉与马达加斯加天然香草荚，注入明治淡奶油。
戚风胚温柔细软，如雪花般在舌尖融化，奶油芯如天使般梦幻纯净，弥漫在口腔的浓郁奶香，是舌尖奢侈的享受。
生吐司
日和山茶的生吐司仿若镰仓海边的云朵一般轻柔纯净。撕开薄韧的金黄色外皮，还牵扯着蚕丝般的吐司层，气孔细密。细细咀嚼，是小麦的清香和奶油的顺滑感，放置两天依然非常柔软。
巧克力云石
老粉推荐率最高口碑王，巧克力浓香醇厚，面包体松软柔韧。选用日本进口面粉、法国发酵黄油和比利时巧克力。十层巧克力和面团不断叠加，形成了日和独有的完美漩涡造型。
芝士魔力棒
颠覆印象，原来芝士也可以脆脆的。芝士魔力棒，精选100%日清底筋面粉，
法国搭配法国总统发酵黄油和法国芝士，简单天然，纤长轻盈，纯浓奶香，芝士脆爽。
焦糖肉桂坚果卷
一款空口吃或配茶/咖啡都越吃越爱的顶级法式面包，恰到好处的甜，层次渐递的香、松软焦脆的酥。采用日本大师独家配方，日本进口面粉搭配法国总统发酵黄油，与斯里兰卡肉桂、美国核桃、加州提子完美交融，经3折4次共82层繁复开酥工艺，耗时18小时匠心手作。
红豆丹麦千层酥
日和山茶价格最高，同时也是销量最高的产品。工艺繁复，用料奢侈，借鉴丹麦可颂的复杂工艺，外皮酥到掉渣，内里柔软而不失筋道。满满的日式红豆粒存在感十足，自制的奶香酥粒丰富口感。
回馈新老粉丝，开业大礼即刻到达
如果说，天地店是闹中取静的慢生活，群星城店是上班族和匆匆路人的小憩驿站，K11是放松身体和心灵的生活与理想之间，那么国广店则是奢享生活，臻选美味的港湾。虽然日和山茶的门店，在形式和内容上有着不同的呈现，但是「地道东京味」的定位不会变。
希望每一个吃到日和山茶面包/甜品的人，都会忍不住愉悦地向伙伴、家人和朋友分享。
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