在咖啡品鑒課程前6天的 味道訓練中，我們使用新版風味輪，這樣可以更好的說明，各種咖啡風味的 關聯性。如 ：埃塞俄比亞豆 常見的橘香味，最容易關聯出 檸檬、葡萄柚、蘋果味，讓學生 感受出更多的味道。

品鑒課程的7-10天 香氣訓練課，使用舊版風味輪，如此能更好的了解，咖啡香氣的形成。如：蔬菜類、花香類、果香類 香氣，是在淺烘時最容易展現出來，受咖啡種植 、處理過程的影響很大⋯⋯。 https://t.cn/z8y8p6N

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门口新开的烘焙店简直是山寨的85°C迷你版啊，p1-2毛毛虫，奶油有点硬，貌似是酸奶芝士酱的味道。。p3-4迷你的奶酪包，奶酪夹心好少，奶香味也不重。。p5-6黑谷物核果，夹心没有85°C的多。。p7-8羊角可颂，黄油味很浓郁，还是OK的。。p9列巴型的面包，内陷是葡萄干和核桃仁。。总体来说，这家面包面包体很扎实，但不会很硬，馅儿就有点坑了。。很多仿欧包但逃不开山寨和盗版的感觉。。