一年一度,卖茶广告:
自家自种高山绿茶,现采现做乌牛早茶,
打小就看着漫山的茶树一年一季随春萌芽,
过了正月里就开始采摘晾青炒制的忙碌,
村子里弥漫着茶香,田间也充满了生气。
这时候的南方多雨,水雾萦绕山间,
春日的和风轻携着一团水雾迎面来又悄悄走,
那种润润的感觉都不知道怎么描述。
“远山知处,身在其中”可能是一种春茶的乡愁。
自家自种高山绿茶,现采现做乌牛早茶,
打小就看着漫山的茶树一年一季随春萌芽,
过了正月里就开始采摘晾青炒制的忙碌,
村子里弥漫着茶香,田间也充满了生气。
这时候的南方多雨,水雾萦绕山间,
春日的和风轻携着一团水雾迎面来又悄悄走,
那种润润的感觉都不知道怎么描述。
“远山知处,身在其中”可能是一种春茶的乡愁。
毛湾的“春天”
春风柔、阳光暖、草木香......春天到了,复苏的力量,在人间萌发,又到了放牛的好季节,李家武放牛的心情也更舒畅。
“春天百草返青,鲜嫩的青草有助于牛增肥长膘。”年近60的李家武曾经是一名牛“经纪人”,靠着做牛生意讨生活,四处奔波不息,生活无规律。现在,李家武依然坚持干“牛”事发“牛财”,只是,他再也不需要像以前那样奔波了。
“每天坚持早上8点放牛,下午5点收牛回家,一年能挣10多万元。”李家武笑呵呵地说,还是养牛赚钱划算,放养轻松,成本节约,还能保障肉质。“通过自繁自养,一头幼崽放养10个月,能卖一万块钱左右。”赶着眼前的38头牛,李家武瘦弱的身体里散发出一股年轻人特有的拼劲。
“抬头白土头,低头是深渊;种地到山梁,温饱看天年;人无百元钱,户无隔年粮。”李家武所在的岑巩县客楼镇安山村毛湾片区,地形呈三山夹两沟之势,村寨隐藏在大山深处,这里曾是一个交通不便、信息闭塞、生存条件恶劣的产业“空壳村”和经济“落后村”。曾经,背井离乡打工、在外经营小生意是不少村民的谋生之路,缺乏人气的“穷山沟”日渐萧条荒凉。
山间路畅人欢、清泉滋润民心、路灯点亮生活......这几年,在政策春风的沐浴下,毛湾旧貌换新颜,村民们也陆续“归巢”创业。
44岁的邓家芬,丈夫在外跑运输,她在家养殖肉牛,通过“野外放养+生态圈养”,她养殖的肉牛品质优、价格好,很受市场青睐。“绿色健康的养殖方式客商很喜欢,都是上门来购买。” 邓家芬说,天气好就把牛放进山,天气不好的时候就用自己种植的牧草和包谷来喂养,现在自家的荒田荒土都开垦出来种上了牧草。夫妻俩养育的三个孩子,其中一个已大学毕业,生活充满了希望。
“我们毛湾片区基本上家家户户都发展有种养殖业,目前,全村有牛280余头,猪300余头,羊100余只。”客楼镇安山村驻村第一书记吴长东说,曾经,路是发展的“拦路虎”,而今,路是致富的“幸福路”,村里通过引导农户发展养殖业带动了玉米、牧草等种植,有效盘活了农村土地资源,激发了农村发展活力。
暖气潜催次第春,穷貌已换气质新。
溪水潺潺、鸟鸣婉转、牛羊哞咩……如今,熬过了漫漫寒冬的毛湾,不仅开门能见绿、推窗可观景,村民们亦能守着青山赚“金山”,村子实现了从“外在美”向“内在美”发展,从“空心村”向“实心村”蜕变。
“家家户户都在忙着抓收入。” 吴长东说,现在,村里的基础设施好了,村民的发展积极性格更高了,通过开展入户宣传、感恩教育、典型选树、氛围营造等工作,村里“一言不合就扯皮、鸡毛蒜皮就闹矛盾”的现象早已不见踪影,群众精神面貌大改观、致富本领大提高、道德水平大提升。“下一步,我们将继续依托山水资源优势,念准‘山’字经,打好特色牌,走好生态路,促进特色产业发展壮大,助农增收。”
无限风光在春日。毛湾人深深懂得,守着绿水青山,还要辛勤耕耘才能真正迎来“幸福的春天”。
岑巩县融媒体中心 周燕 沈启照
春风柔、阳光暖、草木香......春天到了,复苏的力量,在人间萌发,又到了放牛的好季节,李家武放牛的心情也更舒畅。
“春天百草返青,鲜嫩的青草有助于牛增肥长膘。”年近60的李家武曾经是一名牛“经纪人”,靠着做牛生意讨生活,四处奔波不息,生活无规律。现在,李家武依然坚持干“牛”事发“牛财”,只是,他再也不需要像以前那样奔波了。
“每天坚持早上8点放牛,下午5点收牛回家,一年能挣10多万元。”李家武笑呵呵地说,还是养牛赚钱划算,放养轻松,成本节约,还能保障肉质。“通过自繁自养,一头幼崽放养10个月,能卖一万块钱左右。”赶着眼前的38头牛,李家武瘦弱的身体里散发出一股年轻人特有的拼劲。
“抬头白土头,低头是深渊;种地到山梁,温饱看天年;人无百元钱,户无隔年粮。”李家武所在的岑巩县客楼镇安山村毛湾片区,地形呈三山夹两沟之势,村寨隐藏在大山深处,这里曾是一个交通不便、信息闭塞、生存条件恶劣的产业“空壳村”和经济“落后村”。曾经,背井离乡打工、在外经营小生意是不少村民的谋生之路,缺乏人气的“穷山沟”日渐萧条荒凉。
山间路畅人欢、清泉滋润民心、路灯点亮生活......这几年,在政策春风的沐浴下,毛湾旧貌换新颜,村民们也陆续“归巢”创业。
44岁的邓家芬,丈夫在外跑运输,她在家养殖肉牛,通过“野外放养+生态圈养”,她养殖的肉牛品质优、价格好,很受市场青睐。“绿色健康的养殖方式客商很喜欢,都是上门来购买。” 邓家芬说,天气好就把牛放进山,天气不好的时候就用自己种植的牧草和包谷来喂养,现在自家的荒田荒土都开垦出来种上了牧草。夫妻俩养育的三个孩子,其中一个已大学毕业,生活充满了希望。
“我们毛湾片区基本上家家户户都发展有种养殖业,目前,全村有牛280余头,猪300余头,羊100余只。”客楼镇安山村驻村第一书记吴长东说,曾经,路是发展的“拦路虎”,而今,路是致富的“幸福路”,村里通过引导农户发展养殖业带动了玉米、牧草等种植,有效盘活了农村土地资源,激发了农村发展活力。
暖气潜催次第春,穷貌已换气质新。
溪水潺潺、鸟鸣婉转、牛羊哞咩……如今,熬过了漫漫寒冬的毛湾,不仅开门能见绿、推窗可观景,村民们亦能守着青山赚“金山”,村子实现了从“外在美”向“内在美”发展,从“空心村”向“实心村”蜕变。
“家家户户都在忙着抓收入。” 吴长东说,现在,村里的基础设施好了,村民的发展积极性格更高了,通过开展入户宣传、感恩教育、典型选树、氛围营造等工作,村里“一言不合就扯皮、鸡毛蒜皮就闹矛盾”的现象早已不见踪影,群众精神面貌大改观、致富本领大提高、道德水平大提升。“下一步,我们将继续依托山水资源优势,念准‘山’字经,打好特色牌,走好生态路,促进特色产业发展壮大,助农增收。”
无限风光在春日。毛湾人深深懂得,守着绿水青山,还要辛勤耕耘才能真正迎来“幸福的春天”。
岑巩县融媒体中心 周燕 沈启照
【阜阳·家乡味道|把阜阳的春天,一口吞进了嘴里!】无论是田间地头,还是城里菜场都能寻得春天的第一口鲜嫩。荠菜、香椿芽……这些青翠甜美的嫩芽共同组成了阜阳人餐桌上的春天,今天阜小游带你领略属于阜阳的春日味道。
荠菜
“蓼茸蒿笋试春盘”、 “三春荠菜饶有味”、“不美珍馐宴,忘情摘嫩椿” 惹人忘怀的总是那些冒土而生的野菜,荠菜就是其中的一种。
作为一年中的“头茬菜”,荠菜是众多野菜的首选,生命力强,遍地生长,历史也非常悠久,《诗经》中记载“谁谓荼苦,其甘如荠”,这一口野菜,中国人已经吃了几千年。
春天伊始的鲜美和清香,都蕴含在荠菜的菜叶里。儿时记忆里的荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋,带着草木的香气和大自然的清气,仿佛把整个春天都吃进了肚子里。
如何能将荠菜的美味全部释放出来,让所有人都爱上它?答案不一定全部是饺子,但答案最多的绝对是饺子。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-5月
楮不揪(jiu)子
在阜阳有一种树叫做楮(chu)树,春天树上的雄花序称之为“楮不揪”。
在开花前可以摘下来吃,做法和槐花一样多是裹面蒸,别看青绿色的楮不揪其貌不扬,洗干净拌上面粉蒸,却是上好的美味。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:蒸楮不揪
尝鲜食单:荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜盒子
香椿
“雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质”,说到春天吃菜,香椿芽绝对要有姓名。
香椿是香椿树的嫩芽,紫香椿的芽尖更具光泽,香味更浓,其纤维含量较少,油脂含量多。而绿香椿则香味较淡,油脂含量少,口感较紫香椿更为脆爽。
春意融融的季节,一道香椿炒鸡蛋,成为市民餐桌上必不可少的美味佳肴。
值得注意的是,香椿芽的成长时间特别短,从发芽到成熟只需两三天,要想吃到最可口的香椿得靠经验,香椿芽变老,滋味就大打折扣了。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐
榆钱子
榆钱也是餐桌上的一道好食品,可以做成榆钱汤,把榆钱洗净,去除杂质,放入水中煮沸,届时搅进鸡蛋白,洒进少许香油和味精,盛入碗中,白绿相间,十分悦目,闻之清香,食之滑润可口。
榆钱也可以做糕,把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状窝窝头,放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:榆钱窝窝头、蒸榆钱
洋槐花
每年的四五月份,春天与花香如期而至。随风弥漫飘过的槐花香,让遥远的童年、远去的往事,瞬间清晰起来。
那时调皮的孩子们总能在第一时间,爬到树上去采摘那诱人的美味,或者拿着棍子一敲,散落下来大片的槐花瓣。塞进嘴里,轻轻一嚼,软香甜蜜。
如今,我们也用最朴素、最家常的吃法,留住与槐花相遇的记忆,选择新鲜还未开的槐花苞清水洗干净,加鸡蛋、盐和适量白面粉摊成两面金黄的蛋饼,一口咬下去,热气腾腾,香嫩可口。
尝春 TIPS
采鲜时间:4月-5月
尝鲜食单:槐花饼、蒸槐花
https://t.cn/A666trpD
荠菜
“蓼茸蒿笋试春盘”、 “三春荠菜饶有味”、“不美珍馐宴,忘情摘嫩椿” 惹人忘怀的总是那些冒土而生的野菜,荠菜就是其中的一种。
作为一年中的“头茬菜”,荠菜是众多野菜的首选,生命力强,遍地生长,历史也非常悠久,《诗经》中记载“谁谓荼苦,其甘如荠”,这一口野菜,中国人已经吃了几千年。
春天伊始的鲜美和清香,都蕴含在荠菜的菜叶里。儿时记忆里的荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋,带着草木的香气和大自然的清气,仿佛把整个春天都吃进了肚子里。
如何能将荠菜的美味全部释放出来,让所有人都爱上它?答案不一定全部是饺子,但答案最多的绝对是饺子。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-5月
楮不揪(jiu)子
在阜阳有一种树叫做楮(chu)树,春天树上的雄花序称之为“楮不揪”。
在开花前可以摘下来吃,做法和槐花一样多是裹面蒸,别看青绿色的楮不揪其貌不扬,洗干净拌上面粉蒸,却是上好的美味。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:蒸楮不揪
尝鲜食单:荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜盒子
香椿
“雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质”,说到春天吃菜,香椿芽绝对要有姓名。
香椿是香椿树的嫩芽,紫香椿的芽尖更具光泽,香味更浓,其纤维含量较少,油脂含量多。而绿香椿则香味较淡,油脂含量少,口感较紫香椿更为脆爽。
春意融融的季节,一道香椿炒鸡蛋,成为市民餐桌上必不可少的美味佳肴。
值得注意的是,香椿芽的成长时间特别短,从发芽到成熟只需两三天,要想吃到最可口的香椿得靠经验,香椿芽变老,滋味就大打折扣了。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐
榆钱子
榆钱也是餐桌上的一道好食品,可以做成榆钱汤,把榆钱洗净,去除杂质,放入水中煮沸,届时搅进鸡蛋白,洒进少许香油和味精,盛入碗中,白绿相间,十分悦目,闻之清香,食之滑润可口。
榆钱也可以做糕,把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状窝窝头,放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:榆钱窝窝头、蒸榆钱
洋槐花
每年的四五月份,春天与花香如期而至。随风弥漫飘过的槐花香,让遥远的童年、远去的往事,瞬间清晰起来。
那时调皮的孩子们总能在第一时间,爬到树上去采摘那诱人的美味,或者拿着棍子一敲,散落下来大片的槐花瓣。塞进嘴里,轻轻一嚼,软香甜蜜。
如今,我们也用最朴素、最家常的吃法,留住与槐花相遇的记忆,选择新鲜还未开的槐花苞清水洗干净,加鸡蛋、盐和适量白面粉摊成两面金黄的蛋饼,一口咬下去,热气腾腾,香嫩可口。
尝春 TIPS
采鲜时间:4月-5月
尝鲜食单:槐花饼、蒸槐花
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