炖好直接就锅吃，这菜连米饭都省了！
最近大节小节不断，此时的你是否还在为家宴上应该做什么菜而发愁呢？今天给大家推荐一道非常适合聚会吃的硬菜——「地锅鸡」。
相传地锅鸡最早起源于微山湖地区，当地的渔民由于烹饪条件有限，往往以一铁锅烹饪鸡肉，锅边再贴满面饼，由此才产生这种饭菜合一的做法。
地锅鸡看似复杂，其实操作十分接地气。新鲜的土鸡入锅炒至两面焦黄后，再在铁锅中慢慢炖煮入味。炖好的鸡块被浓香的汤汁裹着，吃起来嫩而不柴，软烂入味，贴在锅边的面饼下半部分吸饱了汤汁，上半部分还留有铁锅烙出来的焦脆。
这样的一份地锅鸡上桌，掀开锅盖热气腾腾，香气四溢，三五好友直接围着锅吃，夹一口鸡块，吃一块泡饼，再开一瓶啤酒，想想就好不惬意。
地锅鸡

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·· 用 料 ·· 鸡 1只 面粉 200g 生姜 1块 大蒜 1个 洋葱 1/4个 大葱 3g 干辣椒 适量 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3-4片草蔻 3-4个 辣椒油 2大勺 青红椒 4个老抽 1/4勺 生抽 1大勺 蚝油 1勺 糖 1勺
·· 做 法 ·· 1 | 准备一些面粉，普通的就行，中间加少许盐，再继续加入适量水（大概是面粉的一半），不要一次性加太多。
2 | 揉成一个面团，不需要揉的太光滑，没有疙瘩就行啦。
3 | 面团包上保鲜膜醒一会儿。
4 | 准备小公鸡一只，去除掉鸡脖子，鸡屁股之类的。
5 | 刀剁成稍微大一点的块状，因为煮的时候会缩水哦。
6 | 用清水慢慢清洗干净血水，然后沥干水。
7 | 生姜去皮切大片，大葱段也一样。
8 | 整颗蒜剥皮。
9 | 洋葱没有可以不放，家里正好有半个，不想浪费就用上了。
10 | 加入秘制辣椒油。
11 | 准备香料，桂皮、八角、辣椒、少许花椒、草蔻、香叶。
12 | 锅里倒入比平时炒菜多一丢丢的油，小火加热。倒入剥好皮的蒜慢慢炒出香味儿（最好用铁锅，这道菜铁锅做最香了）。为了保持整个蒜的完整，炒到金黄色微微起皱的时候捞出来。13 | 倒入生姜大葱洋葱片，还有香料继续炒香。
14 | 然后沥干水的鸡块下锅，这个时候可以加入一勺白糖，它可以帮助鸡块上色。一直炒到鸡皮微微发黄，这个时候你就能闻到很浓的香味儿。
15 | 倒入一勺料酒。
16 | 一勺生抽、少许老抽。
17 | 大半勺蚝油。
18| 加开水，差不多完全没过食材就可以了。大火煮开之后转中小火，盖上锅盖焖个二十几分钟左右，中间也要用锅铲翻动。
19 | 在炖鸡的时候，我们就可以来做贴的面饼子。刚在醒的面团这个时候已经很光滑啦，稍微揉搓一下，分成十二等分。
20 | 每一等份全部搓成一个个圆球。
21 | 搓好的圆球放入到一个加水的碗里，放心吧不会融化的，让它们吸收一下水份，这样等下面饼会更柔软。
22 | 这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味。鸡还没有完全炖烂，继续加入热水，没过所有食材。
23 | 然后把水里的面团一个个拿出来按扁，扯成一个椭圆形的饼。这个时候面团很柔软，很好扯的，但是不要太用力，一个个按顺序贴在锅边，让这个饼一半在汤面上，一半在汤里。依然小火，盖上锅盖炖个十五分钟左右。
24 | 贴上去的这些面饼一半是浸在鸡汤里煨熟的。
25 | 我们将准备好的青红椒块倒入，装饰一下，先前捞出来的大蒜头也要倒入哦。
26 | 将准备好的秘制辣椒油淋入两大勺，味道也会得到升华，超级香的~
27 | 这道菜是不用盛出来的，直接在锅里就行。
28 | 这个时候鸡也炖得很软烂，汤汁都黏黏的，面饼也是热呼呼的吸饱了汤汁，但是上面一部分又是铁锅烙出来的焦脆感，自我感觉绝对不输给外面。
(本篇内容编辑整理自网络，版权归原作者，如有涉及侵权，请联系我们，我们立即删除，或对此进行说明)
最近大节小节不断，此时的你是否还在为家宴上应该做什么菜而发愁呢？今天给大家推荐一道非常适合聚会吃的硬菜——「地锅鸡」。
相传地锅鸡最早起源于微山湖地区，当地的渔民由于烹饪条件有限，往往以一铁锅烹饪鸡肉，锅边再贴满面饼，由此才产生这种饭菜合一的做法。
地锅鸡看似复杂，其实操作十分接地气。新鲜的土鸡入锅炒至两面焦黄后，再在铁锅中慢慢炖煮入味。炖好的鸡块被浓香的汤汁裹着，吃起来嫩而不柴，软烂入味，贴在锅边的面饼下半部分吸饱了汤汁，上半部分还留有铁锅烙出来的焦脆。
这样的一份地锅鸡上桌，掀开锅盖热气腾腾，香气四溢，三五好友直接围着锅吃，夹一口鸡块，吃一块泡饼，再开一瓶啤酒，想想就好不惬意。
地锅鸡

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·· 用 料 ·· 鸡 1只 面粉 200g 生姜 1块 大蒜 1个 洋葱 1/4个 大葱 3g 干辣椒 适量 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3-4片草蔻 3-4个 辣椒油 2大勺 青红椒 4个老抽 1/4勺 生抽 1大勺 蚝油 1勺 糖 1勺
·· 做 法 ·· 1 | 准备一些面粉，普通的就行，中间加少许盐，再继续加入适量水（大概是面粉的一半），不要一次性加太多。
2 | 揉成一个面团，不需要揉的太光滑，没有疙瘩就行啦。
3 | 面团包上保鲜膜醒一会儿。
4 | 准备小公鸡一只，去除掉鸡脖子，鸡屁股之类的。
5 | 刀剁成稍微大一点的块状，因为煮的时候会缩水哦。
6 | 用清水慢慢清洗干净血水，然后沥干水。
7 | 生姜去皮切大片，大葱段也一样。
8 | 整颗蒜剥皮。
9 | 洋葱没有可以不放，家里正好有半个，不想浪费就用上了。
10 | 加入秘制辣椒油。
11 | 准备香料，桂皮、八角、辣椒、少许花椒、草蔻、香叶。
12 | 锅里倒入比平时炒菜多一丢丢的油，小火加热。倒入剥好皮的蒜慢慢炒出香味儿（最好用铁锅，这道菜铁锅做最香了）。为了保持整个蒜的完整，炒到金黄色微微起皱的时候捞出来。13 | 倒入生姜大葱洋葱片，还有香料继续炒香。
14 | 然后沥干水的鸡块下锅，这个时候可以加入一勺白糖，它可以帮助鸡块上色。一直炒到鸡皮微微发黄，这个时候你就能闻到很浓的香味儿。
15 | 倒入一勺料酒。
16 | 一勺生抽、少许老抽。
17 | 大半勺蚝油。
18| 加开水，差不多完全没过食材就可以了。大火煮开之后转中小火，盖上锅盖焖个二十几分钟左右，中间也要用锅铲翻动。
19 | 在炖鸡的时候，我们就可以来做贴的面饼子。刚在醒的面团这个时候已经很光滑啦，稍微揉搓一下，分成十二等分。
20 | 每一等份全部搓成一个个圆球。
21 | 搓好的圆球放入到一个加水的碗里，放心吧不会融化的，让它们吸收一下水份，这样等下面饼会更柔软。
22 | 这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味。鸡还没有完全炖烂，继续加入热水，没过所有食材。
23 | 然后把水里的面团一个个拿出来按扁，扯成一个椭圆形的饼。这个时候面团很柔软，很好扯的，但是不要太用力，一个个按顺序贴在锅边，让这个饼一半在汤面上，一半在汤里。依然小火，盖上锅盖炖个十五分钟左右。
24 | 贴上去的这些面饼一半是浸在鸡汤里煨熟的。
25 | 我们将准备好的青红椒块倒入，装饰一下，先前捞出来的大蒜头也要倒入哦。
26 | 将准备好的秘制辣椒油淋入两大勺，味道也会得到升华，超级香的~
27 | 这道菜是不用盛出来的，直接在锅里就行。
28 | 这个时候鸡也炖得很软烂，汤汁都黏黏的，面饼也是热呼呼的吸饱了汤汁，但是上面一部分又是铁锅烙出来的焦脆感，自我感觉绝对不输给外面。
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#心情随笔[超话]#
我用时光安静温一壶茶，简单烹饪自己的烟火岁月。
热爱着当下每一份拥有，给自己每一份小小的快乐。
自我欣赏绝不是自恋，它是由理智，客观对自己的认识引发出来的自信。
而这种自信会使人，在为人处事上、从容、大度，不陷入世俗的旋涡中。
所以要不断修炼自己，成为自己喜欢的样子。
我用时光安静温一壶茶，简单烹饪自己的烟火岁月。
热爱着当下每一份拥有，给自己每一份小小的快乐。
自我欣赏绝不是自恋，它是由理智，客观对自己的认识引发出来的自信。
而这种自信会使人，在为人处事上、从容、大度，不陷入世俗的旋涡中。
所以要不断修炼自己，成为自己喜欢的样子。
#郑州恋爱##郑州月老相亲[超话]# 9372号女嘉宾
年龄：27
身高：160
体重：51
星座：金牛座
职业：医生
籍贯：河南省 -驻马店市
兴趣爱好：旅行看书
自我介绍：温柔可爱美丽大方，喜欢烹饪，喜欢运动，在读硕士研究生，圈子较小，诚寻结婚对象
择偶要求：同城
------------------------------------
Θ公告1：不愿意投稿的.可以进vip群相亲
Θ公告2：微博相亲.投稿.发布.联系嘉宾.均免费
Θ公告3：公众号搜索“月老同城”全新【自助相亲】平台，效率更高
------------------------------------ https://t.cn/RghlcLS
年龄：27
身高：160
体重：51
星座：金牛座
职业：医生
籍贯：河南省 -驻马店市
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自我介绍：温柔可爱美丽大方，喜欢烹饪，喜欢运动，在读硕士研究生，圈子较小，诚寻结婚对象
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