【石头说茶·普洱茶存养之本体】关于普洱茶存放陈化,目前的关注点只重于外部条件,也就是温湿度、阳光、存放环境等,而对茶之本体无人提及。从相关资料的研判来看,应该看茶存茶,因茶而异,不能一概而论。关于这个问题还需深入实践,最起码有几个因素要考虑。
1、饼型不同的问题。唐鲁孙在《谈喝茶》一文中讲,“西南出产的茗茶,沱茶、普洱都能久藏,可是沱茶存过五十年就风化,只有普洱,如果不受潮气,反而可以久存,愈久愈香。”他讲的“普洱”即七子饼。这句话提醒我们,饼型不同,对存放条件的反应也不同。
2、茶区不同的问题。古六山茶苦涩度低,与勐海等茶区区别性很大。苦涩度高需要深度的湿热作用,而古六山茶则不必如此。同时,茶饼厚薄也有差异。易武茶饼比较松驰,而边缘厚,石磨最深处通常会做到2.0-2.3厘米,而勐海茶饼紧实边薄,石磨深度则为1.8-2.0厘米,因此,茶饼的陈化表现也不同。
3、纯料与拼配的问题。纯料茶饼里外一样,而拼配茶的面料、心料都不一样。细嫩不同,陈化反应也不同。
普洱茶后期陈化的理念差异很大,说法很多。但无论如何,一是要从茶本身出发,不能脱离茶而讲存放;二是干净是前提,气息是根本,不能以快为好,不能倚老卖老;三是应讲究色、香、汤、味、气、韵的协调性,呈现清、正、和、雅之美。
(注:文字为原创,转载引用请注明出处)
1、饼型不同的问题。唐鲁孙在《谈喝茶》一文中讲,“西南出产的茗茶,沱茶、普洱都能久藏,可是沱茶存过五十年就风化,只有普洱,如果不受潮气,反而可以久存,愈久愈香。”他讲的“普洱”即七子饼。这句话提醒我们,饼型不同,对存放条件的反应也不同。
2、茶区不同的问题。古六山茶苦涩度低,与勐海等茶区区别性很大。苦涩度高需要深度的湿热作用,而古六山茶则不必如此。同时,茶饼厚薄也有差异。易武茶饼比较松驰,而边缘厚,石磨最深处通常会做到2.0-2.3厘米,而勐海茶饼紧实边薄,石磨深度则为1.8-2.0厘米,因此,茶饼的陈化表现也不同。
3、纯料与拼配的问题。纯料茶饼里外一样,而拼配茶的面料、心料都不一样。细嫩不同,陈化反应也不同。
普洱茶后期陈化的理念差异很大,说法很多。但无论如何,一是要从茶本身出发,不能脱离茶而讲存放;二是干净是前提,气息是根本,不能以快为好,不能倚老卖老;三是应讲究色、香、汤、味、气、韵的协调性,呈现清、正、和、雅之美。
(注:文字为原创,转载引用请注明出处)
《小径悠长》
河边的小径,大道的两旁,一夜间铺满了落叶,怕踩碎了万种风情的人们选择从铺满落叶的小径边走过,于是小径中又出现一条小路,小路衬托下,小径愈发显得清幽延长!
有人甩着臂膀从小路走过,chua~chua,我慢悠悠地品听脚踏碎叶的音色,似乎有沙沙的响声,又似乎是唰唰的声响,似乎还有更多的音符,难于用文字表达,总之,很美妙,尽管有声音,但却让人心静!
不知道啥时令,这秋后仍然挂在树上的绿色黄色红色紫色…,竟然在一个夜色中竞相飘落。似乎集体赶着回归她们的老家!
今早的晨,风柔而温,不像前几日冷的冻手!难道这是秋送来的最后的温柔!
河边的小径,大道的两旁,一夜间铺满了落叶,怕踩碎了万种风情的人们选择从铺满落叶的小径边走过,于是小径中又出现一条小路,小路衬托下,小径愈发显得清幽延长!
有人甩着臂膀从小路走过,chua~chua,我慢悠悠地品听脚踏碎叶的音色,似乎有沙沙的响声,又似乎是唰唰的声响,似乎还有更多的音符,难于用文字表达,总之,很美妙,尽管有声音,但却让人心静!
不知道啥时令,这秋后仍然挂在树上的绿色黄色红色紫色…,竟然在一个夜色中竞相飘落。似乎集体赶着回归她们的老家!
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660天啦www时间是‘咻’一下就过去的东西
大半年没给他写过信,意外地有点回到第一次写信的感觉,握笔的手都在沁汗,舍友已经睡了、半夜一个人开着台灯写信,说实话我好喜欢文字这种温热的感觉
有段时间停下来构思文字的时候,摸摸索索找出了之前喜欢上kmo之后遇到的第一位同担太太寄来的信,跨了一个时区,带着淡淡的文香,到我这里已经一年多了,翻看还是有香气,突然好怀念她
刚搞完毕设工具已经穷困潦倒了 所以先订一本保命[awsl]等明年他生日那天发售之前应该还有机会追加(吝啬鬼.jpg
明儿再装封烤火漆印叭,还得给umi酱写,我要回被子里了[哼]妈妈这里有蚊子咬我!
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