今早七点被工作日闹钟吵醒，ipad不知道虽然今天是星期一但可以不用上班。翻身睡了个回笼觉再起来煮早餐就到了这个点。昨晚的温度很低包好的烧麦就直接放在窗户外。刚才拿进来已经冻的梆硬（在湖南这个体验还是不常见的）。这次用了专门的烧麦皮比起上次当然是好吃多了。但是肉馅进过我反复搅打上劲还是离q弹多汁有些距离。下次搅打的时间再长一点试试。

最近买了个手动打碎机，专门用来搅碎姜蒜洋葱这种味道比较大的食材。

食物放在容器里盖紧盖子，拉动绿色的拉手，
一边健身一边料理～就把食材打碎啦！

我是买过一个自动的，但是一个是由于姜蒜洋葱几乎每天都要用得到，自动的拼装和清洗都比较费事。
再加上自动的里面有塑料和硅胶的部件，蒜汁味道很大，很难清除，如以后处理水果等难免会串味儿。
所以我买了手动这个，把食物分开加工，方便又干净。

我看有人说这个不好用，我不太知道他们用来干什么；但蒜我会拍一下再放进来（顺便去皮），洋葱切条，姜切片。

我个人觉得还挺好用的。
看看你们是否有需要吧！

20181118
这几天每天早上两盘不够卖了，所以早上要做三盘饼四十五个，今天早上做汤的时候，经理专门进来用勺搅了搅，看了看，闻了闻说 ：听说你们饸饹面的味道很好。我说：您听谁说的？她说：听老师说的。我说：怪不得这几天，来的老师不少，后勤上的人也不少。今天的饸饹面卖的最多，总共卖了八十二碗。
饼最多卖到五盘 七十五个。
目标 一百碗。周营业额有三天达到五百就上凉皮，所以下周决定上凉皮。
上凉皮后如果每天能保证五百的营业额，则准备再增加盖面系列，力争两周左右把这些先后都上全，能够被学生所接受。
这里所有的窗口 卖早点的主要卖早点，卖主食的主要卖主食，而我们目前是早点主食全覆盖，饼主要针对的是早点，饸饹面和盖面主要是主食，中晚餐，凉皮属于风味小吃。凉皮是轻车熟路，和馅饼一样不用考虑，只管做就行了，饸饹面基本成熟，味道也稳定了，目前面临的就是盖面怎么做好，具体盖什么还没考虑好。
今年希望能够做好，为明年下一楼打好基础，如果二楼能卖到一百碗以上的话，下到一楼，三百碗应该没有问题，饼更不用说。
求天赐福！！！