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小资海鲜课堂北极甜虾因产自北极附近海域而且有淡淡的甜味而得名。生长在北极那天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，北极甜虾毫无争议地被称为100%纯天然海鲜，其肉质紧密、口感微甜、味道鲜美，捕捞出水后的几分钟内在船上被迅速在新鲜海水中煮熟并被立即放入零下30摄氏度的环境中冷冻、包装，整个加工过程不超过30分钟，绝对没有机会和时间使用任何添加剂。
✨解冻北极甜虾时，请不要浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。建议在0～4摄氏度的保鲜柜中或室温下缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
✨北极虾是可以解冻即食的。食用前最好用纯净水冲洗一下，这样更加卫生。拈起一枚北极虾，将虾头与虾身分离，舌尖吸吮虾头汁液的同时，一只手掐住虾的尾部，用力一挤，整个虾肉附带着满满的虾子立即就脱颖而出了，此时若再蘸上少许日本芥末和酱油调和出的作料，慢慢送入口中，回味无穷。
✨如果要炸北极虾，需在锅中多放油，用大火快炸。把油温加热到八成，炸至其虾皮膨胀到与虾肉分离；把虾捞出再次加热油后，快速二次冲炸，使虾进一步蓬松；然后再在油锅中加入少许水，使滚油充分沸腾，以便使虾皮进一步蓬松。这样各种调料的味道就可以充分被北极虾吸收，虾的个头看起来也更大更饱满，从而既保持北极虾自身独特的咸鲜味道和酥脆，又充分吸收各种麻、辣、甜、咸、香等调料的复合味道。#喵小资小资海鲜#