【蒙冤28年 吉林男子获赔460万#赔偿总额及精神抚慰金数额均创国内记录#】
今日（1月7日）上午，蒙冤28年的吉林男子刘忠林拿到了吉林省辽源市中级法院460万元的国家赔偿决定书。据悉，刘忠林的赔偿总额及精神抚慰金数额均创国内记录。
#提出五项赔偿请求 总额1667余万元#
刘忠林生于1968年12月，吉林省东辽县人。1990年10月，刘忠林所在的凌云乡会民村菜地发现一具女尸，经辨认，尸体是该村失踪一年多的18岁女孩郑某某。此后，22岁的刘忠林被认定为凶手并被判死缓，一审宣判后，刘忠林口头提出上诉，由于卷宗里没有上诉状，案件没有经历二审而由吉林省高院直接对死缓判决进行了核准。服刑期间刘忠林及亲属持续申诉，2012年3月28日，吉林省高院作出再审决定。 2016年1月22日，被羁押25年多的刘忠林刑满释放，因此成为媒体公开报道中被羁押时间最长的蒙冤者（9217天）。2016年4月25日，刘忠林案再审开庭，2018年4月20日，吉林省高院认定原审证据不足，事实不清，宣告刘忠林无罪。
北京市华一律师事务所律师屈振红是刘忠林国家赔偿案的委托代理人。7日上午，接受华商报记者采访时，屈振红介绍，2018年5月23日，刘忠林向吉林省高院递交了1667余万元的国家赔偿申请。申请共分为五项，一是请求支付人身自由赔偿金7874199.96元；二是赔偿精神损害抚慰金800万元（按人身自由赔偿金数额的100%提出赔偿请求，法院最后按75%标准赔偿）；三是交通费、住宿费、资料费、律师费、误工费等50万元；四是后期治疗费30万元；五是申请赔偿义务机关通过中央电视台、人民日报等媒体为其消除影响、恢复名誉、赔礼道歉。
#赔偿金两周内到账 大部分将存为死期#
屈振红介绍，她1月4日接到辽源中院通知：7日该院将下发赔偿决定书。“从向辽源中院申请国家赔偿到今天领到赔偿决定书，正好两个月审限。”屈振红称，近8个月来，为了该案，她先后赴长春或辽源近10次。2018年7月底，在和吉林省高院赔偿办的负责人沟通时，她提出，刘忠林没有房子，居无定所，希望法院先支点钱，让刘忠林渡过阶段性经济难关。吉林省高院后来给刘忠林借款50万元，在刘忠林表姐夫王贵贞居住的辽源市东丰县县城买了一套80多平方米的商品房，刘忠林总算有了自己的家。
7日，在自愿协商的基础上，辽源中院与刘忠林达成国家赔偿协议：辽源中院向刘忠林支付国家赔偿金合计460万元，包括无罪羁押9217天人身自由赔偿金2624448.58元（284.74元/天）和精神损害抚慰金1975551.42元；刘忠林放弃交通费、住宿费、资料费、律师费、误工费、后期治疗费和要求履行消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等其他赔偿请求。
屈振红说，她和刘忠林及其家属均对赔偿表示满意。谈到该案的社会意义时，屈振红说，该案对于一审没有上诉，再审时司法机关对于赔偿机关的确定以及吉林高院从有利于受害人解决实际困难出发，先期给受害人借款解决生活难处的做法有积极意义，值得推广。
谈到赔偿金的规划使用时，屈振红多次提醒刘忠林，要安排好赔偿金的使用，防止无计划的花钱，因此返贫。刘忠林表示，辽源中院7日上午留下了他的银行卡，两周内赔偿金将会到账。他会将赔偿金的绝大部分存为死期，踏踏实实过日子。刘忠林的表姐夫王贵贞告诉华商报记者，刘忠林新谈了一位女朋友，未来想做小生意，或开个超市、旅馆什么的，具体要等以后再研究确定。他说，有对象后，刘忠林有了人安慰，心灵创伤一天天恢复。
#对话刘忠林：找了女朋友 准备结婚好好过日子#
今日下午，华商报记者连线刘忠林，就460万赔偿金的使用及未来规划做了采访。
华商报：你对法院的赔偿决定满意吗？
刘忠林：挺满意的。
华商报：为什么放弃了交通费、住宿费、资料费、律师费、误工费、后期治疗费和要求履行消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等其他赔偿请求？
刘忠林：人生短暂，岁月不饶人，我不想再在这些问题上纠缠了。再说，不久前辽源中院相关领导看望慰问我时，已经给我道过歉了。
华商报：赔偿什么时候到位，决定怎么花？
刘忠林：上午把我已经把银行卡号留给了法院，法院说就这几天到账。没啥可花的，赔偿款我准备拿出绝大部分到银行存死期。
华商报：很多人拿到赔偿款后，因为没有合理规划，很快花光赔偿金，生活又回到从前。
刘忠林：你放心吧，这件事不会在我身上发生。我不会上当受骗，任何人都别想从我这里骗走一分钱。我不会让赔偿款越来越少，不会让自己越过越穷。
华商报：你表姐夫王贵贞说，赔偿款到位后，你准备拿出一部分做生意，或者开个超市或旅馆。
刘忠林：还不一定，到时看情况再说。
华商报：你现在做什么工作？
刘忠林：最近没工作，2018年10月，在吉林省辽源市东丰县县城买完房后，一直忙着收拾新房，先让自己安定下来再说。
华商报：我记得你原来说过，要在老家辽源市东辽县会民村盖房的。
刘忠林：原来是有这个想法，后来想法变了，住在城里，生活、工作能方便一些。再说，新房距表姐家只有2公里，方便我们走动。
华商报：新房子多大，住上舒服吧！
刘忠林：83平方米，两室一厅，精装修，除了餐具和铺盖，其他一应俱全，住着很舒服。
华商报：你谈对象了？
刘忠林：是的，一位好朋友的妻子介绍的。她是一位农民，35岁，没有工作。我们很快就要结婚了，过几天准备拍婚纱照。
华商报：你的微信名“刘忠林，努力的奋斗，我爱我家”是你起的吗，有什么寓意？
刘忠林：是我起的，我要时刻提醒自己，努力奋斗，建一个属于自己的家，好好过日子，幸福生活。（华商报记者 陈有谋）
今日（1月7日）上午，蒙冤28年的吉林男子刘忠林拿到了吉林省辽源市中级法院460万元的国家赔偿决定书。据悉，刘忠林的赔偿总额及精神抚慰金数额均创国内记录。
#提出五项赔偿请求 总额1667余万元#
刘忠林生于1968年12月，吉林省东辽县人。1990年10月，刘忠林所在的凌云乡会民村菜地发现一具女尸，经辨认，尸体是该村失踪一年多的18岁女孩郑某某。此后，22岁的刘忠林被认定为凶手并被判死缓，一审宣判后，刘忠林口头提出上诉，由于卷宗里没有上诉状，案件没有经历二审而由吉林省高院直接对死缓判决进行了核准。服刑期间刘忠林及亲属持续申诉，2012年3月28日，吉林省高院作出再审决定。 2016年1月22日，被羁押25年多的刘忠林刑满释放，因此成为媒体公开报道中被羁押时间最长的蒙冤者（9217天）。2016年4月25日，刘忠林案再审开庭，2018年4月20日，吉林省高院认定原审证据不足，事实不清，宣告刘忠林无罪。
北京市华一律师事务所律师屈振红是刘忠林国家赔偿案的委托代理人。7日上午，接受华商报记者采访时，屈振红介绍，2018年5月23日，刘忠林向吉林省高院递交了1667余万元的国家赔偿申请。申请共分为五项，一是请求支付人身自由赔偿金7874199.96元；二是赔偿精神损害抚慰金800万元（按人身自由赔偿金数额的100%提出赔偿请求，法院最后按75%标准赔偿）；三是交通费、住宿费、资料费、律师费、误工费等50万元；四是后期治疗费30万元；五是申请赔偿义务机关通过中央电视台、人民日报等媒体为其消除影响、恢复名誉、赔礼道歉。
#赔偿金两周内到账 大部分将存为死期#
屈振红介绍，她1月4日接到辽源中院通知：7日该院将下发赔偿决定书。“从向辽源中院申请国家赔偿到今天领到赔偿决定书，正好两个月审限。”屈振红称，近8个月来，为了该案，她先后赴长春或辽源近10次。2018年7月底，在和吉林省高院赔偿办的负责人沟通时，她提出，刘忠林没有房子，居无定所，希望法院先支点钱，让刘忠林渡过阶段性经济难关。吉林省高院后来给刘忠林借款50万元，在刘忠林表姐夫王贵贞居住的辽源市东丰县县城买了一套80多平方米的商品房，刘忠林总算有了自己的家。
7日，在自愿协商的基础上，辽源中院与刘忠林达成国家赔偿协议：辽源中院向刘忠林支付国家赔偿金合计460万元，包括无罪羁押9217天人身自由赔偿金2624448.58元（284.74元/天）和精神损害抚慰金1975551.42元；刘忠林放弃交通费、住宿费、资料费、律师费、误工费、后期治疗费和要求履行消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等其他赔偿请求。
屈振红说，她和刘忠林及其家属均对赔偿表示满意。谈到该案的社会意义时，屈振红说，该案对于一审没有上诉，再审时司法机关对于赔偿机关的确定以及吉林高院从有利于受害人解决实际困难出发，先期给受害人借款解决生活难处的做法有积极意义，值得推广。
谈到赔偿金的规划使用时，屈振红多次提醒刘忠林，要安排好赔偿金的使用，防止无计划的花钱，因此返贫。刘忠林表示，辽源中院7日上午留下了他的银行卡，两周内赔偿金将会到账。他会将赔偿金的绝大部分存为死期，踏踏实实过日子。刘忠林的表姐夫王贵贞告诉华商报记者，刘忠林新谈了一位女朋友，未来想做小生意，或开个超市、旅馆什么的，具体要等以后再研究确定。他说，有对象后，刘忠林有了人安慰，心灵创伤一天天恢复。
#对话刘忠林：找了女朋友 准备结婚好好过日子#
今日下午，华商报记者连线刘忠林，就460万赔偿金的使用及未来规划做了采访。
华商报：你对法院的赔偿决定满意吗？
刘忠林：挺满意的。
华商报：为什么放弃了交通费、住宿费、资料费、律师费、误工费、后期治疗费和要求履行消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等其他赔偿请求？
刘忠林：人生短暂，岁月不饶人，我不想再在这些问题上纠缠了。再说，不久前辽源中院相关领导看望慰问我时，已经给我道过歉了。
华商报：赔偿什么时候到位，决定怎么花？
刘忠林：上午把我已经把银行卡号留给了法院，法院说就这几天到账。没啥可花的，赔偿款我准备拿出绝大部分到银行存死期。
华商报：很多人拿到赔偿款后，因为没有合理规划，很快花光赔偿金，生活又回到从前。
刘忠林：你放心吧，这件事不会在我身上发生。我不会上当受骗，任何人都别想从我这里骗走一分钱。我不会让赔偿款越来越少，不会让自己越过越穷。
华商报：你表姐夫王贵贞说，赔偿款到位后，你准备拿出一部分做生意，或者开个超市或旅馆。
刘忠林：还不一定，到时看情况再说。
华商报：你现在做什么工作？
刘忠林：最近没工作，2018年10月，在吉林省辽源市东丰县县城买完房后，一直忙着收拾新房，先让自己安定下来再说。
华商报：我记得你原来说过，要在老家辽源市东辽县会民村盖房的。
刘忠林：原来是有这个想法，后来想法变了，住在城里，生活、工作能方便一些。再说，新房距表姐家只有2公里，方便我们走动。
华商报：新房子多大，住上舒服吧！
刘忠林：83平方米，两室一厅，精装修，除了餐具和铺盖，其他一应俱全，住着很舒服。
华商报：你谈对象了？
刘忠林：是的，一位好朋友的妻子介绍的。她是一位农民，35岁，没有工作。我们很快就要结婚了，过几天准备拍婚纱照。
华商报：你的微信名“刘忠林，努力的奋斗，我爱我家”是你起的吗，有什么寓意？
刘忠林：是我起的，我要时刻提醒自己，努力奋斗，建一个属于自己的家，好好过日子，幸福生活。（华商报记者 陈有谋）
福猪献茶--打开2019幸福的味道
福猪献茶，感恩有你
普洱茶王茶业集团股份有限公司荣誉出品
“福”字里面有“一口田”，意即一个人有一片属于自己的田地就是幸福的；随着时代的发展，这片田地可以是家园，可以是茶园，也可以是随时被滋润的心田。
不管你是一位追求美丽的女性，还是一位追求清雅的男子，亦或是常年奔波在外的志士，祝福礼盒都于你契合，当茶叶转化茶汤，便是祝福的送达。
拿起它，体会人与人之间关系的美好；品味它，才明白有些祝福无需多言。我们时常在口头上祝福友人，何不在健康上敬献友人？
祝福茶礼，馨香情谊！
用心制茶，惠农兴商
普洱茶王茶业集团股份有限公司（以下简称“普洱茶王”）成立于2004年，是集茶叶种植、生产加工、市场营销和茶文化研究传播为一体的专业化集团公司，是云南省农业产业化重点龙头企业。
集团前身、由纪襄廷创建的“恒瑞翔”茶庄距今已有141年的历史。
公司总部位于驰名中外的"普洱茶"故乡——云南省普洱市宁洱县宁洱镇，是历史上普洱茶的原产地和集散中心。
集团公司下属全资分子公司6个，茶园基地9个，在国内20多个省市建立了营销网点，产品畅销全国并出口海外市场。
比肩名茶，再现风华
成立至今，“普洱茶王”获得各界好评，屡获殊荣：
1878年，纪襄廷获清朝光绪帝御赐“普洱茶王”金匾；
2005年，公司产品通过AA级绿色食品认证；
2008年，公司荣获中国“食品安全示范单位”殊荣；
2012年，公司“老古董”品牌荣膺“云南省著名商标”称号；
2013年，公司通过ISO9001:2008标准质量管理体系认证和有机产品认证；
2016年，在“第十一届国际名茶评比”中，公司相关产品荣获三枚金牌、一枚银牌；
2017年，公司荣获国家“高新技术企业”殊荣......
设计理念
柔和的米黄色盒面，配上“2019大吉大利”的暗纹，既是收获色也是祝福色，寓意以宫廷品质的产品礼敬贵人。
包装两侧和内盒的红色为应景色调，红色是喜庆之色，让整个礼盒充满了温暖喜庆的气息，寓意这是一款适合节日送礼的产品。
礼盒左侧用云南少数民族剪纸艺术设计成小猪的形状，显得憨态可掬，小猪上一朵朵绽放的花，寓意着幸福即将来到。
礼盒右侧一个书法字体写成的“福”字，则点名了这款礼盒的主题，即“猪+福=祝福”。
礼盒从左右两侧打开，既设计巧妙，又暗含了“祝福”是需要用双手“打开”的寓意，打开的是祝福，收获的是健康。
内含普洱生、熟茶各一片，熟茶烫金、生茶烫银，寓意好事成双、祝福翻倍；
礼盒内附贺卡一张，无论你是送亲戚还是赠朋友，都能传达你独一无二的祝福。
品名：祝福礼盒
原料：云南大叶种晒青茶
净含量：714g
规格：357g/饼，714g/盒，8盒/件
生产年份：2018年
生产许可证号：SC5327 1401 0043
执行标准：GB/T22111
保质期：在符合贮存条件下，适宜长期保存
公司名称：普洱茶王茶业集团股份有限公司
适合节日送礼，送师长、送领导、送员工、送朋友、送家人均可；
适合个人生肖属相收藏或生日收藏；
适合日常品饮。
料·天成 高山云雾出好茶
茶叶源自北纬23度、海拔1850米、年降水量1600毫米、年平均温度22℃、平均日照13小时的有机茶园，属于普洱茶黄金生长地带，土壤硒含量高，茶叶品质优良。
古人云：一日长一丈，云南在天上。世界著名的普洱茶就产在植物王国——云南。
宁洱，云南西南的明珠，太阳也为之倾慕转身的地方，茶马古道零公里处；这里山梁巍峨，泉水清澈，气候温润，日照充足，雨量充沛。小流域环境内的空气、土壤、水，与制茶共生共存的微生物群落，为普洱茶创造了一个优质的生态环境。
我们的“祝福茶”，正诞生于此。
艺·精道 百年工艺制好茶
“祝福”普洱茶，以140年传统工艺配方，严格遵行86道质量把关工序，匠心而制。精制的饼茶周正匀整，干净卫生，后期转化效果好。
每一片“祝福”普洱茶，都是茶山的恩赐。得天独厚的自然生态环境和纯朴本真的民风，给了祝福茶天时、地利、人和之美，让祝福更显真诚。
“1878，皇封普洱茶王”的实力，更赋予祝福茶“专业”的品质特征。
幸福是唇齿间的甘甜
是鼻尖上的陈香
生茶、熟茶两种口味
在福猪礼盒都能得到满足！
味·本真 健康适口品好茶
普洱茶性温、耐泡、富含对人体有益的营养物质，适合长期存放。实践证明，常喝普洱茶，有益身体健康。
“祝福”熟茶茶饼周正乌褐，汤色红浓明亮，香气纯正，陈香显著，具有独特的枣香味，品之一丝一缕沁人心脾，叶底柔软富有弹性。
“祝福”生茶茶饼条索壮实，汤色黄明透亮，芽叶饱满显银毫，品饮时蜜香突显，味道甘甜而富于变化，杯底留香持久，叶底绿黄匀嫩。
御贡品质
匠心传承
普洱茶王邀您一同分享
这份饱含真挚的祝福
欢喜共好
对于爱茶之人来说，征服茶，抑或被茶征服，都是一种生活中的幸福。喝茶是健康的，也是快乐的。
好茶天成，好礼偶得。祝福茶礼，观其色，清澈明净；闻其香，浓郁高扬；品其味，醇厚回甘。才下案头，又上心头。
普洱茶王集团北京襄廷营销中心
办公地址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心A座501
福猪献茶，感恩有你
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用心制茶，惠农兴商
普洱茶王茶业集团股份有限公司（以下简称“普洱茶王”）成立于2004年，是集茶叶种植、生产加工、市场营销和茶文化研究传播为一体的专业化集团公司，是云南省农业产业化重点龙头企业。
集团前身、由纪襄廷创建的“恒瑞翔”茶庄距今已有141年的历史。
公司总部位于驰名中外的"普洱茶"故乡——云南省普洱市宁洱县宁洱镇，是历史上普洱茶的原产地和集散中心。
集团公司下属全资分子公司6个，茶园基地9个，在国内20多个省市建立了营销网点，产品畅销全国并出口海外市场。
比肩名茶，再现风华
成立至今，“普洱茶王”获得各界好评，屡获殊荣：
1878年，纪襄廷获清朝光绪帝御赐“普洱茶王”金匾；
2005年，公司产品通过AA级绿色食品认证；
2008年，公司荣获中国“食品安全示范单位”殊荣；
2012年，公司“老古董”品牌荣膺“云南省著名商标”称号；
2013年，公司通过ISO9001:2008标准质量管理体系认证和有机产品认证；
2016年，在“第十一届国际名茶评比”中，公司相关产品荣获三枚金牌、一枚银牌；
2017年，公司荣获国家“高新技术企业”殊荣......
设计理念
柔和的米黄色盒面，配上“2019大吉大利”的暗纹，既是收获色也是祝福色，寓意以宫廷品质的产品礼敬贵人。
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礼盒右侧一个书法字体写成的“福”字，则点名了这款礼盒的主题，即“猪+福=祝福”。
礼盒从左右两侧打开，既设计巧妙，又暗含了“祝福”是需要用双手“打开”的寓意，打开的是祝福，收获的是健康。
内含普洱生、熟茶各一片，熟茶烫金、生茶烫银，寓意好事成双、祝福翻倍；
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品名：祝福礼盒
原料：云南大叶种晒青茶
净含量：714g
规格：357g/饼，714g/盒，8盒/件
生产年份：2018年
生产许可证号：SC5327 1401 0043
执行标准：GB/T22111
保质期：在符合贮存条件下，适宜长期保存
公司名称：普洱茶王茶业集团股份有限公司
适合节日送礼，送师长、送领导、送员工、送朋友、送家人均可；
适合个人生肖属相收藏或生日收藏；
适合日常品饮。
料·天成 高山云雾出好茶
茶叶源自北纬23度、海拔1850米、年降水量1600毫米、年平均温度22℃、平均日照13小时的有机茶园，属于普洱茶黄金生长地带，土壤硒含量高，茶叶品质优良。
古人云：一日长一丈，云南在天上。世界著名的普洱茶就产在植物王国——云南。
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我们的“祝福茶”，正诞生于此。
艺·精道 百年工艺制好茶
“祝福”普洱茶，以140年传统工艺配方，严格遵行86道质量把关工序，匠心而制。精制的饼茶周正匀整，干净卫生，后期转化效果好。
每一片“祝福”普洱茶，都是茶山的恩赐。得天独厚的自然生态环境和纯朴本真的民风，给了祝福茶天时、地利、人和之美，让祝福更显真诚。
“1878，皇封普洱茶王”的实力，更赋予祝福茶“专业”的品质特征。
幸福是唇齿间的甘甜
是鼻尖上的陈香
生茶、熟茶两种口味
在福猪礼盒都能得到满足！
味·本真 健康适口品好茶
普洱茶性温、耐泡、富含对人体有益的营养物质，适合长期存放。实践证明，常喝普洱茶，有益身体健康。
“祝福”熟茶茶饼周正乌褐，汤色红浓明亮，香气纯正，陈香显著，具有独特的枣香味，品之一丝一缕沁人心脾，叶底柔软富有弹性。
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对于爱茶之人来说，征服茶，抑或被茶征服，都是一种生活中的幸福。喝茶是健康的，也是快乐的。
好茶天成，好礼偶得。祝福茶礼，观其色，清澈明净；闻其香，浓郁高扬；品其味，醇厚回甘。才下案头，又上心头。
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豆汁儿情
原创： 尹世昌
豆汁儿,老北京最负盛名的一种地方小吃。北京老辈子人有多大年岁就有多少年喝豆汁儿的年份，老舍曾说不能喝豆汁儿的人算不得真正的老北京人。
所谓能喝或不能喝关键在你能否接受它的味道。虽然豆汁儿的味道是独特的、怪怪的，但那才是它独一无二的特色——酸中有馊、馊中有甘、甘中有甜、甜中有酸。只要你慢慢地喝下第一口，就上辣咸菜丝，配上焦圈，再喝第二口，第三口……越喝越想喝，越喝越爱喝，越喝越有味道，豆汁儿之奇妙就妙在这里。
很荣幸，母亲是个爱喝豆汁儿的人，我身上有她的这个遗传基因。母亲是满族人，年轻时就喜好这一口。她怀着我时从不忌口，喝起来没够。当年我在暗无天日封闭的“宫”里，不知不觉地承袭了那种独特的味道。所以，我吃母亲的奶汁，吃得手舞足蹈，而母亲用筷子蘸一点豆汁儿抹我嘴上，也会咂着小嘴喜上眉梢。母亲的影响是微妙的又是具体的。
从她多年的体验中总结出不少高论，她告诉我与弟弟妹妹，不要小看豆汁儿是做绿豆粉丝后的下脚料，要知道，绿豆是很好的原料，具有解毒降燥、健脾和胃的作用。发酵后的豆汁儿更适宜人体吸收，夏天喝了出汗降温、冬天喝了冒汗升温，绝对是既便宜又方便的纯天然绿色食品，它成了全家人最喜爱的副食。
记得我在胡同住家时，常见用小推车装着一个圆形木桶走街串户卖生豆汁儿的小贩，听到“甜酸豆汁儿噢”的吆喝声，母亲便拎着锅打半锅豆汁儿。
也有时母亲叫我端着盆儿去离家不远处的延寿寺街南口王致和粉
房去买生豆汁儿。买回来后，母亲亲自来熬。只见她熟练地将盆里的生豆汁儿倒在砂锅内，还要留下一点儿，然后将砂锅放在微火上慢慢熬，开锅了，不等它溢出来，用半勺生豆汁儿“砸”向锅里，锅里的豆汁儿立即平稳下来，不一会儿又开始往外溢，母亲再一勺生豆汁儿“砸”下。如此三开三砸后，那浓浓的浅绿又有点灰色的热气腾腾的豆汁儿终于出锅了，吃着滴有香油的由母亲亲手切成的辣咸菜丝和胡萝卜丝儿，别提有多香多美了。母亲要求一定要趁热喝，凉了就不好了。写到这里我想起梁实秋曾在书里写过：“豆汁儿之妙有三：一在酸，酸中带馊腐的怪味；二在烫，只能吸溜着喝，不能大口猛灌；三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。”如此说来真是名家把喝豆汁儿写到家了。
我家距大栅栏也不远，三拐两拐就到了，每逢母亲去购物，我便主动提出帮她拿东西，其实，我是借机会去门框胡同喝豆汁儿。
门框胡同北起廊房头条，南至大栅栏街，全长165米、宽约3米。因为中间过街门楼下面有个石门框，故而称门框胡同。这里的小吃名噪京城，如复顺斋酱牛肉、年糕杨、爆肚杨、豆汁刘，此外褡裢火烧、炸三角、卤煮小肠等丰富多彩、味美价廉，真是解馋的好地方。不过，我很简单，以豆汁儿为主配一盘年糕就心满意足了，母亲给我买好后，我便坐在摊前美美地吃起来。而母亲从来不吃也不坐，就那么站在我身后专注地望着我。有时见我头上冒汗，她便掏出手帕一面轻轻地给我擦，一面说：“不急，慢慢吃。”此刻豆汁儿是酸酸的，年糕是甜甜的，心里是暖暖的，而我背后的母亲是怎样想的，我从来没问过，只知道她默默地望着我微笑着。
每年的春节厂甸庙会是北京最热闹的地方之一，也是因距我家很近的缘故，我去逛庙会的次数最多，主要目的就是去喝豆汁儿。在照相馆橱窗前有个坐东朝西的豆汁儿摊，那是闻名宣南的豆汁儿张，他家的豆汁儿铺子就在西琉璃厂，每年厂甸庙会都在这里设摊，他的特点是整洁卫生，用具讲究，服务热情。他的豆汁儿浓浓酸酸的、焦圈酥脆香香的、辣咸菜丝细细的，搭在一起是绝配。每一次，我至少喝上两碗，回家也不忘给母亲捎回一袋生豆汁儿。
日月如梭，流年似水，当初在父母双亲哺育下的孩子们如今也子女成群了。女儿一家四口从南方回北京探亲，阖家团聚其乐融融，其中有一档重要节目，请老母亲亲自下厨为全家熬一次豆汁儿，儿孙们给老人家打下手。老母亲不负众望，兴致勃勃不减当年再次掌勺，向大家表演“三开三砸”。到底姜是老的辣，一会儿的工夫，一锅热气腾腾、散发着浓浓奇香的豆汁儿出锅了。大家纷纷拿起碗，三下五除二将锅里的豆汁儿瓜分得一干二净。两个南方长大的甥男、甥女闻着豆汁儿味紧锁眉头，无可奈何地喝上一口，结果是龇牙咧嘴好一副可相，还是老母亲心疼他们，“不要为难孩子了。”外公见此，从冰箱里拿出可乐递给他们，在一旁的小弟说：“这叫一家二吃。”
1986年秋，进入耄耋之年的母亲一病不起，我们几个手足轮流照顾，企盼母亲早日康复。一次，我当班，问卧病在床的母亲想吃什么?她看着我半晌不说话，忽然对我说：“想喝豆汁儿。”我说没问题，立即骑车用最快速度跑到最近的护国寺小吃街，打了半暖瓶的豆汁儿。回到家后又经过加热端到母亲床前，想不到母亲摇摇头，伸手把碗推开：“我不喝，我看着你喝。”我目瞪口呆一动不动，母亲再次让我喝，我只好顺从老人家端着碗侧着身一口一口地喝起来。两眼半睁半闭的母亲一声不响地望着我，憔悴的脸上露出欣慰的笑意，当母亲发现我头上微微冒汗时，她一定想起我儿时在门框胡同喝豆汁儿时的情景，于是情不自禁地伸出发抖的手试图给我抹去。见此，我立即放下碗，俯下身去将头轻轻地偎在母亲胸前，尽情地让她老人家抚摸。她的手还是那么温温的，只是没有当年那么有力了。我从眼角的余光中看到母亲的眼角噙满了泪花。
母亲过世整整30个年头了，我也步入了老年行列，如今我对豆汁儿只是偶尔地品尝一下，但豆汁儿情结仍在我脑海里沸腾着。有一回，爱喝豆汁儿的儿媳（不是一家人，不进一家门）从宣外牛街买回一袋生豆汁儿孝敬我，于是我仿照着母亲生前熬豆汁儿的流程进行操作，直到房间里弥漫着豆汁儿的酸腐味。然后，用舌头舔一口，不错，还是豆汁儿的味道，不过，总觉得好像缺少点什么……
原创： 尹世昌
豆汁儿,老北京最负盛名的一种地方小吃。北京老辈子人有多大年岁就有多少年喝豆汁儿的年份，老舍曾说不能喝豆汁儿的人算不得真正的老北京人。
所谓能喝或不能喝关键在你能否接受它的味道。虽然豆汁儿的味道是独特的、怪怪的，但那才是它独一无二的特色——酸中有馊、馊中有甘、甘中有甜、甜中有酸。只要你慢慢地喝下第一口，就上辣咸菜丝，配上焦圈，再喝第二口，第三口……越喝越想喝，越喝越爱喝，越喝越有味道，豆汁儿之奇妙就妙在这里。
很荣幸，母亲是个爱喝豆汁儿的人，我身上有她的这个遗传基因。母亲是满族人，年轻时就喜好这一口。她怀着我时从不忌口，喝起来没够。当年我在暗无天日封闭的“宫”里，不知不觉地承袭了那种独特的味道。所以，我吃母亲的奶汁，吃得手舞足蹈，而母亲用筷子蘸一点豆汁儿抹我嘴上，也会咂着小嘴喜上眉梢。母亲的影响是微妙的又是具体的。
从她多年的体验中总结出不少高论，她告诉我与弟弟妹妹，不要小看豆汁儿是做绿豆粉丝后的下脚料，要知道，绿豆是很好的原料，具有解毒降燥、健脾和胃的作用。发酵后的豆汁儿更适宜人体吸收，夏天喝了出汗降温、冬天喝了冒汗升温，绝对是既便宜又方便的纯天然绿色食品，它成了全家人最喜爱的副食。
记得我在胡同住家时，常见用小推车装着一个圆形木桶走街串户卖生豆汁儿的小贩，听到“甜酸豆汁儿噢”的吆喝声，母亲便拎着锅打半锅豆汁儿。
也有时母亲叫我端着盆儿去离家不远处的延寿寺街南口王致和粉
房去买生豆汁儿。买回来后，母亲亲自来熬。只见她熟练地将盆里的生豆汁儿倒在砂锅内，还要留下一点儿，然后将砂锅放在微火上慢慢熬，开锅了，不等它溢出来，用半勺生豆汁儿“砸”向锅里，锅里的豆汁儿立即平稳下来，不一会儿又开始往外溢，母亲再一勺生豆汁儿“砸”下。如此三开三砸后，那浓浓的浅绿又有点灰色的热气腾腾的豆汁儿终于出锅了，吃着滴有香油的由母亲亲手切成的辣咸菜丝和胡萝卜丝儿，别提有多香多美了。母亲要求一定要趁热喝，凉了就不好了。写到这里我想起梁实秋曾在书里写过：“豆汁儿之妙有三：一在酸，酸中带馊腐的怪味；二在烫，只能吸溜着喝，不能大口猛灌；三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。”如此说来真是名家把喝豆汁儿写到家了。
我家距大栅栏也不远，三拐两拐就到了，每逢母亲去购物，我便主动提出帮她拿东西，其实，我是借机会去门框胡同喝豆汁儿。
门框胡同北起廊房头条，南至大栅栏街，全长165米、宽约3米。因为中间过街门楼下面有个石门框，故而称门框胡同。这里的小吃名噪京城，如复顺斋酱牛肉、年糕杨、爆肚杨、豆汁刘，此外褡裢火烧、炸三角、卤煮小肠等丰富多彩、味美价廉，真是解馋的好地方。不过，我很简单，以豆汁儿为主配一盘年糕就心满意足了，母亲给我买好后，我便坐在摊前美美地吃起来。而母亲从来不吃也不坐，就那么站在我身后专注地望着我。有时见我头上冒汗，她便掏出手帕一面轻轻地给我擦，一面说：“不急，慢慢吃。”此刻豆汁儿是酸酸的，年糕是甜甜的，心里是暖暖的，而我背后的母亲是怎样想的，我从来没问过，只知道她默默地望着我微笑着。
每年的春节厂甸庙会是北京最热闹的地方之一，也是因距我家很近的缘故，我去逛庙会的次数最多，主要目的就是去喝豆汁儿。在照相馆橱窗前有个坐东朝西的豆汁儿摊，那是闻名宣南的豆汁儿张，他家的豆汁儿铺子就在西琉璃厂，每年厂甸庙会都在这里设摊，他的特点是整洁卫生，用具讲究，服务热情。他的豆汁儿浓浓酸酸的、焦圈酥脆香香的、辣咸菜丝细细的，搭在一起是绝配。每一次，我至少喝上两碗，回家也不忘给母亲捎回一袋生豆汁儿。
日月如梭，流年似水，当初在父母双亲哺育下的孩子们如今也子女成群了。女儿一家四口从南方回北京探亲，阖家团聚其乐融融，其中有一档重要节目，请老母亲亲自下厨为全家熬一次豆汁儿，儿孙们给老人家打下手。老母亲不负众望，兴致勃勃不减当年再次掌勺，向大家表演“三开三砸”。到底姜是老的辣，一会儿的工夫，一锅热气腾腾、散发着浓浓奇香的豆汁儿出锅了。大家纷纷拿起碗，三下五除二将锅里的豆汁儿瓜分得一干二净。两个南方长大的甥男、甥女闻着豆汁儿味紧锁眉头，无可奈何地喝上一口，结果是龇牙咧嘴好一副可相，还是老母亲心疼他们，“不要为难孩子了。”外公见此，从冰箱里拿出可乐递给他们，在一旁的小弟说：“这叫一家二吃。”
1986年秋，进入耄耋之年的母亲一病不起，我们几个手足轮流照顾，企盼母亲早日康复。一次，我当班，问卧病在床的母亲想吃什么?她看着我半晌不说话，忽然对我说：“想喝豆汁儿。”我说没问题，立即骑车用最快速度跑到最近的护国寺小吃街，打了半暖瓶的豆汁儿。回到家后又经过加热端到母亲床前，想不到母亲摇摇头，伸手把碗推开：“我不喝，我看着你喝。”我目瞪口呆一动不动，母亲再次让我喝，我只好顺从老人家端着碗侧着身一口一口地喝起来。两眼半睁半闭的母亲一声不响地望着我，憔悴的脸上露出欣慰的笑意，当母亲发现我头上微微冒汗时，她一定想起我儿时在门框胡同喝豆汁儿时的情景，于是情不自禁地伸出发抖的手试图给我抹去。见此，我立即放下碗，俯下身去将头轻轻地偎在母亲胸前，尽情地让她老人家抚摸。她的手还是那么温温的，只是没有当年那么有力了。我从眼角的余光中看到母亲的眼角噙满了泪花。
母亲过世整整30个年头了，我也步入了老年行列，如今我对豆汁儿只是偶尔地品尝一下，但豆汁儿情结仍在我脑海里沸腾着。有一回，爱喝豆汁儿的儿媳（不是一家人，不进一家门）从宣外牛街买回一袋生豆汁儿孝敬我，于是我仿照着母亲生前熬豆汁儿的流程进行操作，直到房间里弥漫着豆汁儿的酸腐味。然后，用舌头舔一口，不错，还是豆汁儿的味道，不过，总觉得好像缺少点什么……
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