【咖啡包装袋】 【咖啡包装袋】火红的舞衣旋转在绿荫小径，连脚步都flamenco的声音
#精品咖啡# #咖啡# #咖啡豆# #烘焙# #咖啡烘焙# #咖啡师 #咖啡烘焙师 #烘豆师 #手冲 #日晒 #拉花 #咖啡拉花 #coffee #coffeeroaster #手冲咖啡 #SOE #冷萃 #SCAA #SCA #杯测 #萃取
食品包装袋厂家
ikigai®️packaging for coffee
淘宝店铺一概包装
E-mail: sales@ikigaipack.com
微信/手机：13809849909
❤️ https://t.cn/A6Ik6IaK
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今年的新店，几个月前去的。
环境上有一些小情小调，不知道现在是不是日咖夜酒了。
两位男咖啡师是从coffee pro出来的，都长得比较帅[坏笑]
拼配豆（云南、哥伦比亚、曼特宁）拿铁，中深烘。
风味比口感更优秀的一杯。
作为拼配豆以及一杯22元的奶咖，风味呈现方面就真的没啥可挑的了。
平衡感和甜感非常优秀，浓郁的牛奶巧克力和奶油感，即便完全冷却也无瑕疵味，依然有很好的甜，回甘也不错。
融合方面，也是市场平均水准以上，醇厚度可以，加上有风味方面的加持，通杯的体验是不错的。
手冲选了支日晒埃塞红樱桃。
彼时单品电磨还没到位，m47先顶上。
那杯有一些需要调整的地方，酸质和层次不够，吞咽尾段有些不干净，有水感。养豆期第5天。
咖啡师来问觉得如何，我就如实表达了一下。
老板说，他会特别在意咖啡豆的新鲜程度，日常的冲煮方案求稳为主，带着他个人的口味偏好，不会去凸显酸质。
20克粉，手法上没有闷蒸，一刀流，最后有一小段bypass，粉水比1:13。他比较想展现顺滑的口感。
老实说，从感官反馈来看，没想到是20克粉和1:13的粉水比哈。
其实现在基本已经不太会去盯着看咖啡师的冲煮，知道几个参数意义有限，大逻辑大框架才重要，而影响因子/变量又太多，作为客人来讲无法及时抓取所有。日常就同一个问题与不同咖啡师交流，也经常会得到不同的答案。
就我自己来讲，肯定还是会把感官能力摆在首位，不然后面的调整也无从谈起。
由这个话题展开，正好客人少，又聊了些咖啡馆的经营。
老板在云南产区呆过，师傅在云南，店里的咖啡豆也来自云南的合作烘焙商。
他希望自己的咖啡馆不带个人标签，小伙伴们都能有稳定的出品水准，而不希望自己永远钉死在店内或者说客人都冲着他来，对未来再开店也有规划。
经营角度没毛病。
比如美团之前在全国范围内做过一个统计，只卖咖啡的咖啡馆，有百分之六七十在第一年就坚持不下去
咖啡馆的平衡哲学不容易的。
永远先讲生存再谈生活～
不同的店有不同的经营选择，无关对错，大家一起做大蛋糕才好[awsl] I Got You 咖啡杯
环境上有一些小情小调，不知道现在是不是日咖夜酒了。
两位男咖啡师是从coffee pro出来的，都长得比较帅[坏笑]
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作为拼配豆以及一杯22元的奶咖，风味呈现方面就真的没啥可挑的了。
平衡感和甜感非常优秀，浓郁的牛奶巧克力和奶油感，即便完全冷却也无瑕疵味，依然有很好的甜，回甘也不错。
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20克粉，手法上没有闷蒸，一刀流，最后有一小段bypass，粉水比1:13。他比较想展现顺滑的口感。
老实说，从感官反馈来看，没想到是20克粉和1:13的粉水比哈。
其实现在基本已经不太会去盯着看咖啡师的冲煮，知道几个参数意义有限，大逻辑大框架才重要，而影响因子/变量又太多，作为客人来讲无法及时抓取所有。日常就同一个问题与不同咖啡师交流，也经常会得到不同的答案。
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他希望自己的咖啡馆不带个人标签，小伙伴们都能有稳定的出品水准，而不希望自己永远钉死在店内或者说客人都冲着他来，对未来再开店也有规划。
经营角度没毛病。
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#咖啡[超话]#
杭州。
Circle coffee&beer
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