#艾伦里克曼[超话]#
英国粉丝与各大媒体曾在相当长一段时间里都很期待Alan能出演国民神剧Doctor Who，只不过无论是当时呼声最高的第八任还是新版重启时的第九任最终都未能遂粉丝之愿。
有传闻（也许是译者的记忆）称Alan拒绝了第八任的邀约，Alan曾在接受某媒体采访时表示在新版开拍时未曾收到出演邀请并且已有其它安排。无论原因如何，对于同为ARF与Whovian的译者而言，这大概是毕生的遗憾了。
不过转念一想，对于Alan来说，长时间被困在Cardiff的影棚里拍摄一季13集（旧版24-26集）还附带一部特别电影（圣诞特辑），需要又跑又跳又疯又闹的剧集应该不仅挺无聊还太累了，所以…也并非不能理解[doge]。

家常美食｜猪肠粉(做法)

我们广东叫这种卷肠粉做猪肠粉
可能是外型长得像猪肠而得名的

猪肠粉的吃法也是很随意百搭
最简单最原始的做法就是直接用
酱油沾着吃，因为酱油挺咸的
所以从小，我妈妈就会给我调制一碗酱油
香油➕酱油➕少许水

猪肠粉切成一段段，沾酱油水时
把肠粉拆开，像一条很长很宽的河粉
吸满酱油水，滑溜溜的，很好吃
这是我的童年回忆

到了认识我先生
他的吃法是在酱油里加了葱
让酱油更香、充满葱香味 (图2上)

猪肠粉还有一个很广式的做法就是煎
早茶点心纸上，通常有一个XO酱煎肠粉
把肠粉表皮煎得焦香 (图5-7)
然后淋上酱油、老抽、XO酱
再把表皮煎干，哈，不要太香！
家里没有XO酱，我换成沙茶酱，一样好吃

我还创了一个加入肉酱汁的做法(图2下)
❶肉末是已经用盐、油在冰箱腌制储存的
❷肉末加酱油、香辣豆豉酱、淀粉、水拌匀
❸油锅里倒入步骤❷的肉用筷子快速搅散
❹肉转色后加入300ml左右的水、老抽、盐
❺水沸后倒入淀粉水煮至汁稍有一点点稠
❻倒入肠粉煮至沸腾，洒上葱花就完成了

小贴士
在吃的过程中如果把肠粉展开
会比较吸汁，汁可以稍微多一些
肠粉因为是卷起来的，如果不展开
中间比较难入味，汁可以稍微偏咸一点点

最后，我送上自制猪肠粉的做法(图3-4）
粘米粉90克，水400克
马蹄粉(或玉米淀粉)60克
❶粘米粉和马蹄粉加水拌匀
❷蒸箱预热 ，蒸盘刷油
❸倒入米浆，左右摇晃铺平蒸盘，蒸5分钟
❹取出后稍微晾凉，用刮刀将肠粉卷起来
重复以上❷-❹步骤，把米浆蒸完
❺把猪肠粉切成一段段，就可以按自己喜欢的吃法吃

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