#小厨方# 老鸭一只，葱姜蒜辣椒桂皮八角若干，啤酒3听。鸭子剁块，先加姜片料酒爆炒片刻，后倒进高压锅，啤酒没过鸭子，大火转中火炖15分钟，热锅里放油把葱姜蒜辣椒爆香，炖好的鸭块连汤倒进炒锅，咕嘟一会儿收收汁，依口味加盐、老抽、鸡精，出锅时加青蒜段，有小香葱更好，贼下饭的啤酒鸭就做好了！汤汁拌饭那味道是极好的～[色][酷]——《我那山路十八弯且弯得看不到尽头的曲折减肥路》[污]
午餐推荐[色][色]土豆炖鸭煲
食材：半片鸭950克、土豆2个、八角2个、姜一块、葱1段、花椒粉少许、料酒2汤匙、盐适量、植物油少许
步骤：
1、土豆去皮洗净，半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。
2、热锅凉油，放入八角小火煸出香味
3、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥
4、加入没过鸭肉的水，大火烧开
5、倒入高压锅压20分钟
6、土豆切块，压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。
7、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用
食材：半片鸭950克、土豆2个、八角2个、姜一块、葱1段、花椒粉少许、料酒2汤匙、盐适量、植物油少许
步骤：
1、土豆去皮洗净，半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。
2、热锅凉油，放入八角小火煸出香味
3、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥
4、加入没过鸭肉的水，大火烧开
5、倒入高压锅压20分钟
6、土豆切块，压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。
7、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用
1、土豆去皮洗净，半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。
2、热锅凉油，放入八角小火煸出香味
3、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥
4、加入没过鸭肉的水，大火烧开
5、倒入高压锅压20分钟
6、土豆切块，压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。
7、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用
2、热锅凉油，放入八角小火煸出香味
3、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥
4、加入没过鸭肉的水，大火烧开
5、倒入高压锅压20分钟
6、土豆切块，压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。
7、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用
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