#厨艺教程# 豆腐就是这样一种价格不贵还好吃的食材，但是因为南北豆腐的不同，做出来的菜的味道也是各有千秋，我家吃南豆腐主要是拌着吃，吃的北豆腐多一些，随便放点食材煎一煎，炒一炒，不用什么刀工，更无须高超的厨艺，就能快速上桌一盘懒人下饭菜。下面就说说我家豆腐的做法吧。

【家常豆腐】

食材：北豆腐一块，胡萝卜一小段，螺丝椒一小根，葱姜，生抽，淀粉

做法：

1、豆腐冲一下切成片装，锅中放适量油，油热放入切好的豆腐，煎一下；

2、豆腐有点金黄色的时候，放入切好的葱姜和胡萝卜，继续煸炒3分钟左右；

3、放入生抽，淀粉和水搅拌均匀的芡汁，芡汁冒小泡后放入切好的螺丝椒，煸炒均匀就可以出锅了。

这样一盘简单又美味的家常豆腐就做好啦，因为赶时间豆腐没有煎的太好，不然可以煎的火候更到位一些，有一种外焦里嫩的口感就最好吃了。不过即便如此，豆腐也是相当入味的，加上放的是螺丝椒，带着微微的一点辣味，非常的开胃，搭配米饭一起吃，有滋有味。

小贴士：

1、炒这种家常豆腐，要选择北豆腐，比较劲道不易碎，而且耐心点的话，煎至两面金黄才最好吃；

2、这道菜必须要勾芡才口感最佳，放入芡汁后不要急着翻炒，等芡汁开始冒小泡再翻炒，不然芡汁容易不匀而且不亮；

3、喜欢胡萝卜老一些的可以单独把胡萝卜煸熟，就完全没有怪怪的生味儿了，不喜欢吃胡萝卜的可以放入黄瓜片，也是很好吃的，一样是倒入芡汁后再放入黄瓜片。

#厨艺教程#羊肉不要老炖着吃了，照我这样做，主食都有了

今年的羊肉太贵了，一公斤66-68元，都在嚷着吃不起羊肉了，那牛肉也是60多元一公斤了。100元买不到两公斤羊肉，真是羊肉太高了！！！政府一直在解决羊肉的问题。据说已经在大力支持牧区养殖牛羊，可是还是任重道远。毕竟是多民族地区，牛羊肉是民族的主要肉类。这个价格对大多数人来说都贵。

就用羊肉做点馅饼，真是好吃

主料：茴香、羊肉、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉、熟花生油、鸡精

做法：1、面粉加水和成光滑的面团，醒一会

2、把茴香洗净，沥干水分切末，把羊肉剁成泥，加胡椒粉、鸡精拌均匀，加茴香、盐、熟花生油拌均匀静止一会

3、 把醒好的面团分成大小一样的剂子再揉揉，都擀成大小一样的薄片

4 、把一张圆片加茴香羊肉馅，把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边

5、 电饼档刷上一层植物，通电预热油加饼坯，按下馅饼键，加盖用上下功能煎，听到滴滴的声音，煎到两面金黄即可#自制美食##饼子#

#上班族自己做饭真比外卖省钱吗#
我算下来，如果每天都点外卖，加上早餐钱，一天最少要花40-50块钱，这还不是吃得很好的那种...
自己做饭的话，我是真心觉得便宜很多！
以下是拿自己做的菜举例，厨艺不好，轻喷。
豆角炒肉~
这个是我做的豆角炒肉，虽说猪肉现在还是很贵，我买12块钱，再买个5块钱豆角，3块钱的生菜，按照我的饭量绝对够吃两顿。
相当于20块钱吃了2顿，点外卖最少20左右一顿。
老干妈饺子煮肥牛~
自己买了点饺子和肥牛煮着吃，饺子我买的是稍贵点的，会好吃些，大概是40块钱，48只，我能够吃4-5顿，肥牛的话也是折扣价买的，29块钱380g，反正我现在也没吃完。
这个的话是70块钱左右，吃5顿，折算下来是14块钱一顿，如果是外卖点饺子加配送费，基本是18起，而且还没有肥牛吃！
晚上没吃完的剩饭炒了个蛋炒饭，加了点香肠和火腿肠，都是放冰箱里的存货。
这个点外卖，也要15元起了，我这个成本5块吧，关键还好吃。
这个是用家里冰箱的一些存货做了好几样菜，胡萝卜应该是2块钱一根，火腿肠1根1块钱，鸡蛋1个，一块钱，包菜和香肠辣椒那些忘记了具体多少钱，算个6块钱左右吧。这里我也吃了2顿，而包菜还剩了很多。
点外卖的话，这里我感觉没有18块钱是点不到的，而且不会这么丰盛。
以上几个就是简单的几个例子，再晒几个自己做的菜。
其实我本身也不是一个特别擅长做菜的人，平时更喜欢捣鼓甜品，所以我做的菜也比较少。
自己做饭真的比点外卖省钱吗，我觉得是肯定的。
但是拿我自己来说，我肯定是做不到天天自己做饭的，所以一般如果有时间做菜，我就会做点带到公司，没时间的话，就会点外卖了。
我觉得还是根据自己的实际情况再去决定是自己带饭，还是点外卖吧~