6、检查面团，面团达到完全阶段，可以拉出不易破的或者洞口边缘光滑的薄膜，就把面团取出

首页发布

开心日
我出息啦～
今天下厨没翻车
椰子油清炒蔬菜为什么会这么香香迷糊了
南瓜放了糖好甜甜
主食吃米皮放了一点椰子油一点蚝油
今天好开心睡到自然醒又来沙发上躺躺吃着面包我在想差一点沙拉酱放着音乐慢悠悠的做自己想吃的食物有一个小音响会很好的提高幸福指数站在厨房窗外的风冷冽的又温柔的吹向我～
今天是觉得这个假期让我唯一开心的一天

曾经做过肉松戚风蛋糕卷，想不到咸味的蛋糕卷也很好吃，好吃到停不下来。
我想，肉松面包应该也很好吃的，刚好有毛毛虫造型的吐司模具，干脆就烤个肉松沙拉酱毛毛虫吐司吧，想不到小朋友很喜欢哦。

食材：
主材料：高筋面粉270克、即发干酵母3克、细砂糖35克、盐2克、鸡蛋液59克、全脂纯牛奶141克、无盐黄油30克
辅料：油酥肉松65克、香甜沙拉酱45克、全脂纯牛奶适量

步骤：
1、食材称取、准备；油酥肉松、沙拉酱简单混合，再加入全脂纯牛奶调成稍微湿润一点状态。
2、鸡蛋液、全脂纯牛奶、细砂糖、盐、高筋面粉依次倒入面包机的搅拌桶里。
3、选择“和面”功能，时间设定10分钟一个程序；揉面实际时间以自家面包机的情况调整。食材揉成面团，大约3分钟时，加入干酵母，继续和面功能把酵母完全揉进面团。
4、酵母完全揉进面团，面团不再是粗糙表面时，剪下一小块面团，双手抹上一点油，小心把面团拉开检查状态，图片所示是比较容易破的、洞口有锯齿的状态。
5、放入切小的黄油，再设定一个10分钟的和面程序，黄油完全揉进面团后，不时检查是否达到完全阶段可以拉出薄膜。
6、检查面团，面团达到完全阶段，可以拉出不易破的或者洞口边缘光滑的薄膜，就把面团取出用手揉圆放入打蛋盆里，在室温进行第一次发酵。
7、发酵到2倍-2.5倍大小，手指沾一点干面粉插入发酵好的面团里，洞口不回缩就是发酵好了。
8、发酵完毕的面团取出排气，盖好静置松弛10-20分钟，松弛完毕用手拍扁，再用擀面杖从中间向两端擀开，擀成比模具短些的方形面片，面团表面放上肉松馅料。
9、把一边压薄，从上而下卷起卷成稍紧的面团。
10、卷好的面团放入毛毛虫造型吐司模具里，有两个小孔的一面当盖子。
11、面团表面用喷壶喷少许清水（或放一小碗清水在打蛋盆旁边），模具扣好送入烤箱第四层，设定智能发酵功能，进行第二次发酵，从盖子的小孔观察面团发酵情况，可以隐约看到白色就可以，大概发至2倍大小，约8、9分满。
12、取出模具，预热烤箱，上下火180度；预热完毕，把烤箱的烤架放在最后一层即第五层，放入模具，烘烤40分钟左右。
13、烘烤完毕，戴隔热手套把模具取出，大力震几下模具，再打开上盖扣子，取出面包放冷却架上冷却。