中山探店 若谷日本料理
之前被某些打着omakase旗号的日料忽悠
心理现在有点不太敢勇敢尝试
这家刚开业就收藏很久 老板最近私信秋刀鱼上市
我才硬着头皮阔出去一探究竟
总结 的确是吃omakase 今次没踩雷
980一位omakase 是寿司套餐
不单止应季食材新鲜
老板料理食材的出品也不错
味道层次鲜明 油脂入口即化
还有多款酒类选择 日料怎可能不喝酒
服务也到位 擦手纸湿毛巾不停换
期待下次新食材再来二刷
地址:广东省中山市石岐东区街道岐关西路19之一之二室 https://t.cn/A6SHA51K

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送荪友
[清]纳兰性德
人生何如不相识，君老江南我燕北。
何如相逢不相合，更无别恨横胸臆。
留君不住我心苦，横门骊歌泪如雨。
君行四月草萋萋，柳花桃花半委泥。
江流浩淼江月堕，此时君亦应思我。
我今落拓何所止，一事无成已如此。
平生纵有英雄血，无由一溅荆江水。
荆江日落阵云低，横戈跃马今何时。
忽忆去年风月夜，与君展卷论王霸。
君今偃仰九龙间，吾欲从兹事耕稼。
芙蓉湖上芙蓉花，秋风未落如朝霞。
君如载酒须尽醉，醉来不复思天涯。

明清白菜更“发展壮大”，成为了“百菜之主”的高光时期。此时，北方的大白菜质量两个方面都反超过南方。特别是叶片紧裹、甜嫩无渣的“黄芽白”。
此前《梦粱录》就记录：“黄芽。冬至取巨菜，覆以草，即久而去腐叶，以黄白纤莹者，故名之。”到元代《吴氏中馈录》：“黄芽菜：将白菜割去梗叶，止留菜心，离地二寸许，以粪土壅平，用大缸覆之，缸外以土密壅，勿令透气。半月后取食，其味最佳。”更加详细而复杂。
到清代记载更多，赵学敏《本草纲目拾遗》：“黄矮菜，一名黄芽菜……有南、北二种，南产者，惟杭城太平门外沙地产者为最，他处悉高大粗松，绝无卷心密叶，味亦较逊；北产粮艘带来者，味更美，质更细，且无粗筋，有重至十余斤一颗者，南中亦不易得也。”（卷八）并形成了散叶、半结球和结球三种类型，散叶白菜从明代中期开始大发展，但到了清中，结球淘汰散叶而成为北方省的当家菜。从宋元到明清一直生产，《本草纲目》：“燕京圃人又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色。脆美无滓，谓之黄芽菜，豪家以为嘉品，盖亦仿韭黄之法也。”（卷二六）后来不用如此铺张，许多结球大白菜都是“黄芽”。，明王象晋《群芳谱·蔬谱》：“黄芽菜，白菜别种。叶茎俱扁，叶绿茎白，惟心带微黄，以初吐有黄色，故名黄芽。”这说法更接近于今天看到的实际。见于清代山东人丁宜曾所著的《农圃便览》（成书于1755年）而更详细的记载是《续菜谱》（大约为晚清作品）：“立秋前治苗地，播子。··..·约二十日便可移栽。·····栽后宜用草作把盖三、四日，免为烈日晒枯，·····至三十余日见叶卷心如球，手按之不凹，是心将满也，可用稻草缚之，缚数日，其心更白，味更美。”而到这一时期原来的“百菜之主”葵，地位却迅速下滑，明李时珍《本草纲目》已将其列人草部，并云：“古者葵为五菜之主，今不复食之。·····葵菜古人种为常食，今之种者颇鲜。”（卷一六）只有局部地区仍有零星种植，《植物名实图考》：冬葵，“江西、湖南皆种之。湖南亦呼葵菜，亦曰冬寒菜；江西呼蕲菜。葵、蕲，一声之转，志书中亦多载之。李时珍谓今人不复食，殊误”（卷三），滇地亦不时有之，这是现状。
《往日炊烟．八七．菜史．白菜四》