#启发日记# 启发日记-189 生活篇
我刚分享完高淳餐馆的就餐体验，就看到家乡群里一群友分享了一道高淳特色菜-千里香。这道菜，大概是高淳的茅台，制作工艺像极了茅台：脚踩腌制，封坛发酵，开坛飘香。

我妈还不会做这道菜，小时候，我到姨妈家才能尝到。国庆假期，高淳县城餐馆吃完返乡路上，我表哥就说，“还不算正宗高淳菜了，少了道千里香”。

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千里香

枫红菊黄之际，再次走进高淳。很多朋友选择这个季节来高淳，多半为品蟹，近三十年来，固城湖螃蟹已成为高淳特产的代名词。而我更喜欢高淳另一种古老的佳肴，千里香。

因我在高淳工作过一段时间，熟知千里香的前世今生。

到了农历十月，农家会收割了菜地里的青菜，晒蔫，洗净，沥干水，搬出大水缸，铺一层菜，洒一层粗盐，再铺一层，再洒一层盐，男人把脚洗干净了，站到缸里用脚踩，女人协同着把菜一层一层往缸里放，把盐一点一点往缸里洒，菜快到缸口了，男人搭着女人的肩从缸里出来，搬来一块已被女人洗得干净光洁的大青石，往菜上一压，缸口用木板盖上，腌上个把月，一家人越冬的主要菜品就靠它了。

吃到春天，新鲜蔬菜接上后，到河里舀上几勺生水，扒开剩余的腌菜，翻一翻，让微生物发酵发酵，以便加速腐烂，闻到臭臭的味道后，主妇会把烂腌菜盐水一点点舀起，坛子口上用一层纱布蒙上，把舀起的烂腌菜盐水往纱布上倒，滤去菜叶渣，绿油油的烂腌菜盐水干干净净入坛，封好坛子，放在厨房一角。

夏日来了，菜蔬丰盛。中午，弄些黄瓜、菜瓜、青椒、豇豆或是豆腐放在半碗烂腌菜的卤水里，煮饭时，放进锅里炖上，开饭前，端出那一碗烂腌菜盐水，放一勺猪油，一勺白糖，拌匀即可。

千里香闻着有一股臭，尝着有些咸涩，可用它来拌饭，但会诞生奇迹了：盛碗热腾腾的米饭，浇上两勺混着蒸烂的菜和卤，晶莹剔透的饭粒便游离开来。扒下那碗饭的速度一定比正常速度快好多，每每吃完一碗后，总因唇齿留香而忍不住再拌一碗。

清代早期家具仍沿袭明代风格。康熙解除海禁，各式珍贵物料络绎输入，紫檀、黄花梨等硬木材质被大量用于家具制作。乾隆时期的家具，吸取了前代漆木家具在造型与装饰方面的优长，又发挥了自身材坚质美的特点，清式家具风格逐渐确立，形成了造型厚重、装饰华丽、雕琢精细、豪华大气的特点。嘉庆、道光以后，因内忧外患，战火频仍，珍贵物料输入受阻，紫檀家具少见，多以红木、草花梨木代之，雕刻工艺和制作水平亦不及前期。

#老肖漫谈##初心易学##家中有学问#
家中最好不要出现真人头发制作的物品，比如真发制作的发套、工艺品或为了追求美而用真人头发做接发。因为这些真人头发或多或少都会带有他人的磁场和信息，头发的原主人甚至是已经过世之人，这些磁场大多是阴性和负面的，长期接触，轻则精神状态变差，失眠多梦，重则运势低落，厄运连连。