妇女儿童的保护神，九天监生司与保胎诸神，保护妇女儿童的平安与健康！
有这样一种宗教，他关爱生命，保护妇女儿童的平安与健康。《度人经》开卷即曰，仙道贵生，无量度人。谓元始天尊于始青天中碧落空歌大浮黎土，演说《保胎护命品》，十方天真大神，九天监生、保胎护命、三元六甲大神无鞅数众，乘云泛霄而至。
“元始天尊玄坐空浮一千二百天宫万龙蚪揭明蕊繁珠大宝玉座之上，说经一遍，诸天圣母同时称善，是时一国仙妃神女忆悟往因，见道本元信，知天地未生，元气肇始，神精吸粹，阴阳定胎，九十亿劫，三气混沦；九十大劫，三华始分，五老保胎，三元育魂，七窍洞开，大块乃坼，二仪出胎，始建环海。说经二遍，胎卵湿生，毛鳞介赢，无不备成。说经三遍，喙鸣口语，呼应调顺，真协天律。说经四遍，肤革坚完，金真散灵，刚风宛转。说经五遍，道出英妙，才韵秀爽。说经六遍，至巧功成，曲遂天德。说经七遍，育婴端就，善慧滋身。说经八遍，妇人怀娠，鸟兽含胎，已生未生，皆得生成。说经九遍，胎藏发泄，内宝露形。说经十遍，道用神化，自然成人。是时一国，是男是女，莫不倾心，保胎护命，咸得长生。”
在这里，生命得到了最美好的歌颂与赞美，从天地的诞生，到万物的孕育，经历了亿万年的演化，可见生命是多么的珍贵。
以人为例，其生于胞胎之中，兼天地万物之禀受，所以最灵而独贵，其孕育到诞生的整个过程，都是非常庄严神圣的。《洞玄灵宝自然九天生神章经解义》卷一曰：“人之受生于胞胎之中，三元育养，九气结形，故九月神布气满能声，声尚神具，九天称庆，太乙执符，帝君品命，主录勒籍，司命定算，五帝监生，圣母卫房，天神地祗，三界备守，九天司马在庭，东向诵《九天生神宝章》九过，男则万神唱恭，女则万神唱奉，男则司命敬诺，女则司命敬顺，于是而生。九天司命不下命章，万神不唱恭诺，终不生也。夫人得还生于人道，濯形太阳，惊天骇地，贵亦难胜；天真地神，三界齐临，亦不轻也。当生之时，亦不为陋也。”
正是在万神唱恭、天真拱卫、惊天骇地的庄严而神圣的时刻，一个个新的生命诞生了。从表面看，这段描述生命孕育产生过程的文句中，似乎充满了神秘的色彩。然而，也正是因为这些饱含深切情感的话语，使人们对生命满怀敬畏，充满神圣，从而懂得应该珍惜生命，维护生命，重视一切生命存在的价值。这种热爱生命的理念，融贯于道教的各个流派，成为道教思想的一个核心。并将保护生命、监生护胎作为一个重要的使命，从而设立了九天监生司这一神灵机构，主管生育保胎之事。
《九天应元雷声普化天尊玉枢宝经集注》卷下曰：“世人夫妇其于婚合，或犯咸池，或犯天狗，三刑六害，隔角交加，孤阴寡阳，天罗地网，艰于嗣息，多是孤独。若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。于其生产之时，太一在门，司命在庭。或有冤愆，或有鬼魅，或有禁忌，或有凶厄，致令难产，请诵此经，即得九天卫房圣母，默与抱送，故能临盆有庆，坐草无虞。”五雷使者张天君解释说：“此章为人间婚姻子嗣，系于天尊所属，凡嗣息聘嫁养育，非小事也。”
九天监生司主神有九天之帝、太一、帝君、主录、司命、五帝、圣母、司马大神、延寿益算君、回骸起死君、储福定命君、监生大神、送生童子、六甲保胎符吏、九天一切真宰等。《道门科范大全集》卷二七《祈嗣大醮仪》请称法位，在三清、四御、九帝、五老、五斗、三元、三省、四圣、九司等圣尊真君之后，即为“九天注生监生真君、九天司禄梓潼真君、九天卫房圣母元君”及“风雷雨部威烈圣众”。并曰：“生生之生，实全系于水火，苟赋形于宇内，总托化于仙乡。唯南斗之六虚，乃太微之都，纠领天枢、天机之二省，有司命、司录之尊神。延寿益算则度厄于长生大君，起死回骸则主录于韩君司马。咸彰品物，号南昌上宫。济拔三涂，置朱陵之火府。傥超离于阴境，先沐浴于天池，闻八天隐语之音，接三洞飞玄之气，玉眸炼质，黄华荡形，再返人寰，各正性命。”
三奶夫人，中国民间信奉的女神。道教闾山道三奶派祖师陈靖姑，她与李三娘、林纱娘二人结拜，同修闾山道术，斩妖助人，最后功德圆满，受封元君，三姐妹合称三奶夫人，为保护妇女儿童的女仙。临水夫人能降妖伏魔，扶危济难。二十四岁时，因祈雨抗旱、为民除害而牺牲。中国民间传说临水夫人在保护妇幼上颇有奇效，因而被称为“救产护胎佑民女神”。这是道教中救助妇女难产之神，又被称为顺天圣母，一直受到许多人的信仰，尤其是妇女。
依据道经所言，妇女在生活中的压力与苦难远远胜于男性，尤其是在婚姻、生育方面，他们往往面临着各种各样的威胁甚至死亡，因此监生司设立的主要责任就是帮助那些软弱无助的妇女。宁全真《上清灵宝大法》卷五五曰：“夫普度大斋，广济沉魂，其中如有生存怀孕，胞胎不解，子母未分，或子存而母亡，或子母俱亡，似此之徒，何缘解脱。当先奏闻九天生神大帝，申闻九天监生司仙宰。正斋之日，立监生司，兆先诣司请召，点酌启祝，俟召亡赴幕，请上圣监生，斯可临坛受度，安监生真文于案上，使亡人见之，自然百骸流光，攘却尸秽之光矣。”
同书卷四二亦说：“凡建大斋，务在广度，恐其幽爽内因产身亡，胞胎系滞，子母不分，故太上哀矛令，立监生一司，专治女魂之事，出诸符法，以救济之，其功溥矣。”凡此种种作为，显示了道教对处于封建社会最下层的妇女生活状况的深切关怀，他们希望通过大道的慈爱与道法的威力，唤起社会与人们的关心同情，帮助那些挣扎在苦难与死亡之中的妇女儿童。
也正因为如此，九天监生司的诸神，他们既可以超度那些陷沉血湖地狱之中的亡魂，又能引导这些亡魂托胎化人、顺产安平，正如宁全真《上清灵宝大法》卷四二所曰：“谨请九天监生大神、卫房圣母医治病天医等众，只今引过血湖未分娩产魂等入幕，以遂分挽，托化人天。”一旦生产顺利，母子平安，这些监生护胎的神真，又化为身神，终身护持着新生的一代。于是，依靠着凝重的血缘之情与永恒的神缘之灵，中华民族的子孙得以一代又一代的繁衍，中华大道的正脉得以一世又一世的传播，以至现在、将来、永远。
重庆大足南山第4号窟道教石刻，凿造于南宋绍兴二十四年(1154)之前。龛正壁上雕刻主像三圣母，大体呈圆雕。中像坐高1.09米，圣母面向西南端坐于靠背有四龙头装饰的宝座上，头戴凤冠，身着宫妆，双手拱于胸前捧物(已残)，其头上方悬有宝盖，盖正面有匾，上刻“注生后土圣母”六字。中像左右侧各雕刻有一圣母，头戴翟冠，身上也着宫妆，双手拱于胸前捧物，头上方也有八角形宝盖(已残)。
三主像两侧，各立一待者，双手执拂尘。窟左壁下内侧刻一神将像，立姿，身高1米，全身着甲胄，双手执兵器(已残)，其上左侧壁上刊刻有“九天监生大神”六字。窟右壁下内刻一女像，立姿，身高1.06米，头戴金钗，身着褚裙，双肩着霞帔，周身披帛飘拂，其右上侧壁上刊刻“九天送生夫人”六字，这就是现存在世的最早的九天监生司诸神造像。
宋林灵真《灵宝领教济度金书》卷五七载监生司神灵有：“九天监生大神，九天卫房圣母，九天定生大神，九天感化大神，九天定胎大神，九天易胎大神，九天助生君，九天顺生君，九天速生君，九天全生君，六甲符吏，催生童子，保胎童子，速生童子，南昌分胎功曹，南昌主产功曹，南昌主死功曹，南昌起死功曹。”共十八位神真，其中最重要的是九天卫房圣母。
《大慈好生九天卫房圣母元君灵应宝签》曰：“九天卫房圣母元君高居九天之上，总职三界之中，宣太上好生之圣德，敕阴阳生成之号令，上自后妃，下及民妇，俱蒙敕命人物生成，录人间之善恶，察女子之贞邪。有德者奏闻玉京，敕神祗而护佑，书名仙籍，益算延年。有过者申告三官，付五雷斩勘之司，照依玉律，施行刑遭疾苦困危，魂系丰都，常沉苦海。”尤其是妇女怀孕，临产之时，皆须恭请圣母及诸神护佑。大足南山圣母窟中的主像当即主宰人间生育的九天卫房圣母，所谓“注生”也就是“主生”。其左、右二圣母，当为护胎圣母、保胎圣母。
《道法会元》卷二一亦载监生司神灵多达百千，其中即有“九天卫房三十六圣母、注生君、催生君、乳母君、导生君、生母君、三天都禁司命君、卫房灵妃、天门紫户速生君、卫房夫人、救生玉女、抱送卫房仙女”等。其护法主帅即为九天监生大神。《太上洞玄灵宝无量度人上品经法》卷二曰：“监生大神，即度生真人也，字扶义。”《上清天心正法》卷三描述其形像说：“顶力士冠，金甲，全披皂履，卓剑而立。”姚复庄《玉枢经钥》卷十六曰：“若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。”
注：“九天监生大神者，即监生高元帅也。”《文昌应化延嗣妙应经》云，当有九天监生高元帅，招神摄风，笃生佳胤。《三教源流搜神大全》卷五曰：“师受气于始元太乙之精，托胎于苍州高春公家……药师天尊抱之为徒，貌若冠玉，法号圆，授仙剂以游世。凡猿劈脑，蛇破胎，鹤完顶，虎硬喉，诸奇症随手安痊……遍游于方内外，生之甚众，玉帝悯其为仁亦苦矣，以为足为帝之心，为物造命者，遂封以九天降生高元帅之职。”
作者：李远国、李黎鹤 腾讯道学#民俗文化# https://t.cn/Rcdt451
有这样一种宗教，他关爱生命，保护妇女儿童的平安与健康。《度人经》开卷即曰，仙道贵生，无量度人。谓元始天尊于始青天中碧落空歌大浮黎土，演说《保胎护命品》，十方天真大神，九天监生、保胎护命、三元六甲大神无鞅数众，乘云泛霄而至。
“元始天尊玄坐空浮一千二百天宫万龙蚪揭明蕊繁珠大宝玉座之上，说经一遍，诸天圣母同时称善，是时一国仙妃神女忆悟往因，见道本元信，知天地未生，元气肇始，神精吸粹，阴阳定胎，九十亿劫，三气混沦；九十大劫，三华始分，五老保胎，三元育魂，七窍洞开，大块乃坼，二仪出胎，始建环海。说经二遍，胎卵湿生，毛鳞介赢，无不备成。说经三遍，喙鸣口语，呼应调顺，真协天律。说经四遍，肤革坚完，金真散灵，刚风宛转。说经五遍，道出英妙，才韵秀爽。说经六遍，至巧功成，曲遂天德。说经七遍，育婴端就，善慧滋身。说经八遍，妇人怀娠，鸟兽含胎，已生未生，皆得生成。说经九遍，胎藏发泄，内宝露形。说经十遍，道用神化，自然成人。是时一国，是男是女，莫不倾心，保胎护命，咸得长生。”
在这里，生命得到了最美好的歌颂与赞美，从天地的诞生，到万物的孕育，经历了亿万年的演化，可见生命是多么的珍贵。
以人为例，其生于胞胎之中，兼天地万物之禀受，所以最灵而独贵，其孕育到诞生的整个过程，都是非常庄严神圣的。《洞玄灵宝自然九天生神章经解义》卷一曰：“人之受生于胞胎之中，三元育养，九气结形，故九月神布气满能声，声尚神具，九天称庆，太乙执符，帝君品命，主录勒籍，司命定算，五帝监生，圣母卫房，天神地祗，三界备守，九天司马在庭，东向诵《九天生神宝章》九过，男则万神唱恭，女则万神唱奉，男则司命敬诺，女则司命敬顺，于是而生。九天司命不下命章，万神不唱恭诺，终不生也。夫人得还生于人道，濯形太阳，惊天骇地，贵亦难胜；天真地神，三界齐临，亦不轻也。当生之时，亦不为陋也。”
正是在万神唱恭、天真拱卫、惊天骇地的庄严而神圣的时刻，一个个新的生命诞生了。从表面看，这段描述生命孕育产生过程的文句中，似乎充满了神秘的色彩。然而，也正是因为这些饱含深切情感的话语，使人们对生命满怀敬畏，充满神圣，从而懂得应该珍惜生命，维护生命，重视一切生命存在的价值。这种热爱生命的理念，融贯于道教的各个流派，成为道教思想的一个核心。并将保护生命、监生护胎作为一个重要的使命，从而设立了九天监生司这一神灵机构，主管生育保胎之事。
《九天应元雷声普化天尊玉枢宝经集注》卷下曰：“世人夫妇其于婚合，或犯咸池，或犯天狗，三刑六害，隔角交加，孤阴寡阳，天罗地网，艰于嗣息，多是孤独。若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。于其生产之时，太一在门，司命在庭。或有冤愆，或有鬼魅，或有禁忌，或有凶厄，致令难产，请诵此经，即得九天卫房圣母，默与抱送，故能临盆有庆，坐草无虞。”五雷使者张天君解释说：“此章为人间婚姻子嗣，系于天尊所属，凡嗣息聘嫁养育，非小事也。”
九天监生司主神有九天之帝、太一、帝君、主录、司命、五帝、圣母、司马大神、延寿益算君、回骸起死君、储福定命君、监生大神、送生童子、六甲保胎符吏、九天一切真宰等。《道门科范大全集》卷二七《祈嗣大醮仪》请称法位，在三清、四御、九帝、五老、五斗、三元、三省、四圣、九司等圣尊真君之后，即为“九天注生监生真君、九天司禄梓潼真君、九天卫房圣母元君”及“风雷雨部威烈圣众”。并曰：“生生之生，实全系于水火，苟赋形于宇内，总托化于仙乡。唯南斗之六虚，乃太微之都，纠领天枢、天机之二省，有司命、司录之尊神。延寿益算则度厄于长生大君，起死回骸则主录于韩君司马。咸彰品物，号南昌上宫。济拔三涂，置朱陵之火府。傥超离于阴境，先沐浴于天池，闻八天隐语之音，接三洞飞玄之气，玉眸炼质，黄华荡形，再返人寰，各正性命。”
三奶夫人，中国民间信奉的女神。道教闾山道三奶派祖师陈靖姑，她与李三娘、林纱娘二人结拜，同修闾山道术，斩妖助人，最后功德圆满，受封元君，三姐妹合称三奶夫人，为保护妇女儿童的女仙。临水夫人能降妖伏魔，扶危济难。二十四岁时，因祈雨抗旱、为民除害而牺牲。中国民间传说临水夫人在保护妇幼上颇有奇效，因而被称为“救产护胎佑民女神”。这是道教中救助妇女难产之神，又被称为顺天圣母，一直受到许多人的信仰，尤其是妇女。
依据道经所言，妇女在生活中的压力与苦难远远胜于男性，尤其是在婚姻、生育方面，他们往往面临着各种各样的威胁甚至死亡，因此监生司设立的主要责任就是帮助那些软弱无助的妇女。宁全真《上清灵宝大法》卷五五曰：“夫普度大斋，广济沉魂，其中如有生存怀孕，胞胎不解，子母未分，或子存而母亡，或子母俱亡，似此之徒，何缘解脱。当先奏闻九天生神大帝，申闻九天监生司仙宰。正斋之日，立监生司，兆先诣司请召，点酌启祝，俟召亡赴幕，请上圣监生，斯可临坛受度，安监生真文于案上，使亡人见之，自然百骸流光，攘却尸秽之光矣。”
同书卷四二亦说：“凡建大斋，务在广度，恐其幽爽内因产身亡，胞胎系滞，子母不分，故太上哀矛令，立监生一司，专治女魂之事，出诸符法，以救济之，其功溥矣。”凡此种种作为，显示了道教对处于封建社会最下层的妇女生活状况的深切关怀，他们希望通过大道的慈爱与道法的威力，唤起社会与人们的关心同情，帮助那些挣扎在苦难与死亡之中的妇女儿童。
也正因为如此，九天监生司的诸神，他们既可以超度那些陷沉血湖地狱之中的亡魂，又能引导这些亡魂托胎化人、顺产安平，正如宁全真《上清灵宝大法》卷四二所曰：“谨请九天监生大神、卫房圣母医治病天医等众，只今引过血湖未分娩产魂等入幕，以遂分挽，托化人天。”一旦生产顺利，母子平安，这些监生护胎的神真，又化为身神，终身护持着新生的一代。于是，依靠着凝重的血缘之情与永恒的神缘之灵，中华民族的子孙得以一代又一代的繁衍，中华大道的正脉得以一世又一世的传播，以至现在、将来、永远。
重庆大足南山第4号窟道教石刻，凿造于南宋绍兴二十四年(1154)之前。龛正壁上雕刻主像三圣母，大体呈圆雕。中像坐高1.09米，圣母面向西南端坐于靠背有四龙头装饰的宝座上，头戴凤冠，身着宫妆，双手拱于胸前捧物(已残)，其头上方悬有宝盖，盖正面有匾，上刻“注生后土圣母”六字。中像左右侧各雕刻有一圣母，头戴翟冠，身上也着宫妆，双手拱于胸前捧物，头上方也有八角形宝盖(已残)。
三主像两侧，各立一待者，双手执拂尘。窟左壁下内侧刻一神将像，立姿，身高1米，全身着甲胄，双手执兵器(已残)，其上左侧壁上刊刻有“九天监生大神”六字。窟右壁下内刻一女像，立姿，身高1.06米，头戴金钗，身着褚裙，双肩着霞帔，周身披帛飘拂，其右上侧壁上刊刻“九天送生夫人”六字，这就是现存在世的最早的九天监生司诸神造像。
宋林灵真《灵宝领教济度金书》卷五七载监生司神灵有：“九天监生大神，九天卫房圣母，九天定生大神，九天感化大神，九天定胎大神，九天易胎大神，九天助生君，九天顺生君，九天速生君，九天全生君，六甲符吏，催生童子，保胎童子，速生童子，南昌分胎功曹，南昌主产功曹，南昌主死功曹，南昌起死功曹。”共十八位神真，其中最重要的是九天卫房圣母。
《大慈好生九天卫房圣母元君灵应宝签》曰：“九天卫房圣母元君高居九天之上，总职三界之中，宣太上好生之圣德，敕阴阳生成之号令，上自后妃，下及民妇，俱蒙敕命人物生成，录人间之善恶，察女子之贞邪。有德者奏闻玉京，敕神祗而护佑，书名仙籍，益算延年。有过者申告三官，付五雷斩勘之司，照依玉律，施行刑遭疾苦困危，魂系丰都，常沉苦海。”尤其是妇女怀孕，临产之时，皆须恭请圣母及诸神护佑。大足南山圣母窟中的主像当即主宰人间生育的九天卫房圣母，所谓“注生”也就是“主生”。其左、右二圣母，当为护胎圣母、保胎圣母。
《道法会元》卷二一亦载监生司神灵多达百千，其中即有“九天卫房三十六圣母、注生君、催生君、乳母君、导生君、生母君、三天都禁司命君、卫房灵妃、天门紫户速生君、卫房夫人、救生玉女、抱送卫房仙女”等。其护法主帅即为九天监生大神。《太上洞玄灵宝无量度人上品经法》卷二曰：“监生大神，即度生真人也，字扶义。”《上清天心正法》卷三描述其形像说：“顶力士冠，金甲，全披皂履，卓剑而立。”姚复庄《玉枢经钥》卷十六曰：“若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。”
注：“九天监生大神者，即监生高元帅也。”《文昌应化延嗣妙应经》云，当有九天监生高元帅，招神摄风，笃生佳胤。《三教源流搜神大全》卷五曰：“师受气于始元太乙之精，托胎于苍州高春公家……药师天尊抱之为徒，貌若冠玉，法号圆，授仙剂以游世。凡猿劈脑，蛇破胎，鹤完顶，虎硬喉，诸奇症随手安痊……遍游于方内外，生之甚众，玉帝悯其为仁亦苦矣，以为足为帝之心，为物造命者，遂封以九天降生高元帅之职。”
作者：李远国、李黎鹤 腾讯道学#民俗文化# https://t.cn/Rcdt451
妇女儿童的保护神，九天监生司与保胎诸神，保护妇女儿童的平安与健康！
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有这样一种宗教，他关爱生命，保护妇女儿童的平安与健康。《度人经》开卷即曰，仙道贵生，无量度人。谓元始天尊于始青天中碧落空歌大浮黎土，演说《保胎护命品》，十方天真大神，九天监生、保胎护命、三元六甲大神无鞅数众，乘云泛霄而至。
“元始天尊玄坐空浮一千二百天宫万龙蚪揭明蕊繁珠大宝玉座之上，说经一遍，诸天圣母同时称善，是时一国仙妃神女忆悟往因，见道本元信，知天地未生，元气肇始，神精吸粹，阴阳定胎，九十亿劫，三气混沦；九十大劫，三华始分，五老保胎，三元育魂，七窍洞开，大块乃坼，二仪出胎，始建环海。说经二遍，胎卵湿生，毛鳞介赢，无不备成。说经三遍，喙鸣口语，呼应调顺，真协天律。说经四遍，肤革坚完，金真散灵，刚风宛转。说经五遍，道出英妙，才韵秀爽。说经六遍，至巧功成，曲遂天德。说经七遍，育婴端就，善慧滋身。说经八遍，妇人怀娠，鸟兽含胎，已生未生，皆得生成。说经九遍，胎藏发泄，内宝露形。说经十遍，道用神化，自然成人。是时一国，是男是女，莫不倾心，保胎护命，咸得长生。”
在这里，生命得到了最美好的歌颂与赞美，从天地的诞生，到万物的孕育，经历了亿万年的演化，可见生命是多么的珍贵。
以人为例，其生于胞胎之中，兼天地万物之禀受，所以最灵而独贵，其孕育到诞生的整个过程，都是非常庄严神圣的。《洞玄灵宝自然九天生神章经解义》卷一曰：“人之受生于胞胎之中，三元育养，九气结形，故九月神布气满能声，声尚神具，九天称庆，太乙执符，帝君品命，主录勒籍，司命定算，五帝监生，圣母卫房，天神地祗，三界备守，九天司马在庭，东向诵《九天生神宝章》九过，男则万神唱恭，女则万神唱奉，男则司命敬诺，女则司命敬顺，于是而生。九天司命不下命章，万神不唱恭诺，终不生也。夫人得还生于人道，濯形太阳，惊天骇地，贵亦难胜；天真地神，三界齐临，亦不轻也。当生之时，亦不为陋也。”
正是在万神唱恭、天真拱卫、惊天骇地的庄严而神圣的时刻，一个个新的生命诞生了。从表面看，这段描述生命孕育产生过程的文句中，似乎充满了神秘的色彩。然而，也正是因为这些饱含深切情感的话语，使人们对生命满怀敬畏，充满神圣，从而懂得应该珍惜生命，维护生命，重视一切生命存在的价值。这种热爱生命的理念，融贯于道教的各个流派，成为道教思想的一个核心。并将保护生命、监生护胎作为一个重要的使命，从而设立了九天监生司这一神灵机构，主管生育保胎之事。
《九天应元雷声普化天尊玉枢宝经集注》卷下曰：“世人夫妇其于婚合，或犯咸池，或犯天狗，三刑六害，隔角交加，孤阴寡阳，天罗地网，艰于嗣息，多是孤独。若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。于其生产之时，太一在门，司命在庭。或有冤愆，或有鬼魅，或有禁忌，或有凶厄，致令难产，请诵此经，即得九天卫房圣母，默与抱送，故能临盆有庆，坐草无虞。”五雷使者张天君解释说：“此章为人间婚姻子嗣，系于天尊所属，凡嗣息聘嫁养育，非小事也。”
九天监生司主神有九天之帝、太一、帝君、主录、司命、五帝、圣母、司马大神、延寿益算君、回骸起死君、储福定命君、监生大神、送生童子、六甲保胎符吏、九天一切真宰等。《道门科范大全集》卷二七《祈嗣大醮仪》请称法位，在三清、四御、九帝、五老、五斗、三元、三省、四圣、九司等圣尊真君之后，即为“九天注生监生真君、九天司禄梓潼真君、九天卫房圣母元君”及“风雷雨部威烈圣众”。并曰：“生生之生，实全系于水火，苟赋形于宇内，总托化于仙乡。唯南斗之六虚，乃太微之都，纠领天枢、天机之二省，有司命、司录之尊神。延寿益算则度厄于长生大君，起死回骸则主录于韩君司马。咸彰品物，号南昌上宫。济拔三涂，置朱陵之火府。傥超离于阴境，先沐浴于天池，闻八天隐语之音，接三洞飞玄之气，玉眸炼质，黄华荡形，再返人寰，各正性命。”
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三奶夫人，中国民间信奉的女神。道教闾山道三奶派祖师陈靖姑，她与李三娘、林纱娘二人结拜，同修闾山道术，斩妖助人，最后功德圆满，受封元君，三姐妹合称三奶夫人，为保护妇女儿童的女仙。临水夫人能降妖伏魔，扶危济难。二十四岁时，因祈雨抗旱、为民除害而牺牲。中国民间传说临水夫人在保护妇幼上颇有奇效，因而被称为“救产护胎佑民女神”。这是道教中救助妇女难产之神，又被称为顺天圣母，一直受到许多人的信仰，尤其是妇女。
依据道经所言，妇女在生活中的压力与苦难远远胜于男性，尤其是在婚姻、生育方面，他们往往面临着各种各样的威胁甚至死亡，因此监生司设立的主要责任就是帮助那些软弱无助的妇女。宁全真《上清灵宝大法》卷五五曰：“夫普度大斋，广济沉魂，其中如有生存怀孕，胞胎不解，子母未分，或子存而母亡，或子母俱亡，似此之徒，何缘解脱。当先奏闻九天生神大帝，申闻九天监生司仙宰。正斋之日，立监生司，兆先诣司请召，点酌启祝，俟召亡赴幕，请上圣监生，斯可临坛受度，安监生真文于案上，使亡人见之，自然百骸流光，攘却尸秽之光矣。”
同书卷四二亦说：“凡建大斋，务在广度，恐其幽爽内因产身亡，胞胎系滞，子母不分，故太上哀矛令，立监生一司，专治女魂之事，出诸符法，以救济之，其功溥矣。”凡此种种作为，显示了道教对处于封建社会最下层的妇女生活状况的深切关怀，他们希望通过大道的慈爱与道法的威力，唤起社会与人们的关心同情，帮助那些挣扎在苦难与死亡之中的妇女儿童。
也正因为如此，九天监生司的诸神，他们既可以超度那些陷沉血湖地狱之中的亡魂，又能引导这些亡魂托胎化人、顺产安平，正如宁全真《上清灵宝大法》卷四二所曰：“谨请九天监生大神、卫房圣母医治病天医等众，只今引过血湖未分娩产魂等入幕，以遂分挽，托化人天。”一旦生产顺利，母子平安，这些监生护胎的神真，又化为身神，终身护持着新生的一代。于是，依靠着凝重的血缘之情与永恒的神缘之灵，中华民族的子孙得以一代又一代的繁衍，中华大道的正脉得以一世又一世的传播，以至现在、将来、永远。
重庆大足南山第4号窟道教石刻，凿造于南宋绍兴二十四年(1154)之前。龛正壁上雕刻主像三圣母，大体呈圆雕。中像坐高1.09米，圣母面向西南端坐于靠背有四龙头装饰的宝座上，头戴凤冠，身着宫妆，双手拱于胸前捧物(已残)，其头上方悬有宝盖，盖正面有匾，上刻“注生后土圣母”六字。中像左右侧各雕刻有一圣母，头戴翟冠，身上也着宫妆，双手拱于胸前捧物，头上方也有八角形宝盖(已残)。
三主像两侧，各立一待者，双手执拂尘。窟左壁下内侧刻一神将像，立姿，身高1米，全身着甲胄，双手执兵器(已残)，其上左侧壁上刊刻有“九天监生大神”六字。窟右壁下内刻一女像，立姿，身高1.06米，头戴金钗，身着褚裙，双肩着霞帔，周身披帛飘拂，其右上侧壁上刊刻“九天送生夫人”六字，这就是现存在世的最早的九天监生司诸神造像。
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宋林灵真《灵宝领教济度金书》卷五七载监生司神灵有：“九天监生大神，九天卫房圣母，九天定生大神，九天感化大神，九天定胎大神，九天易胎大神，九天助生君，九天顺生君，九天速生君，九天全生君，六甲符吏，催生童子，保胎童子，速生童子，南昌分胎功曹，南昌主产功曹，南昌主死功曹，南昌起死功曹。”共十八位神真，其中最重要的是九天卫房圣母。
《大慈好生九天卫房圣母元君灵应宝签》曰：“九天卫房圣母元君高居九天之上，总职三界之中，宣太上好生之圣德，敕阴阳生成之号令，上自后妃，下及民妇，俱蒙敕命人物生成，录人间之善恶，察女子之贞邪。有德者奏闻玉京，敕神祗而护佑，书名仙籍，益算延年。有过者申告三官，付五雷斩勘之司，照依玉律，施行刑遭疾苦困危，魂系丰都，常沉苦海。”尤其是妇女怀孕，临产之时，皆须恭请圣母及诸神护佑。大足南山圣母窟中的主像当即主宰人间生育的九天卫房圣母，所谓“注生”也就是“主生”。其左、右二圣母，当为护胎圣母、保胎圣母。
《道法会元》卷二一亦载监生司神灵多达百千，其中即有“九天卫房三十六圣母、注生君、催生君、乳母君、导生君、生母君、三天都禁司命君、卫房灵妃、天门紫户速生君、卫房夫人、救生玉女、抱送卫房仙女”等。其护法主帅即为九天监生大神。《太上洞玄灵宝无量度人上品经法》卷二曰：“监生大神，即度生真人也，字扶义。”《上清天心正法》卷三描述其形像说：“顶力士冠，金甲，全披皂履，卓剑而立。”姚复庄《玉枢经钥》卷十六曰：“若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。”
注：“九天监生大神者，即监生高元帅也。”《文昌应化延嗣妙应经》云，当有九天监生高元帅，招神摄风，笃生佳胤。《三教源流搜神大全》卷五曰：“师受气于始元太乙之精，托胎于苍州高春公家……药师天尊抱之为徒，貌若冠玉，法号圆，授仙剂以游世。凡猿劈脑，蛇破胎，鹤完顶，虎硬喉，诸奇症随手安痊……遍游于方内外，生之甚众，玉帝悯其为仁亦苦矣，以为足为帝之心，为物造命者，遂封以九天降生高元帅之职。”
作者：李远国、李黎鹤 腾讯道学
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有这样一种宗教，他关爱生命，保护妇女儿童的平安与健康。《度人经》开卷即曰，仙道贵生，无量度人。谓元始天尊于始青天中碧落空歌大浮黎土，演说《保胎护命品》，十方天真大神，九天监生、保胎护命、三元六甲大神无鞅数众，乘云泛霄而至。
“元始天尊玄坐空浮一千二百天宫万龙蚪揭明蕊繁珠大宝玉座之上，说经一遍，诸天圣母同时称善，是时一国仙妃神女忆悟往因，见道本元信，知天地未生，元气肇始，神精吸粹，阴阳定胎，九十亿劫，三气混沦；九十大劫，三华始分，五老保胎，三元育魂，七窍洞开，大块乃坼，二仪出胎，始建环海。说经二遍，胎卵湿生，毛鳞介赢，无不备成。说经三遍，喙鸣口语，呼应调顺，真协天律。说经四遍，肤革坚完，金真散灵，刚风宛转。说经五遍，道出英妙，才韵秀爽。说经六遍，至巧功成，曲遂天德。说经七遍，育婴端就，善慧滋身。说经八遍，妇人怀娠，鸟兽含胎，已生未生，皆得生成。说经九遍，胎藏发泄，内宝露形。说经十遍，道用神化，自然成人。是时一国，是男是女，莫不倾心，保胎护命，咸得长生。”
在这里，生命得到了最美好的歌颂与赞美，从天地的诞生，到万物的孕育，经历了亿万年的演化，可见生命是多么的珍贵。
以人为例，其生于胞胎之中，兼天地万物之禀受，所以最灵而独贵，其孕育到诞生的整个过程，都是非常庄严神圣的。《洞玄灵宝自然九天生神章经解义》卷一曰：“人之受生于胞胎之中，三元育养，九气结形，故九月神布气满能声，声尚神具，九天称庆，太乙执符，帝君品命，主录勒籍，司命定算，五帝监生，圣母卫房，天神地祗，三界备守，九天司马在庭，东向诵《九天生神宝章》九过，男则万神唱恭，女则万神唱奉，男则司命敬诺，女则司命敬顺，于是而生。九天司命不下命章，万神不唱恭诺，终不生也。夫人得还生于人道，濯形太阳，惊天骇地，贵亦难胜；天真地神，三界齐临，亦不轻也。当生之时，亦不为陋也。”
正是在万神唱恭、天真拱卫、惊天骇地的庄严而神圣的时刻，一个个新的生命诞生了。从表面看，这段描述生命孕育产生过程的文句中，似乎充满了神秘的色彩。然而，也正是因为这些饱含深切情感的话语，使人们对生命满怀敬畏，充满神圣，从而懂得应该珍惜生命，维护生命，重视一切生命存在的价值。这种热爱生命的理念，融贯于道教的各个流派，成为道教思想的一个核心。并将保护生命、监生护胎作为一个重要的使命，从而设立了九天监生司这一神灵机构，主管生育保胎之事。
《九天应元雷声普化天尊玉枢宝经集注》卷下曰：“世人夫妇其于婚合，或犯咸池，或犯天狗，三刑六害，隔角交加，孤阴寡阳，天罗地网，艰于嗣息，多是孤独。若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。于其生产之时，太一在门，司命在庭。或有冤愆，或有鬼魅，或有禁忌，或有凶厄，致令难产，请诵此经，即得九天卫房圣母，默与抱送，故能临盆有庆，坐草无虞。”五雷使者张天君解释说：“此章为人间婚姻子嗣，系于天尊所属，凡嗣息聘嫁养育，非小事也。”
九天监生司主神有九天之帝、太一、帝君、主录、司命、五帝、圣母、司马大神、延寿益算君、回骸起死君、储福定命君、监生大神、送生童子、六甲保胎符吏、九天一切真宰等。《道门科范大全集》卷二七《祈嗣大醮仪》请称法位，在三清、四御、九帝、五老、五斗、三元、三省、四圣、九司等圣尊真君之后，即为“九天注生监生真君、九天司禄梓潼真君、九天卫房圣母元君”及“风雷雨部威烈圣众”。并曰：“生生之生，实全系于水火，苟赋形于宇内，总托化于仙乡。唯南斗之六虚，乃太微之都，纠领天枢、天机之二省，有司命、司录之尊神。延寿益算则度厄于长生大君，起死回骸则主录于韩君司马。咸彰品物，号南昌上宫。济拔三涂，置朱陵之火府。傥超离于阴境，先沐浴于天池，闻八天隐语之音，接三洞飞玄之气，玉眸炼质，黄华荡形，再返人寰，各正性命。”
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三奶夫人，中国民间信奉的女神。道教闾山道三奶派祖师陈靖姑，她与李三娘、林纱娘二人结拜，同修闾山道术，斩妖助人，最后功德圆满，受封元君，三姐妹合称三奶夫人，为保护妇女儿童的女仙。临水夫人能降妖伏魔，扶危济难。二十四岁时，因祈雨抗旱、为民除害而牺牲。中国民间传说临水夫人在保护妇幼上颇有奇效，因而被称为“救产护胎佑民女神”。这是道教中救助妇女难产之神，又被称为顺天圣母，一直受到许多人的信仰，尤其是妇女。
依据道经所言，妇女在生活中的压力与苦难远远胜于男性，尤其是在婚姻、生育方面，他们往往面临着各种各样的威胁甚至死亡，因此监生司设立的主要责任就是帮助那些软弱无助的妇女。宁全真《上清灵宝大法》卷五五曰：“夫普度大斋，广济沉魂，其中如有生存怀孕，胞胎不解，子母未分，或子存而母亡，或子母俱亡，似此之徒，何缘解脱。当先奏闻九天生神大帝，申闻九天监生司仙宰。正斋之日，立监生司，兆先诣司请召，点酌启祝，俟召亡赴幕，请上圣监生，斯可临坛受度，安监生真文于案上，使亡人见之，自然百骸流光，攘却尸秽之光矣。”
同书卷四二亦说：“凡建大斋，务在广度，恐其幽爽内因产身亡，胞胎系滞，子母不分，故太上哀矛令，立监生一司，专治女魂之事，出诸符法，以救济之，其功溥矣。”凡此种种作为，显示了道教对处于封建社会最下层的妇女生活状况的深切关怀，他们希望通过大道的慈爱与道法的威力，唤起社会与人们的关心同情，帮助那些挣扎在苦难与死亡之中的妇女儿童。
也正因为如此，九天监生司的诸神，他们既可以超度那些陷沉血湖地狱之中的亡魂，又能引导这些亡魂托胎化人、顺产安平，正如宁全真《上清灵宝大法》卷四二所曰：“谨请九天监生大神、卫房圣母医治病天医等众，只今引过血湖未分娩产魂等入幕，以遂分挽，托化人天。”一旦生产顺利，母子平安，这些监生护胎的神真，又化为身神，终身护持着新生的一代。于是，依靠着凝重的血缘之情与永恒的神缘之灵，中华民族的子孙得以一代又一代的繁衍，中华大道的正脉得以一世又一世的传播，以至现在、将来、永远。
重庆大足南山第4号窟道教石刻，凿造于南宋绍兴二十四年(1154)之前。龛正壁上雕刻主像三圣母，大体呈圆雕。中像坐高1.09米，圣母面向西南端坐于靠背有四龙头装饰的宝座上，头戴凤冠，身着宫妆，双手拱于胸前捧物(已残)，其头上方悬有宝盖，盖正面有匾，上刻“注生后土圣母”六字。中像左右侧各雕刻有一圣母，头戴翟冠，身上也着宫妆，双手拱于胸前捧物，头上方也有八角形宝盖(已残)。
三主像两侧，各立一待者，双手执拂尘。窟左壁下内侧刻一神将像，立姿，身高1米，全身着甲胄，双手执兵器(已残)，其上左侧壁上刊刻有“九天监生大神”六字。窟右壁下内刻一女像，立姿，身高1.06米，头戴金钗，身着褚裙，双肩着霞帔，周身披帛飘拂，其右上侧壁上刊刻“九天送生夫人”六字，这就是现存在世的最早的九天监生司诸神造像。
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宋林灵真《灵宝领教济度金书》卷五七载监生司神灵有：“九天监生大神，九天卫房圣母，九天定生大神，九天感化大神，九天定胎大神，九天易胎大神，九天助生君，九天顺生君，九天速生君，九天全生君，六甲符吏，催生童子，保胎童子，速生童子，南昌分胎功曹，南昌主产功曹，南昌主死功曹，南昌起死功曹。”共十八位神真，其中最重要的是九天卫房圣母。
《大慈好生九天卫房圣母元君灵应宝签》曰：“九天卫房圣母元君高居九天之上，总职三界之中，宣太上好生之圣德，敕阴阳生成之号令，上自后妃，下及民妇，俱蒙敕命人物生成，录人间之善恶，察女子之贞邪。有德者奏闻玉京，敕神祗而护佑，书名仙籍，益算延年。有过者申告三官，付五雷斩勘之司，照依玉律，施行刑遭疾苦困危，魂系丰都，常沉苦海。”尤其是妇女怀孕，临产之时，皆须恭请圣母及诸神护佑。大足南山圣母窟中的主像当即主宰人间生育的九天卫房圣母，所谓“注生”也就是“主生”。其左、右二圣母，当为护胎圣母、保胎圣母。
《道法会元》卷二一亦载监生司神灵多达百千，其中即有“九天卫房三十六圣母、注生君、催生君、乳母君、导生君、生母君、三天都禁司命君、卫房灵妃、天门紫户速生君、卫房夫人、救生玉女、抱送卫房仙女”等。其护法主帅即为九天监生大神。《太上洞玄灵宝无量度人上品经法》卷二曰：“监生大神，即度生真人也，字扶义。”《上清天心正法》卷三描述其形像说：“顶力士冠，金甲，全披皂履，卓剑而立。”姚复庄《玉枢经钥》卷十六曰：“若欲求男，即诵此经，当有九天监生大神，招神摄风，遂生贤子。”
注：“九天监生大神者，即监生高元帅也。”《文昌应化延嗣妙应经》云，当有九天监生高元帅，招神摄风，笃生佳胤。《三教源流搜神大全》卷五曰：“师受气于始元太乙之精，托胎于苍州高春公家……药师天尊抱之为徒，貌若冠玉，法号圆，授仙剂以游世。凡猿劈脑，蛇破胎，鹤完顶，虎硬喉，诸奇症随手安痊……遍游于方内外，生之甚众，玉帝悯其为仁亦苦矣，以为足为帝之心，为物造命者，遂封以九天降生高元帅之职。”
作者：李远国、李黎鹤 腾讯道学
#凤凰网旅游赏味#【#不可辜负的美食#， 中国猪油渣地理，你喜欢哪种吃法？】一物两产，中国人把猪油献给日后的滋润，把猪油渣留给了当下的快乐。不论南方还是北方，人们以朥粕、脆哨、脂渣、油滋了等一系列别名，来表达自己对猪油渣的爱。苏州人的咸豆浆、贵州人的肠旺面、东北人的酸菜包子和浙江人的青菜，都离不开猪油渣。你最喜欢哪种吃法呢？快来评论区互动一下吧！
1⃣️南方猪油渣大赏
油渣面
杭州人对油渣面情有独钟。面是底，浇头必须得有猪油渣，再加火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜当配菜。大早上也有猪油渣的身影，一碗热气腾腾的小馄饨端出来，搁猪油渣撒葱花。
温州小吃
在温州苍南，还有一种别样的小吃香酥肉。 善于发掘边角料的温州人，在杀猪后不忘用猪油渣做成小零嘴，做成了一道小有名气的温州小吃。熬好油后，捞出来的猪油渣再进行机械处理，压成扁状，切成块之后就做成了开袋即食的美味小食。
猪油渣+咸豆浆
猪油渣配豆浆，在江苏绝对不是黑暗料理！ 喜欢吃甜的苏州人，却在早饭上另辟蹊径，独爱咸豆浆，猪油渣就是咸豆浆的灵魂。 从大饼到猪油糕团，苏州人毫不吝啬自己对猪油的喜爱。打苏州咸豆浆，一小勺酱油，碎油条、虾米、葱花，还有炸得喷香的猪油渣，再冲上热豆浆。
皮肚面
南京人的皮肚面其实是用猪皮做的面，在南京话里，猪皮就叫“皮肚”。猪皮经过煎炸，在吸收汤汁后，显得分量和诚意都满满，皮肚面软细腻，会吃的食客会再加上一份油渣，看着老板神神秘秘地掏出一个小袋开始施法，再来点猪板油熬的辣油。
猪肉粕
闽南和潮汕人的“粕”不是废料，却是宝！ 把猪油渣当做小零食的，还有闽南人，唤作猪肉粕。传统的猪肉粕口感偏脆，追求的是放入口中的那一“咔嚓”声。做猪肉粕要放五香粉、黑椒、辣椒、蒜泥等调味，于是这肉渣里里就有了各种口味。 小酒一沽，喝酒“话仙”，掰块猪肉粕，剥几粒花生，多么快活的好友小聚。
潮汕朥粕
在潮汕话里，朥是猪油的意思，粕是加工后的废料，猪油渣就成了“朥粕”（láo pò）。 万物皆可煮粥的潮汕人，将猪油渣加到了粥里，煮出了一碗传承百年的朥粕粥。主角虽然只有米和朥粕，但配料里却装了八角、桂皮、蒜、芫荽等二十多种。在潮汕人的世界观里，朥粕并不是熬油的附赠品，反而是不可多得的美味。 为了得到朥粕特地花功夫熬油，这样“本末倒置”的事，潮汕人乐得花时间去做。 去潮汕寻味的人会发现，老板做朥粕时，选的是猪腿肉、五花肉和板筋肉等部分，熬油时一直用小火，炸后的朥粕才香，最后还要放到圆型模具里定型，压成脸盆大小的肉块。再压一次油，就拥有了既有油香又不至于油腻的猪油渣。
贵州脆哨
作为猪油渣的全面PLUS版，脆哨改头换面注入了贵州味。如果没有了脆哨，贵州的饮食江山会怎样？没有脆哨的糯米饭无味！没有脆哨的丝娃娃单薄！肠旺面缺了脆哨就是惨淡！
贵州的猪油渣如其名，颇给人轻巧、蓬松的意味。猪肉又炸又炼，酱油提香，甜酒酿上色，贵州的脆哨是猪肉加甜酒熬出来的！控油、拣锅巴，一番操作下来，比传统意义上的猪油渣油脂含量更少，但是口感更酥脆。 一碗肠旺面，干净的肥肠、软嫩的血旺、筋道的鸡蛋面都是准入标配，一加入脆哨，立刻统领各方食材味觉，将融合的味道直接拉满。糯米饭，饱腹感极强的小吃，对肠胃消化都是考验，结结实实的糯米迎来脆哨后，就注入了微妙的味觉区别和层次感。 豆豉火锅、土豆泥、炒饭……脆哨总在那里，与之心心相映。
四川猪油渣
味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。 四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位。
江西萝卜干炒猪油渣
江西人的萝卜干炒猪油渣是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
长沙烧麦
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。 长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味。
广西猪油渣
爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香。
2⃣️北方猪油渣大赏
山东猪油渣
不少山东人，是干嚼着脂渣长大的！ 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。山东人追求的肉脂渣，是长条状的，牙签长短的，往嘴里一塞，又脆又爽。痴迷脂渣的劲头，是流淌在地缘记忆里的。 百年前，胶东地区活跃了百余年的李村大集，汇聚着各路夯货，即墨的黄酒，崂山的松柴，潍县的茶叶……集市上，冒着晶亮油珠的脂渣以它的油滋滋、香喷喷、热腾腾，飘香了整个沸腾的市集。百年后，山东大大小小的农贸市场上，卖脂渣的摊位仍然排着队。作为圆葱的主产区，圆葱拌脂渣是山东名菜，圆葱的香配脂渣的脆，再来一杯青岛啤酒，多惊喜的搭配组合。稍微复杂点的是脂渣炖菜。刚出炉的脂渣和手撕白菜一起放入砂锅，再加肉脯、粉条，高汤是用猪骨炖的，松软的脂渣融入了清澈的汤水里。
东北油滋了
东北人貌似是天生的拟声大师。猪油渣在东北有一个特快乐、形象的名字，“油滋了”（也称油滋啦、油梭子等），必须带“了”，没有“了”就不完整！ 添柴火开始烧，盆装的猪肉倒扣进去。滋了，是油和肉打招呼的问候语。大铁锅里的油也欢脱，哪怕盖着盖，也能想象到肉挤在油里转着圈，冒出滋了滋了的声。 做好的“油滋了”跟东北酸菜一起包进饺子，就成为了东北地区最受欢迎的酸菜油滋了馅大饺子，连酸菜猪肉饺子都会逊色几分，嚼起来噶噶香。再奢豪一点，酸菜油滋了馅里再加入海蛎子，吃上一口，又香又鲜，好吃到脑袋瓜子嗡嗡的。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。 白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。 但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。（via：极物）
1⃣️南方猪油渣大赏
油渣面
杭州人对油渣面情有独钟。面是底，浇头必须得有猪油渣，再加火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜当配菜。大早上也有猪油渣的身影，一碗热气腾腾的小馄饨端出来，搁猪油渣撒葱花。
温州小吃
在温州苍南，还有一种别样的小吃香酥肉。 善于发掘边角料的温州人，在杀猪后不忘用猪油渣做成小零嘴，做成了一道小有名气的温州小吃。熬好油后，捞出来的猪油渣再进行机械处理，压成扁状，切成块之后就做成了开袋即食的美味小食。
猪油渣+咸豆浆
猪油渣配豆浆，在江苏绝对不是黑暗料理！ 喜欢吃甜的苏州人，却在早饭上另辟蹊径，独爱咸豆浆，猪油渣就是咸豆浆的灵魂。 从大饼到猪油糕团，苏州人毫不吝啬自己对猪油的喜爱。打苏州咸豆浆，一小勺酱油，碎油条、虾米、葱花，还有炸得喷香的猪油渣，再冲上热豆浆。
皮肚面
南京人的皮肚面其实是用猪皮做的面，在南京话里，猪皮就叫“皮肚”。猪皮经过煎炸，在吸收汤汁后，显得分量和诚意都满满，皮肚面软细腻，会吃的食客会再加上一份油渣，看着老板神神秘秘地掏出一个小袋开始施法，再来点猪板油熬的辣油。
猪肉粕
闽南和潮汕人的“粕”不是废料，却是宝！ 把猪油渣当做小零食的，还有闽南人，唤作猪肉粕。传统的猪肉粕口感偏脆，追求的是放入口中的那一“咔嚓”声。做猪肉粕要放五香粉、黑椒、辣椒、蒜泥等调味，于是这肉渣里里就有了各种口味。 小酒一沽，喝酒“话仙”，掰块猪肉粕，剥几粒花生，多么快活的好友小聚。
潮汕朥粕
在潮汕话里，朥是猪油的意思，粕是加工后的废料，猪油渣就成了“朥粕”（láo pò）。 万物皆可煮粥的潮汕人，将猪油渣加到了粥里，煮出了一碗传承百年的朥粕粥。主角虽然只有米和朥粕，但配料里却装了八角、桂皮、蒜、芫荽等二十多种。在潮汕人的世界观里，朥粕并不是熬油的附赠品，反而是不可多得的美味。 为了得到朥粕特地花功夫熬油，这样“本末倒置”的事，潮汕人乐得花时间去做。 去潮汕寻味的人会发现，老板做朥粕时，选的是猪腿肉、五花肉和板筋肉等部分，熬油时一直用小火，炸后的朥粕才香，最后还要放到圆型模具里定型，压成脸盆大小的肉块。再压一次油，就拥有了既有油香又不至于油腻的猪油渣。
贵州脆哨
作为猪油渣的全面PLUS版，脆哨改头换面注入了贵州味。如果没有了脆哨，贵州的饮食江山会怎样？没有脆哨的糯米饭无味！没有脆哨的丝娃娃单薄！肠旺面缺了脆哨就是惨淡！
贵州的猪油渣如其名，颇给人轻巧、蓬松的意味。猪肉又炸又炼，酱油提香，甜酒酿上色，贵州的脆哨是猪肉加甜酒熬出来的！控油、拣锅巴，一番操作下来，比传统意义上的猪油渣油脂含量更少，但是口感更酥脆。 一碗肠旺面，干净的肥肠、软嫩的血旺、筋道的鸡蛋面都是准入标配，一加入脆哨，立刻统领各方食材味觉，将融合的味道直接拉满。糯米饭，饱腹感极强的小吃，对肠胃消化都是考验，结结实实的糯米迎来脆哨后，就注入了微妙的味觉区别和层次感。 豆豉火锅、土豆泥、炒饭……脆哨总在那里，与之心心相映。
四川猪油渣
味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。 四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位。
江西萝卜干炒猪油渣
江西人的萝卜干炒猪油渣是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
长沙烧麦
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。 长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味。
广西猪油渣
爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香。
2⃣️北方猪油渣大赏
山东猪油渣
不少山东人，是干嚼着脂渣长大的！ 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。山东人追求的肉脂渣，是长条状的，牙签长短的，往嘴里一塞，又脆又爽。痴迷脂渣的劲头，是流淌在地缘记忆里的。 百年前，胶东地区活跃了百余年的李村大集，汇聚着各路夯货，即墨的黄酒，崂山的松柴，潍县的茶叶……集市上，冒着晶亮油珠的脂渣以它的油滋滋、香喷喷、热腾腾，飘香了整个沸腾的市集。百年后，山东大大小小的农贸市场上，卖脂渣的摊位仍然排着队。作为圆葱的主产区，圆葱拌脂渣是山东名菜，圆葱的香配脂渣的脆，再来一杯青岛啤酒，多惊喜的搭配组合。稍微复杂点的是脂渣炖菜。刚出炉的脂渣和手撕白菜一起放入砂锅，再加肉脯、粉条，高汤是用猪骨炖的，松软的脂渣融入了清澈的汤水里。
东北油滋了
东北人貌似是天生的拟声大师。猪油渣在东北有一个特快乐、形象的名字，“油滋了”（也称油滋啦、油梭子等），必须带“了”，没有“了”就不完整！ 添柴火开始烧，盆装的猪肉倒扣进去。滋了，是油和肉打招呼的问候语。大铁锅里的油也欢脱，哪怕盖着盖，也能想象到肉挤在油里转着圈，冒出滋了滋了的声。 做好的“油滋了”跟东北酸菜一起包进饺子，就成为了东北地区最受欢迎的酸菜油滋了馅大饺子，连酸菜猪肉饺子都会逊色几分，嚼起来噶噶香。再奢豪一点，酸菜油滋了馅里再加入海蛎子，吃上一口，又香又鲜，好吃到脑袋瓜子嗡嗡的。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。 白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。 但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。（via：极物）
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