#山西美食##平遥古城# 平遥碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点。

平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。

#一种心情#【“钱塘”由来】杭州古名钱塘，古水浙江也因流经钱塘改称钱塘江。有人猜想此名跟五代钱王有关，非。《史记?秦始皇本记》已载“钱[悲催]唐”名。古杭州有钱水，“唐”通“塘”表堤坝，“钱唐”意即钱水堤旁。而钱水之名，因“钱”通“泉”，“钱水”可能是泉水之意。至唐代，“钱唐”因讳国号改名“钱塘”。

熊果苷ARBUTIN

其名稱的由來，是因為它萃取自一種樹葉，叫做熊果葉而來。熊果苷由越橘科植物熊果葉抽取而得，會破壞黑色素細胞，淡化已形成的黑色素，經水解後可產生對苯二酚，其防曬能力高，淡斑效果強。

對苯二酚（Hydroquinone）可干擾黑色素形成達到美白效果。但是因為具刺激性，高濃度長期使用會引起皮膚炎以及色素沉澱，1987年時已經被列入藥用品，一般化妝品是不能使用的。對苯二酚的主要美白作用，是抑制酪胺酸脢及黑色素的活性，減少黑色素體的形成，並破壞黑色素細胞，淡化斑點。然而，對苯二酚的肌膚刺激性很強，因此要在醫師處方下使用，否則容易發生接觸性或過敏性皮膚炎，所以在化妝品中，對苯二酚被禁用。