从禅宗的“门派竞立”到“龙树正法”再到分裂，看禅语录的价值！
(甲)佛家的基本精神与禅宗的继承
佛家的根本精神就是如实地把握这个宇宙人生的眞理，称之为「如实观」。如实观则要靠般若智，而般若智乃是要由实践修行而证得的，这里显示出眞理是要借实践而得。释迦牟尼在世时亦以身作则地强调了此点。当佛陀灭后，弟子将其言说结集起来，而成为了经典。由口传而至文字记录，以便弟子依之修行。去佛日远，弟子渐渐着重了文字的研求，但求义理之发挥，因而衍生众多经论，新义竞出。于是分门别派，各有所宗，互不相容，完全忽略了佛教的根本精神。乃至龙树、无着等大乘论师相继而出，将佛教重新纳入正轨，纠正了当时各派的谬误，使佛教的解脱精神再显。惜后继者仍不断地以经典文字为所依眞理，标榜门户派别，将佛教转入了经典文字争执之中，种下了佛教衰微的远因。
佛教传至中国，至隋唐而大盛。各宗竞立，依经解说，将佛家义理带至新的高峰，但亦隐伏了容易陷入文字义理中而不能自拔的危机。于是禅宗兴起，提倡「不立文字，教外别传，直指人心，见性成佛」。重新强调了实践的重要性。所谓「不立文字」，并非否定文字，不要文字，而祗是不拘泥于文字而已。「教外别传」的「教」，即语言文字，佛教经论也。教外别传的意思，即是说明眞理并不存在于经论之中。因为当一个求道者经过不断修行实践，而至彻悟时所见的境界，乃非语言文字之所能表达，是超越了经论的。因此禅宗认为经典所说的眞理，都不外是文字说明，而非眞理本身，故对经典的态度应如指月之手指，可取则取，可舍则舍，不应受其束缚，这就是教外别传之旨。
况且眞理是必然普遍于一切现象之中，如非自身立脚于实践理境而领会，则必不能体验其如实的空相。禅宗由「不立文字，教外别传」的主张中显示出语言经教的局限性及固定性，缺乏了生命力。语言文字只有象征的意义而无实际的意义，犹如渡河之筏一般。因此，禅宗强调于现实的环境中把握活生生的实际，不以仅仅构成眞理的概念为满足，而是眞正把握实相而达到「如人饮水，冷暖自知」之境。这境界并不是存在于语言文字的世界内，而是要经过实践的过程，如实的体验才能理会。这就是禅宗主张「不立文字，教外别传」的意义，亦是继承了佛教的基本精神。
(乙)禅师的接引方式与禅语录的产生
由于佛教之目的是令众生一起成就觉悟解脱，因此其基本立场就如佛陀所说：「吾如良医，应病与药」。即是说，顺应一一弟子的根机、境遇而施以教化。所以佛教的教理是以「根机」为中心，以「方便」为说教。因此形成了种种的法门。这种种法门的设立无非都是顺应当时众生的根机而设，希望引导他们趣向解脱之路的。禅宗将这个精神拉到高峰。禅宗的接引弟子法并不是固定化的形式，而是自由地实际应用了日常生活中活生生的事物来作为例子说教，更用种种不同的方式施诸弟子，以期弟子开悟。于是棒打、怒喝、竖拂、举指、拍手等等方式相继而出，堵截弟子的妄执思虑，然后借着眼前活泼的现实因缘，摆脱了语言文字概念的束缚，了悟到诸法的本来面目。
由于禅宗不依经论，所以参学者全靠师辈语句之开示与及行动之指点。乃至唐朝中叶，禅宗兴盛，从学日多，于是有将禅师接引弟子，给予开导的手段或问答记录下来，形成了一则则的语录，或称公案。所谓公案，本意为公府的案牍，是指没有模范先例的案件，乃用作以后同类案件之指针。
禅宗则借用作为一位禅师为了诱导个别弟子，令其开悟而作的指针。门徒除集录其师之言行教化及师弟间的对话外，更有记录其师的行为品格的。在六祖惠能之前，集录得很少，只片言只语而已，然在六祖法宝坛经之后，遂大开集录语录之风。
因此自六祖以下的各家多有语录留存。例如临济录、洞出录等。到了后来，除了各家个别的语录外，亦有将六祖以下的各家语录有系统地编集起来。例如《古尊宿语录》、《景德传灯录》、《天圣广灯录》、《联灯会要》、《五灯会元》、《五灯全书》等。更有将语录作编纂与研究的，例如《指月录》及《续指月录》等。由是禅宗语录的典籍集起来不下数1000卷，份量更在其他各派所依的经论之上。
(丙)禅语录的价值及影响
由于唐朝末年及五代的动乱，加上遭受几次毁佛之法难，佛教其他各宗的经论章疏，不是被兵火所毁，就是流散逸失，因而各宗日渐衰微，惟在禅宗方面，则由于他们并不重视经典的必然性权威，而只重视当下的契悟，兼且禅师多依山林而居，而非依都市而住，故被法难之影响甚微，而能一枝独秀，日渐兴隆，求法者日多。
乃至很多已经逝世的大禅师所用作接引弟子的公案，都一个一个的再被引用出来，用作诱导后来之弟子，于是形成了「参公案」、「看话头」之风。譬如从古人的公案之中选出具有特色的一个，作为彻底参究的对象，往往经年累月，乃至彻悟而止。很多语录则除记录了开悟的公案外，更有叙述前人个人精神成长的心路历程，修行次第境界等等，给予后世之参学者的景仰与参考，更由此鼓舞其向上之精进心，成为他们修行的依靠。因此，禅语录在后来之禅宗流传上担任了重要的角色，具有很大的价值。
但禅语录亦产生了不能避免的影响，就是由于禅语录的被经常引用，因而形成了公案的固定化，从固定化而使弟子走入了拘泥文字语句推敲的死胡同，陷入了知解的葛藤，与禅宗的根本精神有所违背。更有什者，就是禅语录的后来编纂者将禅宗门下流行的公案都加以语言文字上的解说，予后代禅师们的一个方便，更令后世学者熟诵后不用参究便能表现头头是道于人前，以至自欺欺人，失却了禅宗实践的精神，及「不立文字，教外别传」之旨。由是禅宗开始衰落。
不过，禅语录对于现今的佛教徒则仍具有很高的价值。我们可以借着禅语录的记载，得悉唐宋以来禅宗的流传情况，并窥见古代禅师的风格，他们的修行历程，开悟心态，道德生活等，以策励我们精进向上。更可以借着禅宗盛衰的历史教训，使我们一方面在知解上对禅语录不作文字上的拘泥束缚，另一方面在行为上则以古代禅师的求道历程作为借镜。由此解行并进，向着圆满正觉的目标进发。
(甲)佛家的基本精神与禅宗的继承
佛家的根本精神就是如实地把握这个宇宙人生的眞理，称之为「如实观」。如实观则要靠般若智，而般若智乃是要由实践修行而证得的，这里显示出眞理是要借实践而得。释迦牟尼在世时亦以身作则地强调了此点。当佛陀灭后，弟子将其言说结集起来，而成为了经典。由口传而至文字记录，以便弟子依之修行。去佛日远，弟子渐渐着重了文字的研求，但求义理之发挥，因而衍生众多经论，新义竞出。于是分门别派，各有所宗，互不相容，完全忽略了佛教的根本精神。乃至龙树、无着等大乘论师相继而出，将佛教重新纳入正轨，纠正了当时各派的谬误，使佛教的解脱精神再显。惜后继者仍不断地以经典文字为所依眞理，标榜门户派别，将佛教转入了经典文字争执之中，种下了佛教衰微的远因。
佛教传至中国，至隋唐而大盛。各宗竞立，依经解说，将佛家义理带至新的高峰，但亦隐伏了容易陷入文字义理中而不能自拔的危机。于是禅宗兴起，提倡「不立文字，教外别传，直指人心，见性成佛」。重新强调了实践的重要性。所谓「不立文字」，并非否定文字，不要文字，而祗是不拘泥于文字而已。「教外别传」的「教」，即语言文字，佛教经论也。教外别传的意思，即是说明眞理并不存在于经论之中。因为当一个求道者经过不断修行实践，而至彻悟时所见的境界，乃非语言文字之所能表达，是超越了经论的。因此禅宗认为经典所说的眞理，都不外是文字说明，而非眞理本身，故对经典的态度应如指月之手指，可取则取，可舍则舍，不应受其束缚，这就是教外别传之旨。
况且眞理是必然普遍于一切现象之中，如非自身立脚于实践理境而领会，则必不能体验其如实的空相。禅宗由「不立文字，教外别传」的主张中显示出语言经教的局限性及固定性，缺乏了生命力。语言文字只有象征的意义而无实际的意义，犹如渡河之筏一般。因此，禅宗强调于现实的环境中把握活生生的实际，不以仅仅构成眞理的概念为满足，而是眞正把握实相而达到「如人饮水，冷暖自知」之境。这境界并不是存在于语言文字的世界内，而是要经过实践的过程，如实的体验才能理会。这就是禅宗主张「不立文字，教外别传」的意义，亦是继承了佛教的基本精神。
(乙)禅师的接引方式与禅语录的产生
由于佛教之目的是令众生一起成就觉悟解脱，因此其基本立场就如佛陀所说：「吾如良医，应病与药」。即是说，顺应一一弟子的根机、境遇而施以教化。所以佛教的教理是以「根机」为中心，以「方便」为说教。因此形成了种种的法门。这种种法门的设立无非都是顺应当时众生的根机而设，希望引导他们趣向解脱之路的。禅宗将这个精神拉到高峰。禅宗的接引弟子法并不是固定化的形式，而是自由地实际应用了日常生活中活生生的事物来作为例子说教，更用种种不同的方式施诸弟子，以期弟子开悟。于是棒打、怒喝、竖拂、举指、拍手等等方式相继而出，堵截弟子的妄执思虑，然后借着眼前活泼的现实因缘，摆脱了语言文字概念的束缚，了悟到诸法的本来面目。
由于禅宗不依经论，所以参学者全靠师辈语句之开示与及行动之指点。乃至唐朝中叶，禅宗兴盛，从学日多，于是有将禅师接引弟子，给予开导的手段或问答记录下来，形成了一则则的语录，或称公案。所谓公案，本意为公府的案牍，是指没有模范先例的案件，乃用作以后同类案件之指针。
禅宗则借用作为一位禅师为了诱导个别弟子，令其开悟而作的指针。门徒除集录其师之言行教化及师弟间的对话外，更有记录其师的行为品格的。在六祖惠能之前，集录得很少，只片言只语而已，然在六祖法宝坛经之后，遂大开集录语录之风。
因此自六祖以下的各家多有语录留存。例如临济录、洞出录等。到了后来，除了各家个别的语录外，亦有将六祖以下的各家语录有系统地编集起来。例如《古尊宿语录》、《景德传灯录》、《天圣广灯录》、《联灯会要》、《五灯会元》、《五灯全书》等。更有将语录作编纂与研究的，例如《指月录》及《续指月录》等。由是禅宗语录的典籍集起来不下数1000卷，份量更在其他各派所依的经论之上。
(丙)禅语录的价值及影响
由于唐朝末年及五代的动乱，加上遭受几次毁佛之法难，佛教其他各宗的经论章疏，不是被兵火所毁，就是流散逸失，因而各宗日渐衰微，惟在禅宗方面，则由于他们并不重视经典的必然性权威，而只重视当下的契悟，兼且禅师多依山林而居，而非依都市而住，故被法难之影响甚微，而能一枝独秀，日渐兴隆，求法者日多。
乃至很多已经逝世的大禅师所用作接引弟子的公案，都一个一个的再被引用出来，用作诱导后来之弟子，于是形成了「参公案」、「看话头」之风。譬如从古人的公案之中选出具有特色的一个，作为彻底参究的对象，往往经年累月，乃至彻悟而止。很多语录则除记录了开悟的公案外，更有叙述前人个人精神成长的心路历程，修行次第境界等等，给予后世之参学者的景仰与参考，更由此鼓舞其向上之精进心，成为他们修行的依靠。因此，禅语录在后来之禅宗流传上担任了重要的角色，具有很大的价值。
但禅语录亦产生了不能避免的影响，就是由于禅语录的被经常引用，因而形成了公案的固定化，从固定化而使弟子走入了拘泥文字语句推敲的死胡同，陷入了知解的葛藤，与禅宗的根本精神有所违背。更有什者，就是禅语录的后来编纂者将禅宗门下流行的公案都加以语言文字上的解说，予后代禅师们的一个方便，更令后世学者熟诵后不用参究便能表现头头是道于人前，以至自欺欺人，失却了禅宗实践的精神，及「不立文字，教外别传」之旨。由是禅宗开始衰落。
不过，禅语录对于现今的佛教徒则仍具有很高的价值。我们可以借着禅语录的记载，得悉唐宋以来禅宗的流传情况，并窥见古代禅师的风格，他们的修行历程，开悟心态，道德生活等，以策励我们精进向上。更可以借着禅宗盛衰的历史教训，使我们一方面在知解上对禅语录不作文字上的拘泥束缚，另一方面在行为上则以古代禅师的求道历程作为借镜。由此解行并进，向着圆满正觉的目标进发。
【#历史冷知识# 火锅的前世今生】
火锅是一场凡人所不能抵御的诱惑，它号称打败遍天下无敌手，一“锅”出手，什么烦恼都可抛之九霄云外，今天，咱们就来侃侃火锅那些事。
别看火锅如今在人们眼里活得潇潇洒洒，豪放不羁，作为中国的一种传统饮食方式，火锅可来头不小。火锅的来源历史悠久，迄今为止，已经经过了上千年的演变。而且，由于人们将火锅原料投放进沸水中时会响起“咕咚”的声音，因此，古代的“火锅”便也曾被称之为“骨董羹”。
火锅，“即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。”在不同的历史朝代，火锅的形态和相应的器具也各有千秋，咱现在就一起来看看。
（一）陶器“火锅”
陶器是古人较早用来烹饪火锅的用具。
陶质炊具在古代曾被人们长期使用，当时的人们制作出了一系列如陶釜、陶鼎、盘、碗、钵等用于煮饭、盛装食物等大量的器具。就陶质鼎这一器具而言，它是古人常用的食物烹饪用具。鼎一般呈鼓腹状，底下设有三足用以支撑，鼎内可以放入清水、肉类或者蔬菜粮食等烹饪原材料，待用火煮熟之后便可以进食了，用鼎制作出的食物与当今的菜饭有些类似。
不过，虽然陶质炊具被广泛使用，当时百姓用陶釜、陶鼎等烹饪食物的做法也与火锅相类似，但在当时来看，这种制作食物的方式并没有被称为“火锅”。
（二）青铜鼎“火锅”
西周时期，青铜器开始流行于百姓的生活中，当时出现了一种主要供奴隶主和贵族使用的单人鼎。单人鼎外表四四方方，由装备燃料的方格和用于烹饪食物的锅两者共同组成，其功能也与现今的单人火锅类似。
而且，古人还十分讲究此鼎的样式形状，在锅的四周还装饰有一些动植物的花纹。在1989年，江西的一处商代墓葬就出土了一只温鼎，这只温鼎体型不大，方便易携，而且纹饰十分精致，既可以用来涮肉也可以烹饪食物。它的纹饰十分精致。
除了单人鼎，在西周还有一种下面中空以供烧火，上面另覆一层可用于涮煮食物的鼎，这种鼎高约10厘米，很是方便一个人进食取用。
（三）炉式青铜器“火锅”
西汉时期，染炉和染杯出现了，这是一种炉式的青铜器，同时也是一种古代的火锅。
据说，西汉的江都王刘非也十分喜爱火锅，而且吃的还是类似于鸳鸯锅的“分格鼎”。
等到了东汉时期，一种更为方便的“火锅”——镬斗，问世了，人们可以将镬斗放置于火盆之上，而内储的食物即可用炭火温熟。
（四）五熟釜“火锅”
三国时期，民间有一种“五熟釜”，内设五格，与现在的鸳鸯锅、母子锅异曲同工，五格内可以同时调出五种口味。
（五）“暖锅”
说起暖锅，便不可不提唐代诗人白居易的那一首《问刘十九》中的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”此中颇有风趣的“红泥小火炉”指的便是这唐代的“暖锅”了。
（六）涮兔肉火锅和拨霞供
也许你还记得灰太狼一直念念不忘的“涮羊肉”，不过在宋代，我们先来看看这有明确历史记载的“涮兔肉火锅”。
“涮”是火锅进食的基本标配，南宋时期，有一福建泉州人林洪，在其所编撰的《山家清供》中便提到了“涮兔肉火锅”。书中记载道，林洪在游访武夷山时偶然得到了一只兔子，但是当时却没有厨师为其烹饪，然后就有人说：“山间只用薄米比，酒、酱、椒料沃之，以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆煮，啖之，乃随意各以清供。”由此，“火锅”便得了一个“拨霞供”的雅称。
在宋代，火锅已经成为了一种平民化的食物。当时民间有“暖冬”的风俗，在每年的十月初一便会举办“暖炉会”。孟元老《东京梦华录》中有载：“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会。”每到这一天的时候，家家户户都会围着自家的火炉庆祝，或是吃吃烧烤，或是吃顿火锅。
（七）“涮火锅”
清朝是火锅真正在民间深入的时期。
“火锅”这一称谓在袁枚《随园食单》中被明确提出。当时的其他历史文献中也出现了如“暖锅”“火锅”的字样。
顾禄在《清嘉录·暖锅》中写道：“中央则置以铜锡之锅，杂投食物于中，炉而烹之，谓之暖锅。”徐珂的《清稗类钞》中也有记载：“酒家饮，案辄有一小釜。沃汤其中，炽火于下，盘置鸡、鱼、羊、豕之肉片，俾客自投入，俟熟而食，故曰：‘生肉火锅’。”
不过，目前最早的涮火锅场景是在辽代契丹人的壁画中发现的。
1984年，在内蒙古昭乌达盟敖汉旗的一座辽代的墓中发现了壁画，上面绘着三个契丹人围着一个火锅席地而坐，中间的那位正在涮羊肉，在火锅旁边摆放着一只盛满食材的容器，桌子上还放着一些装有调料的碗和酒杯等物品。
清代，火锅的种类愈发丰盛，在宫廷当中被称作“热锅”。
火锅已经成为冬季宫廷中不可或缺的美味佳肴，不仅有羊肉火锅、生肉火锅，还有野味火锅（以山鸡、野鹿作为佐料）、菊花火锅等不同风味的火锅。清代的火锅质地品种甚多，有陶瓷、铜、锡、铁等多种类型。
火锅不仅颇受百姓喜爱，乾隆皇帝和慈禧太后也对火锅偏爱有加。火锅是乾隆皇帝几乎每顿必吃的美食，不仅在日常的膳食中常常可以看到火锅的身影，在皇家的大小宴席之上也总是少不了火锅。
就公元1779年某一段时间的御膳记录来看，当时便上了23种不同种类的火锅，不仅有鸡鸭火锅和黄羊片火锅等，火锅食材也十分完备，豆腐菜蔬，各种肉类样样齐全。
慈禧太后比较偏爱菊花火锅，嘉庆皇帝在登基时也举办了一次“千叟宴”，据统计共使用了1550只火锅，是历史上最为盛大的火锅宴。
如今，火锅已经遍入大街小巷，无论是满载一股麻辣鲜香的麻辣火锅，还是满室飘香的酸汤火锅，一口下去，只一声“痛快”了得。
火锅是一场凡人所不能抵御的诱惑，它号称打败遍天下无敌手，一“锅”出手，什么烦恼都可抛之九霄云外，今天，咱们就来侃侃火锅那些事。
别看火锅如今在人们眼里活得潇潇洒洒，豪放不羁，作为中国的一种传统饮食方式，火锅可来头不小。火锅的来源历史悠久，迄今为止，已经经过了上千年的演变。而且，由于人们将火锅原料投放进沸水中时会响起“咕咚”的声音，因此，古代的“火锅”便也曾被称之为“骨董羹”。
火锅，“即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。”在不同的历史朝代，火锅的形态和相应的器具也各有千秋，咱现在就一起来看看。
（一）陶器“火锅”
陶器是古人较早用来烹饪火锅的用具。
陶质炊具在古代曾被人们长期使用，当时的人们制作出了一系列如陶釜、陶鼎、盘、碗、钵等用于煮饭、盛装食物等大量的器具。就陶质鼎这一器具而言，它是古人常用的食物烹饪用具。鼎一般呈鼓腹状，底下设有三足用以支撑，鼎内可以放入清水、肉类或者蔬菜粮食等烹饪原材料，待用火煮熟之后便可以进食了，用鼎制作出的食物与当今的菜饭有些类似。
不过，虽然陶质炊具被广泛使用，当时百姓用陶釜、陶鼎等烹饪食物的做法也与火锅相类似，但在当时来看，这种制作食物的方式并没有被称为“火锅”。
（二）青铜鼎“火锅”
西周时期，青铜器开始流行于百姓的生活中，当时出现了一种主要供奴隶主和贵族使用的单人鼎。单人鼎外表四四方方，由装备燃料的方格和用于烹饪食物的锅两者共同组成，其功能也与现今的单人火锅类似。
而且，古人还十分讲究此鼎的样式形状，在锅的四周还装饰有一些动植物的花纹。在1989年，江西的一处商代墓葬就出土了一只温鼎，这只温鼎体型不大，方便易携，而且纹饰十分精致，既可以用来涮肉也可以烹饪食物。它的纹饰十分精致。
除了单人鼎，在西周还有一种下面中空以供烧火，上面另覆一层可用于涮煮食物的鼎，这种鼎高约10厘米，很是方便一个人进食取用。
（三）炉式青铜器“火锅”
西汉时期，染炉和染杯出现了，这是一种炉式的青铜器，同时也是一种古代的火锅。
据说，西汉的江都王刘非也十分喜爱火锅，而且吃的还是类似于鸳鸯锅的“分格鼎”。
等到了东汉时期，一种更为方便的“火锅”——镬斗，问世了，人们可以将镬斗放置于火盆之上，而内储的食物即可用炭火温熟。
（四）五熟釜“火锅”
三国时期，民间有一种“五熟釜”，内设五格，与现在的鸳鸯锅、母子锅异曲同工，五格内可以同时调出五种口味。
（五）“暖锅”
说起暖锅，便不可不提唐代诗人白居易的那一首《问刘十九》中的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”此中颇有风趣的“红泥小火炉”指的便是这唐代的“暖锅”了。
（六）涮兔肉火锅和拨霞供
也许你还记得灰太狼一直念念不忘的“涮羊肉”，不过在宋代，我们先来看看这有明确历史记载的“涮兔肉火锅”。
“涮”是火锅进食的基本标配，南宋时期，有一福建泉州人林洪，在其所编撰的《山家清供》中便提到了“涮兔肉火锅”。书中记载道，林洪在游访武夷山时偶然得到了一只兔子，但是当时却没有厨师为其烹饪，然后就有人说：“山间只用薄米比，酒、酱、椒料沃之，以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆煮，啖之，乃随意各以清供。”由此，“火锅”便得了一个“拨霞供”的雅称。
在宋代，火锅已经成为了一种平民化的食物。当时民间有“暖冬”的风俗，在每年的十月初一便会举办“暖炉会”。孟元老《东京梦华录》中有载：“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会。”每到这一天的时候，家家户户都会围着自家的火炉庆祝，或是吃吃烧烤，或是吃顿火锅。
（七）“涮火锅”
清朝是火锅真正在民间深入的时期。
“火锅”这一称谓在袁枚《随园食单》中被明确提出。当时的其他历史文献中也出现了如“暖锅”“火锅”的字样。
顾禄在《清嘉录·暖锅》中写道：“中央则置以铜锡之锅，杂投食物于中，炉而烹之，谓之暖锅。”徐珂的《清稗类钞》中也有记载：“酒家饮，案辄有一小釜。沃汤其中，炽火于下，盘置鸡、鱼、羊、豕之肉片，俾客自投入，俟熟而食，故曰：‘生肉火锅’。”
不过，目前最早的涮火锅场景是在辽代契丹人的壁画中发现的。
1984年，在内蒙古昭乌达盟敖汉旗的一座辽代的墓中发现了壁画，上面绘着三个契丹人围着一个火锅席地而坐，中间的那位正在涮羊肉，在火锅旁边摆放着一只盛满食材的容器，桌子上还放着一些装有调料的碗和酒杯等物品。
清代，火锅的种类愈发丰盛，在宫廷当中被称作“热锅”。
火锅已经成为冬季宫廷中不可或缺的美味佳肴，不仅有羊肉火锅、生肉火锅，还有野味火锅（以山鸡、野鹿作为佐料）、菊花火锅等不同风味的火锅。清代的火锅质地品种甚多，有陶瓷、铜、锡、铁等多种类型。
火锅不仅颇受百姓喜爱，乾隆皇帝和慈禧太后也对火锅偏爱有加。火锅是乾隆皇帝几乎每顿必吃的美食，不仅在日常的膳食中常常可以看到火锅的身影，在皇家的大小宴席之上也总是少不了火锅。
就公元1779年某一段时间的御膳记录来看，当时便上了23种不同种类的火锅，不仅有鸡鸭火锅和黄羊片火锅等，火锅食材也十分完备，豆腐菜蔬，各种肉类样样齐全。
慈禧太后比较偏爱菊花火锅，嘉庆皇帝在登基时也举办了一次“千叟宴”，据统计共使用了1550只火锅，是历史上最为盛大的火锅宴。
如今，火锅已经遍入大街小巷，无论是满载一股麻辣鲜香的麻辣火锅，还是满室飘香的酸汤火锅，一口下去，只一声“痛快”了得。
记录奶黄包日常Day3
今天感觉奶黄包有点软便，外加他屁屁上的毛太长了，拉完臭臭弄的屁屁上都是，用湿巾都擦不掉，直接用✂️剪掉了，超级超级臭[二哈]
如果你喜欢小猫咪，就要喜欢他的尖牙，喜欢他的爪子，喜欢他半夜在家跑酷，喜欢他在你睡觉的时候嘣一下跳到你脸上，喜欢他早上六七点就来闹你起床，喜欢他拉粑粑很臭，不可以只喜欢他爱撒娇卖萌哦[抱一抱][抱一抱]
今天感觉奶黄包有点软便，外加他屁屁上的毛太长了，拉完臭臭弄的屁屁上都是，用湿巾都擦不掉，直接用✂️剪掉了，超级超级臭[二哈]
如果你喜欢小猫咪，就要喜欢他的尖牙，喜欢他的爪子，喜欢他半夜在家跑酷，喜欢他在你睡觉的时候嘣一下跳到你脸上，喜欢他早上六七点就来闹你起床，喜欢他拉粑粑很臭，不可以只喜欢他爱撒娇卖萌哦[抱一抱][抱一抱]
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