【山西晋中：凡人微光照亮战疫之路】
4月4日，山西省晋中市榆次区报告1例核酸检测阳性人员；
4月6日，榆次区利用一天时间，在全区防范区内开展核酸检测。
第一时间到位、迅速准备物资、确定核酸采样点……街道党政领导班子成员分组包联，街道机关干部全部下沉社区，7个社区党组织迅速布场建点，共设置12个核酸采样点，涵盖78个采样单元。与此同时，全街道12个核酸检测点临时党支部迅速组建，医护人员、街道干部、社区干部、派出所民警、交警闻令而动、各司其职。
志愿者的喊话通知，“服务做到家了”
“2号楼的，下楼了！2号楼居民们，下来做核酸检测了！”
4月6日上午7时50分，在榆次区尧晨社区窑上小区核酸采样服务点（以下简称“采样点”），“改改姐”手持大喇叭，向楼上的居民喊话。伴随着喊话声，楼里连续响起关门声，居民们扶老携幼，出门接受采样。
“社区干部和志愿者们很辛苦！”居民赵婉君介绍，前一天晚上，网格长就在微信群通知了采样时间。现在志愿者又喊话通知，“服务做到家了！”
据社区工作人员何锦云介绍，被大家称为“改改姐”的贾改珍，是窑上小区14号楼的居民，既是楼长，又是志愿者。在2020年的榆次区核酸检测工作中，她的“喊话”服务曾受到居民称赞。今年，尧晨社区将这一“特色服务”扩大到所辖的11个小区、一个棚户区。
为居民节省时间、降低聚集风险。当天，在尧晨社区所辖的窑上小区、窑上小学两个采样点，网格长、楼长、志愿者手持喇叭维持秩序、提醒居民下楼进行核酸采样。如此贴心的服务，赢得了居民们的一致赞许。
“用最优服务，为居民节省时间，降低聚集风险。”尧晨社区党委书记、主任候桂琴说道，为了配合好此次的核酸采样工作，尧晨社区充分发动各方力量进行宣传动员、维持秩序。通过强化监管、理顺流程，杜绝居民集中扎堆或出现断档怠工等情况，针对黄码居民开通专门通道，为核酸检测工作的顺利推进提供了保障。
督促并组织辖区居民及时到采样点接受采样，是社区配合核酸检测的一项重要任务。对此，尧晨社区坚持“群里通知发一遍、楼下喇叭喊一遍、上门提醒走一遍”。社区所辖的招商局小区有80户居民，以老年人居多，不少人连楼下的喇叭声都听不清。为了不漏检一人，志愿者张晓夜挨家挨户去敲门，提醒大家及时下楼接受核酸采样。
不落一户、不少一人。4月5日，尧晨社区提前安排楼长、网格员对辖区住户开展摸排，对无法到采样点接受采样的高龄老人、残疾人、幼儿等居民进行信息登记。6日，在志愿者的带领下，医务人员提供上门服务。当天，尧晨社区4600名居民全部完成核酸采样工作，包括需要上门采样的96户行动不便人员。
极具“人情味”的举措，让辖区居民很感动。他们纷纷说：“社区服务到位，太暖心了！”
疫情防控，比拼的是速度和力量，考验的是意志和担当
“相互配合，全力以赴，高标准高质量完成好此次任务，用实际行动展示医务工作者的良好形象。”这是她们出发前给自己定的目标。
抵达榆次后，与当地工作人员进行简短对接后，祁县医疗集团驰援榆次疫情防控应急队队长朱婕和队友们便紧密有序开展核酸采集工作。在此次核酸检测中，祁县医护人员负责张庆乡23个检测点的核酸采集工作。
“我们干得快点，核酸检测结果就能出得快点，病毒就能少一点传播机会。”朱婕说。采样点，朱婕与队友分工明确，有条不紊地进行核实信息、采集样本、封存装箱等规范操作。疫情防控，比拼的是速度和力量，考验的是意志和担当。为了不影响采样速度，她们不敢多喝一口水，胳膊酸了就甩两下，一天工作结束，脱下防护服，摘下口罩，脸上都是深深的勒痕。
朱婕介绍，在采集过程中，有的村里有长期卧床、行动不便的困难村民，无法自行前往采集点，她们会上门服务，确保“应检尽检，不落一人”。在村镇干部、志愿者的全力保障和村民的积极配合下，核酸采样工作顺利高效完成。朱婕说：“家人的支持，也给了我们莫大的鼓励和信心。‘我们支持你，一定要保护好自己，平安归来！’出发前家人简短的话语温暖而有力量，让我没有后顾之忧，全身心投入到核酸采集工作中。”
4月6日，在榆次区路西街道采样点，寿阳县医疗集团党委书记、院长赵广明也早早来到现场进行指导帮助，寿阳县医疗集团核酸采集队的105名医务人员全力以赴进行核酸采集。手消毒、撕开棉签、采样、样本放入试管……每个环节都一丝不苟。“‘大白’加油！”等待核酸采样的小朋友用粉笔在地上写下了这样简单又暖心的话，还有小朋友送来了手工“树叶画”表示感谢。
太谷、左权、介休……“兄弟”驰援，共克时艰。在此次榆次区防范区核酸检测中，共抽调了1619名医务人员，他们优质高效开展核酸采样，圆满完成工作任务。
一声声询问，一次次摸排，一遍遍消毒……是晋中疫情防控的缩影
“您好，我们是经纬街道第一社区的网格员，请问您接种新冠疫苗了吗？家中是否有中高风险地区返榆人员？可以看一下您的行程码、健康码吗？”
“请各家商户对来店人员一定要严格执行戴口罩、测体温、扫描场所码等防疫措施，严防人员聚集……”
“请大家出示健康码、行程码，扫描场所码。”为进一步做好疫情防控工作，我市全面推广使用“场所码”，在榆次区四处医院入口处，工作人员要求进入门诊的人员扫码登记，为精密智控、流调溯源提供了精准的数据支撑。
一声声当面询问，一次次实地摸排，一遍遍喷洒消毒……是晋中疫情防控工作的缩影。
公交车作为人员相对密集、流动性较强的交通工具，防疫工作十分重要。为确保市民基本出行需求，根据疫情防控要求，晋中瑞达公交有限公司工作人员为每辆公交车消毒和通风，严格执行司乘人员佩戴口罩、测量体温、扫描场所码等防疫措施。
“公交车每天始发营运前，必须进行全方位消毒和通风。”晋中瑞达公交有限公司工作人员称，他们不仅为所有公交车顶棚、车门、地板等车厢设施喷雾消毒，还对乘客乘车时经常接触的扶手、座椅以及座位死角进行重点消毒。
市民雷晓鹏说：“看到公交车消杀等工作都做得到位，乘客也都严格实行扫码上车，我们很放心。”
“作为市场监管部门，我们要认真履行职责，重点监督检查农贸市场、超市、肉制品生产企业、餐饮单位等场所，做好冷链食品，特别是进口冷冻冷藏肉品（含水产）监管，对进入我市的进口冷冻冷藏肉品（含水产）落实总仓管理措施，做到集中消杀、核酸检测、贴追溯码，方可上市销售和进入食品生产加工企业。此外，加大对涉疫物资、生活必需品价格和质量监管，切实维护正常市场秩序，保障人民群众日常生活所需。”市市场监督管理局工作人员表示。
正是无数的凡人微光，照亮了天空，驱散了阴霾。他们用朴实的行动，生动诠释了初心使命和责任担当。（综合晋中日报、晋中晚报相关报道，摄影：曹伟、杨洋）
(责编：赵芳、张临山) https://t.cn/A66HLfxv
4月4日，山西省晋中市榆次区报告1例核酸检测阳性人员；
4月6日，榆次区利用一天时间，在全区防范区内开展核酸检测。
第一时间到位、迅速准备物资、确定核酸采样点……街道党政领导班子成员分组包联，街道机关干部全部下沉社区，7个社区党组织迅速布场建点，共设置12个核酸采样点，涵盖78个采样单元。与此同时，全街道12个核酸检测点临时党支部迅速组建，医护人员、街道干部、社区干部、派出所民警、交警闻令而动、各司其职。
志愿者的喊话通知，“服务做到家了”
“2号楼的，下楼了！2号楼居民们，下来做核酸检测了！”
4月6日上午7时50分，在榆次区尧晨社区窑上小区核酸采样服务点（以下简称“采样点”），“改改姐”手持大喇叭，向楼上的居民喊话。伴随着喊话声，楼里连续响起关门声，居民们扶老携幼，出门接受采样。
“社区干部和志愿者们很辛苦！”居民赵婉君介绍，前一天晚上，网格长就在微信群通知了采样时间。现在志愿者又喊话通知，“服务做到家了！”
据社区工作人员何锦云介绍，被大家称为“改改姐”的贾改珍，是窑上小区14号楼的居民，既是楼长，又是志愿者。在2020年的榆次区核酸检测工作中，她的“喊话”服务曾受到居民称赞。今年，尧晨社区将这一“特色服务”扩大到所辖的11个小区、一个棚户区。
为居民节省时间、降低聚集风险。当天，在尧晨社区所辖的窑上小区、窑上小学两个采样点，网格长、楼长、志愿者手持喇叭维持秩序、提醒居民下楼进行核酸采样。如此贴心的服务，赢得了居民们的一致赞许。
“用最优服务，为居民节省时间，降低聚集风险。”尧晨社区党委书记、主任候桂琴说道，为了配合好此次的核酸采样工作，尧晨社区充分发动各方力量进行宣传动员、维持秩序。通过强化监管、理顺流程，杜绝居民集中扎堆或出现断档怠工等情况，针对黄码居民开通专门通道，为核酸检测工作的顺利推进提供了保障。
督促并组织辖区居民及时到采样点接受采样，是社区配合核酸检测的一项重要任务。对此，尧晨社区坚持“群里通知发一遍、楼下喇叭喊一遍、上门提醒走一遍”。社区所辖的招商局小区有80户居民，以老年人居多，不少人连楼下的喇叭声都听不清。为了不漏检一人，志愿者张晓夜挨家挨户去敲门，提醒大家及时下楼接受核酸采样。
不落一户、不少一人。4月5日，尧晨社区提前安排楼长、网格员对辖区住户开展摸排，对无法到采样点接受采样的高龄老人、残疾人、幼儿等居民进行信息登记。6日，在志愿者的带领下，医务人员提供上门服务。当天，尧晨社区4600名居民全部完成核酸采样工作，包括需要上门采样的96户行动不便人员。
极具“人情味”的举措，让辖区居民很感动。他们纷纷说：“社区服务到位，太暖心了！”
疫情防控，比拼的是速度和力量，考验的是意志和担当
“相互配合，全力以赴，高标准高质量完成好此次任务，用实际行动展示医务工作者的良好形象。”这是她们出发前给自己定的目标。
抵达榆次后，与当地工作人员进行简短对接后，祁县医疗集团驰援榆次疫情防控应急队队长朱婕和队友们便紧密有序开展核酸采集工作。在此次核酸检测中，祁县医护人员负责张庆乡23个检测点的核酸采集工作。
“我们干得快点，核酸检测结果就能出得快点，病毒就能少一点传播机会。”朱婕说。采样点，朱婕与队友分工明确，有条不紊地进行核实信息、采集样本、封存装箱等规范操作。疫情防控，比拼的是速度和力量，考验的是意志和担当。为了不影响采样速度，她们不敢多喝一口水，胳膊酸了就甩两下，一天工作结束，脱下防护服，摘下口罩，脸上都是深深的勒痕。
朱婕介绍，在采集过程中，有的村里有长期卧床、行动不便的困难村民，无法自行前往采集点，她们会上门服务，确保“应检尽检，不落一人”。在村镇干部、志愿者的全力保障和村民的积极配合下，核酸采样工作顺利高效完成。朱婕说：“家人的支持，也给了我们莫大的鼓励和信心。‘我们支持你，一定要保护好自己，平安归来！’出发前家人简短的话语温暖而有力量，让我没有后顾之忧，全身心投入到核酸采集工作中。”
4月6日，在榆次区路西街道采样点，寿阳县医疗集团党委书记、院长赵广明也早早来到现场进行指导帮助，寿阳县医疗集团核酸采集队的105名医务人员全力以赴进行核酸采集。手消毒、撕开棉签、采样、样本放入试管……每个环节都一丝不苟。“‘大白’加油！”等待核酸采样的小朋友用粉笔在地上写下了这样简单又暖心的话，还有小朋友送来了手工“树叶画”表示感谢。
太谷、左权、介休……“兄弟”驰援，共克时艰。在此次榆次区防范区核酸检测中，共抽调了1619名医务人员，他们优质高效开展核酸采样，圆满完成工作任务。
一声声询问，一次次摸排，一遍遍消毒……是晋中疫情防控的缩影
“您好，我们是经纬街道第一社区的网格员，请问您接种新冠疫苗了吗？家中是否有中高风险地区返榆人员？可以看一下您的行程码、健康码吗？”
“请各家商户对来店人员一定要严格执行戴口罩、测体温、扫描场所码等防疫措施，严防人员聚集……”
“请大家出示健康码、行程码，扫描场所码。”为进一步做好疫情防控工作，我市全面推广使用“场所码”，在榆次区四处医院入口处，工作人员要求进入门诊的人员扫码登记，为精密智控、流调溯源提供了精准的数据支撑。
一声声当面询问，一次次实地摸排，一遍遍喷洒消毒……是晋中疫情防控工作的缩影。
公交车作为人员相对密集、流动性较强的交通工具，防疫工作十分重要。为确保市民基本出行需求，根据疫情防控要求，晋中瑞达公交有限公司工作人员为每辆公交车消毒和通风，严格执行司乘人员佩戴口罩、测量体温、扫描场所码等防疫措施。
“公交车每天始发营运前，必须进行全方位消毒和通风。”晋中瑞达公交有限公司工作人员称，他们不仅为所有公交车顶棚、车门、地板等车厢设施喷雾消毒，还对乘客乘车时经常接触的扶手、座椅以及座位死角进行重点消毒。
市民雷晓鹏说：“看到公交车消杀等工作都做得到位，乘客也都严格实行扫码上车，我们很放心。”
“作为市场监管部门，我们要认真履行职责，重点监督检查农贸市场、超市、肉制品生产企业、餐饮单位等场所，做好冷链食品，特别是进口冷冻冷藏肉品（含水产）监管，对进入我市的进口冷冻冷藏肉品（含水产）落实总仓管理措施，做到集中消杀、核酸检测、贴追溯码，方可上市销售和进入食品生产加工企业。此外，加大对涉疫物资、生活必需品价格和质量监管，切实维护正常市场秩序，保障人民群众日常生活所需。”市市场监督管理局工作人员表示。
正是无数的凡人微光，照亮了天空，驱散了阴霾。他们用朴实的行动，生动诠释了初心使命和责任担当。（综合晋中日报、晋中晚报相关报道，摄影：曹伟、杨洋）
(责编：赵芳、张临山) https://t.cn/A66HLfxv
随着我国经济快速发展和人民生活水平的提高，在消费升级的大背景下，整体啤酒市场截至2020年年底，总生产量较2013年峰值已下滑超过30%，仅有3400万千升左右。在啤酒行业总量停滞增长情况下，精酿啤酒确以每年40%的复合增长率逆势上扬，根据Euromonitor的预测，规模预测将在2023年增长到751.3亿元。
精酿啤酒概念源自美国上世纪70年代，作为舶来产物，国内精酿啤酒更多是为了区隔市场上工业啤酒。目前市场上绝大多数啤酒都是使用大米、玉米淀粉和麦芽混合，采用酵母在桶内底部即所谓的拉格(lagers)工艺发酵，发酵时间一般为7天，成品酒的颜色通常是金色，度数较低、口味单一。而精酿啤酒则选料精细，仅用麦芽、啤酒花、酵母和水等原料，采用酵母在酒桶内顶部即艾尔(ales)工艺发酵，发酵时间为1-2个月，由于精酿啤酒规模小工艺灵活，一般现场精酿，不经过滤、不需杀菌处理，其口味更纯正、更新鲜、营养更丰富，风格上更具有多样性，如香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等。
精酿啤酒在我国发展的时间相对较短，2008年业内公认的第一家专业精酿啤酒工厂——高大师成立，到了2010年，北京、上海陆续出现了大跃、悠航、京A、啤酒博士、TheBrew等精酿啤酒屋。2016年之后，随着大众消费水平的提升、电商的崛起、商品体验感的追求，及对外来文化的崇尚，无一例外地促进了精酿啤酒在国内的普及，精酿啤酒企业和品牌都在极速增长中，2012-2019年我国精酿啤酒销售量从56.7万千升增加87.9万千升，国内精酿啤酒公司数量也有2012年7家增至2020年接近5000家。2019年国内精酿啤酒消费量占比2.4%，市场规模占比5%，而美国是13.6%的消费量占比和25%的市场规模占比，对比之下，国内的精酿啤酒消费仍处于早期发展阶段。根据中金预测，精酿出厂口径市场规模将从2020年的100亿元左右增长到2025年的300至400亿元，CAGR为25至30%。精酿啤酒将成为啤酒消费市场的主要驱动力。
在消费需求方面，低端啤酒需求逐步变为高端啤酒需求，而在产品竞争力表现方面，年轻消费者更在意产品本身是否好喝，而不在意是否是大牌出厂的啤酒，现阶段的精酿啤酒市场主要由新兴品牌主导。在生产成本方面，由于精酿啤酒成本高，相应价格是普通工业啤酒的3-5倍，接近甚至超过一些白酒的定价。
换言之，从生产成本与产品口感方面，精酿啤酒天生自带高端啤酒属性，但精酿市场还未出现主导行业的高端品牌。也就是说，精酿啤酒不是在冲击低端消费市场，而是正在享受低端需求向高端需求转变时产生的的市场红利，而新出现的精酿啤酒品牌未来会对传统高端啤酒品牌构成冲击。
天眼查数据显示，我国目前有5000余家状态为在业、存续、迁入、迁出的精酿啤酒相关企业。其中75%的相关企业为个体工商户，24%为有限责任公司。从注册资本上看，超五成相关企业的注册资本在100万元以下。
从地域分布上看，山东和辽宁两省的精酿啤酒相关企业数量最多，分别有超500家和近300家相关企业。此外，河南和江苏也均有200余家精酿啤酒相关企业。
近年来，我国精酿啤酒相关企业年注册量迅猛增长（全部企业状态）。2019年，我国首次全年新增超千家精酿啤酒相关企业，年注册增速达到98%。2020年，我国新增1100余家相关企业。
“精酿啤酒”突然火了，这种区别于工业啤酒、能让微醺状态来得更快一点但价格更加昂贵的啤酒，到底为什么会受欢迎？它只能是一小撮人的选择，还是会变成“大众的狂欢”？
工业啤酒带来的只能是千篇一律的“爽”，一部分啤酒爱好者有了更高的追求，主打纯正原料、传统工艺发酵酿造的精酿啤酒渐趋升温。
盒马数据显示，2020年6月，其鲜啤销售额比去年同期增长了600%，德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤成为盒马整个啤酒类目的冠军单品。而据郑州盒马采购总监范特介绍，盒马郑州店的这两款冠军单品精酿又是全国所有盒马门店中销量最好的。
尽管如此，精酿发烧友也还只是少数，根据观研网测算，2020年我国精酿啤酒消费量为82.9万千升，仅占全部啤酒消费量的1.9%。
情怀何以扩大成为消费力，精酿创业者们的思路大致相同——不再只满足于酒吧门店销售精酿生啤，而是做原创品牌，打磨“代表作”产品，向上找适合的酒厂生产瓶装精酿，向下拓展销售渠道。
尽管如此，啤酒世界网解到，目前绝大多数独立精酿的酒厂年产能不超过1000吨。
根据中金公司研究部给出的数据，国内规模较大的独立精酿厂商优布劳的年销量在5万吨以下，且有部分年销量来自为海底捞代工，国内大多数区域性的独立精酿厂商销量都难以破千吨。
专家认为，这背后的原因，一是因为精酿啤酒的高成本与高定价，加之精酿文化的认知度还不够广，普通消费者还难以接受。二是精酿啤酒品类繁多，口感稳定性不强，每款单品能吸引到的消费群体很有限。
从价格上来看，精酿啤酒整体高于传统啤酒，拿鲸酿330ml的瓶装精酿“奇幻丛林”来说，定价30元，比普通工业啤酒贵5至6倍。面临市场“大考”，精酿啤酒有可能变成“大众的狂欢”吗？
中国商业经济学会副会长宋向清认为，精酿啤酒进入市场迅速发展期，事实上，精酿啤酒市场规模的激增从2019就已经开始，但是受疫情影响，去年没有充分表现出来。“这背后反映的是一种消费升级，是消费品市场在居民收入不断提高的背景下悄然进行的品质调整和市场转型。”
他解释，当前精酿啤酒相对于传统啤酒而言，可能还是小众消费，但随着居民收入的进一步提高，未来精酿啤酒会逐渐大众化。但他提醒，面对巨大的市场蛋糕，大资本和大品牌必将陆续进入精酿啤酒行业，当巨额资本带来的新技术革命颠覆一般企业认知时，行业将面临洗牌。
精酿啤酒概念源自美国上世纪70年代，作为舶来产物，国内精酿啤酒更多是为了区隔市场上工业啤酒。目前市场上绝大多数啤酒都是使用大米、玉米淀粉和麦芽混合，采用酵母在桶内底部即所谓的拉格(lagers)工艺发酵，发酵时间一般为7天，成品酒的颜色通常是金色，度数较低、口味单一。而精酿啤酒则选料精细，仅用麦芽、啤酒花、酵母和水等原料，采用酵母在酒桶内顶部即艾尔(ales)工艺发酵，发酵时间为1-2个月，由于精酿啤酒规模小工艺灵活，一般现场精酿，不经过滤、不需杀菌处理，其口味更纯正、更新鲜、营养更丰富，风格上更具有多样性，如香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等。
精酿啤酒在我国发展的时间相对较短，2008年业内公认的第一家专业精酿啤酒工厂——高大师成立，到了2010年，北京、上海陆续出现了大跃、悠航、京A、啤酒博士、TheBrew等精酿啤酒屋。2016年之后，随着大众消费水平的提升、电商的崛起、商品体验感的追求，及对外来文化的崇尚，无一例外地促进了精酿啤酒在国内的普及，精酿啤酒企业和品牌都在极速增长中，2012-2019年我国精酿啤酒销售量从56.7万千升增加87.9万千升，国内精酿啤酒公司数量也有2012年7家增至2020年接近5000家。2019年国内精酿啤酒消费量占比2.4%，市场规模占比5%，而美国是13.6%的消费量占比和25%的市场规模占比，对比之下，国内的精酿啤酒消费仍处于早期发展阶段。根据中金预测，精酿出厂口径市场规模将从2020年的100亿元左右增长到2025年的300至400亿元，CAGR为25至30%。精酿啤酒将成为啤酒消费市场的主要驱动力。
在消费需求方面，低端啤酒需求逐步变为高端啤酒需求，而在产品竞争力表现方面，年轻消费者更在意产品本身是否好喝，而不在意是否是大牌出厂的啤酒，现阶段的精酿啤酒市场主要由新兴品牌主导。在生产成本方面，由于精酿啤酒成本高，相应价格是普通工业啤酒的3-5倍，接近甚至超过一些白酒的定价。
换言之，从生产成本与产品口感方面，精酿啤酒天生自带高端啤酒属性，但精酿市场还未出现主导行业的高端品牌。也就是说，精酿啤酒不是在冲击低端消费市场，而是正在享受低端需求向高端需求转变时产生的的市场红利，而新出现的精酿啤酒品牌未来会对传统高端啤酒品牌构成冲击。
天眼查数据显示，我国目前有5000余家状态为在业、存续、迁入、迁出的精酿啤酒相关企业。其中75%的相关企业为个体工商户，24%为有限责任公司。从注册资本上看，超五成相关企业的注册资本在100万元以下。
从地域分布上看，山东和辽宁两省的精酿啤酒相关企业数量最多，分别有超500家和近300家相关企业。此外，河南和江苏也均有200余家精酿啤酒相关企业。
近年来，我国精酿啤酒相关企业年注册量迅猛增长（全部企业状态）。2019年，我国首次全年新增超千家精酿啤酒相关企业，年注册增速达到98%。2020年，我国新增1100余家相关企业。
“精酿啤酒”突然火了，这种区别于工业啤酒、能让微醺状态来得更快一点但价格更加昂贵的啤酒，到底为什么会受欢迎？它只能是一小撮人的选择，还是会变成“大众的狂欢”？
工业啤酒带来的只能是千篇一律的“爽”，一部分啤酒爱好者有了更高的追求，主打纯正原料、传统工艺发酵酿造的精酿啤酒渐趋升温。
盒马数据显示，2020年6月，其鲜啤销售额比去年同期增长了600%，德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤成为盒马整个啤酒类目的冠军单品。而据郑州盒马采购总监范特介绍，盒马郑州店的这两款冠军单品精酿又是全国所有盒马门店中销量最好的。
尽管如此，精酿发烧友也还只是少数，根据观研网测算，2020年我国精酿啤酒消费量为82.9万千升，仅占全部啤酒消费量的1.9%。
情怀何以扩大成为消费力，精酿创业者们的思路大致相同——不再只满足于酒吧门店销售精酿生啤，而是做原创品牌，打磨“代表作”产品，向上找适合的酒厂生产瓶装精酿，向下拓展销售渠道。
尽管如此，啤酒世界网解到，目前绝大多数独立精酿的酒厂年产能不超过1000吨。
根据中金公司研究部给出的数据，国内规模较大的独立精酿厂商优布劳的年销量在5万吨以下，且有部分年销量来自为海底捞代工，国内大多数区域性的独立精酿厂商销量都难以破千吨。
专家认为，这背后的原因，一是因为精酿啤酒的高成本与高定价，加之精酿文化的认知度还不够广，普通消费者还难以接受。二是精酿啤酒品类繁多，口感稳定性不强，每款单品能吸引到的消费群体很有限。
从价格上来看，精酿啤酒整体高于传统啤酒，拿鲸酿330ml的瓶装精酿“奇幻丛林”来说，定价30元，比普通工业啤酒贵5至6倍。面临市场“大考”，精酿啤酒有可能变成“大众的狂欢”吗？
中国商业经济学会副会长宋向清认为，精酿啤酒进入市场迅速发展期，事实上，精酿啤酒市场规模的激增从2019就已经开始，但是受疫情影响，去年没有充分表现出来。“这背后反映的是一种消费升级，是消费品市场在居民收入不断提高的背景下悄然进行的品质调整和市场转型。”
他解释，当前精酿啤酒相对于传统啤酒而言，可能还是小众消费，但随着居民收入的进一步提高，未来精酿啤酒会逐渐大众化。但他提醒，面对巨大的市场蛋糕，大资本和大品牌必将陆续进入精酿啤酒行业，当巨额资本带来的新技术革命颠覆一般企业认知时，行业将面临洗牌。
#长春宽城 防疫#我真是无语了，从封城到现在居家不出门。全靠封闭前储备的菜勉强维持生活。前天某层查出阳性单元门直接封上了，距离楼里查出来阳性已经有4天了，就做了一次核酸？？生活垃圾扔不出去都堆在楼道里，居民现在根本什么也买不到，社区也不管我们的生活物资问题，反正就是隔离你！！然后在小区群里发，不可以订其他渠道的物资不安全，欧亚订不到，新天地优选不给我们送，有全城送的交通管制过不来我这。居家等死吗？？现在又停水，真棒！欧亚更是丧心病狂了，提我都不想提，你这国难财发的可以！[微笑] https://t.cn/RJhTtpf
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