#凤凰网旅游极致之旅#【中秋佳节，来自贡看“宇宙第一灯会”】去年元宵节期间，一个深藏在四川的小城彻底火了！无数人赞叹，这等视觉盛宴，真的是人间能看到的吗？这里有《山海经》里的精怪，有“十二生肖”，有福禄寿三仙，也有科技版满满的摩登世界，更有浩瀚的宇宙星际。这里就是被称为“天下第一灯”的自贡。今年的中秋它依然有美轮美奂的灯会。
除了惊艳的花灯，自贡也是恐龙之乡；四川美食界顶端，最火爆的川味，也是出自于自贡。仔姜、小米辣、二荆条，是自贡的调味三剑客。冷吃兔、仔姜蛙、爆火腰花，道道都将鲜、辣、香发挥的淋漓尽致。今天，就来认识这座宝藏小城吧。
[哇]自贡灯会
自贡灯会从1964年到至今，无数次让人惊掉下巴。不同于国内一开始的默默无闻，国外早早就见识到了自贡灯会的绝妙。不仅在伦敦、澳大利亚、老挝、日本等国家展示自贡灯会。自17年起，据数据统计，全球95%的灯会都与自贡有关。
2022年的自贡灯会有14个特色鲜明的主题板块：
1⃣️《盐韵千秋》：首次融合了裸眼3D的视觉特效。只要拿起手机，就可以在虚拟与现实中进行穿梭，以期宣传自贡自己深厚盐业历史文化。
2⃣️《欢乐生肖》:十二生肖在自贡仿佛一个个大型可爱手办，尤其是那两只大老虎，可以做很多动作，比如拥抱、亲吻等等，新年氛围浓厚。
3⃣️《山海异志》：完美还原山海异兽和古人奇思妙想，除了精卫女神外，白泽、青龙、朱雀……也让人震惊。
4⃣️《一起向未来》：以“千里江山图”为背景，展现了祖国的大好河山、复兴号、神州五号，中国的进步全都在自贡演变。
其他主题，如“星球”“彩灯与冰灯”“熊猫”等，逛在里面，让人眼花缭乱。
[哇]自贡美食
在四川，百菜百味。乐山的美食是香而甜，眉州的饮食是雅而文，至于自贡。“鲜到叫，辣的跳”是对它最贴切的形容。自贡的辣传遍大街小巷，街头巷尾都是小米椒、花椒等调味料的麻辣鲜香，从早到晚吃着的美食，还会根据季节搭配仔姜、二荆条等。这里的辣不冲，是很丰富的辣，有香辣、酸辣、鲜辣等等。自贡美食不仅辣，而且鲜，肉类海鲜吃到嘴里，嫩的不得了，麻辣鲜香。又因为自贡人特别会吃，所有食材在这里都可以物尽其用。
1⃣️蘸水菜
这本是清新淡雅的养生菜，配上辣椒碟子，就变成了蘸水菜。平平无奇的蔬菜和白肉蘸了辣椒碟子后，瞬间打开食欲的开关，让人捧着饭碗也要大汗淋漓！
2⃣️冷吃兔
冷吃兔是自贡兔肉的代表，几乎家家户户都会做。选用本地自养3斤左右的兔子，酱油将兔肉染上漂亮的颜色，在放进辣椒、味精调味。除了佐料，也就不再放配菜。每一块兔肉里都充斥着丰盈浓厚的劲辣，吃上一口，兔肉嚼劲十足。
3⃣️鲜锅兔
青椒、小米辣、仔姜与现宰的兔肉一起翻炒，辣与鲜在锅中实现完美碰撞。吃上一口兔肉鲜嫩麻辣，就连汤汁也很下饭。
4⃣️香辣兔头
除了吃兔肉，兔头也可以做成一道美味。将清洗干净的兔头，充分浸泡在老卤料中，直到每一根肉丝中都充满了香喷喷的卤料味。再撒上一些花生，让花生的香气点缀其间。
除了这些，兔子的吃法还有很多。冷吃兔、鲜锅兔、红烧兔、白砍兔、兔肉干、巴夯兔、兔肉酱……绝对不会给你放过兔子的任何部位的机会。
5⃣️水煮牛肉
入选非物质文化遗产的水煮牛肉工艺，也让更多人了解到这道火遍大江南北的美食，竟然来自自贡。自贡的水煮牛肉会选用牛肉的“腰沟肉”，这里的牛肉吃起来最嫩，与辣椒融在一起的牛肉又嫩又香。
除了水煮牛肉、还有菊花牛肉火锅、火边子牛肉，粉蒸牛肉等等。自贡的蛙也有好几种吃法，跳水蛙、仔姜蛙、鲜锅蛙等等。
6⃣️长生面
其实，自贡的美食也不光只有火辣。自贡的长生面里加了补药，许久才熬出来的汤头，不仅不辣，还鲜味十足。吃上一碗热腾腾的面，直接暖到了心里。
7⃣️粑粑肉
粑粑肉其实是做酥肉等剩下的边角料，将它剁成肉末，便可以做成粑粑肉。切成薄片的粑粑肉，和豌豆尖一起煮，荤素搭配，闻起来喷香，吃下去更是丰富。
[哇]自贡美景和文化
1⃣️盐业历史博物馆
自贡是一座拥有千年历史的盐都，从东汉起就成为两千余年全国井盐的中心。这里因为盐而建立、而兴旺。“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。一代又一代盐商让这里曾经富裕，也因经济的繁荣，造就了文化的繁荣。其中制盐所用的钻孔技术，甚至被誉为“世界第五大发明”。这里还有世界第一口超过千米的大井——燊海井，至今都还在工作。
盐业历史博物馆是最早建立的专业博物馆之一，在这里你可以了解盐业的辉煌历史。这座在河畔山下的博物馆融合了明清两代宫廷与民间建筑风格于一体。里面有花园鱼池、戏楼梁雕，都十分精致典雅。在这里你既可以体验游园的乐趣，又可以了解丰富的历史知识。
2⃣️恐龙博物馆
自贡还是著名的恐龙之乡，更被誉为“世界三大恐龙博物馆”之一。占地面积6.6万多平方米的博物馆，馆内几乎囊括了距今2.01-1.45亿年前侏罗纪时期所有已知恐龙种类化石。这里是世界上收藏和展示侏罗纪恐龙化石最多的地方之一，美国《国家地理》也称自贡博物馆是世界上最好的恐龙博物馆。
3⃣️吉成井公园
吉成井公园是自贡经济发展的“活化石”，见证着自贡的历史。盐井与天车最集中的地方就是这里，饱经风霜却依旧在诉说着历史。
4⃣️仙市古镇
仙市古镇是明末清初建立的古镇，曾是自贡盐运的必经之路。也是第一大镇。它曾是古盐道上一颗闪亮的明珠，如今那些精美的古典建筑群，和佛教残留下的建筑，仍旧在这里等待着远方的盐商。
Tips：
1⃣️自贡灯会入园时间：17:00-22:30（平日），16:30至23:00（节假日），每晚18：30亮灯；
2⃣️自贡开通了高铁，可直达。
“千年盐都”、“恐龙之乡”“中国灯城”、“美食之府”这些都是独属于自贡的称号，它有着最美的人间烟火，好吃、好看又好玩儿。
除了惊艳的花灯，自贡也是恐龙之乡；四川美食界顶端，最火爆的川味，也是出自于自贡。仔姜、小米辣、二荆条，是自贡的调味三剑客。冷吃兔、仔姜蛙、爆火腰花，道道都将鲜、辣、香发挥的淋漓尽致。今天，就来认识这座宝藏小城吧。
[哇]自贡灯会
自贡灯会从1964年到至今，无数次让人惊掉下巴。不同于国内一开始的默默无闻，国外早早就见识到了自贡灯会的绝妙。不仅在伦敦、澳大利亚、老挝、日本等国家展示自贡灯会。自17年起，据数据统计，全球95%的灯会都与自贡有关。
2022年的自贡灯会有14个特色鲜明的主题板块：
1⃣️《盐韵千秋》：首次融合了裸眼3D的视觉特效。只要拿起手机，就可以在虚拟与现实中进行穿梭，以期宣传自贡自己深厚盐业历史文化。
2⃣️《欢乐生肖》:十二生肖在自贡仿佛一个个大型可爱手办，尤其是那两只大老虎，可以做很多动作，比如拥抱、亲吻等等，新年氛围浓厚。
3⃣️《山海异志》：完美还原山海异兽和古人奇思妙想，除了精卫女神外，白泽、青龙、朱雀……也让人震惊。
4⃣️《一起向未来》：以“千里江山图”为背景，展现了祖国的大好河山、复兴号、神州五号，中国的进步全都在自贡演变。
其他主题，如“星球”“彩灯与冰灯”“熊猫”等，逛在里面，让人眼花缭乱。
[哇]自贡美食
在四川，百菜百味。乐山的美食是香而甜，眉州的饮食是雅而文，至于自贡。“鲜到叫，辣的跳”是对它最贴切的形容。自贡的辣传遍大街小巷，街头巷尾都是小米椒、花椒等调味料的麻辣鲜香，从早到晚吃着的美食，还会根据季节搭配仔姜、二荆条等。这里的辣不冲，是很丰富的辣，有香辣、酸辣、鲜辣等等。自贡美食不仅辣，而且鲜，肉类海鲜吃到嘴里，嫩的不得了，麻辣鲜香。又因为自贡人特别会吃，所有食材在这里都可以物尽其用。
1⃣️蘸水菜
这本是清新淡雅的养生菜，配上辣椒碟子，就变成了蘸水菜。平平无奇的蔬菜和白肉蘸了辣椒碟子后，瞬间打开食欲的开关，让人捧着饭碗也要大汗淋漓！
2⃣️冷吃兔
冷吃兔是自贡兔肉的代表，几乎家家户户都会做。选用本地自养3斤左右的兔子，酱油将兔肉染上漂亮的颜色，在放进辣椒、味精调味。除了佐料，也就不再放配菜。每一块兔肉里都充斥着丰盈浓厚的劲辣，吃上一口，兔肉嚼劲十足。
3⃣️鲜锅兔
青椒、小米辣、仔姜与现宰的兔肉一起翻炒，辣与鲜在锅中实现完美碰撞。吃上一口兔肉鲜嫩麻辣，就连汤汁也很下饭。
4⃣️香辣兔头
除了吃兔肉，兔头也可以做成一道美味。将清洗干净的兔头，充分浸泡在老卤料中，直到每一根肉丝中都充满了香喷喷的卤料味。再撒上一些花生，让花生的香气点缀其间。
除了这些，兔子的吃法还有很多。冷吃兔、鲜锅兔、红烧兔、白砍兔、兔肉干、巴夯兔、兔肉酱……绝对不会给你放过兔子的任何部位的机会。
5⃣️水煮牛肉
入选非物质文化遗产的水煮牛肉工艺，也让更多人了解到这道火遍大江南北的美食，竟然来自自贡。自贡的水煮牛肉会选用牛肉的“腰沟肉”，这里的牛肉吃起来最嫩，与辣椒融在一起的牛肉又嫩又香。
除了水煮牛肉、还有菊花牛肉火锅、火边子牛肉，粉蒸牛肉等等。自贡的蛙也有好几种吃法，跳水蛙、仔姜蛙、鲜锅蛙等等。
6⃣️长生面
其实，自贡的美食也不光只有火辣。自贡的长生面里加了补药，许久才熬出来的汤头，不仅不辣，还鲜味十足。吃上一碗热腾腾的面，直接暖到了心里。
7⃣️粑粑肉
粑粑肉其实是做酥肉等剩下的边角料，将它剁成肉末，便可以做成粑粑肉。切成薄片的粑粑肉，和豌豆尖一起煮，荤素搭配，闻起来喷香，吃下去更是丰富。
[哇]自贡美景和文化
1⃣️盐业历史博物馆
自贡是一座拥有千年历史的盐都，从东汉起就成为两千余年全国井盐的中心。这里因为盐而建立、而兴旺。“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。一代又一代盐商让这里曾经富裕，也因经济的繁荣，造就了文化的繁荣。其中制盐所用的钻孔技术，甚至被誉为“世界第五大发明”。这里还有世界第一口超过千米的大井——燊海井，至今都还在工作。
盐业历史博物馆是最早建立的专业博物馆之一，在这里你可以了解盐业的辉煌历史。这座在河畔山下的博物馆融合了明清两代宫廷与民间建筑风格于一体。里面有花园鱼池、戏楼梁雕，都十分精致典雅。在这里你既可以体验游园的乐趣，又可以了解丰富的历史知识。
2⃣️恐龙博物馆
自贡还是著名的恐龙之乡，更被誉为“世界三大恐龙博物馆”之一。占地面积6.6万多平方米的博物馆，馆内几乎囊括了距今2.01-1.45亿年前侏罗纪时期所有已知恐龙种类化石。这里是世界上收藏和展示侏罗纪恐龙化石最多的地方之一，美国《国家地理》也称自贡博物馆是世界上最好的恐龙博物馆。
3⃣️吉成井公园
吉成井公园是自贡经济发展的“活化石”，见证着自贡的历史。盐井与天车最集中的地方就是这里，饱经风霜却依旧在诉说着历史。
4⃣️仙市古镇
仙市古镇是明末清初建立的古镇，曾是自贡盐运的必经之路。也是第一大镇。它曾是古盐道上一颗闪亮的明珠，如今那些精美的古典建筑群，和佛教残留下的建筑，仍旧在这里等待着远方的盐商。
Tips：
1⃣️自贡灯会入园时间：17:00-22:30（平日），16:30至23:00（节假日），每晚18：30亮灯；
2⃣️自贡开通了高铁，可直达。
“千年盐都”、“恐龙之乡”“中国灯城”、“美食之府”这些都是独属于自贡的称号，它有着最美的人间烟火，好吃、好看又好玩儿。
【文化观察｜后备厢集市，加点文化味儿】作为摆摊的升级版，后备厢集市是潮流与夜经济结合的产物。但久违的热闹之后，集市能否延续消费活力，一个个接踵而至的难题正考验着它——
后备厢集市，加点文化味儿
夜幕降临，在城市的某个角落，十几辆汽车整齐停放，灯光下穿梭的人流，升腾起了烟火气。从前面看，那是一辆辆平平无奇的汽车。如果你转到车身后，就会发现大有乾坤。掀开汽车后备厢，里面点缀了精致的彩灯，铺满了自制的甜点、炸鸡、汉堡、咖啡、鸡尾酒等食品，还有一些创意小配件、手工摆件，琳琅满目，应有尽有。招牌更是别出心裁，“睡前联谊会”“有闲来坐”“恋爱哪有糖水甜”……这就是火遍夏天的后备厢集市。
年轻人蓬勃的朝气撑起了后备厢集市的人气，好玩、好吃、好看、有氛围，每一辆汽车就像一个移动的创意商店。摊主还贴心地准备了折叠椅、投影布，方便大家坐下来聊聊天，拍照打卡。社交平台上，随处可见网红博主的探访视频。就这样，后备厢集市被推上了流量巅峰，成为热议话题。
“今天不打工，我就是想出来摆个摊”。在年轻人眼中，后备厢集市是摆摊的升级版，他们不过是按照自己的审美风格装扮摊位，赚不赚钱无所谓，图个乐呵第一位。在外界看来，这是潮流与夜经济结合的产物，将沉寂许久的摆摊文化彻底激活。但久违的热闹之后，集市能否延续消费活力，一个个接踵而至的难题正考验着它。
消失的流量
线上关于后备厢集市的帖子五花八门，可在线下，找到一个后备厢集市可能要看运气。9月4日21：00，记者慕名而去，在济南某公众号梳理举办后备厢集市的地点逐个寻找，从CCPARK户外广场、世贸广场再到山师东路6号创意园，后备厢集市的热闹场景并未如约而至。“现在不是时候，前段时间刚举办过一场”，山师东路6号创意园的保安好心提醒记者。他表示，自己在这里工作的两个月里，该地举办了5到6次后备厢集市，络绎不绝的商户开着汽车进入场地，精心布置摊位，不过多数时候顾客并不多，渐渐也就没了人气。
查看百度指数，后备厢词条的搜索指数从今年四月开始猛涨，七月之后呈现断崖下跌的趋势。从兴起到爆火，如今后备厢集市的吸引力正慢慢下降，话题热度在流逝，处境俨然一个现实版的“过气网红”。其实倒也不难理解，后备厢集市没有太多技术含量，属于新瓶装旧酒。1980年，英国乡村就开始流行后备厢集市，每逢周末，人们将汽车开到固定地点，打开后备厢，或摆上自带的桌椅当摊位，售卖闲置物品。在国内，一些商贩曾将批发来的光碟、皮鞋、丝袜等产品挂在汽车后备厢售卖，他们把车停在街边，铺上塑料布，架着喇叭放着“厂家倒闭”的宣传口号，吸引过往人群挑选。
后备厢集市给人一种个性化、有创意、鲜活的感觉，在形式上作出了改变和创新，由此产生了独特的氛围感。摊主来自各行各业的年轻人，有程序员、都市白领、老师……他们白天是朝九晚五的“打工人”，晚上摇身一变成为开着车去摆摊的“小老板”，与志同道合的顾客谈天说地，拓展社交需求。“后备厢摊位成本低，灵活性高，而且还能将爱好变成一门生意，兼职挣点钱，何乐而不为？”摊主甜甜向记者介绍参与的初衷，自己业余时间摆摊卖甜点，做得好一晚上营业额能到3000元左右。“遗憾的是，我只坚持了一个月，确实比较累，每次出摊，收拾完东西就到凌晨三四点了。再加上工作忙起来了，精力有限，就不想出摊了。”甜甜直言。
也有人全职摆摊，但基本只是一个过渡选项。“没有年轻人会永远靠摆摊生活，毕竟有诸多不稳定因素。”摊主王辰分享道。前段时间离职，王辰并不想就此“躺平”，开始在集市卖柠檬茶。但很快他就意识到，由于摆摊的地点不一样，摊主很难积累稳定的客流，收入无法保障。竞争严重，同一个集市，光卖柠檬茶的就好几家，得不断创新，给顾客带去新鲜感才能带来生意。折腾了一个夏天，权衡之下，王辰决定去找一份工作。不过几个月的时间，后备厢集市丢掉的不仅是流量，还有众多入局者。这届体验过“做老板”的年轻人，正在逐渐离开这个赛道。
来点文化味儿
后备厢集市虽然成就了一个新的消费场景，但目前来看，它还不是一座城市的“常驻嘉宾”，更像是一碟开胃小菜，在某个时间段出现，吊起人们的胃口。根据相关数据，最受关注的地摊种类是小吃、古玩、衣服、玩具和鞋子。作为摆摊升级版，后备厢集市生意最好的摊位还是“吃的和喝的”。每一个后备厢集市几乎都是在卖那几种食物，搭配相似布置风格，布条横幅加上彩灯点缀，有的连文案都差不多，同质化严重。“一条街摆出去，两家冰粉、四家甜品屋、七八家手打柠檬茶。”一位博主吐槽，时间久了，大家的新鲜感也就所剩无几。
哪怕摊位布置得再华丽，细心的消费者去过几次也能发现其中的一些缺陷——同样的食物价格要比普通夜市的贵，口味并没有好多少。不仅如此，食品卫生、食材加工、垃圾清理等也全凭摊主自觉，如果出现什么问题，消费者恐怕只能“哑巴吃黄连”。
除了美食，消费者对后备厢集市有着更高层次的期待。“我前前后后跑了几个后备厢集市，发现与文化相关的产品寥寥无几，就算有，也大多生意惨淡。”一位名为“王拾柒”的小红书博主认为，后备厢集市本质上是物品交易，现在还没有文化味儿，内核仍旧苍白。有的车主仅把车子当成拉货的工具，到了售卖地点，将摊子支在车子旁边，卖烧烤、炒饭、泡面、章鱼小丸子。
归根结底，后备厢集市文化无法脱离后备厢这样一个载体，摊主将自己的巧思与想法凝结于方寸之间，在后备厢形成一方小小天地，体现了年轻人乐观向上、追求自由、热爱生活的人生态度。打开就是贩卖“人间美好”的创意场所，关上随时能走，最大程度发挥后备厢的功用。如果只是跟风摆摊贩卖，那后备厢集市就与普通夜市无异了，这也是摊主们应该思考的方向。
制造“后备厢＋”
延长生命力必然是后备厢集市眼前的重要命题。在日本，路边摆摊的屋台是人们重要的社交场所，因为能够与店家面对面交流，互不相识的人能肩并肩坐在一起，屋台总是拥有超高人气。并且，日本将屋台与当地城市文化结合，打造成城市旅游风景线，游客能够感受到这种特意被保留下来的时代的味道与痕迹，收获了意想不到的效果。
而作为兼容性很强的潮流元素，后备厢集市需要融入文旅行业，围绕当地特色文化做市集，打造IP，塑造更丰富的层次感。集市与各大购物中心、景区、露营地结合，丰富消费场景的同时，吸引游客驻足停留，进一步拉动消费。目前，市场上出现了专门运营后备厢集市的企业，他们与商圈合作，从活动策划、场景搭建到招募摊主、确定集市位置，提前做好规划管理，流程越来越清晰，责任也更加明确，避免了一些问题的产生。
前不久，在“2022后备厢集市——印象济南·泉世界站”中，主办方将后备厢集市与汽车文化、潮流文化高度融合，在商圈周围布置主题集市、展示热门新车，现场还设置了乐队展演等互动环节，反响热烈，影响覆盖了数万人。所以，“后备厢＋”不失为未来地摊经济发展的新玩法，不仅可以依托庞大的客流量和商业资源树立集市品牌，还可以借助集市活动引流，制造话题，打造鲜明的个性氛围，可谓双赢。（大众日报）
后备厢集市，加点文化味儿
夜幕降临，在城市的某个角落，十几辆汽车整齐停放，灯光下穿梭的人流，升腾起了烟火气。从前面看，那是一辆辆平平无奇的汽车。如果你转到车身后，就会发现大有乾坤。掀开汽车后备厢，里面点缀了精致的彩灯，铺满了自制的甜点、炸鸡、汉堡、咖啡、鸡尾酒等食品，还有一些创意小配件、手工摆件，琳琅满目，应有尽有。招牌更是别出心裁，“睡前联谊会”“有闲来坐”“恋爱哪有糖水甜”……这就是火遍夏天的后备厢集市。
年轻人蓬勃的朝气撑起了后备厢集市的人气，好玩、好吃、好看、有氛围，每一辆汽车就像一个移动的创意商店。摊主还贴心地准备了折叠椅、投影布，方便大家坐下来聊聊天，拍照打卡。社交平台上，随处可见网红博主的探访视频。就这样，后备厢集市被推上了流量巅峰，成为热议话题。
“今天不打工，我就是想出来摆个摊”。在年轻人眼中，后备厢集市是摆摊的升级版，他们不过是按照自己的审美风格装扮摊位，赚不赚钱无所谓，图个乐呵第一位。在外界看来，这是潮流与夜经济结合的产物，将沉寂许久的摆摊文化彻底激活。但久违的热闹之后，集市能否延续消费活力，一个个接踵而至的难题正考验着它。
消失的流量
线上关于后备厢集市的帖子五花八门，可在线下，找到一个后备厢集市可能要看运气。9月4日21：00，记者慕名而去，在济南某公众号梳理举办后备厢集市的地点逐个寻找，从CCPARK户外广场、世贸广场再到山师东路6号创意园，后备厢集市的热闹场景并未如约而至。“现在不是时候，前段时间刚举办过一场”，山师东路6号创意园的保安好心提醒记者。他表示，自己在这里工作的两个月里，该地举办了5到6次后备厢集市，络绎不绝的商户开着汽车进入场地，精心布置摊位，不过多数时候顾客并不多，渐渐也就没了人气。
查看百度指数，后备厢词条的搜索指数从今年四月开始猛涨，七月之后呈现断崖下跌的趋势。从兴起到爆火，如今后备厢集市的吸引力正慢慢下降，话题热度在流逝，处境俨然一个现实版的“过气网红”。其实倒也不难理解，后备厢集市没有太多技术含量，属于新瓶装旧酒。1980年，英国乡村就开始流行后备厢集市，每逢周末，人们将汽车开到固定地点，打开后备厢，或摆上自带的桌椅当摊位，售卖闲置物品。在国内，一些商贩曾将批发来的光碟、皮鞋、丝袜等产品挂在汽车后备厢售卖，他们把车停在街边，铺上塑料布，架着喇叭放着“厂家倒闭”的宣传口号，吸引过往人群挑选。
后备厢集市给人一种个性化、有创意、鲜活的感觉，在形式上作出了改变和创新，由此产生了独特的氛围感。摊主来自各行各业的年轻人，有程序员、都市白领、老师……他们白天是朝九晚五的“打工人”，晚上摇身一变成为开着车去摆摊的“小老板”，与志同道合的顾客谈天说地，拓展社交需求。“后备厢摊位成本低，灵活性高，而且还能将爱好变成一门生意，兼职挣点钱，何乐而不为？”摊主甜甜向记者介绍参与的初衷，自己业余时间摆摊卖甜点，做得好一晚上营业额能到3000元左右。“遗憾的是，我只坚持了一个月，确实比较累，每次出摊，收拾完东西就到凌晨三四点了。再加上工作忙起来了，精力有限，就不想出摊了。”甜甜直言。
也有人全职摆摊，但基本只是一个过渡选项。“没有年轻人会永远靠摆摊生活，毕竟有诸多不稳定因素。”摊主王辰分享道。前段时间离职，王辰并不想就此“躺平”，开始在集市卖柠檬茶。但很快他就意识到，由于摆摊的地点不一样，摊主很难积累稳定的客流，收入无法保障。竞争严重，同一个集市，光卖柠檬茶的就好几家，得不断创新，给顾客带去新鲜感才能带来生意。折腾了一个夏天，权衡之下，王辰决定去找一份工作。不过几个月的时间，后备厢集市丢掉的不仅是流量，还有众多入局者。这届体验过“做老板”的年轻人，正在逐渐离开这个赛道。
来点文化味儿
后备厢集市虽然成就了一个新的消费场景，但目前来看，它还不是一座城市的“常驻嘉宾”，更像是一碟开胃小菜，在某个时间段出现，吊起人们的胃口。根据相关数据，最受关注的地摊种类是小吃、古玩、衣服、玩具和鞋子。作为摆摊升级版，后备厢集市生意最好的摊位还是“吃的和喝的”。每一个后备厢集市几乎都是在卖那几种食物，搭配相似布置风格，布条横幅加上彩灯点缀，有的连文案都差不多，同质化严重。“一条街摆出去，两家冰粉、四家甜品屋、七八家手打柠檬茶。”一位博主吐槽，时间久了，大家的新鲜感也就所剩无几。
哪怕摊位布置得再华丽，细心的消费者去过几次也能发现其中的一些缺陷——同样的食物价格要比普通夜市的贵，口味并没有好多少。不仅如此，食品卫生、食材加工、垃圾清理等也全凭摊主自觉，如果出现什么问题，消费者恐怕只能“哑巴吃黄连”。
除了美食，消费者对后备厢集市有着更高层次的期待。“我前前后后跑了几个后备厢集市，发现与文化相关的产品寥寥无几，就算有，也大多生意惨淡。”一位名为“王拾柒”的小红书博主认为，后备厢集市本质上是物品交易，现在还没有文化味儿，内核仍旧苍白。有的车主仅把车子当成拉货的工具，到了售卖地点，将摊子支在车子旁边，卖烧烤、炒饭、泡面、章鱼小丸子。
归根结底，后备厢集市文化无法脱离后备厢这样一个载体，摊主将自己的巧思与想法凝结于方寸之间，在后备厢形成一方小小天地，体现了年轻人乐观向上、追求自由、热爱生活的人生态度。打开就是贩卖“人间美好”的创意场所，关上随时能走，最大程度发挥后备厢的功用。如果只是跟风摆摊贩卖，那后备厢集市就与普通夜市无异了，这也是摊主们应该思考的方向。
制造“后备厢＋”
延长生命力必然是后备厢集市眼前的重要命题。在日本，路边摆摊的屋台是人们重要的社交场所，因为能够与店家面对面交流，互不相识的人能肩并肩坐在一起，屋台总是拥有超高人气。并且，日本将屋台与当地城市文化结合，打造成城市旅游风景线，游客能够感受到这种特意被保留下来的时代的味道与痕迹，收获了意想不到的效果。
而作为兼容性很强的潮流元素，后备厢集市需要融入文旅行业，围绕当地特色文化做市集，打造IP，塑造更丰富的层次感。集市与各大购物中心、景区、露营地结合，丰富消费场景的同时，吸引游客驻足停留，进一步拉动消费。目前，市场上出现了专门运营后备厢集市的企业，他们与商圈合作，从活动策划、场景搭建到招募摊主、确定集市位置，提前做好规划管理，流程越来越清晰，责任也更加明确，避免了一些问题的产生。
前不久，在“2022后备厢集市——印象济南·泉世界站”中，主办方将后备厢集市与汽车文化、潮流文化高度融合，在商圈周围布置主题集市、展示热门新车，现场还设置了乐队展演等互动环节，反响热烈，影响覆盖了数万人。所以，“后备厢＋”不失为未来地摊经济发展的新玩法，不仅可以依托庞大的客流量和商业资源树立集市品牌，还可以借助集市活动引流，制造话题，打造鲜明的个性氛围，可谓双赢。（大众日报）
#消夏淮阳荷花节攻略#当然，不能忘记打卡有“淮阳文脉”之称的苏子读书园。苏子读书园文脉绵长，奇绝苍古，复廊回环纵横，园林风光优秀，景色堪称一绝，每一处都很有特色。如果有时间，想体验淮阳本地人悠闲的生活，各个城市主题休闲公园，也是不容错过的。苏子读书园、廉园、梅园,以及陈胡公墓、平粮台古城遗址……到处都有浓浓的淮阳故事。（倪莉工作室）#周口旅行# https://t.cn/Ryh677g
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