【盘中餐 中国粮丨种豆黑土地 稳粮促振兴】

惊蛰过后，东北黑土地上冰雪渐渐消融，农民们迎来备耕高峰期。中国之声特别策划《盘中餐，中国粮》，今天（3月16日）带您走进黑龙江，看看黑土地上如何稳粮扩豆促振兴。

叶子圆圆个儿小，全身长满小镰刀，刀子里面结果果，果儿可做美佳肴。这是什么？

大豆起源于我国，已有五千年栽培历史，是我国重要的粮食作物和油料作物。近年来，我国每年大豆进口量在1亿吨左右，进口依存度过高，已成为影响中国粮食安全的突出“短板”。《“十四五”全国种植业发展规划》提出到“2025年，力争大豆播种面积达到1.6亿亩，产量达到2300万吨左右”的目标，推动提升大豆自给率。黑龙江省作为我国最大的大豆产区，产量约占全国总产量的40%。

【农户家】

我是记者于文波，我现在位于黑龙江省绥化海伦市的经建村，要实现大豆增产增收，调动农户积极性是关键。目前，正是备耕时节，村里的农户们正在检修大型播种机械，今年，海伦市下发了大豆扩种计划，但是，对于种玉米还是大豆，农户邵广金还是犹豫不决。

记者：今年还是想种植玉米是吗？

邵广金：现在种玉米比大豆每垧地能都多收入3000块钱左右。

【宣传扩种大豆】

在经建村，还有很多农户都像邵广金一样拿不定主意。面对这种情况，经建村党支部书记段洪玉组织农户们面对面交流，耐心讲解今年种植大豆的补贴政策，细算经济账。

段洪玉：你现在要是种大豆，一垧地产6000斤，三块钱一斤，就有一万八，政府再补贴接近4000块钱，种地成本也就是2千5，还能纯剩接近2万。

记者：每天都要去宣传扩种大豆吗？

段洪玉：我们挨家挨户做了宣传，讲国家政策、算算经济效益账。种大豆田间管理比玉米要省事省得多，夏季还能出去打打工，我们尽量宣传，让老百姓多种大豆。

【讲解种植技术】

段书记的账算得精、算得细，邵广金和乡亲们觉得种大豆的收益不比种玉米低，打定主意种大豆。眼下离播种还有一个多月时间，村里专门请来了绥化市农业技术推广中心的专家李占军，通过线上培训、线下答疑的方式，解决农户遇到的实际问题。

李占军：怎么整地？选什么样的种子？怎么施肥？怎么种？这一段时间把活集中完成。

记者：通过种植培训帮助农民解决问题，是吗？

李占军：在培训过程中我们不仅仅走下去，到农户进行现场培训，我们还发挥媒体、线上、网络的作用，使更多种大豆的农户懂得提高大豆单产的技术，使得农民们多种豆、种好豆、保丰收。

【土地托管 节本增效】

为了提高广大农户种大豆的热情，海伦市还在大豆生产节本增效上下功夫，通过土地托管、大型机械的使用推进大豆规模化种植。邵广金也来到海伦市一家土地托管公司了解情况。

刘中华：托管服务在数字平台上都可以显示，土地什么时候播种，需要施多少肥，都可以科学地掌握，可以减少投入。公司在年前就储备了80%的化肥原材料，在我们这购买的农资比现在市场价低10%左右。

土地托管既省事还高效，再加上今年黑龙江实施的大豆完全成本保险试点，减少了农户种植大豆风险，邵广金心里这回更踏实了。

记者：这回问题都解决了吗？

邵广金：问题都解决了，农民就是好好种地就行了。国家还给补贴，大豆补贴还高。不会种还有专家教，我们跟着学就行。自己效益好，还能为国家扩种大豆出力，干活都有劲了。

今年，黑龙江省大豆种植面积要增加1000万亩以上，达到6850万亩，如今这一目标已经超额落实。下一步要带动大豆全产业链升级、实现增产增收和产业发展，大豆加工产业对于提升整体附加值也至关重要。

【大豆企业增产增效】

记者来到海伦市一家大豆加工企业的车间，豆浆粉生产设备正在满负荷运转，企业经理尤雨介绍，这里每天都要消耗45吨大豆，日产能达30吨。

记者：正在生产用的都是本地的大豆吗？

尤雨：对，都产自于海伦当地的优质高蛋白大豆。

记者：怎么保证大豆的收储数量呢？

尤雨：和海伦当地诸多乡镇采用订单合作模式，另外统一种子、统一种植方式、统一技术培训，在大豆质量方面有一定控制。

记者：今年扩种大豆给企业生产带来了什么机遇？

尤雨：对企业非常好的一个消息。使企业在原材料收购这方面，满足企业生产需要的原材料产品数量、质量都达到新高，使企业能够进行良性的有序循环。

【专家话丰收】

农业农村部2019年起实施大豆振兴计划，数据显示，过去三年间，我国大豆自给率不升反降。这是什么原因造成的？如何打破进口依赖的困局？带着这些问题，我采访了中国农业科学院农业战略研究室主任王秀东。

记者：王主任，我们为什么要从国外大量进口大豆？

王秀东：居民生活水平随着收入不断提高，对肉蛋奶的动物性食品的消费也是逐渐增多的，像小麦、水稻这两个主要口粮品种，基本上能靠国内的生产能力来保障供给。最大的压力来自于动物性食品增加，带来大豆和玉米消费增加。大豆相对产能还是比较低的，进口的依赖性比较高。

记者：国家提出要提升大豆自给率的目标，大豆对于保障国家粮食安全有什么意义？

王秀东：2021年大豆自给率只是14.5%，总体来说大豆的压力还是比较大的。尤其是在现有的环境下，我们增加自给率还是非常有经济意义和政治意义的。在一定程度上是保障国家粮食主权的一个必备的手段，如果大豆国内自给率能提高到30%以上，会有比较大的自主权。

记者：您认为下一步还应该从哪些方面做好稳粮扩豆工作？

王秀东：从全国角度，大豆的种植前景和发展方向离不开扩面积、提单产、找替代三个抓手。扩增大豆种植面积，加快大豆生物育种的产业化，加强大豆生物育种的研究，另外，加大政府财政投入对大豆科技的投入力度。

春天最幸福的事情之一，就是吃春菜，每个地区的春菜，还不太一样。

比如我老家河南，我妈每年春天都会雷打不动和老姐妹们一起上山摘槐花，有时候到了某个山头，发现当地气温高了，还会隔天去另一个温度低一点的山上去摘更新鲜更嫩的槐花。

槐花树很高，也有很多长在山坡上，所以摘槐花时，长杆镰刀必不可少，一割就落下一大枝，小孩子们这时就会一拥而上，边摘边吃。

因为槐花香甜的清淡，所以是闻不腻，也吃不腻。

而且吃法也相当多，直接生吃，槐花饼，槐花饺子，槐花炒鸡蛋等等。

我小时候最喜欢蒸着吃，

蒸槐花时必须得用没开花的骨朵，味道也更香甜，裹上面粉，拌上调料，蒸出来之后味道太绝了！

之后如果再和鸡蛋、肉末一起炒，那更香了！

到了上海，当地人春菜吃比较多的是草头，马兰头和春笋。

我最喜欢的是春笋，看似好像没味道，但不管是炒菜，还是熬汤时放上一些，味道立马高级起来，感觉吃下去的都是健康哈哈。

来聊一聊，你们那里的春菜，都在吃什么呢？

#微博新知博主##春菜# #美食#

其實我還依照朋友說的，找到了半島上一個墓地，裡面有一個很菜的長得像血源亨維克女巫召喚的鐮刀姐一樣的boss，特別脆，兩三下就死了，然後給了一個legendary的骨灰，是個無頭騎士，而且我現在的fp上限還不能用，賊帥[哆啦A梦害怕]，拿著槍的，長的有點像那種無頭洛斯裡克騎士屍體，你懂吧，還是女性，酷斃了，我回頭狂加mind