捻一指流沙,池鱼溅起浪花
待我醉马挥剑,斩落晚残霞
梦见紫金甲,头戴凤批纱
黄梁一梦,太虚幻浮夸
聊一篇闲话,布衣越冬夏
待我功成名就,西山纵肥马
凭酒论天下,喊声小二续茶
明月邀窗,故佯装潇洒
我饮过风,咽过沙
浪子无钱逛酒家,闻琵琶
谁人画,不再春风如寒鸦
我饮过风,咽过沙
浪迹天涯浮云下,叹流年
似黄花,问过苍天无人答
我饮过风,咽过沙
浪子无钱逛酒家,闻琵琶
谁人画,不再春风如寒鸦
我饮过风,咽过沙
浪迹天涯浮云下,叹流年
似黄花,问过苍天无人答
聊一篇闲话,布衣越冬夏
待我功成名就,西山纵肥马
凭酒论天下,喊声小二续茶
明月邀窗,故佯装潇洒
我饮过风,咽过沙
浪子无钱逛酒家,闻琵琶
谁人画,不再春风如寒鸦
我饮过风,咽过沙
浪迹天涯浮云下,叹流年
似黄花,问过苍天无人答
我饮过风,咽过沙
浪子无钱逛酒家,闻琵琶
谁人画,不再春风如寒鸦
我饮过风,咽过沙
浪迹天涯浮云下,叹流年
似黄花,问过苍天无人答
我饮过风,咽过沙
浪子无钱逛酒家,闻琵琶
谁人画,不再春风如寒鸦
我饮过风,咽过沙
浪迹天涯浮云下,叹流年
似黄花,问过苍天无人答
我饮过风,咽过沙
浪子无钱逛酒家,闻琵琶
谁人画,不再春风如寒鸦
我饮过风,咽过沙
浪迹天涯浮云下,叹流年
似黄花,问过苍天无人答

临海 | 新荣记

这两年我拍的最多的餐厅毋庸置疑就是新荣记了,从上海到北京再到台州总店,每次都有新的惊喜和不一样的体验。

我先说明我是自费去的,如果你和我有不一样的体验,例如你觉得不好吃不喜欢性价比低等等以你的感受为准,别来杠我,杠我就是你对。

台州之行很仓促,一共只有两天一夜,三顿饭,一顿安排在了黄岩的老扁酒家,另外两顿都不假思索的排给了临海新荣记。因为是工作日到的台州,我提前两天致电灵湖店预约两个人餐位就非常顺利的约上了。临海店的历史背景以及这家店的设计师我就不在这儿班门弄斧的介绍了,感兴趣的姐妹们可以自己做一做功课,我更侧重于和大家分享一下自己真实的用餐感受。这次除了脆皮乳鸽,我排的都是之前没有在其他新荣记尝过但是非常感兴趣的菜。虽然知道新荣记向来发挥稳定,临海店的体验依然是超出预期的好。两个人两顿饭,不算点心的话一共点了十一个菜,几乎全部光盘。

先开始经典的73报菜名环节:

P1 绍兴酒醉白虾
P2 生炊白蟹
P3 脆皮乳鸽
P4 沙蒜烧带鱼
P5 普宁豆酱焗银鲳
P6 蚝仔腊味萝卜芋头饭
P7 花雕酒碎蒸西风蟹
P8 富贵脆皮鸡(不斩件版本)
P9 岩头老虎鱼炖盐卤豆腐汤
P10 潮汕酸菜煮望潮
P11 荣记家烧萝卜片
P12 岩蒜烧年糕
P13 老坛酸菜煮望潮&白灼望潮
P14 手揪年糕(一半配带鱼一半蘸红糖)
P15 燕窝绿豆糕/玫瑰五谷包/榴莲酥
P16 荣记自制酸奶/燕窝汤圆

除开永远发挥稳定的脆皮乳鸽,以上所有的菜里面我个人最喜欢几道菜是

P4的沙蒜烧带鱼:家烧做法保留了食材本身的鲜味,鲜嫩的带鱼和软糯的沙蒜竟然意外的搭,趁热咬一口带鱼,淡淡的酒香绕上舌尖,浓郁的酱汁包裹着细嫩的带鱼,微微发烫的鱼肉香得嘴唇都在微微颤抖;

P5的普宁豆酱焗银鲳:服务我们这桌的小姐姐介绍说这个菜借鉴了广式啫啫煲的做法,取用小银鲳拆骨切片来制作,调料仅仅用到了葱头蒜头和普宁豆酱,最大程度呈现了小银鲳的鲜嫩。小姐姐诚不欺我,我一筷子接着一筷子的往嘴里送小银鲳,五分钟把这一整锅鱼都吃完了;

P7的花雕酒碎蒸西风蟹:西风蟹就是青膏蟹,这个做法是小姐姐力荐的,这道菜刚端上桌就能闻到酒香。一勺入口蟹肉甜,鸡蛋滑,花雕香,蟹膏糯,除了我的钱包,我真的找不到拒绝这道菜的理由。

P11的荣记家烧萝卜:我不太喜欢用xx天花板来形容某个餐厅或者某道菜,但是这的确是我最好吃的一盘萝卜了。萝卜本身用高压锅炖煮之后再加上鲍汁进行烧制,放进嘴里轻轻抿一下就能尝到萝卜的甜味在口腔化开,鲜甜平衡的恰到好处,又不会过分软烂。啊!这美妙的近乎没有纤维感的萝卜啊!

P15 最上面的燕窝绿豆糕:细腻的绿豆糕搭配冰凉的燕窝夹心,是我在所有新荣记吃过最惊艳的甜品。

除了以上几道印象由为深刻的,醉白虾/三种做法的望潮/富贵脆皮鸡/生炊白蟹都是我意料之中的好吃。富贵脆皮鸡借鉴了小舒在家全七福吃鸡的方法,半只直接手撕不斩件,汁水更加饱满,肉香也更浓郁。下面说说菜品部分的缺点:岩蒜年糕偏油,吃了三四筷子就有点腻了;岩头老虎鱼炖盐卤豆腐汤作为汤真的偏咸了,点菜的时候我在海鲜池看到了鲜活的老虎鱼专门问了小姐姐做法。小姐姐表示可以烧豆腐也可以炖豆腐汤,我选了豆腐汤。鱼和豆腐的品质都没的说,但是我觉得这道菜的调味更像是一道下饭菜而不是一道汤;榴莲酥没有北京和上海那种苏式月饼版本的榴莲酥好吃,这种千层酥类型的酥皮虽然香气有余但是搭配油润的榴莲馅真的挺腻的。玫瑰包不如上海新荣记出品的鹅肝包好吃,燕窝汤圆也一般般,可点可不点。

临海店的出品和其他店并无明显差别,我印象最深的是这家新荣记的服务。第一天晚上到访的时候我感冒尚未痊愈,进店之后咳了一两声,刚刚落座不久小姐姐就端上了盐蒸橙子缓解我的咳嗽(虽然这玩意是真难吃)。倒水换骨碟及时没什么可夸的(标准新荣记水平),不过服务员在每道菜上菜的时候都会对食材的产地和菜品的做法,发展历史有非常详细的介绍,还是值得夸赞的(上海南西店只报菜名,北京新源南路店会简单介绍但是没有临海店这么详细)。小姐姐席间也会主动询问我的用餐感受,在我提出岩蒜年糕偏油之后也主动提出可以重做或者给这道菜免单(说的时候我点的这份吃了一半,重做也确实吃不下就拒绝了小姐姐的美意,照常买单了)。第二天就餐时唯一不太好的体验是,正餐吃完了等甜品的过程中出现了接近半个小时的空档,服务员表示第一次煮的汤圆不符合出品标准需要重煮,所以等待时间较长。临走的时候小姐姐送了水果和小点心让我们带走,算是一个比较恰当且贴心的补偿。

值得一提的是,临海新荣记是没有服务费的,只有️块一位的茶位费。台州几家新荣记菜品的定价也比北京上海店可爱许多,综合来说绝对值得打卡。

赞美点到为止,期待明年再见。

#魔道祖师[超话]#
咱浪浪或许冷静了,我来把04更一下。

04

蓝忘机没有听见他的小声嘀咕。见魏无羡进了酒家方跟上步伐。
一进店,便有沁人肺腑的香味扑面而来,。
“店家!先来两坛天子笑!”魏无羡修炼辟谷,倒不感饥饿,蓝忘机年纪轻,也不知吃不吃食,于是又掉头问,“蓝湛,你吃东西吗?”
蓝忘机摇头。
不一会儿,桌上便摆了两坛酒,两只碗,酒已拍落泥、卸了盖,勾人的酒香透过薄薄的一层红纸钻进鼻腔。
拆绳,揭纸,见得酒液清澈明亮。
闻起来,似被香气摄了魂,一心只想吞下眼前这口酒,吞下这招人的香,看它如何厉害,喝起来,却不似婉转香气,不依不饶要叫醒舌尖的每一寸。
像个云梦女子,玲珑衣裳,在你不远处站着同你羞涩地嬉笑传眉,粉嫩脸庞在画扇间遮来掩去,走进了,只听舌尖绕绕转转,没有半分尖调儿,却说得你晕头转向。

“好酒!”魏无羡爽快地干下一碗。
蓝忘机端坐在一旁,忽从怀中取出一块玉令牌,凝神片刻,看向魏无羡。
“怎么了?”
“兄长问是否到了云深。”
琢磨着这玉令应有定位的能力,魏无羡估计蓝启仁知道他们进了城。
吨吨又喝下一碗,他伸手将另一坛酒收入乾坤袋。
“走吧,先回,别让你家人等久了。”
“嗯。”

两人入了云深不知处。
蓝曦臣和蓝启仁果然站在大门前等候。
见魏无羡,两人均是上前行了礼。
“仙君,一路风尘仆仆。现下已夜深,曦臣先带您去往住处沐浴休息。”
“嗯,前来叨扰几日,还麻烦各位了。”魏无羡俨然一副仙君姿态。
“无碍,仙君这边请。”蓝曦臣笑着在前给魏无羡引路。

“仙君一路可遇不妥?”
“无恙,倒是颇有收获。”魏无羡悄声拍了拍腰间的乾坤袋。
行至寝室门口,蓝曦臣向魏无羡说了明日安排便拱手告退。
待忘不见蓝氏门生的身影,魏无羡闪身进门,靴子一踢倒头就睡。

翌日,听蓝启仁说完讲学安排,魏无羡颓然地踏出院落。
没想到蓝启仁这老头如此认真,给魏无羡安排了满满当当的讲学计划。

“魏无羡!你怎么也在这儿!”江澄甚是惊讶,怎么哪儿哪儿都有魏无羡,来姑苏听学都逃不过。
“别说了,我现在已经想走了。”魏无羡还沉浸在蓝启仁的“残酷”计划中。
看他这样儿,江澄一点儿不感兴趣,道了别就跑去看自己的寝室。
“诶,怎么当初不找个更好的理由!还想着让蓝湛带我下山玩儿呢!”
嘀嘀咕咕之间,他看见蓝忘机从对面的长廊走过。
蓝湛这是去哪儿呢?
魏无羡想着,提脚跟了上去。
看对方进了屋内,魏无羡才看见门口几个大字——藏书阁。
他也不见外,推门便入。
“哟!小忘机这么勤奋呢!”
蓝忘机抬头,起身欲行礼,手抬起却又收回放在身后。
“仙……魏婴。”
魏无羡眨眨眼,对这称呼很受用。
“对嘛,咱俩这么见外干什么!”魏无羡凑到他桌前,“你在干嘛呀,蓝湛!”
“看书。”
“哇,你这笔记做得和你本人一样,”魏无羡眯着眼,笑说,“一样好看。”
蓝忘机抿唇不语,耳尖悄悄带上一点粉嫩。
“你叔父让我给你们讲课呢!你先给我说说你们平时都学些什么,我来参考参考!”

听着蓝忘机给他讲述云深讲学的内容,魏无羡眼皮直打架,终于在蓝忘机说到蓝氏家规时,枕着桌子上睡着了。

二月玉兰正开,风吹着花瓣落入魏无羡的发间,蓝忘机伸手取下那一瓣花。唇间轻启。
“会等我……”
“为何又不记得我?”

小忘机回云深不知处后,疾步走到龙胆小筑。稚嫩的花朵重焕生机,在风中摇摇曳曳。
小忘机也和它们一起笑了起来。
“仙君,真的好厉害。”
小孩儿的眼中有了那人的模样。

他以前总问,为何父亲修为如此高却常年闭关。
叔父不愿意回答他,兄长说,越是厉害的人,越有不能做的事,但与其不做这件事,不如不要再见、方能不要再想。
他想,仙君那么厉害,肯定也有想做却不能做的事。
那我,要帮他做到那件事。

今日仙君帮镇了这边的妖,明日仙君又平了那边的灾……
每从蓝曦臣这里听闻仙君的事迹,忘机都会不经意中微微上扬嘴角。
“最近,倒是听说仙君在云梦城闹了一通……”
听见兄长说云梦城的事件经过,蓝忘机手中的茶盏拿了又放。
终是听完,才喝到早已凉透的茶
我的仙君……定不会如此行事……

图里是我写时的一些想法,或许能帮助理解我写不到的地方。


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