你知道黑茶为什么能收藏吗？
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
茶叶是食品，食用和饮用才是其核心价值。食品都有保质期，现代工业化食品生产的常识告诉人们，食品越新越好，随着时间延长，距离保质期越近，营养价值越来越低，过期食品甚至会霉变，产生有害物质，影响人体健康。
对一般的绿茶和红茶来说，可能如此，对黑茶来说恰恰相反，一定保质期年限内，黑茶存放时间越长，口感和品质越好，营养价值也越高。黑茶茶汤可存放几天不馊，干茶长期存放也不会长霉，这是其独特之处，主要与黑茶本身的加工工艺和茶品特色相关。
黑茶的核心工艺是渥堆发酵，加工初期进行的进行的杀青或炒青，可以钝化茶叶中的多酚氧化酶，中期进行的渥堆发酵，使微生物产生的氧化酶与茶多酚发生氧化反应，呈现出黑茶独特的色感和味感。
由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应也一直在进行。缓慢的微生物氧化过程中，有机酸等功能成分逐步增加。
因此，黑茶的后期存放是一个逐步陈化升华，而不是食品营养价值逐步降低的过程。这种随时间增加，逐渐变性而不变质的独特品质，是黑茶能够收藏的根本原因。
一、黑茶收藏过程中的口感变化
按传统说法，30年是黑茶口感的最佳期。实际上黑茶从新茶开始就能够饮用，随年份增加，口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”，沉淀三年的黑茶，涩味基本消失，慢慢显露醇和的风味，五年开始出现陈香味，十年出现药香味，三十年口感和保健功效都达至顶峰。
之后口感稍显降低，但此时黑茶已不是简单的消费品，而有历史文化蕴涵其中。所以，30年以后的黑茶虽口感稍差，价格却更高。（建议喝黑茶不要一味的追求年份茶，其实新黑茶也是别有味道，喝3至5年左右的黑茶也是很不错的选择。）
二、黑茶收藏过程中的干茶色泽变化
不同黑茶类型干茶色泽不同，黑砖茶乌黑油润有光，高档茯砖茶呈现乌黑色，带嫩梗，抵挡茯砖茶呈现黄褐色显梗，青砖茶则色泽青褐。
另外，不同存放时间和条件对干茶色泽也有直接影响。裸砖长期暴露于空气或有阳光处，茶砖外观呈现褐红色，带包装条件下存放于通风透气干燥处，茶砖外观呈现黑褐色，且年代越久色泽越深。
三、黑茶收藏过程中的干茶茶香变化
黑茶因原料工艺不同形成了不同的品类，成品也表现出不同的香型。
黑毛茶传统工艺具有松烟香，并带有独特的地域性花果香，制成的成品茯砖茶菌香明显，黑砖茶香气纯正，花砖茶则突出了传统的松烟香，花卷茶具有地域性的纯正味，尖茶则保持了传统黑茶的松烟香于嫩香，随着陈放时间的延长，香气转化为陈香，产品类型不同，陈香也各有特色。
茶说：冬去春来，四季轮换，年复一年，人与万物，在实践的更叠中变化。人有年龄，树有年轮，人在红尘，有的人已老，初心未变。茶叶一样，茶在四季中，久经风雨，日月环照，江河滋养，百年不衰。依然以她醇厚的香气，傲然的风姿，让茶人如此不舍，老有老的韵味，茶香依旧，静谥如初。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微众号：湄江印象
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茶叶是食品，食用和饮用才是其核心价值。食品都有保质期，现代工业化食品生产的常识告诉人们，食品越新越好，随着时间延长，距离保质期越近，营养价值越来越低，过期食品甚至会霉变，产生有害物质，影响人体健康。
对一般的绿茶和红茶来说，可能如此，对黑茶来说恰恰相反，一定保质期年限内，黑茶存放时间越长，口感和品质越好，营养价值也越高。黑茶茶汤可存放几天不馊，干茶长期存放也不会长霉，这是其独特之处，主要与黑茶本身的加工工艺和茶品特色相关。
黑茶的核心工艺是渥堆发酵，加工初期进行的进行的杀青或炒青，可以钝化茶叶中的多酚氧化酶，中期进行的渥堆发酵，使微生物产生的氧化酶与茶多酚发生氧化反应，呈现出黑茶独特的色感和味感。
由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应也一直在进行。缓慢的微生物氧化过程中，有机酸等功能成分逐步增加。
因此，黑茶的后期存放是一个逐步陈化升华，而不是食品营养价值逐步降低的过程。这种随时间增加，逐渐变性而不变质的独特品质，是黑茶能够收藏的根本原因。
一、黑茶收藏过程中的口感变化
按传统说法，30年是黑茶口感的最佳期。实际上黑茶从新茶开始就能够饮用，随年份增加，口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”，沉淀三年的黑茶，涩味基本消失，慢慢显露醇和的风味，五年开始出现陈香味，十年出现药香味，三十年口感和保健功效都达至顶峰。
之后口感稍显降低，但此时黑茶已不是简单的消费品，而有历史文化蕴涵其中。所以，30年以后的黑茶虽口感稍差，价格却更高。（建议喝黑茶不要一味的追求年份茶，其实新黑茶也是别有味道，喝3至5年左右的黑茶也是很不错的选择。）
二、黑茶收藏过程中的干茶色泽变化
不同黑茶类型干茶色泽不同，黑砖茶乌黑油润有光，高档茯砖茶呈现乌黑色，带嫩梗，抵挡茯砖茶呈现黄褐色显梗，青砖茶则色泽青褐。
另外，不同存放时间和条件对干茶色泽也有直接影响。裸砖长期暴露于空气或有阳光处，茶砖外观呈现褐红色，带包装条件下存放于通风透气干燥处，茶砖外观呈现黑褐色，且年代越久色泽越深。
三、黑茶收藏过程中的干茶茶香变化
黑茶因原料工艺不同形成了不同的品类，成品也表现出不同的香型。
黑毛茶传统工艺具有松烟香，并带有独特的地域性花果香，制成的成品茯砖茶菌香明显，黑砖茶香气纯正，花砖茶则突出了传统的松烟香，花卷茶具有地域性的纯正味，尖茶则保持了传统黑茶的松烟香于嫩香，随着陈放时间的延长，香气转化为陈香，产品类型不同，陈香也各有特色。
茶说：冬去春来，四季轮换，年复一年，人与万物，在实践的更叠中变化。人有年龄，树有年轮，人在红尘，有的人已老，初心未变。茶叶一样，茶在四季中，久经风雨，日月环照，江河滋养，百年不衰。依然以她醇厚的香气，傲然的风姿，让茶人如此不舍，老有老的韵味，茶香依旧，静谥如初。
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清脆的温暖
既然已是深秋
我反而感觉温暖了许多
就像一朵玫瑰也得不到的时候
才想起玫瑰的馨香
四季轮换
日子好坏谁能不过
好兄弟
有情人作欢喜事
不论是劫是缘
为什么不胆怯黑夜
是晨曦把黑夜融于金黄与蔚蓝
不知晓的往后
才是我最想向往的
如果我知道将来的什么
我就不会错付
只能告诉自己说
我还不知道答案
我有一颗可怜而温暖的灵魂
就是一盘青菜
也能把它温暖
既然已是深秋
我反而感觉温暖了许多
就像一朵玫瑰也得不到的时候
才想起玫瑰的馨香
四季轮换
日子好坏谁能不过
好兄弟
有情人作欢喜事
不论是劫是缘
为什么不胆怯黑夜
是晨曦把黑夜融于金黄与蔚蓝
不知晓的往后
才是我最想向往的
如果我知道将来的什么
我就不会错付
只能告诉自己说
我还不知道答案
我有一颗可怜而温暖的灵魂
就是一盘青菜
也能把它温暖
【转载】莫言说：
尽量少为已经发生的事情而后悔，永远抬头挺胸向前看，人生有三把钥匙，接受，改变或离开，不能接受的就改变，改变不了的就离开，请相信一切都是最好的安排，不管你正经历着什么，开心或难过，低谷或高峰，都请记住这句话：如果事与愿违，就相信一定另有安排。
落子无悔，你只需向前看，没有白走的路，经历就是风景，正如四季变迁，春花秋月轮换，我们也只不过是披了季节的衣裳，恰好在这物色中落笔成诗……
无需勉强，无需讨好，自然的心意才有春风朗月，我们要学会珍惜自己，适当的时候学会优雅转身，走不进的世界别硬挤，得不到的感情要学会放手。
有些事不能尽你心意，就是在提醒你该转弯了。珍惜所有的不期而遇，看淡所有的爱而不得，努力过但不强求结果，相信一切是最好的安排。
得到时是经验，得不到时是经历。 尽力而为后，一切都是刚刚好，只要心中有一轮圆月，人间万物都是好风景啊！ https://t.cn/A6itu3E9
尽量少为已经发生的事情而后悔，永远抬头挺胸向前看，人生有三把钥匙，接受，改变或离开，不能接受的就改变，改变不了的就离开，请相信一切都是最好的安排，不管你正经历着什么，开心或难过，低谷或高峰，都请记住这句话：如果事与愿违，就相信一定另有安排。
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无需勉强，无需讨好，自然的心意才有春风朗月，我们要学会珍惜自己，适当的时候学会优雅转身，走不进的世界别硬挤，得不到的感情要学会放手。
有些事不能尽你心意，就是在提醒你该转弯了。珍惜所有的不期而遇，看淡所有的爱而不得，努力过但不强求结果，相信一切是最好的安排。
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