酸辣土豆丝：
用料
土豆2个 小辣椒2个
小葱50克 姜20克
蒜20克 花椒10克
酱油适量 白醋少许
食盐少许

步骤1
备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等

步骤2
把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

步骤3
土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆

步骤4
准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净

步骤5
开火、坐炒锅、添油

步骤6
油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

步骤7
倒入土豆丝，掂锅翻炒几下

步骤8
倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀

步骤9
菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

@ 华华川菜馆，上海 ️

说是上海最好吃的川菜馆子也不为过！

大沽路真是烟火气好足的一条街，餐吧、小酒吧、苍蝇馆子、足浴店开了满满一路。华华川菜隔壁两家都卖小龙虾，每一家生意都挺好。

去吃之前怕这样的平价店会动辄排队半小时以上，特地打了电话确认。老板娘在电话另一头吆喝“没事你们直接来吧！”

华华的菜，并不会像本甄那样把顾客辣得鼻涕眼泪直挂，辣度是欢迎所有食客的量。出品朴实又好吃，苍蝇馆子嘛，不搞什么噱头，也没有精致的摆盘，就是专心做菜。颇有一丝川菜版「福缘居」的意思。

皮蛋随便切几下就装了盘，底下浸着红油，撒满辣椒和葱，又香又开胃。

朋友吃了一口土豆丝，低声说了句“卧槽”，埋头吞下好几口米饭。

回锅肉炒得喷香，椒盐排条炸得酥脆，双椒鸡软嫩入味。一桌子菜吃下来，酣畅淋漓，结账不足160元，这可是在市区啊！

嚯，想请兰桂均来吃华华。

我是一条酸菜鱼

又酸又菜又多余～
我是一只黄焖鸡

又黄又闷又辣鸡～
我是一张豆腐皮

又逗又腐又很皮～
我是一条土豆丝

又土又逗又屌丝～
我是一盘小炒肉

又小又吵又多肉～
我是一瓶二锅头

又二又乖又上头～
我是一块巧克力

乖巧可爱又美丽～
我是一份香辣鱼

再香再辣也多余～
哈哈哈哈哈哈✨