#纳新第一天##花式比心##武汉·湖北大学知行学院[地点]#
一滴水，可以汇聚成海；[鲜花]
一颗木，可以组合成林；[鲜花]
一个人，可以集合成队。[鲜花]
正因有许许多多的志愿者，
才能帮助许许多多的人。
身为志愿者，即使是微笑，也温暖他人；
即使是孤身一人，仍能传递大爱。
在湖北大学知行学院青年志愿者协会，
我们聚在一起，志愿者们聚在一起汇聚成海，终将给他人带来温暖与美好。
让青协遇见最暖的你们，[心]
让青协遇见最美的你们，[心]
让青协遇见最好的你们！[心]

如果这道菜你能学会, 那你离大厨不远了, 以后再也不用下馆子了!

红烧肥肠是湖北武汉市的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。如果这道菜你能学会，那你离大厨不远了，以后再也不用下馆子了！今天吃货食姐就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：猪大肠(400克)。
辅料：香菇（鲜）(25克) 、玉兰片(25克)。
调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油（30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)。

准备：
1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；
2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；
3. 香菇去蒂，洗净，切成薄片；
4.玉兰片泡发，洗净，切成薄片；
5. 大葱去根须，洗净，切成0.5 厘米长的段。

做法：
1. 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；
2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；

3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；

5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
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