“朋友圈美食”弊多利少
文·图◎ 潘钦楠
对于独自一人到海外的留学生来说，在吃腻了面包、黄油、牛排等“垃圾食品”后，最为想念的还是家乡的味道。每每在深夜饥饿难耐的时候，“刷”到朋友圈里别人晒出的美食，就会不自觉地垂涎三尺。
最为简单易做的肉类，仅需与必备的调料放置到一起烹煮，就会产生溢出屏幕的芳香。味美浓郁的汤汁，经过与淀粉的充分融合，形成了一种饱含食欲的蜜色液体，均匀地浇淋在肥瘦相间的五花肉上，向人们传递着它所蕴含的汁水四溢。身在异国他乡，每逢佳节倍思亲，此时更需要一份围聚在一起的火锅，才能真正地温暖内心。一半是漂浮着菌菇的奶白色高汤，另一半是劲爽热辣的红油，在充满中国味道的铜锅中，咕嘟咕嘟地冒着沸腾的气泡。无论多么平凡的食材，仅需在铜锅中上下翻腾几下，就被赋予了不可取代的美味。
还有米皮凉皮、牛肉锅贴、羊肉泡馍、驴肉火烧、烩面卤面、冰糖葫芦、冷锅串串、生煎小笼、卤煮火烧、煎饼果子、豆皮锅盔、热干面、胡辣汤、担担面、钵钵鸡……这些象征着“中国味道”的美食，在国外成为了治愈留学生最好的良药。思念故土的时候，一顿味蕾上的满足仿佛无形之间拉近了游子与家的距离。
可是对于很多厨艺不佳，又没有足够的财力，不想天天去价格不菲的中餐厅吃饭的人来说，朋友圈里推销的“私房菜”外卖，简直成了不可或缺的“救命稻草”。不知从何时开始，我们这些人忙碌得连吃上一顿热乎乎的饭菜，都成为了一种奢侈。而朋友圈里出现的这些少则几美金，多则十几美金的“中国八大菜系”，恰巧为人们解决了一日三餐的紧急需求。拿起一部手机，在微信上随心所欲地搜，下单后就会有五花八门的美食送货上门。不仅节省了很多时间，而且价格低廉，简直成为了澳洲留学生的“续命神器”。但是，这些外表看似光鲜亮丽的外卖，在送达之前的经历也可说是“一波三折”。
其实，卖家靠手艺赚钱，我们这些吃货吃得开心，也算是皆大欢喜了。但当地相关部门对此的管理却是极其严格。“朋友圈美食”无证经营是其中的一大问题。当地卫生局对朋友圈中贩卖私房菜的场所进行的几次“系统性”的抽查，所得的结果着实不尽如人意。绝大多数朋友圈贩卖的私房菜，都没有获得当地主管部门相关的餐饮资质，有些卖家提供的信息真实性更是存疑。也就是说，如果你不幸吃到了不卫生的外卖，生病了，想维护自己的合法权益，连到哪儿找卖家都成了一大难题。
平心而论，作为消费者，我们想要吃到实惠又美味的食物，也想要送货上门的方便，这完全可以理解。但另一方面，食品安全也是不可忽视的。正因为这些美食诞生于朋友圈中的居家小作坊，所以一份外卖的生产制作环境其实也难以保证。你永远想象不到这些被吃到肚子里的食物，到底存在多少安全隐患。说实话，这些看不见、摸不到的制作流程背后，着实存在着很多令人无法想象的隐患。利用网络售卖的私厨食品，相关管理部门无法管控，其原料来源、生产过程以及成品的贮存和运输，都有可能出现安全问题——即使他们使用了过期原料，或者制作过程中不够卫生，消费者和监管部门都无从得知。
其实，在澳洲也有合法经营的自制外卖。根据澳洲食品法（Fo o d A c t 1984），所有制作并贩卖食物的活动都属于“食品生意”，家庭食品制作也必须获得许可并遵守食品标准法（Food Standards Code）。各州对于家庭食物小生意都是交由市政府（Ci t yCou n c i l s）管理。各地方政府对于家庭食品生意的管理严格程度是不一样的，但申请许可的过程大同小异。通常都需要与你所在的市政府有关部门直接联系，不能网上申请。简单来说就是开始就要做好咨询，具体流程必须要由所在的市政府确认。
在正式开始申请之前，要先联系市政府，请他们派来一位公共卫生官员，看一下你准备开工的地方，请他提前给出相关建议，这样通过的几率更高一些。第一步，以书面形式向市政府提交这四项材料：平面图——包括所有你会用到的区域，以及详细尺寸。材质附录——制作区域所有平面的材质，包括地板、天花板、桌面、切菜板等。生意性质——做什么食物、卖给谁、多久制作一次以及如何运输。原材料——每项食物需要用到的原材料需要单独列出。第二步，如果市政府对申请没有疑问，将派出公共卫生官员来你的厨房进行全面检查，以确保真实情况符合相关要求，并与你所申报的内容相符。第三步，检查通过后，需要提交一份食用品物业注册表（Application to Register a FoodPremises form），并缴纳相关手续费。等到申请被正式批准后，才可以正式开工。
说起来好像没那么麻烦，但做起来其实很难，很多时候那些我们想吃的中餐根本不允许做。大多数地方政府会根据制作的食品种类，对食品生意进行分项管理，高风险的不允许在住宅中制作。而任何不能常温保存的食品，包括绝大多数含肉的菜，都属于“高风险”食品。仅这一项就刷下了绝大多数中餐菜式了，小龙虾什么的更是想都别想！相关的法律法规繁琐细致，对于厨房的要求更是细致入微——家里要有商业等级的厨房配套；厨房空间必须足够大；下水管道需安装油污处理；排气系统必须足够强劲；厨房水槽必须是双盆；任何化学品和清洁用品必须放在厨房外；自家食用的
食材必须和准备卖出去的食材分开存放……
除了朋友圈外卖自身的问题，送餐员随意偷吃的问题也是吵得沸沸扬扬，近日的一则报道又给了“外卖党”们重重一击。悉尼一家餐馆的老板活干累了，站在自家的阳台上透气，竟无意间瞥见一个外卖送餐员从背后的外卖箱中掏出了几盒自家外卖偷吃。该名外卖员将亮黄色的摩托停在路边后，打开了至少5份将要派送的外卖，倚着外卖箱，狼吞虎咽地吃了起来。在一顿猛吃后，外卖员将盒子中剩下的餐食，用筷子均匀地拨散，伪装成“刚出炉”的样子，再密封好上方的盖子。随后他又打开外卖箱，将已被食用过的外卖隐藏在最底部。最后他将使用过的叉子丢到了地上，并悠闲地喝了几口饮料，掩盖掉自己偷吃的痕迹。可怕的是，这种行为早已不是个案。
早在2018年9月，墨尔本地区的一个监控就曾拍摄到外卖员在送餐过程中偷吃顾客薯条。所以，当外卖送到后，应当面开封检查，一旦出现不该有的“蛛丝马迹”，请及时拒收并与卖家进行联系。这样至少可以避免食品安全隐患，也能尽量保证吃到肚子里的东西更为安心。说了这么多弊端，但朋友圈里各种样式的私家外卖还是越来越丰富——因为离不开，卫生的问题就由我们的胃“说了算吧”。我们常光顾的几家朋友圈外卖，几乎都是来这里帮子女带孩子的老人，为了解闷开始做的。味道确实好得没话说，老人们也因此特别有成就感，这些外卖有时还是老人的子女下班后帮着配送的。对我来说，这几家外卖，甭管存在多大风险，但“根本停不下来”。
文·图◎ 潘钦楠
对于独自一人到海外的留学生来说，在吃腻了面包、黄油、牛排等“垃圾食品”后，最为想念的还是家乡的味道。每每在深夜饥饿难耐的时候，“刷”到朋友圈里别人晒出的美食，就会不自觉地垂涎三尺。
最为简单易做的肉类，仅需与必备的调料放置到一起烹煮，就会产生溢出屏幕的芳香。味美浓郁的汤汁，经过与淀粉的充分融合，形成了一种饱含食欲的蜜色液体，均匀地浇淋在肥瘦相间的五花肉上，向人们传递着它所蕴含的汁水四溢。身在异国他乡，每逢佳节倍思亲，此时更需要一份围聚在一起的火锅，才能真正地温暖内心。一半是漂浮着菌菇的奶白色高汤，另一半是劲爽热辣的红油，在充满中国味道的铜锅中，咕嘟咕嘟地冒着沸腾的气泡。无论多么平凡的食材，仅需在铜锅中上下翻腾几下，就被赋予了不可取代的美味。
还有米皮凉皮、牛肉锅贴、羊肉泡馍、驴肉火烧、烩面卤面、冰糖葫芦、冷锅串串、生煎小笼、卤煮火烧、煎饼果子、豆皮锅盔、热干面、胡辣汤、担担面、钵钵鸡……这些象征着“中国味道”的美食，在国外成为了治愈留学生最好的良药。思念故土的时候，一顿味蕾上的满足仿佛无形之间拉近了游子与家的距离。
可是对于很多厨艺不佳，又没有足够的财力，不想天天去价格不菲的中餐厅吃饭的人来说，朋友圈里推销的“私房菜”外卖，简直成了不可或缺的“救命稻草”。不知从何时开始，我们这些人忙碌得连吃上一顿热乎乎的饭菜，都成为了一种奢侈。而朋友圈里出现的这些少则几美金，多则十几美金的“中国八大菜系”，恰巧为人们解决了一日三餐的紧急需求。拿起一部手机，在微信上随心所欲地搜，下单后就会有五花八门的美食送货上门。不仅节省了很多时间，而且价格低廉，简直成为了澳洲留学生的“续命神器”。但是，这些外表看似光鲜亮丽的外卖，在送达之前的经历也可说是“一波三折”。
其实，卖家靠手艺赚钱，我们这些吃货吃得开心，也算是皆大欢喜了。但当地相关部门对此的管理却是极其严格。“朋友圈美食”无证经营是其中的一大问题。当地卫生局对朋友圈中贩卖私房菜的场所进行的几次“系统性”的抽查，所得的结果着实不尽如人意。绝大多数朋友圈贩卖的私房菜，都没有获得当地主管部门相关的餐饮资质，有些卖家提供的信息真实性更是存疑。也就是说，如果你不幸吃到了不卫生的外卖，生病了，想维护自己的合法权益，连到哪儿找卖家都成了一大难题。
平心而论，作为消费者，我们想要吃到实惠又美味的食物，也想要送货上门的方便，这完全可以理解。但另一方面，食品安全也是不可忽视的。正因为这些美食诞生于朋友圈中的居家小作坊，所以一份外卖的生产制作环境其实也难以保证。你永远想象不到这些被吃到肚子里的食物，到底存在多少安全隐患。说实话，这些看不见、摸不到的制作流程背后，着实存在着很多令人无法想象的隐患。利用网络售卖的私厨食品，相关管理部门无法管控，其原料来源、生产过程以及成品的贮存和运输，都有可能出现安全问题——即使他们使用了过期原料，或者制作过程中不够卫生，消费者和监管部门都无从得知。
其实，在澳洲也有合法经营的自制外卖。根据澳洲食品法（Fo o d A c t 1984），所有制作并贩卖食物的活动都属于“食品生意”，家庭食品制作也必须获得许可并遵守食品标准法（Food Standards Code）。各州对于家庭食物小生意都是交由市政府（Ci t yCou n c i l s）管理。各地方政府对于家庭食品生意的管理严格程度是不一样的，但申请许可的过程大同小异。通常都需要与你所在的市政府有关部门直接联系，不能网上申请。简单来说就是开始就要做好咨询，具体流程必须要由所在的市政府确认。
在正式开始申请之前，要先联系市政府，请他们派来一位公共卫生官员，看一下你准备开工的地方，请他提前给出相关建议，这样通过的几率更高一些。第一步，以书面形式向市政府提交这四项材料：平面图——包括所有你会用到的区域，以及详细尺寸。材质附录——制作区域所有平面的材质，包括地板、天花板、桌面、切菜板等。生意性质——做什么食物、卖给谁、多久制作一次以及如何运输。原材料——每项食物需要用到的原材料需要单独列出。第二步，如果市政府对申请没有疑问，将派出公共卫生官员来你的厨房进行全面检查，以确保真实情况符合相关要求，并与你所申报的内容相符。第三步，检查通过后，需要提交一份食用品物业注册表（Application to Register a FoodPremises form），并缴纳相关手续费。等到申请被正式批准后，才可以正式开工。
说起来好像没那么麻烦，但做起来其实很难，很多时候那些我们想吃的中餐根本不允许做。大多数地方政府会根据制作的食品种类，对食品生意进行分项管理，高风险的不允许在住宅中制作。而任何不能常温保存的食品，包括绝大多数含肉的菜，都属于“高风险”食品。仅这一项就刷下了绝大多数中餐菜式了，小龙虾什么的更是想都别想！相关的法律法规繁琐细致，对于厨房的要求更是细致入微——家里要有商业等级的厨房配套；厨房空间必须足够大；下水管道需安装油污处理；排气系统必须足够强劲；厨房水槽必须是双盆；任何化学品和清洁用品必须放在厨房外；自家食用的
食材必须和准备卖出去的食材分开存放……
除了朋友圈外卖自身的问题，送餐员随意偷吃的问题也是吵得沸沸扬扬，近日的一则报道又给了“外卖党”们重重一击。悉尼一家餐馆的老板活干累了，站在自家的阳台上透气，竟无意间瞥见一个外卖送餐员从背后的外卖箱中掏出了几盒自家外卖偷吃。该名外卖员将亮黄色的摩托停在路边后，打开了至少5份将要派送的外卖，倚着外卖箱，狼吞虎咽地吃了起来。在一顿猛吃后，外卖员将盒子中剩下的餐食，用筷子均匀地拨散，伪装成“刚出炉”的样子，再密封好上方的盖子。随后他又打开外卖箱，将已被食用过的外卖隐藏在最底部。最后他将使用过的叉子丢到了地上，并悠闲地喝了几口饮料，掩盖掉自己偷吃的痕迹。可怕的是，这种行为早已不是个案。
早在2018年9月，墨尔本地区的一个监控就曾拍摄到外卖员在送餐过程中偷吃顾客薯条。所以，当外卖送到后，应当面开封检查，一旦出现不该有的“蛛丝马迹”，请及时拒收并与卖家进行联系。这样至少可以避免食品安全隐患，也能尽量保证吃到肚子里的东西更为安心。说了这么多弊端，但朋友圈里各种样式的私家外卖还是越来越丰富——因为离不开，卫生的问题就由我们的胃“说了算吧”。我们常光顾的几家朋友圈外卖，几乎都是来这里帮子女带孩子的老人，为了解闷开始做的。味道确实好得没话说，老人们也因此特别有成就感，这些外卖有时还是老人的子女下班后帮着配送的。对我来说，这几家外卖，甭管存在多大风险，但“根本停不下来”。
#不可辜负的美食[超话]#
做完实验又累又舒坦 虽然没有正式放假 但是也算结束了忙碌的一周～
【小蓝的分享】
最近看完了《逆商》这本书 逆商简单来说就是处理逆境的能力 有几个点很想分享给大家
1.当逆境来临时 要清晰地意识到它 每个人都会遇到逆境 不要让情绪掌控自己
2.问问自己几个问题“这个逆境到底会影响你多久？（时间长度上）”“这个逆境到底会对你生活造成多大的影响？（空间广度上）”
3.有了基本的对逆境的分析 然后就是 做点事儿 不要只是列出来 立刻行动 无论这件事到底能带来多大的改变 先行动起来
最近刚好也遇上了点事儿 但是都很快重回状态 大家可以试试！
这周也有好好吃饭～ 图里标了小字嘿嘿！
蓝莓派 煎饼 都是吃一半～（快乐分享热量分享[二哈]
主要还是在食堂吃 早餐都是我最爱的面包！图四是七叔家的欧包 最近刚好到了一批橡木盾！全部吃完以后再单独发一条微博叭[羞嗒嗒]
今天晚上要去骑车吹风啦～
[亲亲]你们有好好吃饭嘛！
#小蓝日食#
做完实验又累又舒坦 虽然没有正式放假 但是也算结束了忙碌的一周～
【小蓝的分享】
最近看完了《逆商》这本书 逆商简单来说就是处理逆境的能力 有几个点很想分享给大家
1.当逆境来临时 要清晰地意识到它 每个人都会遇到逆境 不要让情绪掌控自己
2.问问自己几个问题“这个逆境到底会影响你多久？（时间长度上）”“这个逆境到底会对你生活造成多大的影响？（空间广度上）”
3.有了基本的对逆境的分析 然后就是 做点事儿 不要只是列出来 立刻行动 无论这件事到底能带来多大的改变 先行动起来
最近刚好也遇上了点事儿 但是都很快重回状态 大家可以试试！
这周也有好好吃饭～ 图里标了小字嘿嘿！
蓝莓派 煎饼 都是吃一半～（快乐分享热量分享[二哈]
主要还是在食堂吃 早餐都是我最爱的面包！图四是七叔家的欧包 最近刚好到了一批橡木盾！全部吃完以后再单独发一条微博叭[羞嗒嗒]
今天晚上要去骑车吹风啦～
[亲亲]你们有好好吃饭嘛！
#小蓝日食#
一起創造生活
忙亂了好一陣子，這兩天在家裡休息，昨天一日三餐都是阿早做的，最近早餐天天都吃沙拉，婆婆從舅舅家拿來的各種荔枝，阿早細心剝好放進沙拉裡，甜滋滋地，讓沙拉多了一番風味，連不愛吃荔枝的我也搶著吃了。
婆婆帶回來的自家摘種韭菜，好細嫩，阿早將韭菜切碎、配上紅蘿蔔、雞蛋、蝦皮、麵粉與地瓜粉，做成鮮味十足的韭菜煎餅，本來擔心韭菜不好消化(我不太敢吃韭菜)，煎起來實在太好吃了，煎餅是午餐。晚餐則是好友送我們的南瓜，阿早跟其他蔬菜做成一鍋湯，我們倆就帶著飯菜與蔬菜湯一起看溫網，謝淑薇打了一場精采的比賽，我們也度過了愉快的周末。
平時我們倆各自忙碌於工作與運動，時間幾乎填得滿滿地，感覺一周一下子就過去了，周六可以閒散地待在家裡，各自看書，一起看球賽，就那兒也不想去，覺得家裡是最舒服的地方了。
不管外面的世界如何變換，我們家裡總是安安靜靜地，一進屋裡就可以感受到平靜，阿早不在家時，我也會煮簡單的午餐跟晚餐自己吃，小說寫累了，就把屋子整理一下，東西用完要歸位，不需要的東西就斷捨離，洗衣服曬衣服，讓掃地機器人掃地，在做家事的時光裡找到換檔的方法，阿早負責處理重大決定，我則負責日常維護，我們一起把家裡維持得很好，讓回家與待在家裡變成是一件快樂的事，因為觸目所及都是簡單美好的東西，在外面的遭受到的打擊、挫折、阻礙、困難，回到家都可以放下來，靜靜地調整自己。
我想家的意義，最重要的就是這份如港灣般的安全與寧靜，而家人的力量也在於此，一起度過風暴，找回平靜。
幾年前我無法想像我可以跟阿早形成這麼均衡而和諧的同居狀態，因為我們是那樣天差地別的人啊，但日復一日地努力中，我們互相影響、改變了彼此，不是誰照著誰的生活模式，而是我們一起摸索、創造了現在的生活。
我很感謝阿早用身體力行的方式讓我體會了把環境整理好的重要，原來那樣一點也不會影響到什麼自由、獨立、個性，就只是把東西整理好，勤快一點罷了，我還是我，而且可能是進化過的我喔。因為把環境整理好了，給自己創造了更舒適的寫作與生活空間，兩人的衝突減少了，相處得更好，辛苦在外工作的我們，回到家就能夠立刻放鬆下來，這是我想要的結果。皆大歡喜。
今年年中的身體檢查通過了，年底還要檢查一次。每年度的檢查過程、以及等報告的時間都會讓我緊張，但我因此更珍惜眼前所有，不再隨意揮霍生命，消耗自己。每次體檢都有機會觀察生命有什麼地方出了差錯或歪斜，希望來得及改正與修補。
無論是感情或生活，或者生命本身，需要的就是這些微小卻持續地提醒、反省、修正，與不懈的努力。
忙亂了好一陣子，這兩天在家裡休息，昨天一日三餐都是阿早做的，最近早餐天天都吃沙拉，婆婆從舅舅家拿來的各種荔枝，阿早細心剝好放進沙拉裡，甜滋滋地，讓沙拉多了一番風味，連不愛吃荔枝的我也搶著吃了。
婆婆帶回來的自家摘種韭菜，好細嫩，阿早將韭菜切碎、配上紅蘿蔔、雞蛋、蝦皮、麵粉與地瓜粉，做成鮮味十足的韭菜煎餅，本來擔心韭菜不好消化(我不太敢吃韭菜)，煎起來實在太好吃了，煎餅是午餐。晚餐則是好友送我們的南瓜，阿早跟其他蔬菜做成一鍋湯，我們倆就帶著飯菜與蔬菜湯一起看溫網，謝淑薇打了一場精采的比賽，我們也度過了愉快的周末。
平時我們倆各自忙碌於工作與運動，時間幾乎填得滿滿地，感覺一周一下子就過去了，周六可以閒散地待在家裡，各自看書，一起看球賽，就那兒也不想去，覺得家裡是最舒服的地方了。
不管外面的世界如何變換，我們家裡總是安安靜靜地，一進屋裡就可以感受到平靜，阿早不在家時，我也會煮簡單的午餐跟晚餐自己吃，小說寫累了，就把屋子整理一下，東西用完要歸位，不需要的東西就斷捨離，洗衣服曬衣服，讓掃地機器人掃地，在做家事的時光裡找到換檔的方法，阿早負責處理重大決定，我則負責日常維護，我們一起把家裡維持得很好，讓回家與待在家裡變成是一件快樂的事，因為觸目所及都是簡單美好的東西，在外面的遭受到的打擊、挫折、阻礙、困難，回到家都可以放下來，靜靜地調整自己。
我想家的意義，最重要的就是這份如港灣般的安全與寧靜，而家人的力量也在於此，一起度過風暴，找回平靜。
幾年前我無法想像我可以跟阿早形成這麼均衡而和諧的同居狀態，因為我們是那樣天差地別的人啊，但日復一日地努力中，我們互相影響、改變了彼此，不是誰照著誰的生活模式，而是我們一起摸索、創造了現在的生活。
我很感謝阿早用身體力行的方式讓我體會了把環境整理好的重要，原來那樣一點也不會影響到什麼自由、獨立、個性，就只是把東西整理好，勤快一點罷了，我還是我，而且可能是進化過的我喔。因為把環境整理好了，給自己創造了更舒適的寫作與生活空間，兩人的衝突減少了，相處得更好，辛苦在外工作的我們，回到家就能夠立刻放鬆下來，這是我想要的結果。皆大歡喜。
今年年中的身體檢查通過了，年底還要檢查一次。每年度的檢查過程、以及等報告的時間都會讓我緊張，但我因此更珍惜眼前所有，不再隨意揮霍生命，消耗自己。每次體檢都有機會觀察生命有什麼地方出了差錯或歪斜，希望來得及改正與修補。
無論是感情或生活，或者生命本身，需要的就是這些微小卻持續地提醒、反省、修正，與不懈的努力。
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