#滨州美食# #滨州旅游# 纸皮包子由邹平高氏传人代代相传，已有三百余年历史。清朝乾隆办宫廷“千叟宴”，就用过纸皮包子。在高氏传人传承中不停创新改良，结合先进营养配方工艺，如今的纸皮包子可称得上“皮薄如蝉翼”，而且“口感筋道”，馅多味美。邹平纸皮包子不仅可以像平常包子那样上锅蒸，还可以像上海生煎包那样——用平底锅加少许油煎，煎的历程还要倒入生粉水，焖熟出锅后的纸皮包子色、香、味、形俱佳，堪称山东大包中的极品美味。

#晋中身边事# 【太谷县影印乾隆四年版《太谷县志》】为发扬和传承传统文化，挖掘保护旧志，太谷县史志研究室有计划、有步骤地开展太谷旧志的影印工作。继影印万历版《太谷县志》、顺治版《太谷县续志》、咸丰版《太谷县志》后，近日，太谷县史志研究室与国家图书馆取得联系，得到国家图书馆所藏孤本——乾隆四年版《太谷县志》的电子扫描版，计划与三晋出版社（原山西古籍出版社）合作，年内将乾隆四年版《太谷县志》影印出版。
此次影印的清乾隆四年《太谷县志》共计一函四册八卷，内容包括序、例、目、纂修姓氏、图、星野、山川、八景、建制、城池、营房、公署、坊表、学校、祠祀、贡赋、屯田、水利、盐法、兵防、马政、职官、民宦、选举、人物、孝义、贞烈、仙释、风俗、土产、古迹、陵墓、寺观、祥异、艺文、补编、跋、捐资姓氏等。由太谷知县王廷赞、王泽沛篆修。纵观全书，体裁齐全、结构严谨、内容丰富、记事翔实，实为太谷古县志精品之作。
旧志整理影印是地方志部门的一项重要工作，也是《山西省地方志事业发展规划纲要（2015—2020年）》的重要任务。乾隆四年版《太谷县志》的影印工作现已启动，以国家图书馆所藏孤本为底本，宣纸原大影印，手工线装，力求将这一古籍原貌呈现，使其既有实用性，更有如宝至归的珍藏价值。via.史志太谷

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