#三联美食##小龙虾一斤降价十几元#
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
#今日晨读#
阴沉画轴林间寺
零落棋枰葑上田。
出自宋代林逋的《孤山寺端上人房写望》
底处凭阑思眇然，孤山塔后阁西偏。
阴沉画轴林间寺，零落棋枰葑上田。
#诗词名句##名句欣赏#
秋景有时飞独鸟，夕阳无事起寒烟。
迟留更爱吾庐近，只待重来看雪天。
译文及注释
译文
黄昏时分，凭栏何处，思绪才如此飘渺无际？就在那孤山塔后小阁西边幽僻的僧房。
纵目远眺，映入眼帘的森森树林，阴阴寺院，暗淡得像一帧退了色的古画；而葑田块块，在水面上零星飘荡，又仿佛是棋盘上割下来的方格子。
秋色苍然，万物萧索，惟有归鸟偶尔掠过；夕阳西沉，安谧、朦胧，但见寒烟缕缕升起。
更爱它与我的庐舍邻近。等那雪花纷飞之时，我要重来，观赏那银装素裹的景致。
注释
孤山：指浙江杭州西湖的孤山，时诗人隐居在此。端上人：名端的和尚。上人：佛教称具备德智善行的人。用作和尚的尊称。写望：写望见之景。
底处：何处。阑：同“栏”，栏杆。眇（miǎo）：通“渺”，远貌。此处指思绪悠长。
偏：侧。
“阴沉”句：意谓色泽黯淡的林间寺庙像一幅画。阴沉：色泽黯淡。
“零落”句：意谓零星飘在水面上的一块块架田就像棋盘上的方格子。枰（píng）：棋盘。此处以棋盘方格喻架田。葑（fèng）上田：葑，菰根，即茭白根。葑上田，又称架田，在沼泽中以木作架，铺上泥土及水生植物而浮于水上的农田。
庐：房舍。
参考资料：
1、王延梯 章秋．中国历代诗歌精读：宋诗卷：济南出版社，1999年：13-14页
2、陶文鹏．宋诗精华：广西师范大学出版社，1996年：41页
赏析#诗词欣赏#
林逋隐居杭州时，在西湖孤山结庐。孤山之有孤山寺，这是他常常喜欢登览的胜地。该写一个秋日的傍晚，诗人在孤山寺端上人房内饱览山上风景。诗以素淡的笔触，描绘出幽邃的景色，造成一神幽寂的意境。而这种境界，正是林逋这位幽人（隐士）所眷恋的。
首联破题领起：诗人凭栏远望的地点在孤山寺端上人房；至于房的方位，孤山塔后有一座阁，房间就在此座寺阁的西边。诗人凭阑纵目时，思绪飞得很远、很远。他并没有明说幽思因何而起，而是将笔荡开，于颔、颈二联画了四幅风景画。
画面在“望”中一幅幅依次展开。先是一幅“方外寺”：阴森森的树林里，隐隐约约地闪现出几所寺院。诗人身处佛地，所以第一眼看到的便是佛寺。暮色苍茫，远远望去，这个景色暗淡得就像一帧退了颜色的约画。寺在“画轴”之中，想象奇妙。眼中是画，诗笔下也是画。画境寂静幽深，正见方外本色。再是一幅“葑上田”。诗人转移了一下视角，但见水面上零零星星地飘荡着一块块的架田，犹如那棋盘上割下来的方格子。枰，棋盘。以棋盘方格譬架田，比喻贴切。其时夕阳西下，夜幕将临，农失们都已荷锄归家了，因此画面上空无一人，分外宁静。
接下是一幅“空中鸟”：诗人举头瞻望天宇，只见寥廓秋空之中，偶尔飞过一只伶仃的小鸟。诗人赶紧将这“独鸟”捕捉进画中，又涂上几抹秋云作为背景。
最后展开的是一幅在“墟里烟”：夕照之中，什么都没有，唯有袅袅寒烟（秋已深，炊烟在秋空之中，也带有深秋的寒色了）萦绕半空，这表明，附近村落的人家已在点火做晚饭了。这幅诗人略略低首绘下的画，意境空寂，色彩也淡得不能再淡了。
寺、田、鸟、烟四轴风景图，展现的正是高僧端上人日日置身其间的那个幽深清寂的环境。此种环境，与这位幽人断绝尘想、潇洒物外的恬静心境、闭逸情致正相吻合。因此，他从中领略到了莫大的兴味，渺然幽思便由此而起，令他久久留连，迟迟不愿归去。
末联便直抒这种倾慕心情，诗人道：我迟迟逗留着，不舍得归去。今日之游，我愈加喜爱这块胜地了，因为，它与我的庐舍相近。近，我得以迟归，又得以常来。现在，快要掌灯吃晚饭了，我也该同去了。不过，等那雪花纷扬时，我要重来此地，观赏那银装素裹的世界。
这首七律以工于写景驰名，不仅“诗中有画”，而且手法高妙。颈联在词序的排列上作了精密的调动，画面就在宁谧中浮动着一股生动的灵气。而颔联，则因其奇妙的想象与贴切的比喻，更受后世诗人们的激赏，仿效之句也最多。如滕岑有“何人为展古画幅，尘暗缣绡浓淡间”（《游西湖》），程孟阳有“古寺工如昏壁画”（《闻等慈师在拂水有寄》），黄庭坚有“田似围棋据一枰”（《题安福李令朝华亭》）、“稻田棋局方”（《次韵知命入青原山石》），文同有“秋田沟垅如棋局”（《闲居院上方晚景》），杨万里有“天置楸枰作稻畦”（《晚望》），杨慎有“平田如棋局”（《出郊》），等等，因此王渔洋品评此联“写景最工”（《池北偶谈》），是有道理的。
参考资料：
1、《宋诗鉴赏辞典》，上海辞书出版社，1987年版，第40-43页
创作背景
诗人林逋隐居杭州时，结庐西湖之孤山。孤山之上有孤山寺，这是他常常喜欢登览的胜地。此诗是诗人在一个秋日的傍晚，在孤山寺端上人房饱览风景时有感而作。
参考资料：
1、沈伟麟．江山留胜迹：山水篇：上海辞书出版社，1996年：108页
林逋
林逋（967一1028）字君复，汉族，浙江大里黄贤村人（一说杭州钱塘）。幼时刻苦好学，通晓经史百家。书载性孤高自好，喜恬淡，勿趋荣利。长大后，曾漫游江淮间，后隐居杭州西湖，结庐孤山。常驾小舟遍游西湖诸寺庙，与高僧诗友相往还。每逢客至，叫门童子纵鹤放飞，林逋见鹤必棹舟归来。作诗随就随弃，从不留存。1028年（天圣六年）卒。其侄林彰（朝散大夫）、林彬（盈州令）同至杭州，治丧尽礼。宋仁宗赐谥“和靖先生”。
阴沉画轴林间寺
零落棋枰葑上田。
出自宋代林逋的《孤山寺端上人房写望》
底处凭阑思眇然，孤山塔后阁西偏。
阴沉画轴林间寺，零落棋枰葑上田。
#诗词名句##名句欣赏#
秋景有时飞独鸟，夕阳无事起寒烟。
迟留更爱吾庐近，只待重来看雪天。
译文及注释
译文
黄昏时分，凭栏何处，思绪才如此飘渺无际？就在那孤山塔后小阁西边幽僻的僧房。
纵目远眺，映入眼帘的森森树林，阴阴寺院，暗淡得像一帧退了色的古画；而葑田块块，在水面上零星飘荡，又仿佛是棋盘上割下来的方格子。
秋色苍然，万物萧索，惟有归鸟偶尔掠过；夕阳西沉，安谧、朦胧，但见寒烟缕缕升起。
更爱它与我的庐舍邻近。等那雪花纷飞之时，我要重来，观赏那银装素裹的景致。
注释
孤山：指浙江杭州西湖的孤山，时诗人隐居在此。端上人：名端的和尚。上人：佛教称具备德智善行的人。用作和尚的尊称。写望：写望见之景。
底处：何处。阑：同“栏”，栏杆。眇（miǎo）：通“渺”，远貌。此处指思绪悠长。
偏：侧。
“阴沉”句：意谓色泽黯淡的林间寺庙像一幅画。阴沉：色泽黯淡。
“零落”句：意谓零星飘在水面上的一块块架田就像棋盘上的方格子。枰（píng）：棋盘。此处以棋盘方格喻架田。葑（fèng）上田：葑，菰根，即茭白根。葑上田，又称架田，在沼泽中以木作架，铺上泥土及水生植物而浮于水上的农田。
庐：房舍。
参考资料：
1、王延梯 章秋．中国历代诗歌精读：宋诗卷：济南出版社，1999年：13-14页
2、陶文鹏．宋诗精华：广西师范大学出版社，1996年：41页
赏析#诗词欣赏#
林逋隐居杭州时，在西湖孤山结庐。孤山之有孤山寺，这是他常常喜欢登览的胜地。该写一个秋日的傍晚，诗人在孤山寺端上人房内饱览山上风景。诗以素淡的笔触，描绘出幽邃的景色，造成一神幽寂的意境。而这种境界，正是林逋这位幽人（隐士）所眷恋的。
首联破题领起：诗人凭栏远望的地点在孤山寺端上人房；至于房的方位，孤山塔后有一座阁，房间就在此座寺阁的西边。诗人凭阑纵目时，思绪飞得很远、很远。他并没有明说幽思因何而起，而是将笔荡开，于颔、颈二联画了四幅风景画。
画面在“望”中一幅幅依次展开。先是一幅“方外寺”：阴森森的树林里，隐隐约约地闪现出几所寺院。诗人身处佛地，所以第一眼看到的便是佛寺。暮色苍茫，远远望去，这个景色暗淡得就像一帧退了颜色的约画。寺在“画轴”之中，想象奇妙。眼中是画，诗笔下也是画。画境寂静幽深，正见方外本色。再是一幅“葑上田”。诗人转移了一下视角，但见水面上零零星星地飘荡着一块块的架田，犹如那棋盘上割下来的方格子。枰，棋盘。以棋盘方格譬架田，比喻贴切。其时夕阳西下，夜幕将临，农失们都已荷锄归家了，因此画面上空无一人，分外宁静。
接下是一幅“空中鸟”：诗人举头瞻望天宇，只见寥廓秋空之中，偶尔飞过一只伶仃的小鸟。诗人赶紧将这“独鸟”捕捉进画中，又涂上几抹秋云作为背景。
最后展开的是一幅在“墟里烟”：夕照之中，什么都没有，唯有袅袅寒烟（秋已深，炊烟在秋空之中，也带有深秋的寒色了）萦绕半空，这表明，附近村落的人家已在点火做晚饭了。这幅诗人略略低首绘下的画，意境空寂，色彩也淡得不能再淡了。
寺、田、鸟、烟四轴风景图，展现的正是高僧端上人日日置身其间的那个幽深清寂的环境。此种环境，与这位幽人断绝尘想、潇洒物外的恬静心境、闭逸情致正相吻合。因此，他从中领略到了莫大的兴味，渺然幽思便由此而起，令他久久留连，迟迟不愿归去。
末联便直抒这种倾慕心情，诗人道：我迟迟逗留着，不舍得归去。今日之游，我愈加喜爱这块胜地了，因为，它与我的庐舍相近。近，我得以迟归，又得以常来。现在，快要掌灯吃晚饭了，我也该同去了。不过，等那雪花纷扬时，我要重来此地，观赏那银装素裹的世界。
这首七律以工于写景驰名，不仅“诗中有画”，而且手法高妙。颈联在词序的排列上作了精密的调动，画面就在宁谧中浮动着一股生动的灵气。而颔联，则因其奇妙的想象与贴切的比喻，更受后世诗人们的激赏，仿效之句也最多。如滕岑有“何人为展古画幅，尘暗缣绡浓淡间”（《游西湖》），程孟阳有“古寺工如昏壁画”（《闻等慈师在拂水有寄》），黄庭坚有“田似围棋据一枰”（《题安福李令朝华亭》）、“稻田棋局方”（《次韵知命入青原山石》），文同有“秋田沟垅如棋局”（《闲居院上方晚景》），杨万里有“天置楸枰作稻畦”（《晚望》），杨慎有“平田如棋局”（《出郊》），等等，因此王渔洋品评此联“写景最工”（《池北偶谈》），是有道理的。
参考资料：
1、《宋诗鉴赏辞典》，上海辞书出版社，1987年版，第40-43页
创作背景
诗人林逋隐居杭州时，结庐西湖之孤山。孤山之上有孤山寺，这是他常常喜欢登览的胜地。此诗是诗人在一个秋日的傍晚，在孤山寺端上人房饱览风景时有感而作。
参考资料：
1、沈伟麟．江山留胜迹：山水篇：上海辞书出版社，1996年：108页
林逋
林逋（967一1028）字君复，汉族，浙江大里黄贤村人（一说杭州钱塘）。幼时刻苦好学，通晓经史百家。书载性孤高自好，喜恬淡，勿趋荣利。长大后，曾漫游江淮间，后隐居杭州西湖，结庐孤山。常驾小舟遍游西湖诸寺庙，与高僧诗友相往还。每逢客至，叫门童子纵鹤放飞，林逋见鹤必棹舟归来。作诗随就随弃，从不留存。1028年（天圣六年）卒。其侄林彰（朝散大夫）、林彬（盈州令）同至杭州，治丧尽礼。宋仁宗赐谥“和靖先生”。
十里念，恩怨不等，谁人看红尘，谈笑间，无人梦，韶华泪，人间情，三分落雨， 一杯深情，梦断人情落，无缘写，人间等，华夏人间，谁人看江湖，落风天，奈何雨，相思情，人间苦等，问人间，从此一别人间。
东风错，问时间，人间大起大悲，华夏几人老，错问生死门，人间一蹉跎，爱恨两步远，错过错过，咫尺花开，人间无奈，写韶华，人间别，勿念来世错，风华人，一杯错觉，十里情怀，无奈人心，情眼入梦，便是三杯江湖。
等是非，人间泪，华夏一别，谁谁谁，三杯错问江湖泪，西风瘦，奢望人，宽风月，无奈天，人间缘，奢望知足，只是相思刻骨，无人问我韶华泪，西风瘦我年华懂，十里错，情眼误，只是情眼入怀一杯泪。
风入梦，人入情，缘三杯，禅心泪，情眼入三世，一杯珍惜人，往事凋零真，错问年华人，浮生缘，珍惜别，花开泪错，人间别，西风瘦，折煞人间客，往事断续，只是冷漠往事，断续思念，几人看，花开一杯断续人。
错问今生真，来世画笔浅，无人问我，只是相思刻骨，回首三杯错，温柔一瞬间，泪无暇，人无暇，等来一世真，情缘三杯错，人心两不如，只是往事错，回首烈酒，只是无缘含蓄冷，风不定，人相思，刻骨一百倍，往事断去。
等人间，一杯错，温柔几人老，华夏几杯错，繁华入梦，一梦三江泪，十里桃花灯，相思人，真情缘，无缘续写人间客何必相思，何必多问，只是相思冷，只是人间错，问繁华，无人懂西风，奈何错，人间别，只是错问佳期几人看。
凋零人，相思曲，生若尘红，命若琴弦，只是相思错，无人懂，来世情，繁华入梦，只是一杯珍惜，人间暖，一杯错，一杯情眼，三杯真假误韶华，冷我今生缘，十里错问年华，等一世心思，不如情眼繁华。
十里相思错，问今生，缘一杯，人间客，往事凋零，珍惜错问，情眼入风华，梦来世秋风，落叶扫珍惜，只是枉然，费猜疑，人间客，西风泪，爱别离，何必相思等，一曲人间错，一杯人间情，温柔几人老，错看几人华夏。
风不定，人间雨，无人问我，只是相思错，何必苦恼，酒一杯，爱恨难，只是错问忘不了，只是泪，十里情，繁华入梦，情眼入繁星，一杯真，情眼耽误，一人相思，奈何人间错，问春秋，来世华夏，今生泪，许尽此生多情。
珍惜人，来世眼，今生等，何必问我，只是红颜易老，何必今生来此，修缮佛缘，断续冷漠，一杯珍惜，一杯失落，三杯错觉，问少年，恨无常，人无常，冷我今生缘，错华夏，一杯真，一杯念，来世缘，算浮生，何必等，等一世，错问华夏，等来一杯错觉。
十里泪，百里花，千古华夏，无人问我，折煞江山，一杯真一杯错，问今生缘，来世错，何必浮生泪，此生缘，一杯真，情浓月，泪入雨，只是相思刻骨，无人问我，折煞千门，等来世，一杯古刹，一念人海，风入定，一杯老酒，三杯江湖，何必许我今生缘。
此生真，来世错，问浮生，算一杯错问，何必修缮今生缘，此生泪，花若雨，红尘笑天涯，一问古刹，等来世，此生缘，何必问我今生懂，只是错问佳期泪，缘如此，人如此，何必等来一世真，情眼入梦，只是奢望人间客。
十里风，华夏梦，千古错问，一人相思 ，奈何人，曲断相思，错问年华，一杯真，一杯虚伪，只是相思错问，何必谈问江湖，若相思，情相思，思念无缘写人间，泪繁华，梦无奈，读懂心思，人间杯酒趁年华，泪离别。
执手相思人，三杯错问情，缘三分，人三分，三分注定，一杯老酒，何必苦问今生，一杯真，一杯错，相思无人写，来世浮生等，执手相思错，一杯珍惜人，从此风落定，一杯曲断人终，执手微笑，奈何人，从此风情梦，画笔冷，来世错问。
人间暖，画笔浅，续写人间一别离，苦问三世恩怨，从此真假冷，等我一世情怀，冷梦三杯错，温柔几分情，海水相思浅，人间两冷漠，相思苦，人间错，问今生，无缘写，韶华冷，情眼错，问繁华，误入人间心思，千般不如意。
十里相思错，问江湖，无人懂我，只是相思错，问年华，一杯冷漠，一杯心思，千般不如意，万般刻骨，柔情懂得，几分真，几分冷，华夏梦，来世错，问缘错生死，来世真假，爱恨两难，错问佳期缘，咫尺天涯客。
珍惜人，看风华，一梦人间，三杯错，错看风凋零，人间西风泪，错把今生问，许下太多情，温柔几分错，奈何人间冷，只是相思入梦，恩怨不同，画笔浅，人间错，一杯人间客，十里桃花冷，错问今生缘，彼此两无奈，等来一世缘。
东风错，问时间，人间大起大悲，华夏几人老，错问生死门，人间一蹉跎，爱恨两步远，错过错过，咫尺花开，人间无奈，写韶华，人间别，勿念来世错，风华人，一杯错觉，十里情怀，无奈人心，情眼入梦，便是三杯江湖。
等是非，人间泪，华夏一别，谁谁谁，三杯错问江湖泪，西风瘦，奢望人，宽风月，无奈天，人间缘，奢望知足，只是相思刻骨，无人问我韶华泪，西风瘦我年华懂，十里错，情眼误，只是情眼入怀一杯泪。
风入梦，人入情，缘三杯，禅心泪，情眼入三世，一杯珍惜人，往事凋零真，错问年华人，浮生缘，珍惜别，花开泪错，人间别，西风瘦，折煞人间客，往事断续，只是冷漠往事，断续思念，几人看，花开一杯断续人。
错问今生真，来世画笔浅，无人问我，只是相思刻骨，回首三杯错，温柔一瞬间，泪无暇，人无暇，等来一世真，情缘三杯错，人心两不如，只是往事错，回首烈酒，只是无缘含蓄冷，风不定，人相思，刻骨一百倍，往事断去。
等人间，一杯错，温柔几人老，华夏几杯错，繁华入梦，一梦三江泪，十里桃花灯，相思人，真情缘，无缘续写人间客何必相思，何必多问，只是相思冷，只是人间错，问繁华，无人懂西风，奈何错，人间别，只是错问佳期几人看。
凋零人，相思曲，生若尘红，命若琴弦，只是相思错，无人懂，来世情，繁华入梦，只是一杯珍惜，人间暖，一杯错，一杯情眼，三杯真假误韶华，冷我今生缘，十里错问年华，等一世心思，不如情眼繁华。
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