关于厨房做饭小窍门的合集
1、快速发面：把1000克面粉倒入盆中用水调和，按每1000克面粉100克白醋的比例，将醋洒在面团上，继续揉和面团，使醋分布均匀。
用干净的湿毛巾盖好，半小时内即能完全发好。这时迅速将碱面和在里面，成馍后即蒸。这样蒸出的馒头洁白松软又好吃。
2、浸泡木耳宜用凉水，这可使水分渐渐透到木耳中去，达到半透明状，显得脆嫩。
3、炖牛腩时放一点山楂，肉易酥烂。将烧熟的牛腩切成长块放入碗内，加上些白酒，再放入锅中蒸一会儿，牛腩会加厚一倍。
4、炖羊肉时，将戳过洞的萝卜入锅同煮，或在锅内放少许绿豆，可除去羊膻味。
5、清蒸、烧炖整鸡之前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后鸡肉可自动脱骨。
6、用几块生木瓜煮老母鸡或老鸭，容易煮烂。
7、炒鸡丁或虾仁时。拌蛋清不须打出泡。只须搅一搅；但在油炸食物时拌蛋清，则应先行搅打，使其发泡，这样油炸的食物才会膨大发脆。
8、在荷包蛋煎得快熟时，浇上少量冷开水，会使荷包蛋熟后又黄又嫩，色鲜味美。
9、把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，拿出来烹食，就不会碎了。
10、鸡蛋清洗鱼肚然后用清水洗净既能保持原味，色泽又白。
11、夏天西瓜皮不要扔掉，去外面绿皮后切丝放入冰镇的醒目中浸泡如未，即成美味的醒目瓜丝。
12、大肠处理时有异味，可以用面粉和白醋彻底洗净内外后插一根大葱上笼蒸30分，取出后烹调口味很好且不油腻。
13、夏天制作泡菜为防止起白花，可以洗净紫苏叶晾干后放入泡菜坛，1小时后就会吸附许多白花，还有淡淡的香味。
14、炒土豆泥时加入捻碎的咸蛋黄同炒，可以不粘锅而且香味浓郁。
15、未去皮的山药放入水中浸泡2小时后取出再去皮，放一段时间也不会变黑还防止手痒 。
16、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
17、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；菜太辣，放一只鸡蛋同炒；菜太辣，放些醋可减低辣味；菜太苦，滴入少许白醋。
18、煮鲜笋时水里加点荷叶和少许盐，不会出现笋收缩的现象。
19、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
20、土豆和苹果或者香蕉放在一块，发芽就缓慢了。
21、生姜在锅上抹一遍就不爱粘锅。
22、蒸鱼时只放葱姜料酒，鱼身抹盐， 鱼蒸好以后汤汁与配料倒掉， 鱼身铺葱丝然后这时候要淋滚油，最后再加入调好的蒸鱼豉油。
23、做大盘鸡时啤酒跟郫县豆瓣是必须的，同时加入土豆洋葱青椒或者尖椒，那么味道差不了。
24、煨萝卜牛肉汤的时候，萝卜不要用刀切成规则块状。要先用刀锋切，但是不切断，再用刀把萝卜块掰开，切面越不规则越好吃。手撕包菜同理。
25、想吃很嫩的番茄鸡蛋，就把鸡蛋下锅炒至刚刚凝固就盛出来，接着炒番茄，出锅之前再下鸡蛋炒一会调味就行了。
26、有辣椒的菜，先干炒一遍辣椒，加盐，最后淋点油起锅，再按正常步骤做菜，这样菜里的辣椒也很好吃
27、炒茄子前先把切好的茄子用盐腌一会儿，下锅前沥干渗出的水，这样不会那么吸油。
28、煮鸡鸭还有鱼的时候，鸡鸭肉下锅后，什么都不放。煮出的水都不要，过滤掉那些血水，这样不仅香而且去腥。
29、做面条要先炝锅，爆炒葱花。
30、炒猪肉片之前，先用生粉、老抽、盐、十三香和鸡精把肉片腌一下，炒出来的肉片既容易熟又很嫩。
31、炒土豆丝。由于刀功差，切出来大小不均匀，新手曾经炒得生熟夹杂。后来先把土豆丝放开水里煮一煮，然后再放油炒。从此，再也不担心「不熟」「焦了」。
32、炒菜时候，油温要高，速度要快，所以调料都要提前备好，不要在炒菜的时候现拿。
33、甜面酱跟糖是好东西，很提味，可以适当加些。
34、水煮肉好吃的关键除了煮肉的汤底，还有一个关键是，最后撒的双椒面要提前用锅把辣椒花椒焙香然后捣碎。
1、快速发面：把1000克面粉倒入盆中用水调和，按每1000克面粉100克白醋的比例，将醋洒在面团上，继续揉和面团，使醋分布均匀。
用干净的湿毛巾盖好，半小时内即能完全发好。这时迅速将碱面和在里面，成馍后即蒸。这样蒸出的馒头洁白松软又好吃。
2、浸泡木耳宜用凉水，这可使水分渐渐透到木耳中去，达到半透明状，显得脆嫩。
3、炖牛腩时放一点山楂，肉易酥烂。将烧熟的牛腩切成长块放入碗内，加上些白酒，再放入锅中蒸一会儿，牛腩会加厚一倍。
4、炖羊肉时，将戳过洞的萝卜入锅同煮，或在锅内放少许绿豆，可除去羊膻味。
5、清蒸、烧炖整鸡之前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后鸡肉可自动脱骨。
6、用几块生木瓜煮老母鸡或老鸭，容易煮烂。
7、炒鸡丁或虾仁时。拌蛋清不须打出泡。只须搅一搅；但在油炸食物时拌蛋清，则应先行搅打，使其发泡，这样油炸的食物才会膨大发脆。
8、在荷包蛋煎得快熟时，浇上少量冷开水，会使荷包蛋熟后又黄又嫩，色鲜味美。
9、把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，拿出来烹食，就不会碎了。
10、鸡蛋清洗鱼肚然后用清水洗净既能保持原味，色泽又白。
11、夏天西瓜皮不要扔掉，去外面绿皮后切丝放入冰镇的醒目中浸泡如未，即成美味的醒目瓜丝。
12、大肠处理时有异味，可以用面粉和白醋彻底洗净内外后插一根大葱上笼蒸30分，取出后烹调口味很好且不油腻。
13、夏天制作泡菜为防止起白花，可以洗净紫苏叶晾干后放入泡菜坛，1小时后就会吸附许多白花，还有淡淡的香味。
14、炒土豆泥时加入捻碎的咸蛋黄同炒，可以不粘锅而且香味浓郁。
15、未去皮的山药放入水中浸泡2小时后取出再去皮，放一段时间也不会变黑还防止手痒 。
16、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
17、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；菜太辣，放一只鸡蛋同炒；菜太辣，放些醋可减低辣味；菜太苦，滴入少许白醋。
18、煮鲜笋时水里加点荷叶和少许盐，不会出现笋收缩的现象。
19、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
20、土豆和苹果或者香蕉放在一块，发芽就缓慢了。
21、生姜在锅上抹一遍就不爱粘锅。
22、蒸鱼时只放葱姜料酒，鱼身抹盐， 鱼蒸好以后汤汁与配料倒掉， 鱼身铺葱丝然后这时候要淋滚油，最后再加入调好的蒸鱼豉油。
23、做大盘鸡时啤酒跟郫县豆瓣是必须的，同时加入土豆洋葱青椒或者尖椒，那么味道差不了。
24、煨萝卜牛肉汤的时候，萝卜不要用刀切成规则块状。要先用刀锋切，但是不切断，再用刀把萝卜块掰开，切面越不规则越好吃。手撕包菜同理。
25、想吃很嫩的番茄鸡蛋，就把鸡蛋下锅炒至刚刚凝固就盛出来，接着炒番茄，出锅之前再下鸡蛋炒一会调味就行了。
26、有辣椒的菜，先干炒一遍辣椒，加盐，最后淋点油起锅，再按正常步骤做菜，这样菜里的辣椒也很好吃
27、炒茄子前先把切好的茄子用盐腌一会儿，下锅前沥干渗出的水，这样不会那么吸油。
28、煮鸡鸭还有鱼的时候，鸡鸭肉下锅后，什么都不放。煮出的水都不要，过滤掉那些血水，这样不仅香而且去腥。
29、做面条要先炝锅，爆炒葱花。
30、炒猪肉片之前，先用生粉、老抽、盐、十三香和鸡精把肉片腌一下，炒出来的肉片既容易熟又很嫩。
31、炒土豆丝。由于刀功差，切出来大小不均匀，新手曾经炒得生熟夹杂。后来先把土豆丝放开水里煮一煮，然后再放油炒。从此，再也不担心「不熟」「焦了」。
32、炒菜时候，油温要高，速度要快，所以调料都要提前备好，不要在炒菜的时候现拿。
33、甜面酱跟糖是好东西，很提味，可以适当加些。
34、水煮肉好吃的关键除了煮肉的汤底，还有一个关键是，最后撒的双椒面要提前用锅把辣椒花椒焙香然后捣碎。
这里连着下了三天雨，关在家里闷得慌，昨天雨停了，是小名农历的生日（老爸凌晨就发红包来祝贺，不然我都不知道，因为我要打破陈规，按照公历过），碰巧小梁有事一整天都不在家，我就借题发挥，小梁只好说第二天将功补过。
腰痛得厉害，半夜翻身忍不住嗷了一声，就把小名吵醒了，他翻来覆去个把小时没睡着，我哄得火大又不能冲他，就两巴掌把小梁打醒了…于是一家三口在床上大眼瞪小眼，从五点多搞到八点钟，小名总算是困了，欢欢喜喜大家睡个回笼觉。
睡了两个多小时，就是不得劲，打发小名吃完早饭让我妈妈带去小广场玩。我把衣服晒了就出去晒太阳补钙，小梁在家做午饭。考虑到小名刚睡了这么久不会那么早睡午觉，我们就临时敲定了吃完饭就出发去太子湾看郁金香花。
想带妈妈一起去，但是她一听到说要打车，就和我一通理论，总之就是要去你们去我是不要去的。我没有和她扯太久，随便她吧，我不想发脾气扫兴。以前看到别人带着双亲出游，心里暗暗羡慕，想着什么时候我能带自己的父母出去走走多好，如今看来不过是我一厢情愿罢了。后来我又想，是不是因为我没有一而再三四五地请她呢，可是这样多累又有什么意思。
人人都爱春天，小区外面的河岸上种了两行樱花，开得十分灿烂，引得路人纷纷驻足，尤其是三五成群的大妈们，自备油纸伞、丝巾等道具，相互拍照，不亦乐乎。我觉得她们好快乐，我希望妈妈也能拥有这种轻松的快乐，然而或许我认为的快乐对于她来说并不是，她的快乐是不花钱。
为什么工作日的人也那么多，车还是那么堵，这真是让人百思不得其解，大家都想我们这样没工作没钱吗？？堵车的时候兴奋一路的小名靠着我睡着了，下车把他放进遛娃里，他还眯眯眼着瞌睡呢，不一会就被热闹的人群吸引着醒过来啦。
我们在入园后的第一片小花圃前完成了今日份的全部照片，因为小梁来踩过点了，他说前面没有比这里人更少的地方了。我们甚至还在旁边等到了一张长椅，可以坐下来休息一会。
我想牵着小名走拍个视频，脚本是从这边走到那边，然后再蹲下来打开泡泡机。结果才走几步，小名就冲蹲在路边拍照的美女小姐姐笑去啦，人家也热情的回应他，哈哈哈哈哈爱美之心天生就有啦。
小梁的拍照技术实在是断崖式下降，我已经无力吐槽了，大概就是不在乎了吧？我说要合照，他说有啥好拍的，结果每一张照片他都用口罩捂得严严实实。小名站着的照片根本就看不出来是站着，给我就拍半截脖子…本来还想去租衣服拍孕妇照，犹豫起来了，我现在实在是臃肿，我想要的是记录真实的美好，而不是丑态暴露无遗。大概他现在不太能发现我的美好吧…
以前觉得趣味的石子拼接小路，今天推着宝宝车却觉得颠簸不堪。不过我的心情很好，出来玩总是很开心的，本来入园前看到提示牌不许铺野餐垫，我还有点失落。结果走远了看，许多人都席地而坐，稍微铺开一点也没有人制止。于是我们寻了一块草地，把床单铺上（因为我没有买野餐垫，随便拿块布聊胜于无），给小名泡奶粉，又当众脱裤子换了尿不湿（哈哈哈哈羞羞脸），然后就牵着他在草地上走，他老是想走到水边上去，大概小孩子天生都爱玩水吧。这片草地是个小斜坡，参差不齐的小草让小名磕磕绊绊地，但是他好开心呀，我也好开心，好希望小名快快长大~我也很珍惜现在，大概是他最最可爱的阶段，一颦一笑都让我心动~
回来打车又等了好久喔，我们朝前走了一小段也无济于事。小名被8号路口的可遥控自动升降路障吸引，它升起来会亮一圈红色的小灯，藏到地下就只剩一个圆。小名被它放气一样的声音吓一跳，但是呢又忍不住要去看，每一次都要吓一跳，真是又菜又爱玩。
径直去吃了火锅，点了一盘手工面，拜托厨房帮忙白水煮开下点青菜，用勺子斩碎小名吃了小半碗，可怜宝宝中饭被我克扣了，肚子空空，白水面条都吃得香。晚上八点多对于带宝宝的来说已经不早了，在路上小名就忍不住睡着了，花花世界看了半天，劳心费神，然而被小梁强行开机了哈哈哈哈哈。我还担心回家要是困得嗷嗷哭又要被我妈教训，懂事的小名回家又开心的玩了几十分钟，等我洗好澡了来哄他，唔呼，真是我的乖宝宝。
小名很快就睡着啦，随便扔到床上都不会醒那种。小梁拿抚触油给我揉揉腰，充只热水袋，倒一杯温水。白天我怕找厕所不敢多喝水，晚上好渴想灌一杯，小梁不让喝太多…腰痛太难了！！！爬起来上回厕所就是锥腰之痛…
每次记流水账都好开心啊，虽然通篇都是废话，但是如果我记下来了，就说明那一天一定过得很开心，记下来的这份开心，大概会在某个时刻给我力量吧。
突然想到一句歌词：听说幸福很简单~
腰痛得厉害，半夜翻身忍不住嗷了一声，就把小名吵醒了，他翻来覆去个把小时没睡着，我哄得火大又不能冲他，就两巴掌把小梁打醒了…于是一家三口在床上大眼瞪小眼，从五点多搞到八点钟，小名总算是困了，欢欢喜喜大家睡个回笼觉。
睡了两个多小时，就是不得劲，打发小名吃完早饭让我妈妈带去小广场玩。我把衣服晒了就出去晒太阳补钙，小梁在家做午饭。考虑到小名刚睡了这么久不会那么早睡午觉，我们就临时敲定了吃完饭就出发去太子湾看郁金香花。
想带妈妈一起去，但是她一听到说要打车，就和我一通理论，总之就是要去你们去我是不要去的。我没有和她扯太久，随便她吧，我不想发脾气扫兴。以前看到别人带着双亲出游，心里暗暗羡慕，想着什么时候我能带自己的父母出去走走多好，如今看来不过是我一厢情愿罢了。后来我又想，是不是因为我没有一而再三四五地请她呢，可是这样多累又有什么意思。
人人都爱春天，小区外面的河岸上种了两行樱花，开得十分灿烂，引得路人纷纷驻足，尤其是三五成群的大妈们，自备油纸伞、丝巾等道具，相互拍照，不亦乐乎。我觉得她们好快乐，我希望妈妈也能拥有这种轻松的快乐，然而或许我认为的快乐对于她来说并不是，她的快乐是不花钱。
为什么工作日的人也那么多，车还是那么堵，这真是让人百思不得其解，大家都想我们这样没工作没钱吗？？堵车的时候兴奋一路的小名靠着我睡着了，下车把他放进遛娃里，他还眯眯眼着瞌睡呢，不一会就被热闹的人群吸引着醒过来啦。
我们在入园后的第一片小花圃前完成了今日份的全部照片，因为小梁来踩过点了，他说前面没有比这里人更少的地方了。我们甚至还在旁边等到了一张长椅，可以坐下来休息一会。
我想牵着小名走拍个视频，脚本是从这边走到那边，然后再蹲下来打开泡泡机。结果才走几步，小名就冲蹲在路边拍照的美女小姐姐笑去啦，人家也热情的回应他，哈哈哈哈哈爱美之心天生就有啦。
小梁的拍照技术实在是断崖式下降，我已经无力吐槽了，大概就是不在乎了吧？我说要合照，他说有啥好拍的，结果每一张照片他都用口罩捂得严严实实。小名站着的照片根本就看不出来是站着，给我就拍半截脖子…本来还想去租衣服拍孕妇照，犹豫起来了，我现在实在是臃肿，我想要的是记录真实的美好，而不是丑态暴露无遗。大概他现在不太能发现我的美好吧…
以前觉得趣味的石子拼接小路，今天推着宝宝车却觉得颠簸不堪。不过我的心情很好，出来玩总是很开心的，本来入园前看到提示牌不许铺野餐垫，我还有点失落。结果走远了看，许多人都席地而坐，稍微铺开一点也没有人制止。于是我们寻了一块草地，把床单铺上（因为我没有买野餐垫，随便拿块布聊胜于无），给小名泡奶粉，又当众脱裤子换了尿不湿（哈哈哈哈羞羞脸），然后就牵着他在草地上走，他老是想走到水边上去，大概小孩子天生都爱玩水吧。这片草地是个小斜坡，参差不齐的小草让小名磕磕绊绊地，但是他好开心呀，我也好开心，好希望小名快快长大~我也很珍惜现在，大概是他最最可爱的阶段，一颦一笑都让我心动~
回来打车又等了好久喔，我们朝前走了一小段也无济于事。小名被8号路口的可遥控自动升降路障吸引，它升起来会亮一圈红色的小灯，藏到地下就只剩一个圆。小名被它放气一样的声音吓一跳，但是呢又忍不住要去看，每一次都要吓一跳，真是又菜又爱玩。
径直去吃了火锅，点了一盘手工面，拜托厨房帮忙白水煮开下点青菜，用勺子斩碎小名吃了小半碗，可怜宝宝中饭被我克扣了，肚子空空，白水面条都吃得香。晚上八点多对于带宝宝的来说已经不早了，在路上小名就忍不住睡着了，花花世界看了半天，劳心费神，然而被小梁强行开机了哈哈哈哈哈。我还担心回家要是困得嗷嗷哭又要被我妈教训，懂事的小名回家又开心的玩了几十分钟，等我洗好澡了来哄他，唔呼，真是我的乖宝宝。
小名很快就睡着啦，随便扔到床上都不会醒那种。小梁拿抚触油给我揉揉腰，充只热水袋，倒一杯温水。白天我怕找厕所不敢多喝水，晚上好渴想灌一杯，小梁不让喝太多…腰痛太难了！！！爬起来上回厕所就是锥腰之痛…
每次记流水账都好开心啊，虽然通篇都是废话，但是如果我记下来了，就说明那一天一定过得很开心，记下来的这份开心，大概会在某个时刻给我力量吧。
突然想到一句歌词：听说幸福很简单~
#书香油城# 【难忘那场春雨 】
1987年4月，参加工作第二个年头的我，从利津修防段集贤分段调到一千二分段，负责即将开工的黄河北大堤加高帮宽工程的技术管理工作。
一千二分段所在，紧靠大堤，前不巴村后不着店，非常荒僻，职工也就十来个，倍觉寂寥。好在我小光棍一个，走哪哪为家，了无牵挂，倒也自在。
一千二段技术员李爱民兄领我查看了工程起止段落，了解了工程沿线村庄情况，介绍了他的经验，又熟悉了设计图纸和工程尺度标准，陡增了参战“今日把示君”的期待与冲动。
枕边放着修防段工会宫德众老师赠我的、李国文获得茅盾文学奖的小说《冬天里的春天》，夜里捧读到于而龙骂王纬宇是个“出巡的公猪”时，不禁拍床叫绝，不忍释卷。那夜，进入梦乡很晚！
我是“光敏型”的，天明就起床。那天晨昏，我却悚然起座，懵懂中，听见雨滴声，疑惑中便睡意全消。
披衣、下地、启门。果然下雨了！春雨！
春雨慢慢地下，看似下很久了，职工们深翻的菜地，看不清些许春雨的踪迹，出大门上大堤的土路，却显出了泥泞。
抬头看，云薄雨稀，落在脸上很清爽。我不由自主地往外走，也不怕打湿了衣服，没想去打伞、穿雨衣。
上堤时，打了个趔趄，想起了明·解缙《春雨》诗：“春雨贵如油，下得满街流，滑倒解学士，笑坏一群牛。”顿悟：春雨倒学士，草丰群牛肥。却也有趣！
上得大堤，放目四野，我有种说不明白的好奇激动，想说点什么——给自己，给朋友，给自己置身的风景，却不明了。
春色如烟，湾水似镜，四周静谧，在春天能感受徐志摩《印度洋上的秋思》：“草里不闻虫吟，水里不闻鱼跃”里的秋境，也是一种获得吧。
沿着大堤的柳枝绿了，烟雾一样在风里飘，着以淡淡的雾，搅合在一起。雾就给柳树笼上细纱，柳树就给雾染上颜色，风就叫她们舞动轻柔的腰身，加上沙沙的雨滴声，那就是舞台光灿妙曼的轻歌曼舞了。
被冬云压迫已久的枯草开始发芽了，钻出地面，羞羞答答的，如待嫁的新娘，抑制不住内心甜蜜期待的福彩，展现于双眸脸颊。一切生命都因为春雨的润泽，光鲜起来、亮丽起来、活泛起来，叫人忍不住感念春雨的情意。
施工队草绿色的帐篷，搭建得整齐有序；崭新的铲运机、推土机齐整排列；各色彩很显眼地漫卷的旗帜，烘托着战前气氛。目下，这“正正之旗，堂堂之阵”不认识我，我也不甚了解它，我们却必将是一场硬仗中，做一个战壕里的亲密战友。这样想着，我似乎傲然成了一个枕戈达旦的将军。
春雨就那么吝啬地下着，心安理得等待歌唱、等待颂扬、等待赞美、等待感恩。
忽然，我漫然的眼光瞬间被护堤地里的景色给攫取了！草地上有很白、很多、很亮的什么，异样点缀在草色的底子上，很显眼。我跌跌撞撞顺堤坡来到护堤地，原来草地上长出了我未曾见过令人惊奇的野蘑菇！
那蘑菇，大的如伞，小的如珠；嫩圆是天空云缝里的满月，温润似把玩已久的宝玉；有的傲然高举，有的亭亭玉立，有的犹抱琵琶，有的破土欲出，各具神态。好像是在无声召唤：“快来采食我吧，很嫩，很鲜口！是春风春雨春色春韵的味道呢。”
片刻不忍之后，我就接受大自然慷慨的惠赠了！于是，我遗憾自己没有盛装的工具，不得已拿衣服装，不一会，就装得无法再装了。我举头四望，希望发现有人路过，招呼他们共享我的发现，但是，杳无人迹。
远处有一群羊，如白云一般，却在风里一动不动。我想，如在陕北就好了，一定会听到飘渺悠长的信天游。我想那羊一定是肚子滚圆了，还在贪婪地啃食久违的嫩草。
我只有庆幸自己的独出和淋漓于春雨中的勇气了。
拾足了蘑菇，回自己的小屋，把蘑菇清水炖来，打上鸡蛋，放几片胖嘟嘟的菠菜叶。清汤中飘荡着生命的色、柳絮一般的蛋花，蘑菇的馨香漂游着生命的魂。
烫一壶酒，玻璃杯盛上，吟一句“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”啜饮一口小酒，吃一个野蘑菇，半酣之时，郑重弃箸，双手把膝，闭眼扬头，颇示己志，便怡然自得起来，全忘了雨中独处的落寞。
雨大起来了，屋檐下有了滴答滴答的声音。
弃盏临门，侧耳聆听，便逮着缥缈的春雨拥抱大地的欢笑，嫩芽浅浅的吟唱和生命成长天籁般幸福的呻吟。
地面上依然没有多少积水，积攒在墙角的烂叶还在传送春雨纷落的消息。
屋前的园子吸收了春雨，像发好了的面，膨胀着勃发的生命，让很胖很敦实的菠菜去显示。绕园的柳树树身新换的绿皮经春雨的点画，更绿了，绿的要破裂，绿得要流，绿得要像染了色的凝脂，绿得要比宝石闪亮。醉眼朦胧，醉态蹒跚的我，禁不住抱着树身，在那令人心疼的绿上留下自己深情、长久的吻。
这时，我忽然想到，这是在亲吻生命——生生不息的生命，拿痛苦煎熬作为等待的生命，一旦机会到来就勇于灿烂的生命！多么诗意的举动呀！我被自己感动了，好像那生命的犁耙就耕耘在我的心田！
我想要给春雨春色唱歌，却没有词，有的只是莫名的冲动感动，终究遗憾自己没有李杜的诗才。
夜幕降临了，春雨沙沙，在酝酿一个梦！
在梦中，春雨对我说：“大地是我的梦想，我的爱人，我的知己。我不顾一切从高空跌落，冲向大地，那是爱的表白，就是用爱装扮她更美。你没看见树绿了、草长了、蘑菇出来了？不要埋怨大地的贪婪，使我无影无踪，那是对我爱的承接与展示！”
于是，我更知道春雨那灿烂的心、勇敢的心、敢于表达的心。我心仪已久的，飘然而至，含羞等待我春雨般的勇敢。我就伴着春雨知心的鼓励，看见了那用山花编织的小船，顺流而下，来到我心里；看见了冬青叶上写下的火烫的诗句，携风带霞而至，回旋在我耳旁。
梦醒了，春雨还在下，梦里的一切已经记不很清了，但是春雨的启迪永远滋润在我心里。那梦想的一切一直在走向我，一直到今天，我还能听见她越来越近的脚步。（何跃文 ）
1987年4月，参加工作第二个年头的我，从利津修防段集贤分段调到一千二分段，负责即将开工的黄河北大堤加高帮宽工程的技术管理工作。
一千二分段所在，紧靠大堤，前不巴村后不着店，非常荒僻，职工也就十来个，倍觉寂寥。好在我小光棍一个，走哪哪为家，了无牵挂，倒也自在。
一千二段技术员李爱民兄领我查看了工程起止段落，了解了工程沿线村庄情况，介绍了他的经验，又熟悉了设计图纸和工程尺度标准，陡增了参战“今日把示君”的期待与冲动。
枕边放着修防段工会宫德众老师赠我的、李国文获得茅盾文学奖的小说《冬天里的春天》，夜里捧读到于而龙骂王纬宇是个“出巡的公猪”时，不禁拍床叫绝，不忍释卷。那夜，进入梦乡很晚！
我是“光敏型”的，天明就起床。那天晨昏，我却悚然起座，懵懂中，听见雨滴声，疑惑中便睡意全消。
披衣、下地、启门。果然下雨了！春雨！
春雨慢慢地下，看似下很久了，职工们深翻的菜地，看不清些许春雨的踪迹，出大门上大堤的土路，却显出了泥泞。
抬头看，云薄雨稀，落在脸上很清爽。我不由自主地往外走，也不怕打湿了衣服，没想去打伞、穿雨衣。
上堤时，打了个趔趄，想起了明·解缙《春雨》诗：“春雨贵如油，下得满街流，滑倒解学士，笑坏一群牛。”顿悟：春雨倒学士，草丰群牛肥。却也有趣！
上得大堤，放目四野，我有种说不明白的好奇激动，想说点什么——给自己，给朋友，给自己置身的风景，却不明了。
春色如烟，湾水似镜，四周静谧，在春天能感受徐志摩《印度洋上的秋思》：“草里不闻虫吟，水里不闻鱼跃”里的秋境，也是一种获得吧。
沿着大堤的柳枝绿了，烟雾一样在风里飘，着以淡淡的雾，搅合在一起。雾就给柳树笼上细纱，柳树就给雾染上颜色，风就叫她们舞动轻柔的腰身，加上沙沙的雨滴声，那就是舞台光灿妙曼的轻歌曼舞了。
被冬云压迫已久的枯草开始发芽了，钻出地面，羞羞答答的，如待嫁的新娘，抑制不住内心甜蜜期待的福彩，展现于双眸脸颊。一切生命都因为春雨的润泽，光鲜起来、亮丽起来、活泛起来，叫人忍不住感念春雨的情意。
施工队草绿色的帐篷，搭建得整齐有序；崭新的铲运机、推土机齐整排列；各色彩很显眼地漫卷的旗帜，烘托着战前气氛。目下，这“正正之旗，堂堂之阵”不认识我，我也不甚了解它，我们却必将是一场硬仗中，做一个战壕里的亲密战友。这样想着，我似乎傲然成了一个枕戈达旦的将军。
春雨就那么吝啬地下着，心安理得等待歌唱、等待颂扬、等待赞美、等待感恩。
忽然，我漫然的眼光瞬间被护堤地里的景色给攫取了！草地上有很白、很多、很亮的什么，异样点缀在草色的底子上，很显眼。我跌跌撞撞顺堤坡来到护堤地，原来草地上长出了我未曾见过令人惊奇的野蘑菇！
那蘑菇，大的如伞，小的如珠；嫩圆是天空云缝里的满月，温润似把玩已久的宝玉；有的傲然高举，有的亭亭玉立，有的犹抱琵琶，有的破土欲出，各具神态。好像是在无声召唤：“快来采食我吧，很嫩，很鲜口！是春风春雨春色春韵的味道呢。”
片刻不忍之后，我就接受大自然慷慨的惠赠了！于是，我遗憾自己没有盛装的工具，不得已拿衣服装，不一会，就装得无法再装了。我举头四望，希望发现有人路过，招呼他们共享我的发现，但是，杳无人迹。
远处有一群羊，如白云一般，却在风里一动不动。我想，如在陕北就好了，一定会听到飘渺悠长的信天游。我想那羊一定是肚子滚圆了，还在贪婪地啃食久违的嫩草。
我只有庆幸自己的独出和淋漓于春雨中的勇气了。
拾足了蘑菇，回自己的小屋，把蘑菇清水炖来，打上鸡蛋，放几片胖嘟嘟的菠菜叶。清汤中飘荡着生命的色、柳絮一般的蛋花，蘑菇的馨香漂游着生命的魂。
烫一壶酒，玻璃杯盛上，吟一句“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”啜饮一口小酒，吃一个野蘑菇，半酣之时，郑重弃箸，双手把膝，闭眼扬头，颇示己志，便怡然自得起来，全忘了雨中独处的落寞。
雨大起来了，屋檐下有了滴答滴答的声音。
弃盏临门，侧耳聆听，便逮着缥缈的春雨拥抱大地的欢笑，嫩芽浅浅的吟唱和生命成长天籁般幸福的呻吟。
地面上依然没有多少积水，积攒在墙角的烂叶还在传送春雨纷落的消息。
屋前的园子吸收了春雨，像发好了的面，膨胀着勃发的生命，让很胖很敦实的菠菜去显示。绕园的柳树树身新换的绿皮经春雨的点画，更绿了，绿的要破裂，绿得要流，绿得要像染了色的凝脂，绿得要比宝石闪亮。醉眼朦胧，醉态蹒跚的我，禁不住抱着树身，在那令人心疼的绿上留下自己深情、长久的吻。
这时，我忽然想到，这是在亲吻生命——生生不息的生命，拿痛苦煎熬作为等待的生命，一旦机会到来就勇于灿烂的生命！多么诗意的举动呀！我被自己感动了，好像那生命的犁耙就耕耘在我的心田！
我想要给春雨春色唱歌，却没有词，有的只是莫名的冲动感动，终究遗憾自己没有李杜的诗才。
夜幕降临了，春雨沙沙，在酝酿一个梦！
在梦中，春雨对我说：“大地是我的梦想，我的爱人，我的知己。我不顾一切从高空跌落，冲向大地，那是爱的表白，就是用爱装扮她更美。你没看见树绿了、草长了、蘑菇出来了？不要埋怨大地的贪婪，使我无影无踪，那是对我爱的承接与展示！”
于是，我更知道春雨那灿烂的心、勇敢的心、敢于表达的心。我心仪已久的，飘然而至，含羞等待我春雨般的勇敢。我就伴着春雨知心的鼓励，看见了那用山花编织的小船，顺流而下，来到我心里；看见了冬青叶上写下的火烫的诗句，携风带霞而至，回旋在我耳旁。
梦醒了，春雨还在下，梦里的一切已经记不很清了，但是春雨的启迪永远滋润在我心里。那梦想的一切一直在走向我，一直到今天，我还能听见她越来越近的脚步。（何跃文 ）
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