#宅家宝藏技能##不可辜负的美食#
【水煮鱼】
主料 :草鱼1000克
辅料 :豆芽500克、辣椒30克、姜1块、葱适量、八角1个、胡椒粉10克、淀粉1勺、豆瓣酱50克、花椒20克、蒜半头、桂皮1小块、料酒1勺、盐、香菜适量
做法:
1⃣先片鱼，刀（锋利）斜着批从头部方向片向尾部，切成薄片。
2⃣腌制鱼片：姜丝、干淀粉、胡椒粉、盐、味精、料酒放入，抓匀。
3⃣炒锅里放油，加入姜、葱、切碎的豆瓣，爆香。
4⃣倒入热水烧开，放入鱼片，用筷子把鱼片迅速划散，待水再开关火倒入盆中。
5⃣汆汤豆芽,把豆芽放到刚刚煮鱼的水里就可以了，待水煮开后两三分钟捞出。
6⃣炒锅里放油，油多一点，三成热下干辣椒和花椒，中火炸香。
7⃣豆芽放底部，鱼放上面，然后连同油一起浇入鱼里，再撒上一点葱花和香菜，美味、鲜香的水煮鱼就出炉了
宅在家里这么久，大家在假期都学会了哪些新技能呢❓快来和小烹一起分享一下吧
【水煮鱼】
主料 :草鱼1000克
辅料 :豆芽500克、辣椒30克、姜1块、葱适量、八角1个、胡椒粉10克、淀粉1勺、豆瓣酱50克、花椒20克、蒜半头、桂皮1小块、料酒1勺、盐、香菜适量
做法:
1⃣先片鱼，刀（锋利）斜着批从头部方向片向尾部，切成薄片。
2⃣腌制鱼片：姜丝、干淀粉、胡椒粉、盐、味精、料酒放入，抓匀。
3⃣炒锅里放油，加入姜、葱、切碎的豆瓣，爆香。
4⃣倒入热水烧开，放入鱼片，用筷子把鱼片迅速划散，待水再开关火倒入盆中。
5⃣汆汤豆芽,把豆芽放到刚刚煮鱼的水里就可以了，待水煮开后两三分钟捞出。
6⃣炒锅里放油，油多一点，三成热下干辣椒和花椒，中火炸香。
7⃣豆芽放底部，鱼放上面，然后连同油一起浇入鱼里，再撒上一点葱花和香菜，美味、鲜香的水煮鱼就出炉了
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#防控疫情,最美家庭在行动# 【益阳全国最美家庭龙咏非：退掉3000桌酒席后，上一线免费送餐】#攻冠战疫 巾帼力量# #同江同湖同舟共济# #湖南防控新型肺炎# 疫情面前，有人大发横财，有人选择宅家自保，有人选择冲锋在前。全国最美家庭代表、益阳市桃江县喜龙餐饮管理有限公司的龙咏非却选择了在前线用她自己最擅长的方式与大家一起奋战。年前，她的公司接到了近3000桌酒席订单，因为突发疫情，她跟客户一一电话沟通解释，退掉了所有的订单。同时，她发动公司员工为战斗在抗疫一线的医护人员、民警、媒体工作者等群体送去爱心快餐，让他们在忙碌之余，能吃上一口暖心热饭。从大年初三开始，已经持续为多个单位发放价值35000余元的快餐1000余份。
为抗疫一线工作者送上热乎乎的快餐
“小炒鸡肉、红烧猪蹄、辣椒炒肉......终于能吃到一口热饭了！”近日，龙咏非亲手将快餐送到全县新型冠状病毒感染的肺炎定点救治医院，不少医护人员捧着热乎乎的快餐，感慨地说。
由于岗位特殊，这几天，坚守在这里的医务人员无法及时就餐。在微信朋友圈得知这一情况后，龙咏非让公司的员工制作了75份快餐，并亲自和员工将快餐送到医院。
“感谢这里的医护人员面对疫情时，不顾个人安危，义无反顾选择逆行！感谢他们在安危面前，选择了先人后己！”龙咏非表示，正是因为有这些逆行者的背影，才有了老百姓的平安与幸福。“防控疫情，我们餐饮人应该贡献行业力量！”除了送餐，龙咏非还为80名一线的医务人员每人送上了500元现金餐券，“祝你们平安！待春暖花开时，喜龙餐饮为你们补上团圆饭！”
大年初七，龙咏非又制作了60份营养均衡的爱心餐，送到县融媒体中心工作人员手中。“你们真的辛苦了，经常在朋友圈看到你们加班加点工作，引导全县人民积极应对疫情，传递正面声音。希望你们都能吃好，保护好自己！”龙咏非表示，媒体记者和广大疫情防控一线工作者的坚守同样重要，“受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，全县所有酒店、餐馆暂停营业，这些新闻工作者每天只能吃方便面、面包和饼干充饥，我们应该为这些一线新闻工作者搞好后勤保障。”
龙咏非和员工精心制作的爱心快餐菜式多样，营养丰富，还贴心的配上了水果，医务人员、公安民警、媒体工作者、市监部门等等，许多战斗在一线的群体都感受到了她的这份温情。
小家庭与大家庭的温暖和爱心
2018年，龙咏非家庭被评为全国最美家庭。在妻子、母亲、儿媳、女儿、老板等多重角色间自如转换的龙咏非最喜欢说的一句话是，除了有着丈夫、孩子、公婆组成的小家庭，她也有“喜龙餐饮”这样一个“大家庭”。
龙咏非的丈夫龙云是一名警察，“警嫂”的生活却没想象的幸福烂漫。龙云日夜在外办案，家中老小无人照顾，龙咏非用单薄的双肩挑起家中大梁。
1998年，龙咏非白手起家，创办了“金龙餐饮”。如今她名下的餐饮场所营业面积已超过3000平方米，拥有员工150多名，成为桃江有名的餐饮“巨头”。
在龙咏非的办公桌上，摆放着一叠整齐的“家书”。每一个月，喜龙餐饮的员工们都要写下自己的工作心得体验，相互传阅分享，张贴到店铺的文化墙上。“经营企业和经营家庭是一个道理，我不仅给女儿鼓励，也要给员工‘鸡汤’。”龙咏非把每一位员工都当作自己的亲人，而每一位员工也把喜龙餐饮当成了自己的家。
龙咏非认为，只有社会这个“大家庭”文明和谐，才有自己小家庭的幸福美满。作为民警的家属，龙咏非深知警察这一行业的危险，对公安工作的关心和支持更是不遗余力，经常帮助因公负伤和家庭困难的民警。
从2012年起，龙咏非都要带领喜龙餐饮员工参与关爱孤寡老人的公益活动，为老人赠送牙膏、牙刷、毛巾、大米、油等日常生活用品和生活补助，五年来累计赠送物资10000多元。
2016年4月13日，龙咏非发动企业全体员工，为特困家庭龚彩娣身患尿毒症的女儿募捐7885元，并帮助龚彩娣在“桃江帮帮团”“轻松筹”等网络平台上募捐。
多次驰援抗灾一线
这次为抗疫一线的工作者免费送餐，其实已经不是龙咏非第一次做这样的善举。2017年，湖南发生百年一遇的特大洪涝灾害。龙咏非带领喜龙餐饮连续多晚组织团队，向在桃江县城抗洪救灾的官兵、民警、值班的各机关人员免费烹饪、输送爱心盒饭3500多份，价值6万元，她还向受灾严重的三堂街镇湖莲坪村捐赠并输送灾区亟需的两卡车新鲜蔬菜，并给困难家庭捐赠慰问金。
今年春节期间，龙咏非的公司本来有近3000桌的酒席订单。疫情发生后，龙咏非主动作为，在县疫情防控指挥部通告之前，就主动联系顾客，逐家劝退年前已定酒席。联系电话从初一打到初二，才与每位顾客沟通完毕。“虽然企业损失重大，但为了保证疫情防控和群众的生命健康，只能是牺牲个人的利益。”龙咏非说，作为餐饮企业，应该尽可能减少市民聚餐，切断病毒传播。
疫情期间，龙咏非还免费为邻居发放口罩500多个，并组织公司员工制作了宣传小视频：“我是餐饮人，喜龙餐饮，拒绝烹杀野生动物”。“食安中国，从我做起”的口号，传遍了桃江人的朋友圈。
（今日女报/凤网首席记者李立通讯员 胡红艳贺小燕）
为抗疫一线工作者送上热乎乎的快餐
“小炒鸡肉、红烧猪蹄、辣椒炒肉......终于能吃到一口热饭了！”近日，龙咏非亲手将快餐送到全县新型冠状病毒感染的肺炎定点救治医院，不少医护人员捧着热乎乎的快餐，感慨地说。
由于岗位特殊，这几天，坚守在这里的医务人员无法及时就餐。在微信朋友圈得知这一情况后，龙咏非让公司的员工制作了75份快餐，并亲自和员工将快餐送到医院。
“感谢这里的医护人员面对疫情时，不顾个人安危，义无反顾选择逆行！感谢他们在安危面前，选择了先人后己！”龙咏非表示，正是因为有这些逆行者的背影，才有了老百姓的平安与幸福。“防控疫情，我们餐饮人应该贡献行业力量！”除了送餐，龙咏非还为80名一线的医务人员每人送上了500元现金餐券，“祝你们平安！待春暖花开时，喜龙餐饮为你们补上团圆饭！”
大年初七，龙咏非又制作了60份营养均衡的爱心餐，送到县融媒体中心工作人员手中。“你们真的辛苦了，经常在朋友圈看到你们加班加点工作，引导全县人民积极应对疫情，传递正面声音。希望你们都能吃好，保护好自己！”龙咏非表示，媒体记者和广大疫情防控一线工作者的坚守同样重要，“受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，全县所有酒店、餐馆暂停营业，这些新闻工作者每天只能吃方便面、面包和饼干充饥，我们应该为这些一线新闻工作者搞好后勤保障。”
龙咏非和员工精心制作的爱心快餐菜式多样，营养丰富，还贴心的配上了水果，医务人员、公安民警、媒体工作者、市监部门等等，许多战斗在一线的群体都感受到了她的这份温情。
小家庭与大家庭的温暖和爱心
2018年，龙咏非家庭被评为全国最美家庭。在妻子、母亲、儿媳、女儿、老板等多重角色间自如转换的龙咏非最喜欢说的一句话是，除了有着丈夫、孩子、公婆组成的小家庭，她也有“喜龙餐饮”这样一个“大家庭”。
龙咏非的丈夫龙云是一名警察，“警嫂”的生活却没想象的幸福烂漫。龙云日夜在外办案，家中老小无人照顾，龙咏非用单薄的双肩挑起家中大梁。
1998年，龙咏非白手起家，创办了“金龙餐饮”。如今她名下的餐饮场所营业面积已超过3000平方米，拥有员工150多名，成为桃江有名的餐饮“巨头”。
在龙咏非的办公桌上，摆放着一叠整齐的“家书”。每一个月，喜龙餐饮的员工们都要写下自己的工作心得体验，相互传阅分享，张贴到店铺的文化墙上。“经营企业和经营家庭是一个道理，我不仅给女儿鼓励，也要给员工‘鸡汤’。”龙咏非把每一位员工都当作自己的亲人，而每一位员工也把喜龙餐饮当成了自己的家。
龙咏非认为，只有社会这个“大家庭”文明和谐，才有自己小家庭的幸福美满。作为民警的家属，龙咏非深知警察这一行业的危险，对公安工作的关心和支持更是不遗余力，经常帮助因公负伤和家庭困难的民警。
从2012年起，龙咏非都要带领喜龙餐饮员工参与关爱孤寡老人的公益活动，为老人赠送牙膏、牙刷、毛巾、大米、油等日常生活用品和生活补助，五年来累计赠送物资10000多元。
2016年4月13日，龙咏非发动企业全体员工，为特困家庭龚彩娣身患尿毒症的女儿募捐7885元，并帮助龚彩娣在“桃江帮帮团”“轻松筹”等网络平台上募捐。
多次驰援抗灾一线
这次为抗疫一线的工作者免费送餐，其实已经不是龙咏非第一次做这样的善举。2017年，湖南发生百年一遇的特大洪涝灾害。龙咏非带领喜龙餐饮连续多晚组织团队，向在桃江县城抗洪救灾的官兵、民警、值班的各机关人员免费烹饪、输送爱心盒饭3500多份，价值6万元，她还向受灾严重的三堂街镇湖莲坪村捐赠并输送灾区亟需的两卡车新鲜蔬菜，并给困难家庭捐赠慰问金。
今年春节期间，龙咏非的公司本来有近3000桌的酒席订单。疫情发生后，龙咏非主动作为，在县疫情防控指挥部通告之前，就主动联系顾客，逐家劝退年前已定酒席。联系电话从初一打到初二，才与每位顾客沟通完毕。“虽然企业损失重大，但为了保证疫情防控和群众的生命健康，只能是牺牲个人的利益。”龙咏非说，作为餐饮企业，应该尽可能减少市民聚餐，切断病毒传播。
疫情期间，龙咏非还免费为邻居发放口罩500多个，并组织公司员工制作了宣传小视频：“我是餐饮人，喜龙餐饮，拒绝烹杀野生动物”。“食安中国，从我做起”的口号，传遍了桃江人的朋友圈。
（今日女报/凤网首席记者李立通讯员 胡红艳贺小燕）
首都食品安全社会共治论坛暨食品安全融媒体中心启动仪式在京举行
12月29日下午，由中国食品工业协会支持，中国食品安全报社、北京市食品药品安全委员会办公室、北京市市场监督管理局联合主办的《首都食品安全周刊》创刊10周年座谈会暨2019首都食品安全社会共治论坛在北京举行。
原国家卫计委副主任、中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长金小桃，中国营养保健食品协会会长、原国家食品药品监督管理局副局长，人民政协报社社长王相伟，国家林业和草原局科技司巡视员厉建祝，中国食品工业协会常务副会长沈篪，北京市人大常委、北京市食品药品安全委员会办公室主任、北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩，中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学，卫健委食品司二级巡视员李泰然，农业部食物营养研究所副所长孙君茂，中国记协国内部副主任陈建平，海关总署代表、北京海关党委委员、副关长冷艳梅，生态环境部代表、土壤生态环境司处长李义，北京市食品药品安全委员会办公室副主任、北京市市场监督管理局副局长陈言楷，天津市市场监督管理委员会副主任郑建军，天津市市场监督管理委员会食品安全总监崔洪涛，北京食品科学研究院院长王守伟，首农食品集团董事、副总经理司京成，眉州东坡酒楼董事长王刚，中国农业大学教授、北京市食安办专家委员会副主任罗云波，世邦控股集团董事长、首都食品安全融媒体产业中心主任姚文建，产业基地中心主任江长明，首都食品安全融媒体产业基地中心总经理姚摩，世邦控股集团总经理邹红军等出席会议。同时，会议还邀请了北京消协、北京烹协、北京餐协、北京肉协、北京茶协等行业社团负责人，共300多人参会。
北京市食品药品安全委员会办公室主任、北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学作为主办单位领导发表了热情洋溢的致辞。
中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学致辞。
朱长学表示，《首都食品安全周刊》创办于2009年12月18日，担负着报道北京市食品安全监管信息、展示监管风采、交流监管经验、探索监管路径、传播科普知识、开展科普活动等内容的重要任务，在北京市保障食品安全供应和食品安全监管体系建设过程中扮演着重要的角色。食品安全与保障民生和维护稳定的关系已是众所周知。2019年，1-11月，北京市全市实现市场总消费额25092.2亿元，同比增长7.8%。粮油食品类商品实现零售额709.8亿元，同比增长11.7%，拉动社会消费品零售总额增长0.7个百分点。餐饮收入1113.8亿元，增长6.5%。北京市饮食消费额度还在高速增长，这说明食品安全与民生关系密切。
北京市食品药品安全委员会办公室主任、北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩致辞。
冀岩在致辞中表示，北京市委、市政府连续14年将食品安全工作列为为民办的重要实事之一，今年以来，北京市健全了市、区、街乡三级食品药品安全委员会，成立了市、区两级市场监督管理局，完善职能优化、权责协同、运行高效的市场监管体制，强化落实食品安全监管责任。完善法规和标准体系，出台了地方法规《北京市小规模食品生产经营管理规定》及其配套文件，进一步规范小作坊、小餐饮、小食杂店及食品摊贩生产经营行为，满足百姓日常生活和便民服务需求。推动本市食品经营企业与70家外埠农产品生产基地建立了产销对接关系，全市餐饮单位基本完成“阳光餐饮”工程建设，8100余家单位达到品质餐饮示范标准。查办食品安全刑事案件260余起。深入推进国家食品安全示范城市和农产品质量安全县创建工作，平谷、房山、大兴、顺义4个区获得“国家农产品质量安全县”称号，全市16个区均达到“北京市食品安全示范区”创建标准，食品安全总体水平稳步提升。
活动现场还公布了北京食安知识竞赛获奖名单，通过几个月的比赛，活动组委会评选了出了一等奖5名、二等奖15名、三等奖30名和纪念奖50名，十个单位荣获“优秀组织奖”。
首农食品集团董事、副总经理司京成发表演讲。
“首农食品集团是经北京市委市政府批准于2017年12月由首农集团、京粮集团、二商集团三家企业联合重组成立。”首农食品集团董事、副总经理司京成指出，重组后，首农食品集团在战略规划中把安全发展作为集团发展的基本前提，明确了“食安天下 惠泽万家”的集团使命。在食品安全管理体系建设方面，提出了围绕一个目标，坚持两个强化，构建六个体系的基本思路。一个目标即建立首农食品标准引领首都食品安全为目标；坚持两个强化，一方面强化集团的食品安全管控力度，另一方面要强化出资企业食品安全主体责任的履行；构建六个体系指的是逐步构建和完善食品安全组织体系、标准体系、制度体系、检测体系、
北京物美集团党委副书记、副总裁许丽娜发表演讲。
在物美集团党委副书记、副总裁许丽娜看来，当前中国消费者提档升级已经成为政府和老百姓消费者的共识，物美集团作为一个有25年历史的食品流通企业，就要坚定不移地做好食品安全，不断提高商品品质，不断满足人民生活日益提高的需求。虽然当前中国经济增长速度有所放慢，但消费者的信心指数一直保持高位，很多大型快销品销售额保持20%左右的增长，这是一个值得关注的现象，因此满足消费者提档升级的需求变得极为重要。
《首都食品安全周刊》为感谢对周刊创办初期和后续发展过程中给予周刊关爱支持的社团、企业，中国食品安全报社向他们颁发了首都食品安全共建单位和战略合作伙伴纪念标识。
北京二商肉类食品集团有限公司常务副总经理孙铁新发表演讲。
作为此次活动的公益支持单位，北京二商大红门肉类食品有限公司获得了组委会颁发的“特别纪念标识”和“战略合作伙伴纪念标识”。北京二商肉类食品集团有限公司常务副总经理孙铁新致辞时将二商大红门落实食品安全开展情况向大家作了介绍，经过多年重组，二商大红门立足北京，服务首都，全力保障市场供应，在今年生猪供应短缺的情况下，公司快速反应，采取了走出去的策略，在全国发展形成十余个屠宰加工基地，有效保障了首都肉食供应。
中国农业大学教授、北京市食安办专家委员会副主任罗云波发表演讲。
守护“舌尖上的安全”离不开专家的参与。中国农业大学教授、北京市食安办专家委员会副主任罗云波作《岁末又话首都食品安全》主题演讲时向大家分享了首都食品安全的一些想法以及观点。北京一直走在食品安全保障的前沿。2007年，北京就成立了风险预警平台，从监管中引入预防为主的风险管理理念，通过排查、减少生产加工和流通环节在质量安全的隐患，对潜在的食品安全风险进行研究，同时提升处理食品安全管理事件的能力，完善了食品安全的快速反应机制。
2019北京市食品安全知识竞赛颁奖仪式。
活动现场还公布了北京食安知识竞赛获奖名单，2019年北京市市场监督管理局、中国食品安全报社联合发起举办了北京市食品安全知识竞赛，以“关注食品安全 享受幸福生活”为主题，倡导“食品安全社会共治，美好生活全民共享” 。通过几个月的比赛，活动组委会评选了出了一等奖5名、二等奖15名、三等奖30名和纪念奖50名，十个单位荣获“优秀组织奖”
2020年度《首都食品安全周刊》六项工作启动仪式。
新闻时刻发生，视角各有不同。经《首都食品安全周刊》编辑部盘点汇总，现场发布了“北京市食品安全十大新闻”，举行了六项2020年度《首都食品安全周刊》工作启动仪式：一是2020北京市食品安全知识竞赛启动，二是2020中国食品安全万里行北京站启动，三是2020北京食育系列宣传推广活动启动，四是2020北京市食品安全与营养健康科普进社区活动启动，五是“首都食品安全融媒体中心”创建启动，六是首都食品安全公益歌典公益广告大奖赛启动。
中国食品安全报社以“食品安全、健康人生、舆论监督、服务民生”为宗旨，始终坚持“为人民服务、为社会主义服务、为食品行业服务”的办报方针。作为中国食品安全监管历程的参与者、见证者，中国食品安全报社秉承“实施食品安全战略，助力健康中国建设”理念，紧紧围绕党中央、国务院食品安全重点工作部署和工作安排，以确保人民群众“舌尖上的安全”为目标，以政策发布、法规解读、经验交流、成果展示等为主要内容，全面、立体、深入探讨食品安全社会共治与全民共享。
“首都食品安全融媒体产业中心”是由中国食品安全报社与冠美国际传媒股份有限公司联合组建媒体产业平台，平台媒体线上部分包括：“首都食品安全网”、“首都食品安全”微信公众号、“首都食品安全”微博、“首都食品安全”抖音号，“首都食品安全”今日头条号、百家号、大风号、西瓜视频号、快手号、小程序等着力运管“首都食品安全”新媒体矩阵。
图二：中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学(左二)与首都食品融媒体中心主任姚文健(左三)在一起。
“首都食品安全融媒体产业中心”以多元化传播平台，通过图文、短视频等丰富内容，推进线上线下一体化，实现全网一键分发，为传播好首都食品安全好声音，讲述首都食品安全好故事，培育食品安全好品牌、好企业，为食品安全行业提供法律咨询与援助，实施食品安全战略，做好舆论监督。
“首都食品安全融媒体产业中心”线下部分包括：“首都食品安全融媒体产业基地”，“首都食品安全大数据库”。
线下依托“首都食品安全融媒体产业基地”建立安全绿色食品产业签别供应链；筹建并运营“首都食品安全融媒体高峰论坛”；建立“首都食品安全融媒体中心放心食品产地”、“首都食品安全企业目录”；定期举办“首都食品安全优秀企业论坛”、“中国食品安全论坛暨科技产品展”等活动。
“首都食品安全融媒体产业中心”为食品种殖业、食品储存供应链产业、食品物流产业、食品包装产业、食品加工生产产业、食品辅料产业、餐饮行业等食品行业安全质量，提供全方位综合服务。
“首都食品安全融媒体产业中心”在中国食品安全报社的领导下，将为首都、京津冀地区乃至全国食品安全倾注力量并做出贡献，为首都筑起食品安全的绿色长城！
图一：北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任，兼任国务院食品安全专家委员会委员王守伟(右三)与首都食品融媒体中心主任姚文健(左二)在一起。
来源：中国食品安全网 首都食品安全融媒体产业中心
12月29日下午，由中国食品工业协会支持，中国食品安全报社、北京市食品药品安全委员会办公室、北京市市场监督管理局联合主办的《首都食品安全周刊》创刊10周年座谈会暨2019首都食品安全社会共治论坛在北京举行。
原国家卫计委副主任、中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长金小桃，中国营养保健食品协会会长、原国家食品药品监督管理局副局长，人民政协报社社长王相伟，国家林业和草原局科技司巡视员厉建祝，中国食品工业协会常务副会长沈篪，北京市人大常委、北京市食品药品安全委员会办公室主任、北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩，中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学，卫健委食品司二级巡视员李泰然，农业部食物营养研究所副所长孙君茂，中国记协国内部副主任陈建平，海关总署代表、北京海关党委委员、副关长冷艳梅，生态环境部代表、土壤生态环境司处长李义，北京市食品药品安全委员会办公室副主任、北京市市场监督管理局副局长陈言楷，天津市市场监督管理委员会副主任郑建军，天津市市场监督管理委员会食品安全总监崔洪涛，北京食品科学研究院院长王守伟，首农食品集团董事、副总经理司京成，眉州东坡酒楼董事长王刚，中国农业大学教授、北京市食安办专家委员会副主任罗云波，世邦控股集团董事长、首都食品安全融媒体产业中心主任姚文建，产业基地中心主任江长明，首都食品安全融媒体产业基地中心总经理姚摩，世邦控股集团总经理邹红军等出席会议。同时，会议还邀请了北京消协、北京烹协、北京餐协、北京肉协、北京茶协等行业社团负责人，共300多人参会。
北京市食品药品安全委员会办公室主任、北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学作为主办单位领导发表了热情洋溢的致辞。
中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学致辞。
朱长学表示，《首都食品安全周刊》创办于2009年12月18日，担负着报道北京市食品安全监管信息、展示监管风采、交流监管经验、探索监管路径、传播科普知识、开展科普活动等内容的重要任务，在北京市保障食品安全供应和食品安全监管体系建设过程中扮演着重要的角色。食品安全与保障民生和维护稳定的关系已是众所周知。2019年，1-11月，北京市全市实现市场总消费额25092.2亿元，同比增长7.8%。粮油食品类商品实现零售额709.8亿元，同比增长11.7%，拉动社会消费品零售总额增长0.7个百分点。餐饮收入1113.8亿元，增长6.5%。北京市饮食消费额度还在高速增长，这说明食品安全与民生关系密切。
北京市食品药品安全委员会办公室主任、北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩致辞。
冀岩在致辞中表示，北京市委、市政府连续14年将食品安全工作列为为民办的重要实事之一，今年以来，北京市健全了市、区、街乡三级食品药品安全委员会，成立了市、区两级市场监督管理局，完善职能优化、权责协同、运行高效的市场监管体制，强化落实食品安全监管责任。完善法规和标准体系，出台了地方法规《北京市小规模食品生产经营管理规定》及其配套文件，进一步规范小作坊、小餐饮、小食杂店及食品摊贩生产经营行为，满足百姓日常生活和便民服务需求。推动本市食品经营企业与70家外埠农产品生产基地建立了产销对接关系，全市餐饮单位基本完成“阳光餐饮”工程建设，8100余家单位达到品质餐饮示范标准。查办食品安全刑事案件260余起。深入推进国家食品安全示范城市和农产品质量安全县创建工作，平谷、房山、大兴、顺义4个区获得“国家农产品质量安全县”称号，全市16个区均达到“北京市食品安全示范区”创建标准，食品安全总体水平稳步提升。
活动现场还公布了北京食安知识竞赛获奖名单，通过几个月的比赛，活动组委会评选了出了一等奖5名、二等奖15名、三等奖30名和纪念奖50名，十个单位荣获“优秀组织奖”。
首农食品集团董事、副总经理司京成发表演讲。
“首农食品集团是经北京市委市政府批准于2017年12月由首农集团、京粮集团、二商集团三家企业联合重组成立。”首农食品集团董事、副总经理司京成指出，重组后，首农食品集团在战略规划中把安全发展作为集团发展的基本前提，明确了“食安天下 惠泽万家”的集团使命。在食品安全管理体系建设方面，提出了围绕一个目标，坚持两个强化，构建六个体系的基本思路。一个目标即建立首农食品标准引领首都食品安全为目标；坚持两个强化，一方面强化集团的食品安全管控力度，另一方面要强化出资企业食品安全主体责任的履行；构建六个体系指的是逐步构建和完善食品安全组织体系、标准体系、制度体系、检测体系、
北京物美集团党委副书记、副总裁许丽娜发表演讲。
在物美集团党委副书记、副总裁许丽娜看来，当前中国消费者提档升级已经成为政府和老百姓消费者的共识，物美集团作为一个有25年历史的食品流通企业，就要坚定不移地做好食品安全，不断提高商品品质，不断满足人民生活日益提高的需求。虽然当前中国经济增长速度有所放慢，但消费者的信心指数一直保持高位，很多大型快销品销售额保持20%左右的增长，这是一个值得关注的现象，因此满足消费者提档升级的需求变得极为重要。
《首都食品安全周刊》为感谢对周刊创办初期和后续发展过程中给予周刊关爱支持的社团、企业，中国食品安全报社向他们颁发了首都食品安全共建单位和战略合作伙伴纪念标识。
北京二商肉类食品集团有限公司常务副总经理孙铁新发表演讲。
作为此次活动的公益支持单位，北京二商大红门肉类食品有限公司获得了组委会颁发的“特别纪念标识”和“战略合作伙伴纪念标识”。北京二商肉类食品集团有限公司常务副总经理孙铁新致辞时将二商大红门落实食品安全开展情况向大家作了介绍，经过多年重组，二商大红门立足北京，服务首都，全力保障市场供应，在今年生猪供应短缺的情况下，公司快速反应，采取了走出去的策略，在全国发展形成十余个屠宰加工基地，有效保障了首都肉食供应。
中国农业大学教授、北京市食安办专家委员会副主任罗云波发表演讲。
守护“舌尖上的安全”离不开专家的参与。中国农业大学教授、北京市食安办专家委员会副主任罗云波作《岁末又话首都食品安全》主题演讲时向大家分享了首都食品安全的一些想法以及观点。北京一直走在食品安全保障的前沿。2007年，北京就成立了风险预警平台，从监管中引入预防为主的风险管理理念，通过排查、减少生产加工和流通环节在质量安全的隐患，对潜在的食品安全风险进行研究，同时提升处理食品安全管理事件的能力，完善了食品安全的快速反应机制。
2019北京市食品安全知识竞赛颁奖仪式。
活动现场还公布了北京食安知识竞赛获奖名单，2019年北京市市场监督管理局、中国食品安全报社联合发起举办了北京市食品安全知识竞赛，以“关注食品安全 享受幸福生活”为主题，倡导“食品安全社会共治，美好生活全民共享” 。通过几个月的比赛，活动组委会评选了出了一等奖5名、二等奖15名、三等奖30名和纪念奖50名，十个单位荣获“优秀组织奖”
2020年度《首都食品安全周刊》六项工作启动仪式。
新闻时刻发生，视角各有不同。经《首都食品安全周刊》编辑部盘点汇总，现场发布了“北京市食品安全十大新闻”，举行了六项2020年度《首都食品安全周刊》工作启动仪式：一是2020北京市食品安全知识竞赛启动，二是2020中国食品安全万里行北京站启动，三是2020北京食育系列宣传推广活动启动，四是2020北京市食品安全与营养健康科普进社区活动启动，五是“首都食品安全融媒体中心”创建启动，六是首都食品安全公益歌典公益广告大奖赛启动。
中国食品安全报社以“食品安全、健康人生、舆论监督、服务民生”为宗旨，始终坚持“为人民服务、为社会主义服务、为食品行业服务”的办报方针。作为中国食品安全监管历程的参与者、见证者，中国食品安全报社秉承“实施食品安全战略，助力健康中国建设”理念，紧紧围绕党中央、国务院食品安全重点工作部署和工作安排，以确保人民群众“舌尖上的安全”为目标，以政策发布、法规解读、经验交流、成果展示等为主要内容，全面、立体、深入探讨食品安全社会共治与全民共享。
“首都食品安全融媒体产业中心”是由中国食品安全报社与冠美国际传媒股份有限公司联合组建媒体产业平台，平台媒体线上部分包括：“首都食品安全网”、“首都食品安全”微信公众号、“首都食品安全”微博、“首都食品安全”抖音号，“首都食品安全”今日头条号、百家号、大风号、西瓜视频号、快手号、小程序等着力运管“首都食品安全”新媒体矩阵。
图二：中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学(左二)与首都食品融媒体中心主任姚文健(左三)在一起。
“首都食品安全融媒体产业中心”以多元化传播平台，通过图文、短视频等丰富内容，推进线上线下一体化，实现全网一键分发，为传播好首都食品安全好声音，讲述首都食品安全好故事，培育食品安全好品牌、好企业，为食品安全行业提供法律咨询与援助，实施食品安全战略，做好舆论监督。
“首都食品安全融媒体产业中心”线下部分包括：“首都食品安全融媒体产业基地”，“首都食品安全大数据库”。
线下依托“首都食品安全融媒体产业基地”建立安全绿色食品产业签别供应链；筹建并运营“首都食品安全融媒体高峰论坛”；建立“首都食品安全融媒体中心放心食品产地”、“首都食品安全企业目录”；定期举办“首都食品安全优秀企业论坛”、“中国食品安全论坛暨科技产品展”等活动。
“首都食品安全融媒体产业中心”为食品种殖业、食品储存供应链产业、食品物流产业、食品包装产业、食品加工生产产业、食品辅料产业、餐饮行业等食品行业安全质量，提供全方位综合服务。
“首都食品安全融媒体产业中心”在中国食品安全报社的领导下，将为首都、京津冀地区乃至全国食品安全倾注力量并做出贡献，为首都筑起食品安全的绿色长城！
图一：北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任，兼任国务院食品安全专家委员会委员王守伟(右三)与首都食品融媒体中心主任姚文健(左二)在一起。
来源：中国食品安全网 首都食品安全融媒体产业中心
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